Recette : Les croûtes aux cèpes de Raymond Oliver | Archive INA

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Art et magie de la cuisine 22/10/1965
Raymond OLIVER, assisté par Catherine LANGEAIS, prépare des croûtes aux cèpes, une spécialité landaise.
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[@teteenbulle9980]

" oui, c'est vraiment loupé... mais je n'en suis pas tellement affecté " 😄 une des meilleurs répliques de tout les temps. Moralité, quand on se loupe on s'adapte et on continue 👍

[@jeanmariepommier2714]

je regardais ça quand j’étais gamin et j'en ai fait mon métier pendant presque 50 ans

[@lionellauzin8071]

Je connaissais pas Raymond Oliver, j'aime bien ! Je suis un jeune de 44ans.

[@paulrosey741]

Super de revoir ces emissions avec Raymond Oliver et Catherine Langeais. Merci à l'Ina de les mettre sur KZbin. J'aimerais revoir une recette particuliere que nous faisions souvent à la maison après l'avoir vue. " La bouillabaisse de poulet". Un plat vraiment delicieux.

[@michelelardier6841]

Je vois partout des critiques diététiques. Pourtant, les gens étaient beaucoup plus minces que maintenant. Beaucoup moins d' obèses. Et pas de malbouffe comme de nos jours.

[@mauricebergeres4959]

Quand je pense qu'il ne jouait pas de la batterie il avait tout simplement du talent

[@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran]

c'est aussi light que du maïté mais ca doit être vachement bon😀

[@tommytomtom9155]

J'ai l'impression d'assister au prémisse de la gastronomie

[@shivas3003]

pourquoi seulement " les prémisses " ??

[@InXLsisDeo]

Ca n'est pas les prémisses, c'est la cuisine bourgeoise d'antans. Une tradition culinaire multi centenaire. Ensuite un certains Paul Bocuse est passé par là et a inventé la "nouvelle cuisine" dont est issue la cuisine d'aujourd'hui.

[@TheJasonvoorhees6]

à 2:40 on peut voir que sa bouge dans un des cèpes, ce serait pas un pt'it invité surprise ? Genre un verre

[@citriumytpfr6399]

Bien vu

[@marilowi]

en effet, un vers...et il avait nettoyé les cèpes...et il porte des lunettes...mais catherine s'en est rendu compte..faut regarder la tête qu'elle fait et comme elle avale sa salive..

[@55dbau]

@@marilowi En tous les cas le vers est passe au hachoir, un peu de protéines, et voila.

[@madrigal___380]

Mais !!!! c'est dégueu 😬

[@loulou2976]

Mais très clairement, oui 😅

[@loursben9925]

Le père Raymond a bien maigris et blanchis ont dirais même a la fin qu'il a un coup de fatigue . Merci

[@genyridonate4418]

Oui

[@GourmandisesTV]

Excellent et pas gras !!

[@InXLsisDeo]

Très léger en effet xD

[@madrigal___380]

Mon deteticien approuve +1000

[@lolito4028]

ptdr .... un cepe "verreux" .... ca fait rien tout fait ventre , miladiou !!!!!

[@alaingattelet7833]

Bien rissolé ni vu ni connu 😂

[@marinettedubois7216]

Je n'aime pas les cèpes, je trouve ça trop gras. Voyez - vous?

[@alethferret2035]

Vous dites ça sous chaque vidéo. Vous êtes maso ? Pour ma part, je me régale !

[@niksarass]

Mais qu'elle est relou la meuf

[@marinettedubois7216]

Kentoto Elle possédait un français excellent par rapport au tien! Voyez-vous?

[@brujos1freeman]

C'est un chef ...Maître ....on l'écoute et on évite les questions impertinente , et elle est lourde . Et celui qui possède le Français contemporain c'est il me semble ; Kentoto qui possède un langage bien plus courant que le vôtre .

[@55dbau]

@@brujos1freeman Tu parles.

[@shivas3003]

@@55dbau Effectivement le fait de s'exprimer ça s'appel " Parler ". Merci de votre intervention, au combien, hautement intéressante.

[@sao6765]

​@@marinettedubois7216 Ce n'est pas parce qu'elle possède un français excellent qu'elle en devient agréable. Elle passe son temps à lever les yeux au ciel, ou du moins à avoir l'air agacée, et à vouloir contredire un chef cuisinier triplement étoilé... "Stop stop", qu'elle se contente de regarder et se cantonne à son rôle de présentatrice !

[@CedButtet]

La base de la cuisine à Raymond c'est toujours 0,5 L d'huile et/ou une bouteille de pinard. Après je comprend mieux que ma grand-mère soit morte du cancer avec un cholestérol bien avancé...

[@julienrouard9235]

je suis mdr c'est clair que la quantité est totalement démesurée

[@johnsson9756]

Ridicule comme commentaire xD tant de connerie à la seconde c es l'incroyable.

[@vouspartezenvoyagenoncarje1972]

et 150 grammes de sel :)

[@tsht]

C'est la base de la cuisine française le beurre et la crème, même aujourd'hui.

[@InXLsisDeo]

C'était la cuisine de l'époque, pré "nouvelle cuisine" qui a été introduite par Paul Bocuse, plus légère et moins axée sur la crème.

[@MinchLink]

Insupportable cette Catherine

[@Catherinearmant]

Oui Brachi, cela me surprend aussi. Raymond Oliver, lui, est très poli, gentil, il fait bien les choses, il est patient. Mais Catherine Langeais nous donne l'impression qu'elle n'aimait pas du tout être dans cette émission. Peut être elle se demandait pourquoi elle y était. Alors, elle cherchait des choses a dire pour justifier sa présence. Mais elle n'a vraiment pas l'air de prendre plaisir a être la. Heureusement, nous nous souvenons d'elle comme une charmante "Speakerine" kzbin.info/www/bejne/aoWpoIiYfb-or7s

[@christophe36000]

mais non, simplement féminine, vous avez oublié. Quand la masculinisation des féministes hystériques est partout ...