Recette pied noir - la frita

Recette de la frita, une spécialité pied noir à base de viande et poivrons
Chaine 100% GOURMAND : / @100gourmand

[@xavieramoros6954]

Merci pour la démonstration. Descendant de pied-noir espagnol d'Oran, je suis à la recherche des trésors culinaires, pour nous réapproprier notre patrimoine culinaire. Au moins cela de conservé.

[@100GOURMAND]

Très bonne idée Xavier il faut conserver nos racines !

[@user-dw2pu8uj4b]

Allez voir sur les sites pieds noirs il y a des merveilles, descendante pied-noire d'Oranie, moi je commence à découvrir et cuisiner ... Car il ne faut pas oublier nos Chered racines .. bonne continuation à vous.

[@user-dw2pu8uj4b]

Il existe aussi des charcuteries pied-noires à Pau, Nice.. où l'on peut commander par internet

[@100GOURMAND]

@@user-dw2pu8uj4b Descendant de pieds noirs je ne savais pas, j'en suis resté juste au boudin blanc :)

[@xavieramoros6954]

@@user-dw2pu8uj4b Merci

[@bernardberst3891]

Merci ça me rappel mon enfance j'ai 64 ans je suis d'Oran la frita ma mère la faisait et moi je continu à la préparer pour mes enfants et mes petits enfants

[@100GOURMAND]

Bonsoir Bernard, merci également, ma famille aussi vient d'Oran ;)

[@nathaliebaer9431]

Bisous mémé la haut. J'ai tellement de souvenirs de ma grand mère qui cuisinait la frita et des miguas... pied noir d'origine espagnole 🤗

[@100GOURMAND]

Salut Nathalie, moi aussi pied noir espagnol, les miguas avec les sardines grillées, il faut que je fasse une vidéo de ça !

[@lamammina2023]

Ma Mémé aussi ❤ elle ns a quitté en 2017 🤲

[@dressiadetoulouse9898]

Nathalie Baër , vous me faites me souvenir de ma mère qui travaillait chez une famille espagnole pied noir juif en Algérie. Elle nous cuisinait la Frita et la migas !!! Que c’était bon!!!

[@nirajt.n.t6399]

Pied noir espagnol aussi 😉

[@edised71]

@@100GOURMAND mes grand parents étaient pied noirs espagnols aussi, ma grand mère la faisait avec de l'agneau aussi! bons souvenirs!

[@julien3024]

Je viens de retrouver une recette de mon enfance !! Un grand merci chef ! Vous êtes un As !!

[@100GOURMAND]

Merci à toi aussi Julien !

[@anniedesliard9176]

Toute mon enfance et adolescence à Blida et pick nique à Sidi Ferruche en famille!! Le temps passe et les souvenirs restent!!!!😢

[@100GOURMAND]

Ah les piques-niques en famille j'en ai entendu parlé maintes fois, je regrette de n'avoir pas connu l'Algérie ma famille est rentrée en 62 moi je suis né en France quelques années plus tard 😪

[@vivremaintenant841]

Excellentes les dernières 5 secondes😊 Avec un accent marseillais et une boite de tomates du pays basque ça sort du lot comme on dit😉 Félicitations, de plus avec une plaque électrique👏

[@100GOURMAND]

Merci mon ami 🤣😂

[@lunaparker5382]

La Coca à la frita, qui elle est avec La pâte fait maison: farine, eau tiède et huile d’olive uniquement. Merci à ma grand-mère de l’avoir donnée tes valeurs culinaires et pas que :)

[@100GOURMAND]

:)

[@bendjebbarlahouria8912]

Claudia FERRER x

[@hervelefebvre3144]

J'ai passé mon enfance à regarder ma grand mère et ma mère pieds noirs d'Oran faire ces recettes....du coup je ne peux pas m'en passer et c'est moi maintenant qui ai pris la relève (et pas mes soeurs!!!)...pour faire perdurer ces bons petits plats quand il y a une reunion familiale....

[@user-tj9de6cg6g]

Bonjour, j'ai fait bien des fois la frita, je suis de Tunis, sans viande, je viens de faire la votre et c'est délicieux. Merci beaucoup. Bonne journée. Kyrios. 👋👍

[@100GOURMAND]

Avec plaisir Kyrios, merci beaucoup pour le retour bonne fin de journée 😊

[@peter93200]

toute mon enfance cabassette avec coca frita soubressade et pique nique à sidi ferruch

[@ange-paulquintana4385]

merci pour la recette souvenir d'enfance et pour les vidéos 100 pour 100 pèche.

[@100GOURMAND]

De rien Ange ;)

[@gw2lesgoonies]

C est le plat le plus authentique des pieds noirs, ma mère met des côtelettes d agneau, un régal. Demain je vais faire ce plat à mes enfants pour prolonger la culture de nos racines. Vive les pieds noirs.

[@100GOURMAND]

Oui chez moi aussi ma mère la faisait à l'agneau et plus souvent encore au poulet :=)

[@jolicoeur3460]

La frita très bon avec du lapin et des frites. Merci pour la recette.

[@100GOURMAND]

Avec plaisir !

[@user-dw2pu8uj4b]

Descendante de famille pied noire d'Oranie,je découvre peu à peu les trésors de mes racines et ces succulentes recettes,plus goûteuses les unes que les autres...un grand merci à vous de faire connaître et transmettre nos traditions..bon régal à tous...

[@100GOURMAND]

Merci à vous !

[@user-dw2pu8uj4b]

@@100GOURMAND avez vous présenté d'autres recettes pieds noires?

[@100GOURMAND]

@@user-dw2pu8uj4b Non il faudrait u, jour que je fasse les coca :)

[@fatenfatouna884]

Ce plat est un favori parmi les Algériens, surtout en été perso j'en ai mangé il y a peu Il se mange avec du pain appelé kasra

[@100GOURMAND]

Merci, je vais aller me renseigner sur ce fameux pain kasra :)

[@jeanbleau467]

Ma mère la faisait avec du lapin et je n'ai jamais réussi a faire la même chose .Je vais faire cette recette pour retrouver ce gout .Merci👍

[@100GOURMAND]

Avec grand plaisir Jean. On peu remplacer la viande que j'ai utilisée dans cette frita par du lapin , poulet, ou agneau, il faudra bien entendu modifier le temps de cuisson qui est différent pour chacune, c'est simple. Lapin et poulet cuisent beaucoup plus vite que porc ou agneau. Merci beaucoup pour votre commentaire 😉

[@jeanbleau467]

@@100GOURMAND Ma Maman originaire de La Sénia pour les piqueniques la faisait avec du poulet et nous la mangions froide (sa famille venait des environs de Malaga).

[@100GOURMAND]

@@jeanbleau467 Ma mère est né à Oran, toute la famille s'y est installé après la guerre d'Espagne, ils venaient tous de Séville et ses environs

[@jeanbleau467]

@@100GOURMAND Mes grands parents venaient de Molviza .Bravo et merci pour toutes vos recettes , je vais en mettre pas mal en application.👍 Et bonne continuation.

[@100GOURMAND]

@@jeanbleau467 Merci Jean bonne continuation et peut être à bientôt alors :)

[@indiana1793]

Ma grand-mère pied noir mettait de l'ail et aussi des côtelettes d'agneau ;) Il y'a un plat que j'aimerais manger c'est le Gaspacho mais celui pied noir ,pas la soupe espagnole lol

[@100GOURMAND]

C'est encore meilleur à l'agneau plus gouteux, ma famille est pied noir mais ne font pas le gaspacho :=)

[@indiana1793]

@@100GOURMAND ma mère a la recette de mes grand parents ,faut que je lui demande ,ce qui est chiant c'est les galettes de pain ,mon grand-père les faisait lui-même ...en faite faut que je me motive lol

[@100GOURMAND]

@@indiana1793 La motivation est affaire de passion Indiana

[@gabrielles5508]

Indiana Bonjour, je me souviens que ma Maman ne faisait pas le gaspacho mais une soupe qui s'appelle le "POTAJE" (soupe pied-noir andalouse)👍

[@100GOURMAND]

@@gabrielles5508 Exact la mienne aussi c'était excellent !

[@guismau08]

Super recette j'en fais quelque fois pour mon papa souvenir d'Oran! Il y vrais que maman faisait grillé les poivrons et mettait de l'ail! On sentait en revenant de l'école sur le palier l'odeur de la frita! Labas on appelait les patés à la frita ! c'est en espagnol que j'ai entendu la première fois des cocas! La pâte pour les filles c'est une pâte à pain tout simplement il faut bien l'etaler avec un rouleau et jaune d'oeuf à la fin sur votre pâte! J'aimerais avoir la recette des migas pied noir! Je vous remercie d'avance!

[@100GOURMAND]

Bonjour Brigitte je ferai les migas un de ces jours c'est promis !

[@stephaneneveu6258]

Alors là je ne suis pas d’accord avec vous. Il y’a 2 versions de la frita, et la recette Oranaise est sans ail, contrairement à la recette Algeroise, désolé…

[@iamfrederiquelebon]

C'est bien meilleur avec des tomates fraîches et de l'ail, mais chacun a sa recette ;).

[@100GOURMAND]

Oui Frédérique exact, cette recette c'est la rapide on dira :)

[@FaraH-cl8bk]

MERCI. Que de souvenirs. Et l'ail ? Je connais la même recette avec des côtelettes d'agneau, c'est bon aussi même sans viande, parfois je mets des oeufs, bien sûr ce n'est plus une frita mais choukchouka. La recette de 2018 mais tjrs TOP. Pense souvent à toi quand je fais tes chichis que j'ai adopté comme je te l'ai déjà dit déjà. Espérant que tu vas bien, je te souhaite plein de bonnes choses

[@100GOURMAND]

Coucou Fara, oui notre frita elle sent bon les souvenirs :) pas d'ail non parce que je n'en avais pas sous la main lorsque j'ai fais cette vidéo :) je vais bien et j'espère que toi aussi. Je reviens bientôt avec de nouvelles recettes plein de bisous !

[@FaraH-cl8bk]

@@100GOURMAND Prend bien soin de toi. A bientôt. Bisous à toi aussi

[@frederiquedura2090]

Merci mr pour ce partage coco aux blettes aussi delices

[@100GOURMAND]

De rien Fred :)

[@gilbertyvanez7672]

c'est super mais je crois que tu as oublié l'ail....car une des clef de voute de la cuisine méditerranéenne. Du coup tu m'as donné l'envie de faire des cocas pour l'apéro de dimanche; Merci à toi pour le partage.

[@100GOURMAND]

De rien Gilbert, tu as raison pour l'ail je l'ai oublié... Les cocas humm j'en fais un mon repas complet pas qu'un apéro ;)

[@stephaneneveu6258]

Désolé mais la recette Oranaise est sans ail 😉, peut-être dans la recette algéroise 🤗

[@sihem1127]

Moi je les grilles mes poivrons au four et j'enlève la peau ! Mille fois meilleur.

[@100GOURMAND]

Tu as raison Benzora c'est plus long mais c'est meilleur, on les faits en salade comme ça aussi avec de l'ail et huile d'olive

[@ghyslainemaldonado5350]

Mamie "Même s' il me faut lâcher ta main Sans pouvoir te dire "à demain" Rien ne défera jamais nos liens Même s'il me faut aller plus loin Couper les ponts, changer de train L'amour est plus fort que le chagrin L'amour qui fait battre nos coeurs Va sublimer cette douleur Transformer le plomb en or Tu as tant de belles choses à vivre encore Tu verras au bout du tunnel Se dessiner un arc-en-ciel Et refleurir les lilas Tu as tant de belles choses devant toi Même si je veille d'une autre rive Quoi que tu fasses, quoi qu'il t'arrive Je serai avec toi comme autrefois Même si tu pars à la dérive L'état de grâce, les forces vives Reviendront plus vite que tu ne crois Dans l'espace qui lie le ciel et la terre Se cache le plus grand des mystères Comme la brume voilant l'aurore Il y a tant de belles choses que tu ignores La foi qui abat les montagnes La source blanche dans ton âme Penses-y quand tu t'endors L'amour est plus fort que la mort Dans le temps qui lie ciel et terre Se cache le plus beau des mystères Penses-y quand tu t'endors. L'amour est plus fort que La mort ❣️❣️❣️ ❤️JTM ❤️

[@luce101251]

Voilà j'ai ma réponse. Je ne me rappelais plus si il fallait du concentré de tomate. Ou pas

[@100GOURMAND]

🙂

[@luce101251]

Hummmmm je vais en faire. Celle de ma maman était aie aie mais voilà je vais goûté la votre, merci

[@100GOURMAND]

Merci Amelie et bonne préparation futur alors 😉

[@user-dw2pu8uj4b]

Et comment la faisait elle votre maman ?

[@luce101251]

il me semble qu'elle faisait tout griller a la flamme du gaz avant de la faire cuire puis une fois finis a part elle faisait cuire légèrement l'ail coupé en petite tranche a la poêle et en dernier un chouya d'huile cru sur la salade .

[@sewi6966]

Excellente recette. On enlève la peau des poivrons chez moi (comme pour la salade froide aux poivrons et tomates grillées) et on met de l'ail. Avec le porc c'est très bien mais pour cuisiner le lapin qui est une viande facilement sèche, c'est parfait aussi. Servi avec des frites maison, c'est top. Merci d'avoir mis à l'honneur cette recette !

[@100GOURMAND]

De rien merci également, chez moi aussi on la fait au lapin, mais encore à l'agneau ou porc, et on sert avec des frites ;)

[@PinkyChanel-ch8ix]

Ma mère faisait la frita à merveille !

[@100GOURMAND]

La mienne aussi :)

[@gilbertyvanez7672]

Bonjour, merci pour cette recette mais je crois que vous avez oublié un ingrédient important et essentiel L' AIL. bonne continuation

[@100GOURMAND]

Bonjour Gilbert, bien vue un oublie presque impardonnable ;)

[@pyoulechat8528]

Oui il a oublier aussi les œuf brouillés

[@milybillard3246]

Moi je ne met pas d oignons mais beaucoup d ail c. Ça le charme et pas de viande et tt mijoter en même temps

[@liliehuelgoat1893]

@@pyoulechat8528 c est pas la tchouktchouka avec les œufs brouillés?

[@flowna817]

C'est tellement bon 😍

[@100GOURMAND]

Oui merci !

[@HARLEY-ed2cl]

Les sous titres sont juste magique

[@100GOURMAND]

Merci !

[@user-zl9rf2sv4l]

C est bon la frita moi je casse des oeufs c est bon aussi mes parents me ont appris Mostaganem

[@100GOURMAND]

Oui, mon grand père se faisait des oeufs frits avec ;)

[@MichelleMimiche-li2dc]

Ayant vecu en Algerie merci

[@100GOURMAND]

Avec plaisir Michelle :)

[@Wikidiane31]

Super merci 😀😀😀 avec un bel accent 😀

[@100GOURMAND]

Merci Françoise :)

[@haddadfarid3980]

c'est de la chtit'ha algerienne !^lat typiquement d'alger et bejaia ex bougie!constantine annaba tlemcen etc on le déguste avec de la galette ..il y aaussi l'eskabetch (espagnol) avec de la sardine de la veille

[@100GOURMAND]

Oui l'eskabetch j'avais oublié, ma grand mère faisait ça quand j'étais gosse :)

[@mariethereseverdulubrano5753]

Hum hum j en fait une dimanche , pour mes enfants , moi je met du poulet pourquoi pas avec du porc , je me tâte merci pour cette bonne frita

[@100GOURMAND]

De rien Marie Thé, avec de l'agneau c'est très bon aussi :)

[@mariethereseverdulubrano5753]

@@100GOURMAND merci

[@stephaneneveu6258]

Avec du matsoth sur l’assiette et juste cette délicieuse frita dessus, un délice

[@100GOURMAND]

Ho que oui !

[@marinapoincelin6752]

Bonjour Philippe Moi poivron oignons tomates le même poids je fais revenir les poivron séparément puis les oignons séparément et apres je rajoute les tomates tout znsemble je laisse mijote avec de l ail

[@100GOURMAND]

Oui simple et efficace ! Laurent

[@marinapoincelin6752]

@@100GOURMAND oui j adore tes recettes phiphi je suis de lorgues dans le var et on aime ta cuisine comme tes chichis nous rappelle de bon souvenirs dans nos petits villages 🤩

[@marinapoincelin6752]

@@100GOURMAND merde je croyais que tu t appeler Philippe autant pour moi lolo

[@100GOURMAND]

@@marinapoincelin6752 ça me fait très plaisir Marina :)

[@marinapoincelin6752]

@@100GOURMAND c est toi qui nous fait plaisir avec ton accend du sud bises

[@joceb3944]

Pourquoi ne pas faire cuire ensemble les poivrons verts et les poivrons rouges ? Merci

[@100GOURMAND]

Parce la quantité était trop importante pour qu'ils rissolent correctement, sinon on peut très bien les faire revenir ensemble

[@joceb3944]

100% GOURMAND Alors si la quantité est trop importante, on peut donc les mettre ensemble à revenir, mais par moitié?

[@100GOURMAND]

Oui, tous les légumes relâchent un peu d'eau en cuisson, et en fait si tu en mets trop ensemble tu risques d'avoir un apport un peu trop important de cette eau, ce qui peut faire refroidir ton huile de friture, et lorsque l'huile n'est plus aasez chaude ou que trop d'eau est relâchée dans l'huile, tes légumes vont bouillir et non frire, et tu n'aura plus ce goût spécifique de poivrons frit

[@ChristianCaliati]

dès fois que les couleurs se mélangent !!!!;

[@ghyslainemaldonado5350]

Christian Caliati 😂😂😂

[@jamelben663]

Miam miam

[@100GOURMAND]

:=)

[@brigidaroberti743]

ça sent bon jusqu'ici :-D

[@100GOURMAND]

Je savais pas que j'avais ce don :=)

[@brigidaroberti743]

Et bien oui 😂🤣😅

[@100GOURMAND]

@@brigidaroberti743 :=)

[@josianechevrier]

c est vrai que c est un souvenir de mon enfance mais malheusement mamaman n est plus la pour me donner la recette. Merci

[@100GOURMAND]

De rien Josiane :)

[@nellybenichou2886]

Moi je fais frire les.poivrons rouge et vert et j enlève la peau de l ail pas d oignons bien mijeaute un delice avec beaucoup de tomates super

[@arcangemaira4844]

bonjour, la frita est meilleure si on met les poivrons au four et on lève la peau !! bonne journée

[@100GOURMAND]

C'est vrai mais c'est beaucoup plus beaucoup plus long :) bonne soirée

[@maryaimeeavarguez6084]

Moi je trouve que les poivrons comme ça à la cocotte ça donne beaucoup de goût, et quelle odeur mamamia... Le poivron au four c'est un peu fade, bon en salade tomate ail et anchois !!!

[@WetaMantis]

Tu connais le gaspacho andalous? Ce n'est pas une soupe de tomate froide comme on pourrait le croire mais bien un ragout à la tomate dans lequel on met toute sortes de gibiers! Ma grand mère pied noir m'en a fait c'est excellent!

[@100GOURMAND]

Non je ne connais pas cette version :)

[@ericseyller2848]

merci pour le partage

[@100GOURMAND]

De rien Eric avec grand plaisir :)

[@paulfiguiere8183]

0:58 sec du porc dans la recette, je veux bien, mais la recette comme vous dites est pied noir et comme le pie noirs étaient en Afrique du nord ... Ma question où étaient les élevage de porcs là bas ?

[@100GOURMAND]

C'est pied noir francisé ici c'est pour ça Paul :))

[@sophieterre2045]

Très bien la recette je ferai ça dans la semaine 😉 je connaissais pas. C'est quoi la coca? C'est bien de découvrir d'autres recettes de régions différentes. Merci pouce bleu 👍.

[@100GOURMAND]

Merci beaucoup Sophie, oui tu verras c'est délicieux ;) les cocas c'est juste des chaussons avec de la frita dedans, sans la viande bien sur ;)

[@liliehuelgoat1893]

La coca c est excellent ma mère en faisait bcp. Tu fais une pâte (farine, sel, un peu d'huile d olive, eau). Tu divise ta pâte en patons que tu abaisses en cercle, tu fourres de frita sans viande et tu rabas en chaussons. Un peu de jaune d œuf (mêlé au blanc sinon ça brule) au pinceau sur le dessus et au four. C est une delice

[@gabrielles5508]

Lilie Huelgoat Bravo ! Que de bons souvenirs les cocas que nous mangions à la plage !

[@meryemnour9996]

En algerie, on appelle ça ",tchektchouka".

[@100GOURMAND]

C'est noté merci pour l'info beauté ;)

[@luce101251]

Et la salade juif vous savez la faire !!! Bon ma mère c'est comme ça qu'elle l'appelait

[@ericadiams7044]

En fait c une pépèronatta de viande de porc ...ce doit être très bon...

[@100GOURMAND]

Oui Erica ;)

[@express49]

Ahhhh , la coca a la sortie du Lycée Bugeaud !

[@100GOURMAND]

;)

[@aldebaranbu5502]

Salut ! ! J'ai dû abandonner mon Lycée Bugeaud en 1962...et plein d'autres choses...@@100GOURMAND

[@100GOURMAND]

@@aldebaranbu5502 Et oui quel dommage ;(

[@jolicoeur3460]

Oui c est une spécialité pieds noirs.

[@100GOURMAND]

:=)

[@pamelagorreta1198]

Bravo mais dommage que ont attends pas trop bien

[@100GOURMAND]

Merci Pam, c'est vraiment en live c'est pour ça :)

[@sihem1127]

Bjr vs ne mettez pas d'ail ?

[@100GOURMAND]

Bjr, oui on peut en mettre bien sur

[@lysianemoutout9845]

Je n'ai jamais vu.une Frita avec de la viande. Il manque l'ail

[@pyoulechat8528]

Il manque aussi les œuf brouillés en fin de cuisson

[@gabrielles5508]

Lucien Soler Bonjour, Si vous mettez des œufs en fin de cuisson ce n'est plus une Frita 😅

[@gabrielles5508]

Lysiane Moutout Bonjour, vous avez raison, le rôle de la viande c'est d'accompagner la frita et avec des côtelettes d'agneau c'est mieux 😉

[@100GOURMAND]

c'est pas faut

[@100GOURMAND]

non pas avec la frita Lysiane, ça c'est autre chose

[@user-se9dv1fh6f]

T'es pas moderne, tu ne fais même pas de fautes d'orthographe !!! Amitiés pieds-noirs JP Rousseau

[@100GOURMAND]

Merci mon ami :=)

[@lysianemoutout9845]

On ne met pas de viande dans la frite pied noir il y a que les poivrons les tomates oignon et ail c est tout

[@frederiquedura2090]

Et l'huile d'olive!!!

[@100GOURMAND]

c'est pas faut

[@100GOURMAND]

:)

[@juraliquoff]

On peut remplacer le porc par une autre viande?

[@100GOURMAND]

Oui agneau encore meilleur !

[@ouridaalaska4244]

BELKADI AMEL oui bien sûr par exemple des merguez c'est la tchoutchouka avec de l'ail et un peu de piquant

[@gerardsoler2691]

mais bien sur poulet par exemple

[@nicolastainon5308]

Moi je la fais Kasher avec de l'agneau ou du Veau....Ce qui est souvent ce que les pieds-noirs faisaient. Donc pour une version Halal, ça sera pareil je pense...

[@caradom3184]

Ma mère fait griller les poivrons, les tomates et les oignons dans leur peau.. après elle enlève les peaux et fini sa frita... et les légumes sont en lanières pas en cubes...après chacun sa frita...

[@100GOURMAND]

:)

[@jocelynebarra2399]

Je suis d accord il faut mettre les légumes au four et les eplucher avant de.les faire revenir on peut ou pas mettre de la viande.

[@margaritamatteuccie2524]

Pareille chez-moi 🥰

[@matsalem3850]

Ta oublié balancer le portable avec.......

[@100GOURMAND]

Oui j'y pense :)

[@sabinebeaumont2179]

La frita pied noir utilise des tomates fraîches, parole de fille de pied noir !

[@100GOURMAND]

C'est exact je sais Sabine, ma mère la fait avec des tomates fraîches, ici j'ai européanisé :=)

[@user-ym3wb9vf9f]

excuse moi mais ce n est pas la vraie recette de la frita!

[@100GOURMAND]

Chaque bled a sa recette, chez moi on la fait aussi à l'agneau ou au poulet

[@charlettecadinot4792]

Étonné de la viande... Connu qu avec de la agneau ou du lapin et de la aillll

[@100GOURMAND]

Exact chez moi aussi, plus rare au porc mais c'est ce qu'avais sous la main :=)

[@matsalem3850]

Pied noir mange pas alouf .....? Marcel

[@100GOURMAND]

non pied noir pas mumu

[@charlettecadinot4792]

En passant par la.... La recette des migas avec semoule.... Siouple

[@100GOURMAND]

Oui excellent !

[@carolyland]

Bonjour, je quitte votre vidéo c'est inaudible. On entend que puissance 1000 le bruit de la cuisson et de la friture des ingrédients. Votre voix est placée en second plan en voix off et je crois que je vais aller prendre du paracétamol pour le mal de tête que ça m'a donnée . sérieux ! le son qui émane de votre vidéo, je crois que on peut le comparer au son des chutes du Niagara. ! franchement, à titre d'exemple, vous pouvez pas écouter et regarder vos vidéos avant de les poster pour voir si tout va bien , si elles sont présentables ? Pourtant, tout avait bien commencé.

[@moniquepetit1608]

La vraie Frita ce fait qu' avec les poivrons rouge on peut faire une variante avec les poivrons vert mais cela n' a pas le même goût surtout pour les cocas .

[@lunaparker5382]

Monique Petit : celle d’Algérie, se fait avec des poivrons rouges et verts, bien placée pour le savoir puisque ma grand-mère est née à Oran. Dans le concentré de tomates, elle rajoutait un peu de sucre pour enlever l’amertume. Et surtout pas de courgettes non plus comme le fond certains. Au fils des années les recettes diffèrent comme la paella de Valencia, avec la nôtre en France qui n’aurait pas de chorizo. Pure invention culinaire.

[@lunaparker5382]

maykel gamer maykel junior ??

[@Pat.Bernard]

Non Monique! la vraie frita se fait avec des poivrons rouges et verts😉

[@maryaimeeavarguez6084]

La vraie ?... Chacun a sa vrai recette et chaque région aussi, le principale c'est que ce soit bon et fait avec amour 😋

[@100GOURMAND]

C'est vrai Monique mais j'adore cette petite amertume du vert, je pense que ça apporte beaucoup, ce n'est que mon goûts, en tout cas merci pour votre commentaire que je découvre seulement 4 ans après malheureusement

[@hamzaamal9708]

C quoi " cette recette pied noir"!!! ça vous coute tant que ça que de dire que c'est une recette d'Algérie???

[@100GOURMAND]

Oui mon ami c'est arrivé d'Algérie en 62 avec ma famille d'origine espagnol, un mélange de nos deux cultures

[@meridvv]

@@100GOURMAND merci bien🤝

[@xavieramoros6954]

Et toi, ça te coûte tant d'entendre cuisine pied-noir ?

[@najoua2565]

il nya rien qui s'appelle spécialité pied noir les immigré se sont imprégné des culture du pays ou il se sont etablie point a la ligne

[@100GOURMAND]

Tu as raison Najoua

[@Pat.Bernard]

Bah non Najoua! pas de chance, la frita n'a rien à voir avec la cuisine arabe comme tu le sous entends, la frita, c'est d'origine espagnole qui vient du nom fritada, qui veut dire "faire frire"... Quand à dire que la cuisine pied noire n'existe pas, je préfère en sourire... Dernier point quand même, mes parents et moi même n'étions pas immigrés en Algérie, nous y somme nés! au même titre que les jeunes de quelconque origine qui naissent et grandissent en France ne sont pas des immigrés, point à la ligne!!!😉

[@catherinemarzo9807]

Toujours des polémiques pour rien ,en plus la Fritz avec du porc je ne pense pas que cela soit (un peu d'humour ) très catholique pour les musulmans lol ,,,on découvre et c'est tout peu importe ,,,,,,tel que la socca niçoise qui se nomme kalentika en Algérie ,,,ce n'est que de la cuisine ,je dis merci a tousss qui nous font découvrir leurs recettes ,

[@catherinemarzo9807]

Oups frita

[@liliehuelgoat1893]

dzDjamel c est vrai, merci pour ton coeur serein et paisible, l escabeche c est excellent! Ca se fait tjrs la bas?