RECIPE: CLASSIC CHOCOLATE TART

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INGRÉDIENTS:
Pour la pâte sucrée
- 100 g de farine t55
- 1 g de sel
- 60 g de beurre
- 40 g de sucre glace
- 8 g de poudre d'amande
- 20 g d'oeuf
Pour la ganache chocolat
- 100 g de lait
- 100 g de crème
- 40 g de jaunes d'oeuf
- 30 g de sucre
- 110 g de chocolat
Pour le montage
- dorure
- chablon
- chocolat tempéré : • COMMENT FAIRE LE TEMPÉ...

[@sandaligrammeveggie2876]

"une dorure bien jaune et grasse".... Ahahah c'est ce qu'on aime. Blague à part, vos techniques sont vraiment hyper maîtrisées, c'est un plaisir de regarder votre pratique !

[@jonaszimmer-sweety]

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[@rumitamita4360]

Je suis entrain d'essayer ta ancienne recette de tarte au chocolat et jy suis tomber sur cette video ! Il ya une différence entre les deux recettes....

[@sissel7165]

Merci pour ce cours .... plain de détail important merci ...

[@hibahabiba8008]

Omg tes vidéos sont juste PARFAITES. Merci!

[@enzod1943]

ça fait toujours plaisir tes vidéos !

[@elodie.s9788]

Sa me donne tellement faim

[@justagirlwithsunglasses1616]

Elle est magnifique !

[@marcelledupont9243]

Trop fort Sweety !!! ❤️❤️ Magnifique !!! 🥰

[@fanfanct8513]

Simple & Éfficace!!! merci Sweety 👍🏽✨🤩

[@salihabekh6054]

Merci bcp pr tous les détails on l'essayera dès que possible

[@salahdin31313]

Franchement un régal de voir vos vidéos merci beaucoup.

[@naimawittwer4660]

C est tout simplement magnifique. Merci bp.

[@chichizne960]

MAGNIFIQUE !

[@lindaaitabdelmalek4876]

Merci beaucoup pour la recette c'est un délice bravo à bientôt 😘

[@user-hw3zg4ny6o]

Merci beaucoup sweety 😘😘😘😘😍😍😍

[@mayanicolle968]

Always amazing result and am always learning new important tricks and methods worth a semester in a professional pastry class!! Thank you. 👍🙏

[@lililola7725]

Mon préféré Ever !

[@ouacilahabouchi5704]

Trop belle !!!!!!😍😍😍

[@audreysimon2521]

Merci beaucoup 😀👍

[@AmmariAhlemrose]

O c joli ce que vous préparez je vai l'essayer inchalah .

[@senthilkumar-uv8wt]

Amazing chef,

[@ouizasimohammed4057]

Parfait merci beaucoup pour tous vos conseils, pourriez vous nous montrer comment réussir les macarons ?!! Merci

[@lois_food8739]

J'adore 😮❤

[@azizaraychouni5001]

Thank you so much 👍🌹🌹

[@hassanmzr6183]

Tooop 🖤

[@jeanmichellouis4]

Parfait

[@rivkavadnai4613]

Elle est superbe merci. Quelle taille svp pour le cercle à tarte?

[@afifarouane2934]

😋🥰just do it👍🏼

[@pascawttb]

c'est magnifique !! Bravo ! Sans marbre c'est possible ?

[@jonaszimmer-sweety]

Tout à fait, c'est en réalité un faux marbre que j'utilise ici :) Mais bien sur le marbre est idéal !

[@emmalapergamena4252]

e' un piacere ascoltarti

[@marie-helenejenscollettefa9150]

Merci pour cette video ! A quoi cela sert-il de mettre de la poudre d'amandes dans les pâtes à tarte ?

[@splendenslebleu687]

Pour donner un bon goût mais on peut la remplacer par de la farine

[@marie-helenejenscollettefa9150]

@@splendenslebleu687 mais on ne sent pas vraiment le goût des 8gr d'amandes. je me demandais si cela modifiait la texture de la pâte.

[@jonaszimmer-sweety]

@@marie-helenejenscollettefa9150 C'est en effet pour le goût, ça reste subtil mais ça fait la différence :) N'hésitez pas à varier les poudres; noisettes, noix, noix de pécan, noix de cajou,...

[@totochriss]

Bonjour quel diamètre le cercle svp?? Merci

[@paulagabrielmircao2689]

👏👏👏💓

[@yaelgucci1991]

Ça a l'air délicieux, mais c'est énormément de boulot pour un si petit gâteau.

[@estelleg8812]

Ça a l air super bon, j ai découvert une autre petite cuisinière : kzbin.info/www/bejne/j3nCe5J9rrmLjZo

[@tippexlechat1268]

trop mimi la petite 😂

[@MrCrapougnac]

hahaha