Recipe for traditional Jewish cookies. Cinnamon cookies.

Zemelach cookies with a sugary, aromatic crispy crust. Crumbly shortbread cookies are very easy to prepare. Quick and tasty for tea. Quick cookies. Taste of childhood.
Subscribe to the channel and click on 🔔 so you don't miss new videos!
For ~28 pieces (~ 480g):
- 1 egg
- 100g butter
- 80g sugar
- 1 tbsp. sour cream
~ 250g flour
- 0.5 tsp baking powder
- sugar 30g + 1 tsp cinnamon (for sprinkling)
Bake in a well-heated oven at 180°C for ~ 15-20 minutes. Baking time depends on the features of your oven.

[@lenashindina3934]

Уже испекла Земелах по Вашему рецепту! Ингредиенты самые простые, готовить было совсем несложно, учитывая, что я далеко не кондитер. Получилось отлично и очень вкусно! Семья ела с удовольствием. Благодарю за простой, доступный и удачный рецепт! Спасибо, и удачи Вам!

[@NataShakinko]

Приятного аппетита ❤️

[@MariyaMagdalena]

​@@NataShakinko здравствуйте! Раньше пекла по другому рецепту, там молоко в тесто идет вместо сметаны, ваш вариант понравился больше. Очень вкусно! Спасибо! Приготовьте пожалуйста и другое еврейское печенье "уши Амана", заранее благодарю. 🌷

[@NataShakinko]

@@MariyaMagdalena есть вот такой вариант kzbin.info/www/bejne/r3jCooecebNkaJosi=1VnInaWdDjFX46rZ

[@fedorov9806]

спасибо большое за рецептик ,Наташа,обязательно испеку​@@NataShakinko

[@MariyaMagdalena]

@@NataShakinko да, я это видела, спасибо. Но там другой рецепт теста и начинка маковая.

[@user-pl2rm1jq6r]

Спасибо большое Вам за рецепт! Мы выросшие в СССР знакомы с этим рецептом печенья с детства! Готовились по госту 2,40 за кг. А уж какие вкусные были! Сколько сейчас предлагают рецептов печенья но такого,как готовили в кондитерских, сейчас с днём и огнём не сыскать.Не в обиду всем хозяюшкам . Ассортимент продукции был богат на любой вкус и стоимости от 90 копеек за 1кг.до песочного на сливочном масле по цене за 2,50 кг. Наша страна была много национальной,поэто му название было разное от к чаю,Садко, листочки,мозаика и множество других.всем кому сейчас за 60лет должны помнить. Извините,если своими воспоминанием кого-то обидела.

[@user-bg2ex8fi3u]

Согласна с Вами полностью.

[@user-zq9yj1ji6x]

Знакомое с детства 😊, продавалось в любой кулинарке, это очень вкусно было. А мне сейчас 60+. Всё таки старые рецепты отличные были! Спасибо вам за напоминание! ❤

[@oriola3205]

Это Земелах и это очень вкусно 👍

[@user-mi4ff7kh3e]

Как я любила такое печенье с корицей, в кулинарии покупала . Вкус детства👍👍👍

[@user-wm1dj9sr4i]

Спасибо Наташа за вкусное печенье. Рецепт замечательный.

[@user-zs4rl8ng6b]

Милая Наташа , что же вы с нами делаете, давно уже не покупаю в магазине , только ваши рецепты , вы умница

[@NataShakinko]

Очень рада!

[@in77ka55]

Печенье не черствеет! Остаëтся мягким и рассыпчатым! Это здорово! Спасибо, Наташа! 🌹🌹🌹

[@user-zg8lv7or8n]

Спасибо за рецепт 🙏 Всем очень понравилось 👍

[@user-kg5wu7jk3z]

Благодарю!Земелах!Чудесное печенье!Как хорошо,что Вы сказали от какого народа этот сладкий привет!Обязательно прпробую приготовить, это воспоминание юности,в магазине восточных сладостей оно продавалось!Всем добра!🌷

[@urfghkm711]

Много раз делала это печенье по вашему рецепту. Просто супер. Рекомендую всем. 🌺

[@NataShakinko]

Очень рада!

[@user-ne7bw9tq2d]

Доброго вечора,Наталя.Щойно приготувала це печиво,дуже смачно.Дякую за рецепт.Бажаю миру та добра.

[@swetlanapakhomova803]

Печенье очень вкусное. В моем детстве продавалось в продуктовом магазине в отделе "Восточные сладости"

[@user-hv3lm7lz3n]

Добры дзень, Наташа. Дзякуй Вам вялікі за цудоўны рэцэпт 👍

[@user-rh2cq2wl7h]

Как хорошо придумали на пергаменте раскатывать!

[@user-bu7kl9qo3t]

Спасибо за рецепт,Только что испекла, это очень вкусно, Все делала по рецепту, результат порадовал, Всего Вам самого доброго!

[@eldosmart218]

Дякую за такий хороший репцепт ❤❤😋😋💋💋🌹🌺💐🌷⛈️⛈️👍👍🙏🙏🙏

[@user-fb1pc7bv4h]

Большое спасибо за рецепт, очень вкусная выпечка!

[@user-fi8vj9bq5b]

Здравствуйте Наташа.Испекла печенье.Очень просто и вкусно.Спасибо.

[@NataShakinko]

Благодарю за отзыв!

[@unt491]

Very nice sharing❤excellent👍 well done💯👍 fantastic outstanding very tasty delicious food😋 yummy

[@user-qt5fl1rf8o]

❤❤❤ спасибо большое за прекрасный рецепт.❤🎉❤🎉❤🎉❤

[@astra.18]

Ох, это моё любимое, спасибо 😊🎉

[@user-fx7ic1tw6d]

Наташа💃 у Вас более 1 000 000✨Подписчиков Поздравляю🙋‍♂️🎉🎊🎉 Желаю дальнейшего продвижения канала и больше простых и быстрых вкусняшек😊 Булатный лайк мой👍

[@NataShakinko]

Спасибо большое!

[@user-wc9ky9cu3s]

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю

[@user-kv6xs7ti6e]

Спасибочки огромное,Наташенька.Всем прекрасного настроения! Добра!😆😆😆

[@user-ht7un8oz9r]

Не пробовала,но думаю вкусняшка.Большое спасибо!

[@user-wq9tp7nt6v]

Впервые получилось ну о...чень вкусное печенье.Спасибо!!!😊

[@NataShakinko]

Приятного аппетита!

[@user-qt5fl1rf8o]

❤ рецепт, голос и подача супер❤🎉😊❤🎉😊

[@user-qw8yi8gq6i]

Ооооо...мое любимое печенье..... В магазине Лента его пекут. А больше нигде сейчас не видно.... Надо делать

[@maryamshahsavan2281]

Bravo 👏 ❤thank you so much for sharing with translating to English

[@NataShakinko]

🥰

[@valentinadrobysh8426]

Добрый день. Только испекла. Быстро и вкусно. Масло использовала домашнее, муки пошло меньше. Спасибо вам за рецепты!

[@user-iw7nd7xb3o]

Благодарю, шикардос!!!! С холодным молочком💕

[@user-ss2mw5sq5i]

Наташа дякую за вашу працю ви така молодець

[@Irina-sx8ho]

Печенье из нашего детства, спасибо за идею.

[@ivonemarins3370]

Esse biscoito vai ficar muito bom 🎉

[@elhammohebbi]

Very excellent thank you 🌱🌱🌱

[@user-pb5wm2no9v]

Земелах!!!👍

[@-kraftdernatur1353]

И наше любимое уже.❤

[@user-wc1no2og7z]

Молодец, я внуками пеку им всём очень нравиться❤❤❤

[@user-fh7gl1wh2v]

ВнукамИ?

[@user-ve6zm4nh5j]

люблю это печенье, не знала что еврейское😊, спасибо за рецепт

[@user-zy7rb9ih3v]

😂главное назвать…привлечь!!! Хотя канал очень хороший! Много пекла по рецептам на канале-все хорошо!

[@allaalla8437]

​@@user-zy7rb9ih3vземелах называется, прогуглите

[@user-qf6sv5cb3l]

​@@user-zy7rb9ih3vа что не так с названием?

[@matherblunvin7610]

Раньше часто пекла такое печенье , просто и быстро, их называли ландориками , спасибо, наташа .

[@user-to9wj7tw3k]

Спасибо вам,за простые и вкусные рецепты .❤

[@user-fh7gl1wh2v]

Рецепты не могут быть вкусными.

[@user-iw7fu3sh2q]

Красота спасибо за ваш рецепт приготовления супер❤❤❤❤. Попробую

[@user-pl8sx2dx9k]

Супер!

[@user-qt5fl1rf8o]

❤ спасибо большое за прекрасный рецепт.❤ сегодня испеку.❤🎉❤😊

[@yrcooking]

Resep kue yang sangat enak

[@user-kn2hl3cq8k]

Спасибо.

[@annajelinkova4299]

Děkuji za jednoduché a dobré recepty

[@user-sf7gs7py8o]

Здравствуйте очень простые рецепты показываете мне очень понравились молодцы просто и легко вкусно получается

[@ElenaCrimea]

Спасибо ❤

[@marinabbb8213]

Наташа, большое Вам спасибо! С наступившей весной, здоровья и успехов!!!

[@user-gw9zi8my3g]

Спасибо, Наташенька. Отлично получилось.

[@NataShakinko]

Благодарю за отзыв!

[@melahetabuzerova]

Спасибо милая ❤

[@sonata12600]

❤❤❤😋😋😋😋😋😋😋😋 СПАСИБО!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! В копилку!!!

[@SENDEPISIRR94]

Harika nefis bir tarif😊

[@Waliusha]

Спасибо вам 🌹

[@GolosinasArgentinas]

Spasibo za retsept! 😋

[@user-fi8zo6uo1c]

Спасибо большое, рецепт очень понравился, буду печь.

[@user-uc8zf5fe5s]

Наташенька, огромное спасибо Вам за рецепт чудесного печенья, раньше мы выпекали его для кулинарии, раскупалось моментально. Хочу Вас попросить приготовить вкусное печенье из прошлого Глаголики🙏

[@NataShakinko]

Хорошо, сама давно хочу его приготовить 🥰

[@SerafimaVyuzhnaya]

​@@NataShakinkoа ещё печенье "Гусиные лапки" с творогом прошу от Вас)

[@NataShakinko]

@@SerafimaVyuzhnaya гусиные лапки kzbin.info/www/bejne/bp-Tc3qtebaWqNUsi=Has2jA4fA_BrEIps

[@user-jq2xm7vc4r]

Совет:чтобы прямоугольный пласт легче было формировать, сделайте вначале не шар, а брусок. Приятного аппетита!

[@user-zh9fx8qw6z]

Наташа, я обратила внимание на то, что выпечка сделанная Вами, всегда выглядит гораздо красивее и аппетитнее, чем у других. Результат зависит от опыта, таланта или ...?

[@ludmilamikhailov6939]

Корица,посыпанная сверху,пригорает,темнеет.Тесто прекрасное,быстро можно приготовить.Пекли часто,но перестали сыпать много корицы,только больше сахара.То,что это печенье еврейское не знала.😂

[@SerafimaVyuzhnaya]

А я корицу в сахар никогда не добавляю, мне не нравится) Добавляю её сразу в тесто

[@ludmilamikhailov6939]

@@SerafimaVyuzhnaya Да,тоже кладу в тесто,когда пеку печенье или в яблочную начинку,ореховую,оладушки с яблочками и мн.др.👍😋

[@savimcom8460]

А я вместо корицы какао добавляю, с корицей мне не очень нравится. А так рецепт ❤❤❤

[@allaalla8437]

Да, подали идею, спасибо

[@savimcom8460]

@@allaalla8437 она и как начинка подходит, когда дома нет джема или фруктов, а сладкого хочется, бюджетно и вкусно 😋

[@allaalla8437]

@@savimcom8460 спасибо 🌸

[@user-ms5bt2fj7x]

❤❤❤

[@gogogege883]

بليز حطيتي اية ابيض هل ذبادي😊❤

[@NataShakinko]

Sour cream. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الزبادي الخالي من السكر.

[@user-fw9qm9ob4d]

❤❤❤❤❤

[@mark_fettuccine]

Так вроде был этот рецепт на канале 🤔

[@elena270]

Печенье творожное. Всё.

[@lebanonasia3552]

Hi can we put another flavor not cinnamon my kids don't like it you are so great like from Lebanon

[@user-kl1sd2oc1y]

Вы можете добавить любую пряность,которая Вам нравится,а вообще,как мне кажется,можно попробовать сделать с кэроб

[@user-zv3fx3xu5c]

Сахар убавила на 20гр. и посыпку уменьшила втрое, всё равно очень сладко, ничего не поделаешь, не мой вариант.., на любителя, сделаю из него мини пирожное со сметаной😏, без сахара.

[@RomashkaSevernaya]

Дам совет хотя возможно Вы и так знаете но под бумагу лучше постелите силиконовый коврик в следующий раз и бумага не будет елозить по столу 🌸

[@user-co4ym7fi3y]

Наташа, их муки второго сорта получится печенье? Или из цельнозерновой ржаной?

[@NataShakinko]

Я не пробовала.

[@olgashah.2064]

Да чего там, сразу из зерна пеките, точно получится.

[@user-co4ym7fi3y]

@@olgashah.2064 😄😄😄

[@jeannemave379]

Ела в детстве и не знала, что это еврейские печеньки. Евреи то знают об этом!?😂 За рецепт спасибо.👍

[@user-ts4sy2ro7k]

Бабушка пекла такое. Воспоминание детства. Конечно печенье из еврейской кухни.

[@user-mg3ry8oh8i]

Откройте википедию и почитайте: Зе́мелах[1] (идиш זעמעלאך‎) - восточная сладость[2] в виде песочного печенья ромбовидной или квадратной формы, посыпанное сахаром и корицей[3]. Влажность 7 %[1]. Национальное печенье евреев-ашкеназов[4].

[@galchonokgalchonok4807]

Nazvanie na idish.Eto pechenye ashkenazskih evreev.

[@user-mg3ry8oh8i]

Так что, да, это еврейское печенье 😊. И оно очень вкусное 😊

[@user-no3st6zp2h]

7​@@galchonokgalchonok4807

[@henrykatrzpis3647]

czy mozna uzyc cukru ciemnego ?

[@NataShakinko]

Tak oczywiście możesz

[@user-pp8oo6po5u]

Можно вместо масла маргарин? Спасибо за ответ.

[@NataShakinko]

Можно использовать качественный маргарин.

[@user-vp2sn4xr7q]

А что есть качественный маргарин? Купила сл масло которое подороже написано БИО дома сняла пробу гадость гадостью Пустила на выпечку ем и боюсь

[@SerafimaVyuzhnaya]

​@@user-vp2sn4xr7q поэтому мы масло всегда берём на рынке и перед покупкой пробуем

[@user-ty9hy6vw8w]

Здравствуйте,чем заменить эту сметану,в этом рецепте?

[@user-fh7gl1wh2v]

Только той сметаной

[@NataShakinko]

Здравствуйте. Можно кефир

[@user-ty9hy6vw8w]

@@NataShakinko Спасибо.

[@user-lk9yn9op9f]

🇦🇿🇦🇿🇦🇿

[@GoodLifeNetwork13]

Я 20 лет проработала в кондитерском цеху на хлебозаводе и земелах всегда относился к восточным сладостям по ГОСТу! У евреев нет этого печенья

[@user-yt9wh5kh9c]

А Израиль разве не на Ближнем Востоке?

[@user-qj5wp8oj3m]

А почему такие бледные.? Нельзя чтоли поджаривать.? Я пробую из видео разное, получается жёсткое, как это.?

[@NataShakinko]

Попробуйте не "поджаривать".

[@valentinagribanow4376]

Вы уже повторяетесь, у вас есть рецепт этого печенья .

[@NataShakinko]

Можете пропустить.

[@user-kp6bn6rj2k]

И что вы хотите этим сказать? Я например увидела здесь первый раз и рада, что этот рецепт попался на глаза, а искать в давнишних видео не очень-то и хочется. Прибавляются новые подписчики, и очень хорошо, если будут повторятся старые рецепты.

[@user-kq9wr1sz3x]

Почему еврейское??? Мы это ещё в 20 веке, а это 100 лет назад ели...на дворе 21 век....как на Ютубе сейчас не посмотришь, что бы мы в СССР и ранее не ели, знать не знали, что едим всё чужое, своего не было НИЧЕГО 😮😅😅😢😢 да, и в космос на метле летаем, да и унитазов то у нас нет😮😮😮😮...спасибо, Наташа, за рецепты, некоторые я уже пеку каждую неделю, очень понравились.....магазинные печеньки не могу есть (не все, конечно ) и запах какой-то чувствую, даже тошнит, что они туда добавляют?🤔

[@allaalla8437]

Земелах называется

[@SerafimaVyuzhnaya]

А кто Вам сказал, что на этом канале должны готовиться только русские печенья?)

[@user-dc2dy3zu3x]

Ужас как просто😊!

[@user-bc3fj4yv1u]

Опять песочное печенье, но уже "еврейское"! 😂👍

[@mashanebetski136]

Что вас так задевает название печенья? Еврейская кухня очень вкусная, и очень много прекрасных рецептов

[@user-bc3fj4yv1u]

@@mashanebetski136, меня не задевает упоминание национальной кухни, меня забавляет приписывание национальности печенью давно известному.

[@mashanebetski136]

@@user-bc3fj4yv1u Вы знали его под одним названием, а другие под этим. В чём проблема? Я очень часто встречаю один и тот же рецепт под разным названием Но если бы это печенье назвали армянское,русское или ещё как-то все бы молча прошли мимо, но всех задело ,что оно еврейское

[@user-bc3fj4yv1u]

@@mashanebetski136 ,оно было вовсе без названия, вообще-то, просто песочное печенье.) И меня не задел тот факт, что ему дали определённое название, просто позабавило очередное враньё. Только и всего.

[@mashanebetski136]

@@user-bc3fj4yv1u В чём вранье? Вам дали прекрасный рецепт, Вас же никто ни к чему не обязывает

[@-pb8xfsimona]

Неужели в России есть еще евреи

[@user-fx7ic1tw6d]

Кто знает⁉️ Почему печенья "еврейские"❓

[@galchonokgalchonok4807]

Posmotrite v Google,nazvanie na idish.Pechenye ashkenazskih evreev.

[@user-fx7ic1tw6d]

@@galchonokgalchonok4807 спасибо

[@user-fx7ic1tw6d]

​@@galchonokgalchonok4807спасибо

[@allaalla8437]

Земелах, я узнала из коментов

[@mashanebetski136]

Булат не пеки его,если тебе название не подходит

[@user-vm2tv5ge9e]

❤❤❤