Red crystal with pistachio in a wonderful way from @General Chef

#بلورية _حمراء بالفستق الحلبي
المقادير
صينية مقاس ٥٠×٥٠
٦٥٠ غرام كنافة لكل وجه
٣٥٠ غرام سمنة لكل وجه
٢ كيلو و٥٠٠ غرام فستق حلبي
٥٠٠ غرام قطر ساخن للحشوة
ملعقة صغيرة ماء الزهر
٥٠٠ غرام قطر ساخن لكل وجه
عيار القطر
لكل كيلو سكر ٢٠٠غرام ماء ١غرام حمض الليمون
تقلى على نار هادئة كل وجه من تسع دقائق إلى ١٠ دقائق
#Bloria _ red with pistachios
Ingredients
tray size 50×50
650 grams of konafa per face
350 grams of ghee per face
2 kilos and 500 grams of pistachio nuts
500gm hot syrup for filling
teaspoon blossom water
500 grams of hot syrup for each face
diameter diameter
For every kilo of sugar, 200 grams of water, 1 gram of citric acid
Fry on a low heat each side from nine minutes to 10 minutes

[@رامييوسف-ز3و]

والله مبدع

[@بالهنامعالهامابوزهره]

بسم الله ماشاء الله تسلم ايدك حلوه اوي اوي اوي 👌👋👋👋👋

[@arianyamini1986]

So beautiful 😍 I really enjoyed it and also thank you for the English translation

[@-generalchef]

Thank you very much for this nice comment

[@Potato-iv9sm]

معلم وفنان ماشاء الله تبارك الرحمن

[@egeamh438]

عشقي هل اكله

[@رقاويكايدهم-غ1ث]

تسلم اديك منظرها دمار❤️❤️❤️🌹🌹

[@-generalchef]

الله يسلمك شكرآ لحضرتك

[@shortschanell6488]

ماشاء الله

[@shortschanell6488]

تبارك الرحمن

[@shortschanell6488]

الله ييارك في صحتك وعافيتك

[@-generalchef]

امين واياكم أخي الكريم

[@بيتيمعأمأسية]

تبارك الله عليك حبيبة غزالة والشرح زوين الله يعطيك صحة شكرا على الوصفة ❤👍

[@-generalchef]

الله يعافيك شكرآ الك

[@shortschanell6488]

فنان الله يحفظك

[@-generalchef]

بارك الله فيك أخي الكريم

[@لودييوسف-د5ف]

شي ناهي يعطيك الف عافيه

[@-generalchef]

الله يعافيك يارب

[@هشامالحريري-ل1ف]

ما شاءالله شو طالعة ناجحة معك تسلم ايدك

[@-generalchef]

بارك الله فيك الله يسلم قلبك

[@محمدعيسى-ز1س4ص]

ماشاءالله تبارك الرحمن شي بشهي

[@ahssanahssan3905]

تسلم ايديكم

[@-generalchef]

الله يسلمك شكرآ لحضرتك

[@أبوعمر-ص9ي3ذ]

🌹

[@alihamad8483]

يعطيك العافيه شيف شي فاخر وع الاصول من ويين احصل على المقطع اللي استخدمه وكم مقاسه اذا امكن وشكرا لك

[@-generalchef]

الله يعافيك أخي الكريم هاد المقطع لصينية ٥٠×٥٠ بتلاقي عند محلات بيع معدات الحلويات او بيتفصل تفصيل

[@أبوعمر-ص9ي3ذ]

ماشاءالله تبارك الله .. ما تكبسها بعد القطر يا شيف

[@-generalchef]

الله يبارك فيك بدك تكبسها بعد التقطير كمان بيصير

[@mosheralthawabi3901]

أخي الكريم الله يرضى عليك ممكن ترسل بوزن الفستق وبقية المكونات أكون شاكر لك ربي يحفظك

[@-generalchef]

أخي الكريم الأوزان موجودة بصندوق الوصف شكرآ لحضرتك

[@وردورد-ظ5م6س]

🤤🤤🤤🤤

[@bullet9917]

الله يعطيك العافيه اذا الصاج ٤٠*٦٠ نفس الكمية استخدم ؟

[@-generalchef]

الله يعافيك اي تمام اخي نفس الكمية

[@imadalchaieb6749]

الله يسلم هالايدين ، كيف فيني احصل عالمقطع

[@-generalchef]

الله يسلمك اغلب الناس عم يجيبوا من تركيا من المحلات المختصة بعدد الحلويات

[@سيدمحمدعلي-ب7ر]

تسلم ايدك يا غالي ممكن اعرف صينيه تاخد قد اي فستق

[@-generalchef]

الله يسلمك اخي الكريم المقادير في صندوق الوصف انا حطيت فستق ٢كيلو ونصف شكرآ للمتابعة

[@salhsalhani513]

سلام عليكم اخي الله يعطيك العافيه اديش حطيت وزن الكنافه لكل طرف الله يكرمك

[@-generalchef]

وعليكم السلام ورحمة الله أخي الكريم موجود بصندوق الوصف شكرآ لحضرتك

[@birtanemaskm7864]

​@@-generalchefالقطر يعني شاربات ماء وسكر وليمون؟ وعندي صينية 39× 30 اديش احتاج مكونات بدي اجربها اليوم ان شاءلله ادا كانت معقولة

[@lioncash5218]

❤🎉😂🎉❤

[@-J.R-]

تحيه لك، وصفه رائعه وواضح الاحتراف في الانجاز. لى تساؤل اذا ممكن، مجموع الاوزان في صندوق الوصف تصل ال ستة كيلوجرامات، هل هذا صحيح؟ ممكن مراجعة الاوزان فقط للاطمئنان. تحياتي وتقديري. 🌹

[@-generalchef]

شكرآ لحضرتك هاد من ذوقك الراقي الأوزان تمام

[@لودييوسف-د5ف]

شيف فينا نحط سكر بلحشوة أو لا وليش في شيفية بحطو

[@-generalchef]

اي أخي أكيد فينك تحط . أخي الكريم مجال الحلويات والطبخ مجال واسع واذاوق مختلفه ، السكر بخلي الحشوة متماسكة

[@Henry5558]

Where can I buy the trays and the the slicing tray?

[@-generalchef]

Hello you can buy it from Türkiye.

[@fjfj..]

شو نوع السمنه

[@-generalchef]

اي نوع سمنة بيمشي الحال بس سمن حيواني أطيب

[@عزامسورياحمص-ض3ظ]

الله يعطيك العافيه.. معلمي اصول الفيصلية تتقطر متل المبرومة ولا بالمرش في ناس بتقطعها بالنص شرحتين عشكل الحبة مثلثة بتضل يعني وهي مقطعة بتضل مثلثة لأن انقطعت شرحتين

[@-generalchef]

الله يعافيك بتصير على الحالتين إذا صغيرة إكسترا للعلب وقطر خفيف وما بينحطلها قطر مبرومة

[@عزامسورياحمص-ض3ظ]

@@-generalchef قديش عيار قطر الفيصليات

[@-generalchef]

كيلو سكر 350 غرام ماء 1 غرام حمض الليمون

[@امعمرمحمد-د8ش]

يعطيك العافيه يا شيف اعملتها بس طلعت شويه ناشفه شو السبب

[@-generalchef]

الله يعافيك إذا ناشفة بكون بدها قطر اذا فيها قساوة بتكوني كابستيها كتير وحسب نوع الكنافة يلي عم تستعمليها شكرآ لك

[@امعمرمحمد-د8ش]

@@-generalchef بارك الله فيك يا شيف

[@امعمرمحمد-د8ش]

@@-generalchef انا اعملتها بنفس اليوم بس حطيتها في التلاجه الفليزر لتاني يوم ممكن عشان هيك

[@-generalchef]

اي تمام أختي من شان هيك مابدها ثلاجة

[@عمرالحريري-ث5ع]

الله يعطيك العافية أخي أنا كنت أعمل بلورية كانت تطلع معي ولا أروع بس أخر فترة صارت تفرط من دون ما أعرف شو السبب كنت بصم الوجه واكبسها لتحضير القطر لتحميص الفستق لكبسها بوزن ثقيل لقليها على الغاز على نار واطية لتقطيرها مثل ما عملت حضرتك بالفيديو وتفرط الصراحة عجزتني فيدني بارك الله فيك

[@-generalchef]

الله يبارك فيك أخي الكريم في عدة اسباب منها اذا كانت الكنافة تازة فريش مابيصير تكبسها كتير لانو بتبلط بصير الكنافة فيها قساوة ومابتشرب قطر .واذا لكنافة مفرزة بخها بالماء بكمية معقولة وقليها بعد ٣ ساعات لا تتركها لتاني يوم بتنشف الكنافة بصير بتفلت الكنافة عن الفستق .لازم تحميص الفستق وما يضل في رطوبة عند التتبيل الفستق حط ٥٠غ سكر بودرة وخلي يشبك منيح الفستق .والقطر عيار ثقيل .بعد ما تبرد إرجاع اكبسها وبس تقطعها كمان إرجاع اكبسها شي ربع ساعة. ومتل بالفيديو اقلبها على نايلون وبعد نصف ساعة تقريبا بكون بردة إرجاع اقلبها على صينية نضيفه تركها تبرد منيح ورجاع اكبسها وبعد التقطيع إرجاع اكبسها وان شاء الله ماعاد تفرط معك وأفضل نتيجة للبلورية انها تنعمل وتقليها بنفس اليوم . إذا كانت تظبط معك وماعاد ظبطت شوف الشي يلي غيرتو بطريقة عملك وداركها

[@عمرالحريري-ث5ع]

@@-generalchef شكراً على ردك أخي أنا اشتغلتا مثل ما شتغلتا حضرتك وقلبتا على نايلون وضلت تفرط من النص بس يمكن من الكنافة مثل ما قلت حضرتك .. أخي شو رأيك بالراحة مع الحشوة؟؟

[@-generalchef]

@@عمرالحريري-ث5ع أخي الكريم لازم الفستق يشبك منيح اي اكيد بينحطلها راحة وطعم بصير اطيب

[@بالهنامعالهامابوزهره]

بسم الله ماشاء الله تسلم ايدك حلوه اوي اوي اوي 👌👋👋👋

[@أبوعمر-ص9ي3ذ]

🌹

[@بالهنامعالهامابوزهره]

بسم الله ماشاء الله تسلم ايدك حلوه اوي اوي اوي 👌👋👋👋

[@بالهنامعالهامابوزهره]

بسم الله ماشاء الله تسلم ايدك حلوه اوي اوي اوي 👌👋👋👋

[@-generalchef]

الله يسلمك شكرآ لك

[@أبوعمر-ص9ي3ذ]

🌹

[@أبوعمر-ص9ي3ذ]

🌹