Red onion pickles - Simple recipes from chef MIKUNI

[@ogakujira0934]

赤玉ねぎのピクルスの応用編楽しみです。これだけで終わらないのが三國シェフです。

[@玲子増田-x3k]

実家の父が育てたむらさき玉ねぎで作りました❣️ 私の中でトリプルグー👍 絶品でした

[@bonnbabonnba1152]

最近、毎日拝見できないんですが、固めて必ず拝見しています。血液サラサラで痩せますね❣　早速作ります👩‍🍳

[@kubotayoshiko965]

これ作ってみました！美味しかったです。 酢と玉ねぎが血液をきれいにする、健康に良いというので 玉ねぎのみじん切りに酢を加えた食べにくいピクルスを 健康のために食べていましたが、この方が全然美味しい。 健康にも良いレシピをありがとうございました。

[@山田寛-j5f]

赤玉ねぎの、美味しだろなぁ。 しかし三國シェフの髪飾りかわいい。 三國シェフもかわいい😍💕

[@瑞紀西川]

赤玉ねぎのピクルス、めちゃめちゃ美味しそうです。

[@kaoritheroux9177]

血液サラサラ、身体に良いよ〜❣️

[@user-eq1hx8kz1l]

三國シェフの赤玉ねぎのピクルスを作ってから、れんこんやカリフラワー、きゅうりなどのピクルスも作れるようになりました❤ 今では、黄金柑ビネガーも作れるようになりました👌 ビネガーを使ったレシピも沢山、作れるようになりました⭐️ お気に入りレシピは、デコポンの春雨サラダです🧡うれしいです😊

[@三沢和祐]

🧅今日もありがとうございます🍒🍷🐰

[@Naonami29]

以前、ご近所さんで赤玉葱のピクルス（貸し農園で自家栽培）を頂きましたが、美味しかったです。😁　週末は、道の駅へ行くので是非作ります。🧅 　今日は、高血圧症の私達夫婦に良いレシピを有り難う御座います。

[@maron3008]

ジンを飲んでいる姿に、ジーンときました。

[@脇山真木-x7f]

赤玉ねぎ ピクルス と一緒に 久しぶりの よく冷えた ジントニック さぞかし 美味しかった ことでしょう

[@uuuyaya1352]

これから暑い季節にぴったり！

[@なかのみず]

母の実家で赤玉ネギを作っていたのでたまにですが作っていました。彩りも良いので良いですね❣️シェフのレシピでまた作りたいなと思いました😊ありがとうございます😊

[@ヂャイアンヂャイアン]

色味が本当にキレイです。 今度作ってみます！ 以前ニンジンのラペを紹介されていましたが、あれから作ってみたら家族に大好評です。でもニンジンは手切りで細く切っているので３本も切ると疲れてしまいますが喜ぶ顔を見るために頑張って作り続けます👍。

[@minak7246]

ちょうど赤玉ねぎ1個だけもらったので、作ってみました。優しい味で、とてもとても美味しいです！夏にぴったり、これはリピート決定です。

[@kahorisakura6529]

ジーンときます😂(笑)です。 シェフの包丁さばきにも見とれました。こんな綺麗な色になるのですね👍 三個入りなどで店頭に並んでいると 使いきれるかどうか迷っていましたが、これは早速作ります。シェフ、スタッフの方々、きょうもありがとうございます。

[@RiRi-pz1qs]

とてもキュートな色になるのですね。 早速作ってみます。 ありがとうございます。

[@トゥゲザーしようぜ-c8q]

シェフの包丁さばきに見とれてしまいました！超絶技巧です！

[@hiw5451]

ピクルスが大好きで自宅で作って常備しています😊 今は新生姜とエシャロットが旬でおすすめです♪ 自分は甘めが好みで辛みと香りは島唐辛子🌶とクローブを使用してす😋 ちなみに島唐辛子は糸満のファーマーズの物を知人に送ってもらっています もちろんコーレグースも作っていますよ😘

[@masayukikitahara440]

ペアリングに ジントニック❤️ ぐーです☺️ 夏らしくなってきました♪

[@快刀乱麻-z1y]

ありがとうございます‼️ 義母からたくさん頂いたのでこれを作ります💖凄いタイミングで嬉しいです💖

[@はいどらんと]

フランス料理店で食べるピクルス大好きなんです！レシピうれしい〜〜！

[@o_gasawara]

ジントニック飲んでる姿もカッコいい！

[@mako4235]

早速作ってみました。 とっても美味しかったです！！

[@rtubaki5657]

色も可愛くて更に美味しい！ カルパッチョの彩りに使ってみたのですが、美味し過ぎて２玉追加して作りおきレギュラーにする予定です。

[@kumi9073]

可愛い〜❤作ってみます！😊

[@はるか-y4k2u]

色が飛んだ経験あります！！液が熱いせいだったんですね。冷ましてから合わせると翌日もきれいでした❤お弁当にイワシのファルシと一緒にサンドイッチにしました。とても美味しかったです。ちなみに、赤玉ねぎは平べったい形の方が、中まで赤いものが多い気がします。色どりに赤玉ねぎを買っても、赤いのは外側だけだとがっかりしますね。

[@satomiise4402]

紫玉葱田舎から送られて来たところです😄 早速作ります✨ 今日もありがとうございました😊

[@智子森山-j7s]

明日、早速本屋に行ってレシピ本購入させて頂きます😊

[@HellofromLongBeach]

いつもありがとうございます😊早速作ります。胡椒はない…ので、コリアンダーシードで代用します〜。三國シェフ、きっとお店では出さないであろう、私にでも作れる料理を教えて下さってありがとうございます♪ありがとうございます♪

[@聖めい]

玉ねぎ、切りづらくなったらお腹倒して切ればいいってこと勉強になりました！ありがとうございます！

[@YUMING0119]

小ぶりのらっきょでも応用できそうですね！やってみたいです！

[@36lee]

丁度赤玉ねぎとローリエを買ったばかりで、ピクルス作りたいなぁと思ってたところなので嬉しいです！

[@pisi-pisi0418]

早速作ります‼️

[@pisi-pisi0418]

気に入ってあれから4回目作りました！暑い夏さっぱりと朝いただいています。

[@モミジプボブ]

今普通の新玉ねぎが高いせいで、一周回って新赤玉ねぎが割安感あるので、じつにタイムリーなレシピ！ ピクルス液は熱いのかけるイメージあったので、冷ましてからかけるというのは参考になったのでやってみよう、たぶんアントシアニンみんなそうかな？

[@リリーフェイ]

ナイスタイミング！近くのマルシェで見かけたので大量に買ってきたばっかりです！やってみまーす‼️

[@s.barbie6088]

lily FAYさん🌹 お久しぶり😊 ナイスコメント💕

[@fugubottyann88]

赤たまねぎのピクルス、美味しそうです。玉ねぎは大好きなんですが、生で食べるのはあまり好きではなくて、ピクルスにすると辛さが緩和されるから、 いくらでも食べられてしまいそうですね。私は包丁使いが下手なので、三國シェフのように薄くはきれないけど、頑張って作ってみます。

[@ha1547]

赤玉ねぎあります！ 明日作ります

[@aishimo1139]

たくさん収穫したので傷む前に作りたいです

[@brandonqoo8702]

サンドイッチにたっぷり入れたいです☺お弟子さんの菅恵美子さん頑張ってますよ👍

[@ぽむぽむ-k2o]

シェフのさっぱり系レシピほんと大好きなので嬉しいです〜❣️ ジーンときますなぁ！🤣 笑笑

[@kou5048ify]

赤玉葱　好きなので、嬉しいです。

[@penchanmachi]

アンパンマンのピンを付けてるギャップよ

[@プリンふーちゃん]

赤玉ねぎ~高い😭 でも、教えて頂いた後 ほぼ毎日作って食べてまーす♪美味しい~ 切り方も引いてます❤️

[@s.barbie6088]

『赤玉ねぎのピクルス』 以前から作りたいと思っていた「ピクルス」。 その為に、(白粒胡椒)(コリアンダーシード)(粒カルダモン)(マスタードシード)迄 用意して居たのに、ｽｯｶﾘ忘れていました😯 先ずは、赤玉ねぎから始めます。 以前にキャベツのピクルスを 見よう見まねで作りました😂 (イ○ディアンカレーの付け合せのｱﾚです!) 美味しい🥒も出始めたので、同時に…。 (MAILLEのコルニッションの様に小さなｷｭｳﾘが欲しい!!) Chef❕思い出させて下さり、有り難うございました🙏 (動画 見終わった後❨＃440夏野菜のピクルス❩ がお薦めに入って来て、ﾋﾞｯｸﾘしました。You Tubeの機能は賢いですね。懐かしい~(^^))

[@気ままな隠居爺さん]

サッパリがいいね！ありがとうございます‼️僕はウーロン茶で！(笑)お酒が呑めませんので！

[@SA-rg4vp]

今まで見様見真似で作っていたのが、シェフのレシピで断然美味しくなりました🧅 でも広口瓶の蓋に玉ねぎの匂いが付いてしまって何回洗っても取れない💦 で、専用瓶にしてしまえば良いのだ! と思い付きリピしたところです😊

[@ah-tk6fb]

昨日、一昨日、被りすぎて、いちいち言うのもしつこいから黙ってましたが、ああ、これもまた！赤玉ねぎ！この何週間かは毎日、赤玉ねぎです。だって、新鮮そうだから買えるうちに買っておいて、生はもちろん、いっぱいあるから漬けるさあ。でもって、皮剥いた時の玉ねぎの様子が、まるで一緒。😂なんか、中途半端？ボロボロ？まあ、いいや、と思って。スライスしちゃえば誰にもバレない。 昨夜、レストランが存在する意味を考え直し、新たな気持ちで行ってみました。この国では味を期待するのは無理。だけど、外食では食べる以外の別のことができるかと。結果、私はまだ修行が足らないと悟りました・・・。どうしても食べ物が、お皿、盛りつけが気になる・・・。だめだー。私、気にするなーです。毎日、シェフの美しいお料理見てるだけに・・・。シェフは罪な人？

[@マッハ-s1i]

赤玉ねぎのピクルスはホントに美味しいですよね^_^

[@ジュンケイ-l8i]

色合いが同じなのに、玉ねぎは赤、キャベツは紫なのですよね 人参のラペも好きですがこれも大好きなピクルスです さっそく作りたいと思います

[@ゆうれん-e9n]

ローリエはあるのですが、粒胡椒が無くて 粗びき胡椒ではダメですか？

[@chef-MIKUNI]

粗びき胡椒の香りが強いようでしたら、量を調整してみてください！ 少量でも強すぎるようでしたら、胡椒は無くても大丈夫です👌

[@ゆうれん-e9n]

@@chef-MIKUNI ご返信ありがとうございます🙇

[@ゆうれん-e9n]

​​@@chef-MIKUNI赤玉ねぎを知り合いから たくさんいただいたので ２個倍量のピクルス液で 粗びき胡椒３振りで 胡椒が効いてたので、今度は２振りにします。 でも とってもお味は👌でしたー‼️ このピクルス液 綺麗でもったいなく、ドレッシングに活用決まりです👌

[@ClearArtInternational]

これは早速真似て作ります。我が家にも今年採れたの赤玉ねぎがあるからです。シェフの玉ねぎの剥き方に目がいきました。最初に、頭とお尻を小さいナイフでくり抜くのですね。それと、左手の押さえ方が、シェフは指先で押さえていて、親指の爪先を間違って切らないので、なるほどと思いました。よくありがちな指をネコみたいに丸めて掌で抑えるので、なんか危なっかしい時があるのです。左手の押さえ方は危ないので色々気になるところです。それと、汁を冷ましてから、合わせると色が綺麗に残る件は、他の野菜や果物もそうなのでしょうか。早速やってみます。

[@エリザベス-y7e]

冷蔵庫保存で何日位　大丈夫なのでしょうか？

[@chef-MIKUNI]

２、３週間は大丈夫です。もっといけるかもしれませんが、保存の仕方によって変わってきますね☺️

[@okama_pick]

玉ねぎ高えでございまさあね〜

[@hisaesogo9054]

こんにちは　美しいローズ色の、、ローズの様なピクルスが素敵で嬉しいです😃　オウジュ（ルージュ）ってフランス語だと知ってうっとりします〜　『ジーーンときます　なーんちゃって』に思わずクスッと笑いました😊　玉ねぎをスライスする前にとんとんとんと切り込みを入れるのは何の為ですか？

[@chef-MIKUNI]

端の丸いところに切れ目を入れてカットすると、その部分も細切りになります！ とシェフはいつも言いますが、切れてないことが結構あります😁

[@hisaesogo9054]

そうなんですね〜分かりました！ありがとうございます^ ^ 自分が昨日漬けたピクルス〜ルージュ色になっているか気になって何度も冷蔵庫を開けて瓶を持ち上げてクルクルしました😅綺麗に出来ました！本当にありがとうございます😊

[@はらやま権蔵]

スタッフのコメント待ってまーす。

[@kof3594]

なんでも漬け込んで梅雨乗り切れそう

[@ちゃんまん-p9m]

アンパンマンのヘアクリップ....

[@ため息フクロウ]

色味も良いし、来客に出す時間稼ぎに重宝しそうですね。