5€ vs 50€ Carbonara

[@Reeze]

Welche Version würdet ihr euch eher kochen? Billig oder Luxus? 🍝

[@Fxnn.]

Mf denkt ich habe 50 euro für cabo💀 aber gutes video ich küssen dein reezschwein Auge🔥

[@Kuraii_kun]

Am liebsten die Teure wenn Mama gönnt 😂

[@aufunnotig5868]

Wär auch spannend wenn du am Ende die Gerichte Blind verkostest und sagst welches du besser findest Dann ist man nicht voreingenommen find ich. Trzdm tolles Video

[@ungerongt6033]

Soviel würde ich noch nicht mal im Restaurant bereit sein zu zahlen.

[@SkraxsChannel]

Naja mit der Menge an Speck kann man locker 6 Portionen Carbonara kochen. Beim Käse und Öl brauchen wir gar nicht anfangen. @@ungerongt6033

[@HorisPjotr]

OMG Dominik! mit so nem Messer niemals hacken, das bricht dir auseinander!

[@Reeze]

neee oder?

[@augustus-ofc]

doch fr@@Reeze

[@notdeag.8266]

Scheißdreck, das ist mehrfach gefaltetes Damast stahl da beicht gar nichts hahah

[@v4led]

*Dominik

[@biohaze87w.93]

Schwachsinn ...

[@fabian9139]

Nur als Tipp, nimm das nächste mal nur das Eigelb und dafür mehr Pastawasser

[@Reeze]

Hatte ich auch irgendwie so im Kopf aber das Rezept meinte ganzes Ei, deshalb hab ichs mal probiert ♥️

[@PVT_White]

Ich meine das mit dem Eigelb ist eher neu-italienisch, da man früher in schwierigeren Zeiten ganze Eier verwendet hat um möglichst wenig verschwenden zu müssen aber machts halt auch umso cremiger

[@sirnirussss6291]

@@PVT_White Ich glaube es ist neu Italienisch es nur mit Eigelben zu machen, da man früher die Eiweisse für andere zwecke noch brauchen konnte und Wasser war halt günstig.

[@sabrinatrinkaus9522]

Man kann auch Hälfte Hälfte machen, dann verschwendet man nicht so viel. Oder das Eiweiß anderweitig verwenden oder einfrieren. 👍

[@Ryan_287]

​@@sirnirussss6291ich gla Übe es ist neuitaliwnisch die Eigelb ohne eiw Riß zu machen w Engen den Wasser fehlt sonst nur zu viel im vegalrntnis

[@Ironblade86]

Gerne mehr solche Vergleiche. Küche und Reeze ist immer geil. Julia in der Jury ebenfalls top besetzt!

[@DieSagavonVinland]

Mache Cabonara immer nur mit Parmesan, Speck, Eigelb und Nudelwasser und es ist so abartig geil. Liebe es

[@Justin-um4in]

👍 beste

[@nils8485]

Gönn dir mal Peccorino, wieklich ein absoluter Gamechanger.

[@DieSagavonVinland]

@@nils8485 ja muss ich mal ausprobieren 👌🏼

[@elias.byw53]

Ah entspannt, ohne Nudeln also? Cool 😎

[@hhe5441]

Du kaufst Olivenöl das man nicht braucht und was den halben Einkauf ausmacht? Super Vergleich 😂

[@NoxLOP]

kleiner Tipp noch: ganz am Ende auf den Teller noch frischen schwarzen Pfeffer mahlen, das gibt nochmal einen guten Kick.

[@snielix6075]

genau mir auch aufgefallen das macht wirklich viel aus.

[@yaki_desu]

Die Carbonara bekommt eine schönere Farbe, wenn man nur das Eigelb benutzt. Das Pasta Wasser geb ich zum schluss dazu dann kann man die konsistenz der Sauce besser dosieren. Damit man keine angst hat das es Rührei wird einfach Topf vom Herd nehmen, bei Kochfeldern/Induktion ist die Hitze länger da. :)

[@Josh21120]

Domenik vor nem halben Jahr: stirbt fast im Krankenhaus wegen seinem Herz und soll Ernährungs technisch chillen Auch Domenik: trinkt Olivenöl pur

[@v4led]

*Dominik

[@petersilie648]

Olivenöl ist nicht mal schlecht

[@phronesis1642]

​@@petersilie648klar

[@ungerongt6033]

​@@petersilie648aber der Speck, das Ei und der Käse

[@JannikSchroder-pb1ek]

Was juckt dich das das ist sein leben ich glaube er weiß es selber

[@silvanh6809]

nächstes mal wärs vielleicht noch interessant wenn eine Person also z.B. deine Freundin die beiden Gerichte blind testet :)

[@lovellhvh]

Merkt man ebenfalls den Unterschied zwischen günstig und teuer. Hab es bereits getestet und es sind, wie ers im Video sagt, komplett andere Welten. Lohnt sich absolut die teurere Carbonara zu machen, da sie am Ende auch nichtmals 44 Euro kostet, da du das Olivenöl nicht benötigst. Also landet man bei 22-25 Euro und das lohnt sich alle male

[@costerme2916]

Ich glaube ein großer Vorteil der in Bronze gegossenen Nudeln, ist, dass sie besser Stärke abgeben und so besser die Soße binden. Edit: die Nudeln geben nicht mehr Stärke ab, tatsächlich haftet es einfach nur besser.

[@RyanShtacken]

In Bronze gegossen? 😂

[@KnuffChatTV]

Die Formen für die Maschinen heißen Matrizen und sind meistens aus Bronze, da Bronze dem Nudelteig eine raue Oberfläche gibt, das wiederum dazu führt das die Sauce besser an den Nudeln haftet. Gegossen werden keine Nudeln, sondern sie werden aus den Matrizen hinaus gepresst, ähnlich wie bei einem Fleischwolf.

[@costerme2916]

@@KnuffChatTV ja okay, und wie war das mit der Stärke. Ist da überhaupt was dran?

[@KnuffChatTV]

​@@costerme2916 Das Nudelwasser benutzt man aufgrund der Stärke, da die Nudeln aus Mehl (Stärke) bestehen. Durch die Stärke wird das ganze dann Saucenartig. Auf die Stärke hat die Matrize aber keinen merkbaren Einfluss und spielt daher auch keine Rolle ob nun Bronze oder Plastik.

[@costerme2916]

@@KnuffChatTV das mit dem Nudelwasser war mir klar, aber ich dachte, dass nicht nur die raue Oberfläche und das Haften für die bessere Bindung sorgt, top danke

[@crazydude9575]

ich mach das video an, seh ihn da mit der schürze, und muss direkt grinsen 😂🙌 einfach ein natürlicher gute laune bringer 🫶

[@helenahlm]

Bei diesem Carbonara-Rezept hatte ich an mehreren Stellen körperliche Schmerzen

[@chaosfreak4425]

Guter mann warum ist da eiweiß drin

[@JWaldmeister]

Parmesan und Grana Padano sind nicht das selbe. Grana Padano reift wesentlich kürzer z.B

[@Stevie_GMT]

Nudeln und der Speck machen es. Petersilie immer gut. Ich habe größten Respekt, wie und was Du hier gekocht hast. Sehr unterhaltsam und man schaut Dir gerne zu. Sehr schön!

[@katharinavonzitzewitz826]

Oh- wie lecker!!! Meine Lieblingspasta- wenn man das Öl abzieht( bei der teuren Variante) und den Knoblauch(man braucht ja max eine Zehe!) und nur die Nudeln den Käse den Guanciale und die Eier,die man braucht( also 4 nicht 6 ,in diesem Falle),wird der Preis ja schon deutlich 'runtergebrochen... Und das sollte man sich mal gönnen, um zu probieren, wie es schmecken KANN !😊 Finde ich... Super gekocht Dominik 👍

[@salty_rind9952]

Wie immer einfach geil

[@PainIsComing]

Bei fertigen Nudeln kann ich De Cecco sehr empfehlen, findet man eigentlich in jedem Supermarkt

[@kxv4430]

Ich war da als Das Thumbnail noch 1€ VS 100€ Carbonara hieß

[@mm-automobile-gutachten]

Ich feire deine Essensvideo echt sehr! Passt zu dir und man sieht es macht dir auch Spaß! Liebe Grüße aus m Schwabenländle.

[@sterneaufdensuvs8110]

passt zu ihm????? willst du etwa sagen er ist Fett?????

[@sillyfangirl9146]

Sehr gutes Video. Hätte persönlich nicht gedacht, das es so einen großen Unterschied macht. Übrigens kenn ich das, dass man den Speck in der Pfanne im eigenen Saft brutzelt dann den geriebenen Käse mit Ei dazu und mit etwa 'ner Schöpfkelle Nudelwasser erhitzen bis der Käse gelöst ist, dann nach belieben mehr Nudelwasser dazu geben. Zum Schluss dann die Nudeln dazu in die Pfanne, einmal schwenken und dann servieren mit gemahlenen schwarzen Pfeffer. Wäre cool wenn du es mal so probierst, auch wenn's ein Jahr später ist. 😅

[@Ronja-w3z]

Alles Gute nachträglich zum Geburtstag

[@PUREBEATS]

Ich gucke das um 1 Uhr Nachts, Spaghetti Carbonara ist mein Lieblingsgericht und jetzt habe ich Hunger

[@Fabian-t5v4h]

same❤

[@jekro1]

Tipp, den ich mal von einem Italiener bekommen habe: Bei Nudeln darauf achten, dass die nicht so gelb sind, das ist ein Zeichen dafür, dass die langsamer und bei niedrigeren Temperaturen getrocknet wurden als die Industrie-Nudeln. Barilla Nudeln schneiden da doch eher schlecht ab.

[@pia533]

Petersilie ist mein Alptraum🥴

[@byollli]

schwäbische Mr Beast

[@lattenseppY]

Format ist mega geil! MEHR!

[@Aaron-en5cc]

Top Video, ich als Kochatze hätte ein zwei Verbesserungsvorschläge, zum einen könntest du mithilfe eines double boilers garantieren, dass dein Ei nicht stockt, gib dazu einfach Nudelwasser nach und nach zu den Eiern und Käse bis zur gewünschten Konsistenz. Wenn du Guanciale hast brauchst du auch kein Olivenöl idR. Muss man sogar ein teil des Guanciale Fetts entfernen. Außerdem wird das ganze noch dekadenter wenn man nur Eigelbe verwendet. Zuletzt kommt in original italienische Carbonara kein Knoblauch, schmeckt trotzdem natürlich geil nur Italienier würden es nicht Carbonara nennen.

[@Aaron-en5cc]

Noch was am besten Nudeln kaufen die mithilfe eines Bronze Extruders hergestellt wurden, das führt zu einer höheren Oberfläche wodurch mehr Stärke im Nudelwasser ist, was zu einer einfacheren Emulsion führt.

[@petermafai576]

Perfektes Video um den Tag für meine bessere Hälfte zu retten 😂❤❤

[@yungzimon]

Deine Videos sind mein Safespace!

[@armandobaumgart5582]

Das Wasser darf bei Carbonara oder anderen Pasta Gerichten wo die Soße aus Pastawasser besteht auf keinen Fall stark gesalzen sein. Die anderen Zutaten haben auch schon alle viel Salz und wenn man dann 2 Kellen Nudelwasser dazu gibt, das so salzig ist wie das Meer, dann kannst du das direkt in die Tonne schmeißen.

[@KnuffChatTV]

Das ist Unsinn. Im originalen Rezept würzt man das Nudelwasser stark mit Salz, wie auch bei den anderen originalen italienischen Pasta Rezepten. Da durch gibt man später kein extra Salz mehr hinzu. Es gibt nicht ohne Grund das Motto: "Das Pastawasser muss so salzig sein, wie das Meer vor den Küsten Italiens"

[@armandobaumgart5582]

@@KnuffChatTVWenn du Nudeln kochst und eine separat abgeschmeckte Soße dann stimme ich dir ja zu dass das Nudelwasser stark gesalzen sein muss. Bei Carbonara kannst du die hinterher definitiv nicht mehr essen weil sie komplett versalzen ist. Überleg doch mal selber wenn du 2 Kellen voll mit diesem extrem salzigen Wasser in dein Essen kippst dann ist hinterher auch dein Essen "so salzig wie das Meer vor der Küste Italiens".

[@krank_x3808]

Entspann dich mal ein bisschen. Ja es wäre besser mit weniger salz aber es ist auch nicht der Weltuntergang.

[@SiempreCasi]

Bei Carbonara traditionell verwendet man nur Pecorino, welcher extrem salzig ist, sowie Guanciale mitsamt seinem Fett. Demnach wäre ein normal bzw. stark gesalzenes Nudelwasser einfach nur Overkill. @@KnuffChatTV

[@icanicpink]

Reeze einfach so ein süßi für echt

[@entemagkebab1851]

Liebe deine Videos du schöner mann! bitte mach so weiter

[@Ghost76913]

Die Schürze ist absolute liebe ❤

[@Maxi_999]

Warum hast du in beide Nudeltöpfe das gleiche Pasta-Wasser reingemacht? 10:57

[@lovellhvh]

Absolut irrelevant, da die günstige Variante der teuren Variante nichtmal das Wasser reichen kann. Da ist das Nudelwasser völlig egal

[@SchnitzelWienerart-xe4gj]

danke für deine Videos die uns jeden Tag unterstützen

[@Luca-td8ug]

zieh weiter durch

[@Dragonsworrd]

Hammer Video

[@marlonwottke2091]

Ich mag deine Koch Videos so geil, danke

[@Felix-lr1xv]

mehr von diesem Format ist supi

[@Rumpinator]

Sehr cooles Video, gerne mehr davon.😊

[@LongboardingKN]

Schmatzig Schlotzig Lecker, da stimulierts mir grad die Synapsen

[@potatio112]

Sehr gutes Video! Mach weiter so!

[@reyaarre]

Seit wann kommt Knoblauch in die Spaghetti Carbonara? Noch nie probiert...

[@aufunnotig5868]

Bei sowas wär’s krass wenn du am Ende blind probierst ❤

[@lmab4533]

WO, WO ist der Carbonara Clip von eurer Edel Tour? 😱 ungelogen, dich da singen zu hören war und ist für mich das lustigste 2023 und hätte 10/10 gepasst, das mit reinzuschneiden 🤍

[@pafdelirium7177]

Selber Nudeln machen kann ich nur empfehlen! Macht Spaß und ist sehr viel geiler :) Und ist zack fertig wenn die frisch ins Wasser kommen. Und noch ein Spezialtip: Nicht die Nudeln aus dem Topf ins Sieb gießen, sondern das wasser durch das Sieb woanders hin gießen und die Nudeln im Topf lassen. Und Petersilie ja aber lieber glatt statt kraus und Stiele ruhig mit rein.

[@bnwlp2734]

Zum Thema Nudeln kann ich De Cecco sehr empfehlen. Sind bei REWE/EDEKA auch öfters mal für 1,49€/500g im Angebot.

[@lattenseppY]

Bruder? Wie machst Du denn Carbonara?! - Da kommt nur eigelb rein!

[@flourman_bbx]

Dachte ich auch lange. Aber stimmt nicht, unterscheidet sich von Region zu Region in Italien ob man das gesamte Ei oder nur das gelbe benutzt. Ebenso welcher Käse bzw welche Käsekombination

[@tiefste_Obacht]

cooles video aber bitte kein Knoblauch in die Cabonara

[@danstgt]

Spaghetti mit Ei im Teig lassen sich nur schwer mit reinen Hartweizenspaghetti vergleichen. Pasta fresca schmeckt und verhält sich anders. Auch ist das Mundgefühl nicht wie Spaghetti sondern eben eher wie bei Omas Eierbandnudeln. Da wären sehr teure, durch Bronzeformen gepresste, aus DOP Hartweizen hergestellte Pasta fairer als Vergleich.

[@yambonaise]

„Onkel macht 6x6, 4x4!“ Hatte mich schon gefragt, ob dicke Hals von Berlin zuerst im Podcast oder zuerst hier thematisiert wird.. :D

[@InsaniusQ]

Carbonara, No Knoblauch, sonst keine Carbonara :-)

[@Shiryuu93]

doch, dann ist es carbonara mit knoblauch.

[@InsaniusQ]

@@Shiryuu93 Italienische Gerichte definieren sich durch ihre Simplizität und nicht darüber, was man noch dazu macht. Es ist keine Carbonara, basta :-)

[@Shiryuu93]

@@InsaniusQ jaja wenn du das sagst InsaniusQ xD

[@InsaniusQ]

@@Shiryuu93 Du kannst Dich selber mal am A lecken, Cornuto!

[@Caminonator]

Nur mit Eigelb ist geiler. Das Eigelb - Käsegemisch im Wasserbad es Nudelwassers mit dem Schneebesen cremig dührenund ggf. Nudelwasser zugeben. Die Nudeln torfnass zu dem Speck geben, Pfanne vom Herd nehmen und durchschwängen. Die Soße zugeben und weiter durchschwängen. Am Ende zum servieren noch etwas Käse drüberreiben.

[@hxndrik]

6:20 gibt bei lidl für ca den gleichen preis auch bronze nudeln

[@Raizzz]

Wenn du statt 4 ganze Eier 2 Eier und 2 Eigelbe nimmst wird sie von der Konsistenz noch viel besser ;)

[@peacewolfbruchpilot1370]

jetzt hab ich bock auf ne carbonara , absoluter italian classic, aber guancale und pecorino is muss, change my mind

[@dominikbodyn480]

Ist das erste Kochvideo was ich von dir gesehen habe und ich muss dir wirklich sagen ; bitte hör auf damit

[@janvoigt1115]

Ein Vorschlag zum kochen, einfach mal Ramen selber machen. Ich probiere das seit Wochen und bin noch echt soweit das ich sage, genau so! Beste Grüße

[@BryantHH]

Es gibt u.a. bei Edeka Pasta al bronzo in diversen Formen für 1,39 Euro. Benutze die nur noch, egal welche Sauce, alles haftet einfach besser.

[@Lenny_lpz]

Hey du machst sehr cool Videos mach weiter so

[@theoforster3873]

liebe deine videos

[@Philipp-nf8by]

Weltklasse Video!🦦

[@cruzmango2220]

In Carbonara kommt kein Knoblauch !!!

[@HartQuixortic]

Kleiner Tipp wie schon oft geschrieben wurde nimm nur EIgelb und gebe in die ei Masse dann pfeffer hinzu dann das öl was sich vom speck löst immer leicht zum ei hinzugeben und unterrühren um das ei schon mal zu temperieren und dann bei der richtigen temperatur zu den nudeln geben langsam hoch gehen mit der hitze dann bekommst du auch die richtige bindung

[@kinza_unlucky]

Oh man, ich hab jetzt so Hunger auf Carbonara.

[@levend6644]

super cooles Video, nen Schwabe beim Carbonara kochen zu zuschauen was gibts besseres, Dominik bist der Beste Weiter so !!!!

[@eliasniewerth]

Der Algorythmus ist dir hold in letzter Zeit

[@ehrenbruderkyloistpog892]

Gute Kameraführung, Miguel wieder am filmen? Aber auch gutes Video reeze

[@vtito83v]

geiler typ, der kocht doch öfters

[@ddaavvee_]

Carbonara aus einem Parmesan Block ist krank

[@threshcanics4641]

WIR SIND IN LIDL, KEINER HAT HIER ZU SAGEN

[@gamingwithmilu]

12:28 Glatte Petersilie ist nice 😍

[@SharkyMoto]

würde mittelding machen, statt guanciale kann man auch einfach handelsüblichen frühstücksbacon nehmen und spart da ein bisschen, statt wirklich teurem käse kann man auch den "parmegiano reggiano" (nicht grana pardano) nehmen, den gibts auch in den meisten supermärkten. olivenöl muss da mmn. gar nicht dran, da man vom bacon, eigelb und käse ohnehin schon genug fett hat. statt der lidl nudeln die von de cecco nehmen, dann landest du alles in allem bei 10-12€ und hast 95% der qualität von der 50€ variante

[@Emily-xc3kk]

Hättest am Ende eher sagen sollen: „Ich mach jetzt nen Abflug“ 😅 War aber trotzdem geil

[@walter.fridolin]

domenik super content wau!

[@gordiereinhardt9995]

Das Ding üben wir nochmal Dominik

[@votexog]

absoluter macher

[@bnddavid]

Welches Olivenöl hast du verwendet

[@slake1291]

Lil homie trinkt Olivenöl aus der Flasche und wundert sich warum sein Bauch auf dem Herd liegt

[@tobitooobsen]

lieb den einfach

[@schieberjunge5345]

Reeze love you, nur als kleiner hint, der Grana Padano aus der Tüte ist kein Parmesan, sondern Grana ist ein bisschen milder und wird oft verwechselt 🤙

[@MatildaMaltsis-on1jj]

Da will man auch direkt mit probieren. Mach doch mal n Event wo du n Fetten Kochtopf nimmst und für 50 Leute aus deiner Community was kochst. (Die müssen dann Ihren Platz natürlich gewinnen)

[@Mettluck]

Gutes Video Würde interessant finden, wenn du ein Gericht 2 mal zubereitest. Eins mit und eins ohne optigrill. Eventuell irgendwas mit Backschale

[@VoiVoiDaBeek]

Die Carbonara haben jetzt 50% Rabatt wegen Black Friday

[@TryHard-zg5ej]

Petersilie Todes geol

[@michaelscholl4541]

ich mach immer mindesten 50% mehr Käse rein als angegeben und nur mit Eigelb^^. Leider kam ich aber bisher noch nie dazu meine Carbonara mit Pecorino zu machen

[@LerrySAn_]

War das ein spezieller guanciale? Der war super hell irgendwie.

[@dominickonig5707]

Mega geil @Reeze! Gleich nach gekocht🫶

[@BestOfFottballAndMore]

Carbonara mit Petersilie, ganzen Eiern und Knoblauch. HELP 😭😭😭😭😭

[@AJ-fi5fd]

Da hat sich jemand von Max inspirieren lassen 😂😂

[@Kuzumeayate]

Max kopiert alle seine Videos und rezepte von Joshua Weissmann aber okay

[@lovellhvh]

Naja aber verschweigen tut er das auch nicht haha, also nicht schlimm meines erachtens@@Kuzumeayate

[@eliiiahhh1934]

pastawasser erst salzen wenn es schon kocht, damit sich das salz direkt verteilt

[@Dubstep4Jason]

Der Italiener in mir schreit aber solange es euch geschmeckt hat top

[@TheMeexLP]

Alter, da kommt doch kein Knoblauch rein und auch keine ganzen eier, man nimmt nur das Eigelb 🥲

[@lovellhvh]

Knoblauch stimme ich dir zu. Eigelb only ist einfach new Italian Style, macht im gesamt Konzept kein Unterschied, bis auf das du bei ganzen Eiern weniger verwenden musst, als bei nur Eigelb. Damals wurden halt ganze Eier verwendet, da man nichts verschwenden wollte.

[@bluishgentian3756]

Knoblauch gehört eigentlich NICHT in die Carbonara, aber ansonsten gutes Video. Auch schön das ganze Ei benutzt und nichts verschwendet! Ich denke aber, dass Cabonara nicht das beste Gericht für dieses Format ist, da das eigentlich von Natur aus ein sehr günstiges Gericht ist. Den Hauptteil macht das Olivenöl, dass man eigentlich nicht braucht, da die Guancale genug Fett hat

[@KnuffChatTV]

Im originalen italienischen Rezept werden keine ganzen Eier verwendet, genauso auch kein Olivenöl. Mit dem Knoblauch bist du aber richtig, der sollte bei einer originalen Carbonara eigentlich nicht rein.

[@bluishgentian3756]

@@KnuffChatTV das glaub ich dir mit den eiern, machen ja auch viele profiköche so. aber ich finds schöner, das ganze produkt zu verwerten

[@psychotimm5940]

Ich freu mich immer so auf die neuen Videos :D

[@timo1934]

Ein Kochvideo ohne dabei Wein zu trinken ist kein Kochvideo

[@LongboardingKN]

Einfach Klasse

[@SwiiiperTheProducer]

Unterhaltsam und lustig wie immer

[@Cin3playGaming]

Man kann Nudeln machen warm, man kann Nudeln machen kalt. 🍝