Refika Birgül'den Portakallı Islak Kek ve Yufkadan Kolay Börek Tarifi

Bu enfes iki tarif emin olun bu zamana kadar yaptığınız ve yapacağınız tüm kek ve börek tarifleriyle yarışacak ;)
Portakallı Kek
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker (250 gr)
2/3 su bardağı zeytinyağı
1 portakalın suyu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 avuç ceviz
Portakallı Şerbeti için;
3 adet portakal
2 adet limon
1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı şeker
4 adet yumurtaya 1 su bardağı şeker ekleyip yumurtalar beyazlaşana kadar çırpın. Bu aşamada yumurtanın beyazlaşması önemli aksi takdirde kekiniz yumurta kokabilir. Yumurta ve şeker karışımının üzerine ⅔ su bardağı zeytinyağı ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından 1 adet portakalın kabuğunu soyacak ile beyaz kısımlarını almadan soyun ve suyunu sıkın. Yaklaşık yarım bardak olan portakal suyunu kek karışımına ilave edin. Sonra 2 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra kek karışımınız hazır. Kalıbınızın her tarafını kekinizin yapışmaması için tereyağlayın ardından bir miktar un döküp kek kalıbınızın her yerine gezdirin. Kek karışımızın 3te 1ni kalıba döktükten sonra üzerine 2 avuç cevizin yarısını elinizle 4-5 parçaya ayırıp ekleyin. Kalan kek karışımınızı kalıba ilave edip kalan cevizleri de üzerine koyup önceden ısıtılmış altlı üstlü çalışan, 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Kekin şerbeti için 3 adet portakalın ve 2 adet limonun kabuklarını soyun ve suyunu sıkın. Yaklaşık 2 su bardağı çıkacak 3 portakal ve 2 limonun suyunu bir sos tenceresine alın. Üzerine 1 su bardağı soğuk su ve 1 su bardağı şeker ilave edip karıştırın. Karışım kaynamadan şekerin erimesi önemli aksi taktirde şerbeti kekin üzerine döktüğümüzde parça parça şeker kalacaktır. Ardından portakal ve limonların kabuklarını ince şeritler halince doğrayıp şerbetinize ilave edin. 25 dakika şerbeti kaynatın. Keki fırından alın ve soğumaya bırakın. Şerbet sıcak kek soğuk olmalı. Soğuyan keke küçük bir bıçakla rastgele delikler açın ve şerbeti dökün Bu sayede kek üzerine döktüğünüz şerbeti iyice emecek. Şerbeti iyice çekmesi için biraz bekletmekte fayda var. Kabukları da üzerine yerleştirince hem çok lezzetli hem de çok güzel görünen kekiniz emrinize amade.
Nefis Peynirli Börek
3 adet yufka
4 boğum dil peyniri
Sosu için;
½ su bardağı süt
½ su bardağı zeytinyağı
1,5 çorba kaşığı yoğurt
3 adet yumurta
Tuz
Böreğin sosu için bir kaba ½ su bardağı sütü ve ½ su bardağı zeytinyağını ilave edin. Ardından içerisine 1,5 çorba kaşığı yoğurt ekleyin ve karıştırın. Sonra içerisine 3 adet yumurtayı ekleyip yoğurt topakları kalmayıncaya kadar çırpın. Dilerseniz biraz tuz da ekleyebilirsiniz. Böreği yapacağınız fırın kabını yağlayın ve 1 yufkayı geniş açıp hafif buruşturarak tabanına yayın. İkinci yufkayı elinizle 3-4 parçaya bölüp 1-2 parçasını kabınızın tabanına yerleştirin. Sonra hazırladığınız börek sosundan bir kısmını yufkanın her tarafına gelecek şekilde dökün. Dil peynirinin 2 boğumunu elinizle inceltin ve yufkaların üzerine yayın. Bu işlemleri peynir ve yufka bitinceye kadar tekrarlayın. Son olarak geniş bir şekilde tabana yaydığınız ilk yufkayı kırıştırarak kapatın ve üzerine kalan börek sosundan dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü çıtır bir şekilde kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Ürünler için;
19cm Lamba ► bit.ly/2hIhhkn
21cm Lamba ► bit.ly/2zM80yg
Vazo ► bit.ly/2j3CEcb
Çay Takımı ► bit.ly/2hxB4zd
Balık Sırtı Yemek Tabağı ► bit.ly/2yRhPaI
Dantel Desenli Yemek Tabağı - Kırmızı ► bit.ly/2hyL9f3
Dantel Desenli Yemek Tabağı - Siyah ► bit.ly/2A7NDfN
Tanti Toni Kase ► bit.ly/2AYfOej
Mia Sepet ► bit.ly/2yRiFnS
Fakir Doğrayıcı ► bit.ly/2hH6YwO
Arkcam Sürahi ► bit.ly/2j3DuWn
Mutfak Tekstili ► bit.ly/2jywV2e
Havlu ► bit.ly/2j4lhIj

[@bihterziyagil9543]

ÇOOOK ŞEKERLİİ

[@sevilayyavuz4528]

Börek tarifi pratik ve güzel. Denedim cok guzel oldu ve begenildi .

[@maksatdawletow8599]

Tessekur ediram yaptim cok guzel oldu 16yasimdayim yemek pisirmeyi senden ogrendim tesekurler seni seviyorum😍

[@ankasya]

keki yaptim. herkes bayildi tesekkurler

[@mayamisasehrazatdodo9488]

En çok yaptığım börek tarifi teşekkür ederim refika hnm 💕

[@yasemineris6538]

Bu videoyu en az 20 kere seyreden benim , buda demek oluyorki 15 kere kesin bu kekten yapmisim ve sayende herkez benden hayatimda ilk kez kek istiyor, bu arada bunu limonlu , turnc ve greyfurtluda denedim enfes oldu ❤🧿

[@safiyemerveayaktas4109]

Bu keki aşırı sevdik tanıdığımız herkesi bağımlısı yaptık😊 teşekkürler♥️

[@elifcantemuroglu177]

keki geçenlerde denedim harika oldu, 2. sefer yapmak için tekrar açtım videoyu, teşekkürler😍

[@leylaakgun103]

Kek süper oldu, evdekiler bayıldı 🤤 Teşekkürler Refika Hanım 🌸

[@nihanyilmazer]

Portakallı kekin şerbetinden de kekinden de 50şer gram şeker azaltarak yaptım. Harika oldu, teşekkür ederiz 💐

[@asdenizcantugrul7738]

Kek muhteşem.. Kumkuat kabukları ile yaptım ben, şahane oldu. Teşekkürler.. :)

[@hulyaylmaz3741]

Bende börek yaptım 👌👌👌👌 harikasın refika ❤️

[@gamzeozdemirci]

Bu saatte börek yapacağım, evet :)

[@merveyeniceriozata2386]

Birçok tarifinizi yaptım ve çok beğeni aldı. Ancak bu tarifin şerbet oranında bir sıkıntı var kek şerbeti çekmiyor 4'te 1'ini kullanabildim. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

[@aysndrhn]

Keke hiç şeker koymadım, şerbetin tatlılığı gayet yeterli geldii böyle deneyin 🤌

[@ezgiaydogdu1462]

keke tüm şerbeti eklediniz mi çok merak ediyorum, ben yaptım keki 1 gün önceden serbeti sıcak doktum, yarısından fazlasını cekmedi serbetin, ama cektiği kadarı da ıslak yapmaya yetti? Elinize sağlık tarifleriniz harika, evde bakın bu refikanın tarifi ona göre diyorum ;) o zaman yemeyeceklerse de yiyorlar mesela karnıbahar :) Sevgiler...

[@kristalpinokyo3541]

Dil peynirinden baska bir peynir kullanabilir miyiz?

[@mirak9041]

Refikaa böreğin sosuna 2 yumurta koysam olur mu ?

[@ozlemkilic5079]

Borek tepsisini nereden bulabiliriz?

[@betulbatar9562]

Tarifler güzel ama sunuşta bir problem var. Tarifi izleyip eşzamanlı olarak yapmak imkansız.

[@aleynaceylan9210]

Refika hanım bütün kek taştı pişme esnasında. Geriye kek yerine şerbeti kaldı... O kadar kek yapıyorum ilk kez bu keki yaparken böyle bir şey başıma geldi.

[@hamurbirkedidir]

Keki yaptım gerçekten süper oldu.Fakat yapacakları şimdiden uyarayım asla bu kadar şeker koymayın.Ben tariften biraz daha az şeker kullanmama rağmen şeker küpü gibiydi.Şerbetinde de şeker var ztn.Refika hnm ın şeker oranı bana göre çoook fazla.Onun dışında misafirliğe giderken götürdüm bayıldılar.

[@elifipekkaratas2179]

Ben şimdi yaptım ve yiyorum fakat acımsı bi tat oluştu sizde de olmuşmuydu

[@hamurbirkedidir]

elif ipek karataş portakal kabuğunuz acı olabilir şerbetinde bir sorun olmuş olabilir.portakal hafif bir acımtrak tat veriyor ama aşırı değil

[@elifipekkaratas2179]

Benim dışımda herkes beğendi demek bana göre biraz acı