How to Make Yogurt at Home | Homemade Yogurt Recipe!

As you know, making yogurt at home is both healthy and delicious, we wanted to explain how to make yogurt at home for those who are curious, and we gave some tips about it. We hope you will enjoyed it 😊 If you have different methods, please do not forget to write comments 👌
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
1- Süt Seçimi
Yoğurdu üç tip sütten yapabilirsiniz. İlki çiğ süt diye adlandırılan pastörizasyondan geçmemiş günlük süt, bir diğeri de şişelerde günlük süt diye satılan sınırlı pastörizasyondan geçmiş ve ekşimemesi için katkı maddeleri içermeyen süt. Sonuncusu da bildiğimiz kutu/UHT sütler. Yukarıda bahsettiğim işlem günlük süt için 15-20, çiğ süt için 30-35 dakika sürer.
2- Sütü Kaynatmak
Süt kaynatma işine girmeden önce kullanacağınız tencerenizi su ile etraflıca çalkalayın. Böylece kaynadıktan sonra sütlü tencereyi temizlemeniz daha kolay olacak. Emaye tencere veya toprak çömlekleri yoğurt yapımında kullanmanız için tavsiye ederim.
Bir kilo sütü önce yüksek ateşte kabarmaya başlayana kadar kaynatın. Sonra orta ateşe alıp köpürmesi iyice sönene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Süt sakinleyecek ve koyulaşacak. Bu şekilde 8-10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Bu kaynama süresi sizin karar vereceğiniz bir süre. Kimileri fazla kaynayınca faydasının azaldığını düşünüyor, kimisi de su gibi yoğurt yemek istemediğinden daha da uzun kaynatmayı tercih ediyor. Karar sizin.
3- Sütü uyutacağınız kaba almak!
Sütü isterseniz aynı tencerede ılıtabilirsiniz isterseniz de toprak bir güveç kaba, yoksa cam veya çelik bir tencereye koyun. Ama başka kaba koyacaksanız mayalayacağınız kaba önceden koyun ki mayalanacak ısıya geldiğinde kap onu soğutmasın ve her yeri eşit mayalanabilsin.
4- Maya Çalmak
Sütün mayalanma ısısını parmak testi ile anlayabilirsiniz. Serçe parmağınızı soktuğunuzda sıcak gelmeli ama kaynar olup yakmamalı. Vücut ısısından 3-4 derece fazla bir sıcaklıktan bahsediyoruz. Mayalayacağınız kapları rüzgardan, soğuk havadan uzak bir yerde, mutfağın köşesinde, alttan ve üstten de yün veya polar bir battaniye ile iyice sararak, üşümeyecek hale getirin. Sütü daha evvelden ayırdığınız iyi bir yoğurtla mayalayabilirsiniz. Damızlık denen bu maya ne kadar güzel ise yoğurtta o kadar iyi olur. Damızlık ekşimişse yeni yapılan yoğurtta ekşi olur. Bir de süzme süzme yoğurt iyi bir damızlık olmuyor. Damızlık yoğurdu bir kapta çırpın. İçine yarım çay bardağı kadar ılık sütten yavaş yavaş ekleyin. Daha sonra bunu süte ekleyip çırpın.. Mayayı ekleyip, kapların üzerilerini bir kapak ile kapatmadan sarın. Eğer üzerini kapatırsanız terleme yapacaktır. Yoğurdunuzun üzeri sulu olur.
5-Uyku ve uyanış
Sütü iyice sarıp sarmalayıp dört saat bekletin. Arada açmayın ki ısısı düşmesin. 4 saat sonra açıp buzdolabına yerleştirin. Burada da 1 gün beklettikten sonra kaşık sokmakta fayda var. Çok alengirli gibi gözükse de aslında çok basit bir süreç, bir kere yaptıktan sonra gözü kapalı yapabileceksiniz.
Biraz daha kıvamlı bir yoğurt olmasını istiyorsanız tencerenizi bir tepsiye alın ve ince bir tülbent gibi bezi hafifçe yoğurdun üzerine değecek şekilde örtün. Böylece bez fazla suyunu emecek ve biraz daha koyu, kıvamlı bir yoğurdunuz olacak.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork

[@akifaydogdu4754]

bu video hem kültürümüze sahip çıkma adına hem de hakkını vererek yoğurt yapmak adına youtube da bir vesika örneğinde. Kesinlikle ingilizce isimlendirerek ve altyazı ekleyerek tekrar yükleyin videoyu çok farklı dönüşler alacaksınız.

[@dilekyldrm3888]

Bimin dost yogurdu guzeł maya olarak tavsiye ederim ben kendim mayaliyorum yogurdumu

[@neslihancitak1849]

Ghycmhhd

[@sedaa1357]

@@sema9801 Aynen faydali salmonella brucella bakterisi dimi? zaten koyulan maya da bakteri faydali bakteriler icinde ılık ortamda ürüyorlar. Siz nasil yapiyorsunuz ki?

[@hypoglossus1609]

@@sema9801 Sağlıksız yoğurt değil tam tersi sağlıklı yoğurt olur. Kaldı ki içinde faydalı bakteri olmaması sağlıksız olduğu anlamına gelmiyor. Çiğ sütü en az 10 dakika kaynatmanız gerekiyor. Faydalı bakteri alacağım diye sağlığınızdan olmayın.

[@hypoglossus1609]

@@sema9801 Sağlıksız; sağlık durumu yerinde olmayan, sağlığı tehlikeye atan anlamlarına gelir. Ben bunu size açıklayayım da siz varın benimle tartışmayın en azından size küçük bir bilgi katmış olurum. Sağlıksız yoğurt diyerek siz neyi kastediyorsunuz bilmiyorum ama neyi kastetiyor olursanız olun hepsi yanlış. İçinde faydalı-faydasız bakteri olmayan yoğurt protein, kalsiyum gibi önemli besinler için kaynak oluşturur. Sağlıklı ve aynı zamanda ZARARSIZ bir besin maddesidir. Sizin savunduğunuz şekilde yapıldığında ise potansiyel olarak salmonella, brucella gibi bakterileri barındırma riski yüksek dolayısıyla da SAĞLIKSIZ ve ZARARLI bir besin maddesidir. Anlamadıysanız veya karıştırdıysanız tekrar anlatabilirim.

[@melisakristen]

uzun zamandır düzenli yoğurt mayalamaya çalışan biriyim. damızlılk mayayı seçerken ne kadar özenli olsam da yoğurt her zaman sulu oluyor-du. senin sayende eksikliği nerede yaptığımı gördüm; tencerenin kapağını kapatmak. dün tekrar yoğurt mayaladım ve söylediğin gibi kapak kapatmayıp sardım. neticede istediğim kıvamda bir yoğurt yapmış oldum. vee püf noktalar çok önemli! tişikkirlir sipirwimin kalp kalp kalp!

[@betulsarioglan891]

Ben kavanozlara mayaliyorum ağzına da kağıt peçete koyup kapatıyorum açtığımda peçete ıslanmış maya taş gibi tutmuş oluyor

[@aysenurturkell]

mayalandırdığın yoğurt olarak be kullandın

[@melisakristen]

önceki seferden mayalık yoğurt ayırırdım. eğer yoksa marketten ufak boy organik/organiğe en yakın olan yoğurttan mayalardım.

[@hilalyener8250]

Merhaba Refika 😇 Mayaladığınız yoğurt tutmadıysa mayaladığın kabı bir tepesinin içerisine alıp tepsinin içerisine kaynar su ekleyip 2-3 parmak kadar bir kaç saat daha bekletirseniz yoğurdun tuttuğunu göreceksiniz buda benden küçük bir tiyo olsun 😉 Severek izleniyorsun 😍😘

[@SemadanLezzetler2019]

Hilal Yener harikasınız ben fırını biraz ısıtıp koymuştum yoğurdu tutmadığı bir gün, bu da iyi bir yöntemmiş teşekkürler 👍👍👌ben de beklerim 🥰🖐

[@betulsarioglan891]

Annemde öyle yapar ben de ondan biliyorum bunu

[@sherlockholmes8627]

Bende denicem yoğurt mayalamayı 🤣

[@arifefirikci6435]

Neden bazan yoğurt sünüyor böyle kaşıkla, alınca altında esneme oluyor cevaplarsanız memnun olurum sevgiler 🙋

[@elcihuseyin]

Ne anlatmaya çalıştığını bir türlü anlayamadım 😂

[@VeganLaz]

Yani siz nasıl bir değersiniz;hem kültür,hem eğitim,hem tecrübe,hem pratik zeka ve hoş bir üslup,iyiki 💕 iyiki 💕 iyiki 💕 hep var olun hemi 🤲😘

[@hulyacevik3082]

Çok teşekkürler Refika hanım bizlerle paylaştığınız bilgiler için gönül dolusu sevgiler

[@MssLadyMarmelatte]

Çok güzel bir şekilde açıkça anlatmışsınız, aklımızdaki tüm sorulara cevap vererek videoyu çekmişsiniz detaylı anlatımınız için çok teşekkürler... 💚

[@csxmass]

İşi yemek yapmak olmayan insanlar bu mecrada, sizin gibi işin ehli insanlarla aynı paydayı bölüşüyor. Herkeste biraz hakkaniyet olsa keşke, yolunuz açık olsun hep bize böyle kıymetli bilgiler öğretin. Öyle güzel

[@leventcakar5347]

Bilgilendirme için teşekkürler.Katı yoğurt seven arkadaşlara küçük bir bilgi;yoğurdun suyu belki yoğurdun kendisinden daha faydalı bir besindir.

[@busra2408]

Bugun 28 yıllık hayatimda ilk defa yogurt yaptim 😁 Bizim burada cok guzel dogal ürünler satan bi yogurtcu var oradan 1 litre taze süt ve manda yogurdu aldım. Sicakligini dereceyle ölçmeden ayarladım. Birazcik sulu oldu üstü kaymaklandi. Ama tadi şahane oldu kesmedi dibi tutmadi. 4.30 saat durdu benimki sorun olmadi. Bundan sonra disaridan yogurt almamaya calisicam 😁 Bu arada yarin tavuk suyuna çorba yapicam. Bir tanecik kabağım kaldi evde onu icine rendeleyip guzelce pisirip taze yogurdumla terbiye yapacagim eminim cok guzel olucak. Bu videolari izledikce evdeki malzemeleri daha iyi degerlendirmeyi öğreniyorum. Ellerinize saglik 😚

[@nezaketunal7223]

Yoğurt mayasını ben kendim yapıyorum nohuttan,karınca toprağından,çam kozalağından ve en son kirazda ürettim yoğurt çok ekşiyince yeni tatlı maya üretiyorum

[@cigdemdurmus9432]

Bu kadının samimiyetini o kadar seviyorum ki harika bir insan kendiyle barışık ve üretken..

[@aybukekosoglu8261]

Refika Hanım biz süte damızlığı eklerken sütle yoğurt barışsınlar yoğurt iyi tutsun diye öpücük sesi çıkartırız. Bu da bizim bir adetimiz 🤷🏼‍♀️😊

[@Nuryolundaa]

O adet bizde de var 😊

[@hacerkuru7372]

Bu kadar açıklayıcı bir yogurt yapım videosu daha görmemiştim 🤗 Tesekkurler Refika Birgül 🌸

[@tugcebasoglu8644]

Tarifleri yapmasakta bazen izlemesi bile iyi geliyor , emeğinize sağlık

[@PocaTudor]

Emeğinize ve vaktinize teşekkürler. Aşağıda da belirtilmiş ama ben de yazmadan geçemedim, videolarınız çok keyifli ayrıca ülkemize, ürünlerimize ve kültürümüze sahip çıktığınız için ayrıca teşekkürler

[@elasavkar2895]

Bazı detayları bilmiyormuşum,bu süper oldu.daha sert daha az sulu olunca belki daha çok sevilir.hemen deniyorum.teşekkürler refika 😀

[@azerinseyidzade2904]

Çok yararlı tarif. Ellerine sağlık ❤️

[@secildemiray2890]

Ben de tencerenin üzerini kapatırken kapak yerine bez değmesin diye büyük bir tel süzgeci veya makarna süzgecini ters çevirip öyle kullanıyorum. Böyle bombeli oluyor hem hava alıyor hem bez değmiyor kaşık yerine onu tavsiye ederim. Ayrıca borcam tencelerde de yoğurt güzel uyuşuyor.

[@SemadanLezzetler2019]

seçil demiray ben de süzgeç koyuyorum buharı daha güzel uçuyor 👍ben de beklerim🖐

[@berivanayaz1374]

@@SemadanLezzetler2019 nasıil

[@berivanayaz1374]

Çok güzel yaptın seni seviyorum

[@yaseminkoc9137]

Üzerine bez serip yoğunlaştırmayı mutlaka deniycem çok mantıklı :) çok iyisin refika hanım takipteyiz 💪🏼🤗

[@nursenisk5408]

Harika bir anlatım elinize sağlık mutlaka denicem🥰👏👏👏

[@busra99970]

kefir yapımıda olabilir kefiri hala bilmeyenler var bilgi verici güzel olur otlu peynir tarifide süper olur böyle değişik meze tarzında peynir zeytin yapımı tarifleri gelsin abla izlemekten büyük keyif alırım.Kendimde ufak ufak yapmak istiyorum böyle şeyleri ileride evimde sağlıksız hazır şeylerin bulunmaması için senden öğrenmiş olurum :) ve sen anlatırken ekipten soru gelmesi yanıtlaman çok samimi çok gerçekçi güzel bir çekim olmuş bir kez daha sevdim sizi...

[@esraozic]

Gonlumu en derinden fetheden bir video olmus. Son bir haftasını nohuttan maya elde etmeye çalışmış ve yoğurt hala sulu diye çıldıran bir insana şifa oldunuz, sağolun 🌺🌺🌺🙋🏻

[@gokhanduman1866]

Cok tesekkurler. En detayli tarihcesiyle beraber butun puf noktalariyla aciklamali yogurt tarifi

[@maide1110]

Denedim maalesef süt biraz fazla sıcaktı galiba mayaladığımda o yüzden tutmadı. Ama Refikanın dediği gibi sonradan tekrar maya ekledim ve bu defa fırına koydum fansız 40 derece sonra 30 a düşürdüm 2 saat bıraktım fırında. Sonra fırını kapattım hiç açmadan kapağını sabaha kadar yoğurdu fırında beklettim ve sabah tutmuş haldeydi yoğurdum 😍 artık tutmayınca nasıl kurtarabileceğimi biliyorum çok teşekkür ederim Refikacığım ❤️❤️❤️

[@gozdekoroglu6144]

Ev yoğurdunun sulu olmasından dolayı asla yemezdim, sizden öğrendiğim mayaladıktan sonra üzerine tülbent örtüp suyunu çekme yönteminden sonra hep yoğurt mayalar olduk, minnettarız 😍

[@emelkaynak6263]

Tepsiye koyup tulbent ortulunce disardami bekletiliyor buzdolabinda mi ??

[@nergiztecer6098]

Mayalanan yoğurttan bir kaç kaşık kenardan alınca onsari suyunu birakiyorsa onu içip tekrar dolmasını bekleyip onuda zay etmeden icersek yogurdumuz baya sert olur sarı su mütis bir şifadır bağırsakları çalıştırır ve doğal kalsiyundur

[@tunapurnek8260]

Yoğurt mayası yoğurdu yaptıkça yaptığınız süte adapte olur. O yüzden siz yaptıkça yoğurdunuz güzelleşir. Tabi bir de bizi rahatlatıp, uyutmasının nedeni bakteri değil içerisinde laktoz(Süt şekeri) olmasındandır. :) Güzel videoydu.

[@seraptumer3530]

Emeğiniz için teşekkür ederim.Bilginize bereket.

[@merveozturk1389]

Ağzınıza, emeklerinize sağlık. Çok değerli bilgiler. ❤

[@gulsenaydn7778]

Samimiyetinizde bize başka türlü Bi mutluluk veriyor refika hanım😘😍🥰

[@pinarsavkli4732]

Bir Hint'li bana yoğurdu ilk açtığında hemen maya ayır dolaba koy uyumaya devam etsinler çünkü kaba her kaşık daldirdiginda bakteriler strese giriyor iyi mayalayamaz demişti o gün bugündür hep ilk kaşığı ayırırım. Bir de benim yoğurdum oğlan her seferinde " iyi uykular oğlum" deyip öyle uykuya yatırırım...

[@esraday2040]

peki ayırdığınız yoğurt bir daha ki yoğurt yapımına kadar ekşimiyor mu acaba?

[@Fubbzy]

Pinar Savkli yogurdunuzun cinsiyetini nasıl bildiniz merak ettim ☺bu nasıl bir şey yani kız erkek olması neyi farkettiriyor,tadımı değişik oluyor lütfen bilgilendirin .teşekkürler.

[@AaAaa-ml4zg]

Pinar Savkli yaa çok tatlı

[@gul_twinkle8424]

bilgi için teşekkürler ama yoğurdunuz neden oğlan? kızlar daha hayırlıdır unutmayın! Kolay kolay ekşimezler... : DDDD

[@gulnarbingol9943]

@@gul_twinkle8424 👍😀

[@kubraozturk8277]

Denedim harika oldu kıvamı ve tadı teşekkürler 👍🏼

[@aysenursuel9257]

Tarifi aynen denedim, çok güzel oldu. Teşekkürler.

[@aysekbs4016]

ben ev yoğurdu yemeye alıştım artık hazırı yiyemiyorum. videonuz sayenizde nerelerde yanlış yaptığımı anladım. elinize ve emeğinize sağlık teşekkürler. 😊

[@vivien7947]

İlk yaptığım yoğurt oldukça suluydu ve geniş bir kaptaydı ama ağzı açık şekilde bir gece buzdolabında bıraktığımda sabaha gayet iyi olmuştu onu da deneyebilirsiniz... Bu arada elinize sağlık her şeyi detaylı detaylı anlatmanız çok iyi oluyor :))

[@sibelkemal]

Benimki de aşırı sulu oldu, tek üzeri hafiften kaymaklanır gibi olmuş. Sizinki de mi öyleydi acaba? Heralde kurtaramayacağım yoğurtu 😢

[@gozde8046]

Tarifinizi dün tam ölçü ile yaptım tülbent ile bekletip suyunu da aldim gercekten kalıp gibi bir yoğurdum oldum.iyi ki varsınız iyi ki sizi tanımışız.gonulden teşekkür ederim 🥰🙏🥰

[@gizemg.2967]

Sayenizde oğluma güzel bir ev yoğurdu yapmayı başardım. Detaylı anlatımınız için çok teşekkür ederim.

[@elifabdulbakioglu4077]

❤️Ya Refika inanamiyorum, ilk denememde harika, kaskati bir yogurt oldu! Sabah sabah sevincten zipladim :D

[@dilaraercan4298]

bildirim gelir gelmez koştuk geldiikk 😍😍😍😍😍😍 butunn yaz tatilim tariflerini deneyerek deneyemedigim tarifleride ic cekerek izlemeklee geciyor seni seviyoruzz 😆

[@oznurbaykan2407]

Tencere kapaklarini,ters ceviripte koyarsaniz,içi poslenmez,ocak ustune konuldugunda ,ocakta ki mikroplar bulasir,sonra tekrar tencereye kapatiliyor,ters sekilde koyarsaniz daha hijyenik olur,cok dogal ve sade bir dille anlatiyorsunuz,verdiginiz bilgiler icin yesekkur ederim

[@ayseduran2535]

Çok güzel ellerine sağlık teşekkür ederim güzel insan harika anlatiniz tebrik ediyorum sizi kolay gelsin teşekkürler tüm ekip be

[@rehmanqehremanli9333]

Yogurtdan dondurmadan sonra Yogurt nasil yapilir cekmen cok muazzam olmus :)

[@villdan]

O peçeteyle suyunu alma fikriyle yaşadığım aydınlanmayı bir bilseniz... Dahiyane. Bu haftaki yoğurt geçti ama haftaya direkt yapıyorum. :)

[@zehranurklckaya4923]

Mükemmel tarifle harika bi yoğurt oldu. Ellerine sağlık. Ayrıca bu güzel anlatımın İçinde diline sağlık. Bugün tarifi hemen yapıyorum🤗😊😘👍👍

[@mehmetduman8944]

İlk defa yoğurt mayalayacağım,çok faydalı oldu,sütü kaynattım,bekliyorum,inşallah tutar.

[@gizemakn3420]

Annem 5 litre süte yaklaşık bir yemek kaşığı yoğurt koyup mayalar ve bir gece bekletir sonuçta taş gibi yoğurdu olur. Annemle izledik videoyu o kadar yoğurda gerek bile yok dedi elçi olarak ileteyim dedim 😄

[@sena1868]

Hangi yoğurdu kullanıyorsunuz acaba

[@gizemakn3420]

@@sena1868 kendi mayaladığımızı kullanıyoruz biz. Eğer yoksa el yapımı salça, mantı satan yerlerde vardır ev yapımı yoğurt. Market yoğurdu ile güzel olacağını sanmıyorum, yardımcı olabilmişimdir umarım.

[@NK-zk3lw]

Refika ablacığım ürünlerin çok guzel ama biraz pahalı😊

[@belmadelipnar7679]

Senden öğrendiğim gibi yapıyorum her seferinde tam tutuyor. Teşekkür ederim.

[@semadurmaz5065]

Eline sağlık çok güzel oldu yaptığın çok şeyi deniyorum hepsi çok güzel oluyor senin sayende iyi bir sirke nasıl yapıldığını öğrendim iyiki varsınız bize yol gösteriyorsunuz

[@aycaoncu2668]

arka planda ki müzik biraz fazla olmuş sanki biz sadece seni dinlemeyi daha çok seviyoruz :)

[@villdan]

Katılıyorum. Müziği sevmedim.

[@sematalay2551]

Çok doğru, müziksiz daha güzel.

[@kaandemirkoll]

Her türlü güzel

[@elifbasakersoy4093]

Program çok güzel bende arkadaki müziği sevmedim kostur koştur izlemeyi sıkıcı hale getirmiş..zaten siz çok akıcı anlatıyorsunuz..klasik müzik olsun ..tesekkurler..

[@gul_twinkle8424]

hep bir kusur bulunucak illa! :DDD

[@mervenurdogu]

Hayatımda ilk defa yoğurt yaptım sayenizde 😍 Hem de hazır süt ve hazır yoğurtla (İrlandada greek yoğurt olarak lidlda satılan yoğurt ile). Sabaha kadar bez örtüp bekletme taktiği sayesinde katı bir yoğurdum oldu 💙 Canım refika abla 🥰

[@yasemintorunoglu6873]

Harikasın emeğinize sağlık

[@theasleon6140]

Peki kullandığınız tencere emaye, kaşık tahta mıydı? 🤔

[@kadirdemir6320]

3 defadır yapıyorum olmuyor

[@kadirdemir6320]

Ben 10 saat beklettim olmadi yogurdum neden

[@mervenurdogu]

@@theasleon6140 Çelik tencere, plastik kaşık kullanmıştım.

[@ertaneser5061]

verdiğiniz faydalı bilgiler için çok teşekkürler.Allah yolunuzu açık etsin.Başarılar diliyorum.

[@mesutylmaz2385]

Harika anlatımınız için Teşekkürler Refika Hanım

[@busra2030]

derslerini sevdiğim tek okul 💕

[@callmetheconqueror]

Tereyağı da yapar mısınız ? Şimdiden elinize sağlık !

[@omerozbay3640]

Sizin doğal haliniz çok hoşuma gitti yeni abone oldum bilginiz için teşekkürler ❤❤❤❤❤

[@beratozkan2469]

beklediğim video geldi çok teşekkürler :)

[@mehtapok8691]

Siz ne güzel bi bayansınız mütevazi net bilgili ellerinize sağlık 💕💕

[@sinemu7074]

Refika lütfen gluten hastaları içinde glutensiz tarifler verebilir misin. Çok teşekkür ederim.

[@tugbaceylan6178]

Refika cansın sen yaa teşekkür ler 😘bnde küçükken üzerine bez koyup suyunu alıyordum ama tepsiye koyup kaldırmak süper bir fikir 😘

[@bloodevil9056]

Refika abla bir çok yemek tarifi olan kanal izliyorum fakat hiçbiri sen değil. bilidirim geldiğinde direk seni açıp izliyorum samimiyetini o kadar çok yansıtıyorsun ki bu gerçekten iyi çok iyi bir şey 😊. Rica etsem kore yemeklerinden de yapar mısın lütfen? ❤

[@perihangunes5171]

Ellerine sağlık Refikacım nohut mayasını nasıl kullanıyoruz yoğurt mayalarken ❤️😄

[@yesimesmer5678]

epey geç bir cevap ama eğer bulamadıysanız bu adreste çok güzel anlatımı var, ben ilk mayamı böyle elde ettim, bir sonraki yoğurt mayası için ilk kaşığı alıp saklıyorum, hiç bozulmadan uzun süre kullanabilirsiniz. Kolay gelsin woto.com/yogurt-mayasi

[@merveee914]

Sen cidden kültür mirasçısı olabilirsin. Yürüyen kütüphane gibisin. Cesaretim hiç olmadı yoğurt için ama artık var teşekkür ediyorum sana çok şey öğrettin😊

[@Princesapsik6015]

Refika hanım merhaba bende süt satıyorum müşterilerimden gelen yoğurt resmilerini görünce cok mutlu oluyorum 🧿Ellinize sağlık sütün taşmaması içinde içine cam kase koyun taşmaz 😃

[@zeynepekici1629]

Ellerinize sağlık. Çok güzel bilgilerdi. Teşekkür ederim.

[@ceyhunsevil2336]

kaşar peyniri de yapar mısın refika

[@kutayozdmr]

Sizin konuşmanızı dinlerken huzur doluyorum :) Çok bilgili ve harika bir diksiyona sahipsiniz. Başarılarınızın devamını dilerim.

[@rappelzappel4541]

Çok keyifli bir anlatim olmus. Ellerinize saglik

[@cybel451]

Şu an mutfakta sizi izleyerek ilk defa yoğurt yapıyorum. Teşekkür ederim. 😘❤

[@sister3448]

Refika'cığım, çam kozalağıyla yoğurt mayalıyorlar, onu da anlatabilir misiniz ? :-)

[@secili8282]

O nasıl güzel bir süt sürahisi😍 Tahta kaşıkları makineye atmayın deniyor bu doğru mu?

[@esraulus5280]

Evet kiri içine çekiyo

[@87crimsonlady]

Evet doğru, ayda bir iki kere sirkeli suda veya karbonatlı suda tahta kaşıklarınızı kaynatmamız gerekiyor ki içine çektiği yağlar vs çıksın

[@figentenekeci5464]

Kaç haftadır yoğurt yapmaya çalışıyordum ancak bir türlü olmuyordu.. Bu video sayesinde bir gece de çok güzel bir yoğurt yaptım😊 Harikasın çok teşekkürler🙏🏻 Nasıl dua ettim sana anlatamam😍

[@ozgeakdas9322]

Hayatımda ilk kez yoğurt mayaladım ve harika oldu sayenizde😍 iyiki varsın refikaaaa❤️

[@meliscalskan532]

Çok teşekkür ederim Refika abla, normal şartlarda asla ev yapımı yoğurt yemem senin de video da bahsettiğin gibi ev yapımı yoğurtun market yoğurtları gibi sert olmaması :) ama son günlerde sağlıklı yemek için açıkçası ev yapımı yoğurt nasıl yapılara ve tadına alışmak için tarif arıyordum ve hep yemek okulu tariflerini izlerken ev yapımı yoğurt tarifi verirmisin diye soracaktım bu videonu görünce bayıldım. Çok teşekkürler. benim bir sorum olacak yoğurt'u mayalarken hem normal bir yoğurttan hemde probiyotik açısından active'nın sade olanlarından kullanarak mayalama yapabilir miyiz?

[@birkisi3918]

mayalayanlar var ve oluyormuş nacizane doğal maya bulabilirseniz daha iyi olabileceği kanaatindeyim

[@atiyeozcan7471]

Evde senin tavsiyelerine göre yoğurt mayaladım 😂😂ahahahhaha artık annem baya yaptırıyo" seninki çok güzel oluyo "diyo 😂😂😂😂😂

[@baranter5613]

Annen bunu begendi

[@vildantatlturk4921]

Çok güzel bir tarif ELLERİNİZE SAĞLIK.

[@asumankzlay9814]

Dediginiz gibi üzerize tahta kasık koydum sonuc mükemmel yogurdum artık cok sulanmıyor verdıgınız bu degerli bilgiler için tesekkürler sizi severek takıp ediyorum😊🤙🌹

[@RK-kv4yn]

Diliniz çok tatlı işinizin purofösörüsünüz mağşaallah afiyet olsun arkadaşlar ras gele hadi bakalım

[@iklimiklim6927]

Merhaba Refika Hanım, yoğurt daha katı olsun diye üstüne bez değdirip tepsiye kaldırdınız ya onu da 1 gece dolapta mı bekletmemiz gerekir? yoksa tepside 1gece bekletip sonra mı kapağını kapatıp dolaba atmalıyız?

[@elifsucakl6839]

iklim iklim büyük ihtimalle dolaptır diğer yolla ekşiyebilir

[@betulsarioglan891]

Hava sıcak olursa ekşir sıcaksa dolapta sıcak değilse dışarda da olabilir

[@zeynepsavran7530]

Merhaba Refika ve mükemmel ekibi öğrenci evinde senin tarifinle yoğurt yaptım daha önce de yapmıştım ama bu peçete yöntemini denememiştim ve yapamam diye başladım denedim yani ama mükemmel oldu çok çok teşekkür ederim sayenizde tekrar yoğurt yapmaya başladım 🙏🏻😍😊

[@gunyuzu6042]

hastayım, yanımda annem yok lezzetli yemek yapmak istiyorum ama üşeniyorum yemeği yapar misin? 😄

[@SemadanLezzetler2019]

büşra karadağ 👍🥰

[@miskalezerre3958]

Yoğurt mayalarken, tuz, şeker ve karbonat katılması hakkında ne düşünüyorsunuz?

[@kevserbirinci9256]

Tam dediğin gibi yaptım ilk mayalamamdı çok güzel olduuuu emeğinize sağlıkkk 🌸🌸

[@labirendkeremum9519]

ben fırında bekletiyorum, bir defasında uzerine koyduğum bez yanlislikla yüzeye deymis, gercekten suzme yoğurt gibi yoğurt olmustu, ama sonraki mayalamalarimda gene de cesaret edemiyordum kasten bezi üstüne yapistirmaya, bunu öğrendiğime sevindim :)

[@myname-kw4bt]

yoğurdu uzun zamandır evde mayalıyorum. bu peçete işini bilmiyordum. ben de kaşığı yatay tutup hafifçe bastırarak suyunu topluyorum bir kaç saat arayla baya taş gibi oluyor. yaklaşık bir aydır kefir de yapıyorum evde, çok da faydasını gördüm çok şifalı. kefir de yapabilir misin? belki yine bilmediğim püf noktalar çıkar.

[@aygusadeniz7915]

Slm Kefiri nasıl yapıyorsunuz

[@baronessa123]

aygüsa deniz, yogurt mayasi yerine kefir koyuyorsunuz. Mayalanmasi iki gun alir, durdukca koyulur.

[@87crimsonlady]

@@baronessa123 oda sıcaklığında iki gün bekliyor yani öyle mi?

[@baronessa123]

crimsonez, evet.

[@hhyyeeoo]

Koyun sutuyle yapilan yogurt tas gibi oluyor. Kati yogurt isteyenler koyun sutunden yapsin :)

[@arifakkus3732]

Aynen koyun sütü ile taş gibi olur

[@melaaynia2385]

Kokmaz mı?

[@durukokturk9301]

Yaa refika abla çok güzel bir video olmuş. Çok teşekkürler. Uzun zamandır böyle pratik bir tarif arıyodum nasıl da denk geldı🤗😘

[@fkirimfk]

Yemek tarifleriniz kadar, verdiginiz tarihsel ve bilimsel bilgiler muhtesem. Tesekkurler verdiginiz teknik bilgiler icin. Londra dan selamlar.

[@Melekig]

Çam kozalağı, nohut ve ısırgan otundan maya yapıyorum ben 🌲

[@cananferlice86]

eksi yoğurt daha fazla bakterili ve faydalı diyebilir miyiz yoksa alakası yok mu?

[@melaaynia2385]

Şimdi uykuya aldım yoğurdu. Umarım sizinki gibi güzel olur :)

[@cananonat5996]

Bayıldım.... Harikasınız

[@busratatari3044]

Yoğurdun sert olması için üzerine bez koyduğumuzda bir gün buzdolabında mı yoksa oda sıcaklığında mı bekletiyoruz?

[@halisquinn]

Oda sıcaklığında

[@pelinnkilic]

nohut mayasını nasıl yapabileceğimizi de anlatır mısın?

[@yesimesmer5678]

epey geç bir cevap ama eğer bulamadıysanız bu adreste çok güzel anlatımı var. Ben ilk mayamı böyle elde ettim, bir sonraki yoğurt mayası için ilk kaşığı alıp saklıyorum, hiç bozulmadan uzun süre kullanabilirsiniz. Kolay gelsin woto.com/yogurt-mayasi

[@toprak6384]

Kardeşim o kadar teferruatlı anlatıp gösterdin ki soracak sorumu kaldı teşekkürler:)

[@tugbakonay9740]

Refika seni seviyorum KZbin ve TV de mutlaka seni izlerim sayende kızıma süper vitaminli beslenmeler yapıp okula gönderdim çok güzel şeyler öğrendim teşekkür ederim

[@dilarailiklier264]

Refika ablaa meyveli yogurtlari cok seviyoruz ablam ve kardesimle birlikte ama cok zararli ve masrafli oluyo evde hazir meyveli yogurtlar gibi meyveli yogurt nasi yapilir ay ne cok meyveli yogurt demisim 😂😂 neyse sen beni anlarsin cunku seen refika ablasiin 💪😘💐

[@termobohca8049]

Meyveli yoğurt mu dediniz😂 Çilekli, yeni dünyalı hurmalı, kuru kayısılı facebook.com/groups/587385504938122/permalink/638440449832627/

[@naciyeorhan990]

Refikanın mutfağı meyveli yoğurt nasıl yapılır

[@cansuilker4768]

koyu yoğurt yapmak için bekletirken buzdolabında mı yoksa dışarda mı bekliyecek bir gün

[@melinamelodi]

Ben de bu sorunun cevabını merak ediyordum ama hala cevap yok. Sanırım buzdolabında ama.

[@ozlemguler3220]

@@melinamelodi tabiki dolapta yoksa bozulur

[@celalaslan1695]

Merhaba Refika ablacim.Cok faydali bir video olmus denemek icin sabirsizlaniyorum. Guleryuzlu anlatimin icin tesekkurler, videonun sonuna dogru kisa bir toparlamayla ozet gecmen de iyi olmus.Kanalina abone olup diger videolarina da bakicam, senin ve ekibinin ellerine emegine saglik.Iyi gunler

[@nilcan9743]

Refika ve Okulu seviliyorsunuz izleniyorsunuz mukemmel isler basariyorsunuz.ayni hissiyat ve dusuncede , mantikta oldugum insanlari izlemek sahane .benden de birkac tiyo, izmitte ananem ve izmir de annem 30 yildir mayalanmis yogurt yedik :)) sutu agir ateste uzun sure kaynatirsak mayaladigimiz yogurt cok guzel kaymak tutuyor .birde annemlerin soyledigine gore hazir yogurttan mayalasakta 4. veya 5. mayadan sonra tamamen dogal damizliga ulasirmisiz.

[@sevimgokce7591]

biraz karıştı kafam, 4 saatin sonunda işler yolunda ise kapağını kapatıp dolaba kaldırıyorken, peçete ile suyunu almak için bir gece dışarıda mı bekleteceğiz. sarıp sarmalamadan ve kapağını da kapamadan sanırım... dışarıda kaldığı için ekşimez mi?

[@fiboalem]

ben de bu konuyu merak ediyorum. Lütfen cevap verir misiniz?

[@sevdaacar7240]

Ben o bez serme işlemini yaptığımda dolapta bekletiyorum. Öyle de oluyor bayağı su çıkıyor yine.

[@dinnerstime657]

Ben ağzı kapalı beze sararak mayalıyorum. 4 saat sonra ağzını açıp kontrol ediyorum. Tuttuğu belli oluyor zaten ama üzerinde biraz su oluyor. 5 dk sonra ağzı açık buzdolabına koyuyorum ,bir gece bekleyince suyu gitmiş oluyor,bu arada sonradan oluşan o yoğurdun suyu çok faydalı alıp ayran gibi için dökmeyin:)