Регион Восточная Анатолия - Кете

Одним из видов хлеба, который разнообразен различными ингредиентами в зависимости от вкуса и культуры, является тандури «Кете», который является одним из незаменимых местных ароматов региона Восточной Анатолии. Кете, приготовленный из обжаренной муки и маслянистого теста, является одним из незаменимых ароматов сухурных столов в регионе.
Задачу приготовления кете, который раньше готовили в тандыре почти в каждом доме, теперь взяли на себя одно-два предприятия. Кете, которое пользуется повышенным спросом, потому что люди не могут приготовить его дома, можно приготовить двумя разными способами: в тандыре или на листовом металле. Поскольку в тандыре лен лучше и вкуснее, люди больше предпочитают кет с этим способом приготовления.
Это хлебобулочное изделие, которое предпочитают особенно в месяцы Рамадана, поскольку тандури «Кете», восходящее к древним временам, имеет свойство сохранять его полным. Хотя приготовить и приготовить тандури «Кете», представляющий собой своего рода булочку из обжаренной муки и масляно-молочного теста, сложно, удовольствие от ее вкуса того стоит. Тонко раскатанное тесто выпекают, приклеивая его к нагретому тандыру. Еще одна особенность, которую предпочитают местные жители, заключается в том, что она может долго храниться и не черстветь. Кете, пользующаяся спросом за пределами провинции, готовится по заказу и доставляется.