Рейтинг Сметани України. Коментарі. Листопад 2024

[@warriors2771]

Дякую, як завжди за вашу роботу. Розкажу всім своїм знайомим про рейтинг сметани в Україні.

[@MAXforewer]

Щиро дякую! Здивуйте їх, хто про українську сметану не знає)

[@warriors2771]

@@MAXforewer Максим, всі мої родичі і знайомі слухають те, що я їм розповідаю, після Ваших відео. І ми уже давно їмо тільки продукцію українського виробництва або те що купуємо від місцевих селян. Я живу по принципу, свій до свого по своє. Тому і Ваш контент я дивлюся, тим паче що Ваша команда - це команда професіоналів.

[@ЯнаМеньшикова-ж7р]

Дякую 😊Дуже рада за Молокію😊

[@MAXforewer]

Щиро дякую за відгук

[@ТатьянаЯловая-й9ц]

Велике дякую. Як завжди дуже цікаво.

[@MAXforewer]

Дякую Вам за відгук

[@МашаИванова-х1ч6я]

Дякую за вашу працю.Дуже поважаю.

[@MAXforewer]

Марія! Щиро вдячний Вам, надихаєте

[@ТомаВозна]

Дякую за вашу роботу!

[@MAXforewer]

Дякую за підтримку!

[@ksiysha8575]

Дякую Максим, дуже корисна інформація❤❤❤❤

[@MAXforewer]

І я Вам - дякую за відгук і підтримку!

[@ОксанаГоловчук-м3ъ]

Дуже дякую за роботу

[@MAXforewer]

Щиро дякую за підтримку!

[@lerad6942]

Дякую за інформативний ролик. Хотілося б побачити серед зразків продукцію «Волошкове поле».

[@MAXforewer]

Вітаю! Це не найкращий час для їх зразків. Поки що немає гарантії, що всі вони витримують заявлені терміни зберігання. Спілкувались нещодавно по проблемам якості з їх гендиректором - почекаємо...

[@lerad6942]

@ Дякую за відповідь та інформацію.

[@ukrainian-playlists]

Давайте ще одне відео по сметані, але з детальним органолептичним тестом і іншими тестами продукції середнього цінового сегменту, або всіх цінових сегментів. Проблема в тому що вершки дорогі, тому і виробники і ті хто в банках продає сметану на базарах, продають не сметану а густий йогурт. І багато людей чомусь на смак не відчувають різниці, що то не сметана то йогурт. Щоб зробити йогурт треба 1 літр молока і закваску. Щоб зробити 1 літр вершків для сметани треба як мінімум 5 літрів молока, справжня сметана вийде дуже дорога, тому всі фальсифікують і роблять не з вершків сметану, а роблять йогурт густий. Деякі, щоб зробити густішу псевдо сметану, змішують на кутері (блендері) творог і йогурт, доводячи до густої однорідної маси. Ті хто купляє на базарі чомусь думають чим сметана густіша, коли в ній ложка стоїть, значить то гарна сметана, але ні, то не сметана, то суміш творогу й йогурту.

[@iranazar2875]

Дякую, цікаво і корисно

[@MAXforewer]

Будь ласка

[@НаташаБ-у7ф]

Дякую за інформацію!!!

[@MAXforewer]

Дякую

[@ИннаПочта-ш5ж]

Дякую !

[@MAXforewer]

На взаєм!

[@ЛюбовШинкарук-е3у]

Купила в АТБ сметану яготинську ,,здулась' в холодильнику на другий день. 3 стакани для торту.Більше не беру.Космічна ціна, а якість де?

[@MAXforewer]

Вітаю! Дякую за Вашу інформацію. ТМ Яготинське - один з найбільших виробників молочної продукції в Україні. Якість висока (однаковість від партії до партії), але браковані зразки у торгівлі трапляються з різних, в тому числі логістичних причин. На жаль. Як і у всіх інших виробників світу. Якщо не знали. Ви маєте опцію повідомляти дату виробництва і номер партії виробнику, або нам на канал. Це допоможе виробникам стати краще. Дякую за розуміння.

[@Любов-г1ц]

Молокія смачна.

[@MAXforewer]

Смак - це індивідуальне. Але якісна надзвичайно;) Дякую

[@danielenvoy7692]

Основне питання постає у вартості води, яку використовують при приготованні. Без врахування її вартості ціна мала б скоротитись приблизно на 10%. Проте, вартість води та пакування, транспортування... призведе до зниження на менш ніж 10 %. Точну ж цифру можна визначити тільки при відомості загальних затрат на продукт і % кожної складової у підсумковій вартості.

[@MAXforewer]

Дякую. Нехтуємо вартістю води - інший порядок величини. Зауважуємо, що транспортування ніяк не змінить собвартість продукту. Так само і пакування одиниці продукції теж залишиться на попередньому рівні (на одиницю продукцуії). І зосереджуємось на сированній собівартості. Приведіть обгрунтування будь ласка, можливо примітивний розрахунок

[@svetlanagrig5878]

Хотілось би мати інформацію про якість 10-15-20 процентних вершків.І чи є такі,що без консервантів!?

[@starik_Evgenych]

Здравствуйте. Ответ про детские продукты касался не конкретно Яготинского, а абсолютно всех производителей всего. У нас ответственности нет. Единственный результат - люди перестанут покупать того производителя и то...на какое-то время, пока память не затрёт негатив.

[@MAXforewer]

Вітаю! Я Вас почув і зрозумів. Думаю, Ви маєте рацію. Але опитування було саме про Яготинське. Коли перший наш український виробник свідомо відкликає САМ партію власної неякісної продукції і САМ же про це повідомить споживачів - буду аплодувати стоячи. Це ПОЗИЦІЯ.

[@Nyigirmoon]

Вітання з Іллінців, щось Люстдорф втрачає марку 😢

[@MAXforewer]

Вітаю! Будь ласка, що там чутно про виробництво на Люстдорф??? все ж таки по місцю можете щось знати;) Люстдорф останні десятиліття - завжди був лідером з виробництва молока (вершків) тривалого зберігання і масла. А от з моменту запску лінійки "свіжої-незбираної" продукції особливих успіхів в ній ми не помічали. Дякую. Чекатиму на інформацію)

[@Nyigirmoon]

⁠​⁠Люстдорф активно розбудовується як підприємство. - Введено очисні споруди замкнутого циклу. - Власна електропідстанція, до цього живились від міських ЛЕП. - Завершено будівництво логістичного комплексу. - В планах будівництво нових виробничих потужностей холодильного цеху (лінії з виробництва морозива) додаткового пункту прийому молока. Основна увага зосереджена на Т-молоці як і завжди, це флагманська продукція і оскільки Україна освоює міжнародні ринки, Люстдорф зосередився і нарощує виробництво сухого молока саме на експорт. Щодо вершкового масла, на скільки відомо маслоцех зараз на 01.12.2024 року не задіяний, виробництва масла вершкового не ведеться. Коли відновиться не відомо наразі. Останні партії які були в продажі масла Селянське за 2023/24 а то і раніше, було це масло іншого виробника, брендом Селянське. З кисломолочкою інформація достеменно невідома чому якісь кульгає, скоріше всього змінився технолог. Сировинна географія в заводу величезна, не беручи до уваги і нашу Вінницьку і сусідні регіони доставляється молоко з неблизьких Полтавщини і навіть Сумщини. З населенням підприємство не працює, лише великотоварні фермерські комплекси.

[@Nyigirmoon]

@@MAXforewerДоброго часу доби ) Не дуже маю поняття що є свіжа назбирана, бо не людина з галузі ) А по заводу інформація наступна: ​​⁠​⁠Люстдорф активно розбудовується як підприємство. - Введено очисні споруди замкнутого циклу. - Власна електропідстанція, до цього живились від міських ЛЕП. - Завершено будівництво логістичного комплексу. - В планах будівництво нових виробничих потужностей холодильного цеху (лінії з виробництва морозива) додаткового пункту прийому молока. Основна увага зосереджена на Т-молоці як і завжди, це флагманська продукція і оскільки Україна освоює міжнародні ринки, Люстдорф зосередився і нарощує виробництво сухого молока саме на експорт. Щодо вершкового масла, на скільки відомо маслоцех зараз на 01.12.2024 року не задіяний, виробництва масла вершкового не ведеться. Коли відновиться не відомо наразі. Останні партії які були в продажі масла Селянське за 2023/24 а то і раніше, було це масло іншого виробника, брендом Селянське. З кисломолочкою інформація достеменно невідома чому якісь кульгає, скоріше всього змінився технолог. Сировинна географія в заводу величезна, не беручи до уваги і нашу Вінницьку і сусідні регіони доставляється молоко з неблизьких Полтавщини і навіть Сумщини. З населенням підприємство не працює, лише великотоварні фермерські комплекси.

[@Nyigirmoon]

@@MAXforewer Доброго часу доби) Не дуже маю поняття що є свіжа назбирана, бо не з галузі людина 😅Мабвть не їх коньок, бо ж знаємо що Люстдорф це якраз тривале зберігання. А по підриємству: Люстдорф активно розбудовується як підприємство. - Введено очисні споруди замкнутого циклу. - Власна електропідстанція, до цього живились від міських ЛЕП. - Завершено будівництво логістичного комплексу. - В планах будівництво нових виробничих потужностей холодильного цеху (лінії з виробництва морозива) додаткового пункту прийому молока. Основна увага зосереджена на Т-молоці як і завжди, це флагманська продукція і оскільки Україна освоює міжнародні ринки, Люстдорф зосередився і нарощує виробництво сухого молока саме на експорт. Щодо вершкового масла, на скільки відомо маслоцех зараз на 01.12.2024 року не задіяний, виробництва масла вершкового не ведеться. Коли відновиться не відомо наразі. Останні партії які були в продажі масла Селянське за 2023/24 а то і раніше, було це масло іншого виробника, брендом Селянське. З кисломолочкою інформація достеменно невідома чому якісь кульгає, скоріше всього змінився технолог. Сировинна географія в заводу величезна, не беручи до уваги і нашу Вінницьку і сусідні регіони доставляється молоко з неблизьких Полтавщини і навіть Сумщини. З населенням підприємство не працює, лише великотоварні фермерські комплекси.

[@Nyigirmoon]

@@MAXforewer Люстдорф активно розбудовується як підприємство. - Введено очисні споруди замкнутого циклу. - Власна електропідстанція, до цього живились від міських ЛЕП. - Завершено будівництво логістичного комплексу. - В планах будівництво нових виробничих потужностей холодильного цеху (лінії з виробництва морозива) додаткового пункту прийому молока. Основна увага зосереджена на Т-молоці як і завжди, це флагманська продукція і оскільки Україна освоює міжнародні ринки, Люстдорф зосередився і нарощує виробництво сухого молока саме на експорт. Щодо вершкового масла, на скільки відомо маслоцех зараз на 01.12.2024 року не задіяний, виробництва масла вершкового не ведеться. Коли відновиться не відомо наразі. Останні партії які були в продажі масла Селянське за 2023/24 а то і раніше, було це масло іншого виробника, брендом Селянське. З кисломолочкою інформація достеменно невідома чому якісь кульгає, скоріше всього змінився технолог. Сировинна географія в заводу величезна, не беручи до уваги і нашу Вінницьку і сусідні регіони доставляється молоко з неблизьких Полтавщини і навіть Сумщини. З населенням підприємство не працює, лише великотоварні фермерські комплекси.

[@Alla-wk4vr]

Якщо таким чином знижують собівартість, то тоді сирок буде коштувати по 9,90грн. Я купляла по 7грн. до останнього подорожчання і була задоволена, бо не знала, що на нього є рейтинг. В кіосках продають на вагу, в супермаркетах - в пластикових коробочках, в ,,ковбасних" брусках, мабуть, води менше. Давно не купувала плавку, щось захотілось купити завдяки вашому каналу. Буду ще шукати сметану Яготинську, але Молокія і Простонаше мене задовольняє.// Ви щось чули про змагання сирів в Португалії? 11укр.виробників приймали участь, 8зразків відзначені сріблом і бронзою. Як можна визначити кращих з 47країн, не зрозуміло. Дякую за роботу.😮(((

[@MAXforewer]

Вітаю! Я задіяний в сирних і молочних спільнотах, тож про конкурс знаю. Ви можете набрати в Гугл Procheese.ua - і дізнатись детально. Якщо коротко - це такий специфічний конкурс дегустаторів, що закуповують сир для торгівлі і ресторанів. Українська компанія Ардіс (це імпортер сирів з Європи і трішечки виробник піцца-чіз) вже багато років "вкладається" в рекламу українських крафтових сирів і займається організацією заходів з нашого боку. Їм хвала і шана)

[@АндрійГвоздак]

Вітаю! Твердість додають тільки не ферментовані казеінові білки - всі інші ні як не впливають. Но є одне но. Залежить де ви потів захочити продати ці сирки.

[@MAXforewer]

Вітаю! Не тільки, але точно додають. Про друге - не зрозумів, поясніть будь ласка)

[@АндрійГвоздак]

@@MAXforewer Вітаю! В країнах де діють міжнародні стандарти є обмеження на вміст в структорованих сирах не ферментованих казеїнових білків - 5-7% (природньо в молоці 2-3%). Проце свідчить використання кукурудзяних загусників в сирі President, якось так.

[@MAXforewer]

@@АндрійГвоздак Круто! В сенсі - цікаво. Не стикався - поцікавлюсь обовязково. Дякую

[@Анетка]

Я зазвичай їм сметану від бабусі з села домашню, тому знаю яка сметана справжня на смак. Але коли доводилося інколи купувати магазинну, то зі всіх спробуваних найбільше сподобалася "Молокія"

[@ТатьянаГорник-в6г]

Молокія не сподобалася, бо тягнулася і на смак недобра

[@MAXforewer]

Дякую за відгук та Вашу особисту інформацію

[@MAXforewer]

Дякую за відгук та Вашу особисту інформацію. От прям скопіював)))

[@НаталіяЧерниш-б2с]

Як, на мене, то нема справжньої сметани окрім тієї, яку продають на базарі . Навіть на ярмарках також сметана схожа на клей ПВА.

[@irena6837]

Справжня?🤔🤔ви не знаєте,як деякі базарники вас обдурюють😄😄😄😄

[@ВитаПавлова-с2п]

Як ви помиляетесь! На базарі взагалі немає справжньої сметани... Це колись бабулі продавали своє, а тепер у бабусь скуповують прямо з двору "ушлые" підприємці, які її розводять чим попало - рослиним жиром, соєю та содою для довшого зберігання, різними компонентами. В базарній лабораторії не перевіряють на вміст... Покупці по старій пам'яті довіряють базару... Очніться, немає того базару в не буде. Торгаші вважають, що тільки пересічні громадяни повинні перейматися та їсти те, що вони дозволять, а вони повинні тільки продовжуаати набивати кишені за наш рахунок. Кому в..... , а кому мати рідна

[@MAXforewer]

Теж позиція, дякую. Хоч і не розділяю

[@kimhutson6839]

Припустимо, що відповідь 9,8% )))

[@MAXforewer]

Таки 11,1%. В математиці все однозначно. То у політиків інакше;) Щиро дякую за Ваш варіант

[@kimhutson6839]

@@MAXforewer А можна буде в іншому відео розказати, як треба було порахувати правильно) Чисто цікаво, де я налажав) Може в житті ще знадобиться))

[@phoenus1]

👍

[@MAXforewer]

Дякую

[@ВладСікорський-в4ф]

Ці всі продукти не мають нічого спільного з справжньою сметаною

[@ГалинаРоманчук-в5з]

Собівартість зменшується на 7,5 відсотків шт

[@MAXforewer]

Дякую. Правильна відповідь 11,1%. На стільки більше можна виготовити продукції із "зекономлених сухих речовин".

[@majestif]

Собівартість знизилась на 10%.

[@MAXforewer]

Дякую, близько. Але не точно. Порахуйте ще;)

[@AnnaAntoniuk-t4z]

Собівартість знизилась на 11,1%

[@MAXforewer]

Дякую! Абсолютно вірно! Зараз перегляну, чи Ви перша)

[@olesyk]

Незрозуміло, чому вас не влаштовує відповідь 10%. Якщо ми виробили M кг продукту з вологістю 50% за W грн, то при доведенні вологості до 55% маса продукту збільшиться на 11,(1)%, тобто становитиме M'=1,(1)·M кг (маса сухої речовини залишається незмінною: 0,5·M=0,45·M', M'=10/9·M). За незмінної собівартості W питома собівартість W/M для продукту зі збільшеною вологістю становитиме W/M'=W/(10/9·M)=0,9·W/M, тобто зменшиться на 10%.

[@olesyk]

якщо сказати грубо, для 1 кг сиру з 55% води потрібно 900 г сиру з 50% води розбодяжити зі 100 г води

[@ЮліяЦмоканич]

Ви не рахуєте, що маса не змінилася, змінилася волога і сухий залишок. % жиур у сухому залишку має залишитись таким, яким був до початку, тому % жиру і його вартість справді зменшується на 10%, але % білку, який як і сіль, входять до сухого залишку зменшився більше, ніж на 10%. % солі у готовому продукті повинна залишитися такою ж самою, як і до змін, тому білок зменшується більше, ніж на 10%. Також ви не враховуєте, що вода не є безкоштовною. Окрім того я не пам'ятаю, чи вся сировина, чи вода - ні мають у своєму складі ПДВ.

[@olesyk]

​@@ЮліяЦмоканич це все чудово, але ми вирішуємо спрощену задачу 2:09 Сам пан Максим тут у коментарях натякає, що справа не у вартості води чи змінених пропорціях речовин у сухому залишку: «Нехай все це для нас "О мале" - нехтуємо і аналізуємо саме сировинну собівартість. Підказка Вам, по блату: - ПДВ, той, що 20%, насправді складає 16,67% в ціні продукту;)»

[@ЮліяЦмоканич]

@@olesyk ні, він якраз вам і каже, щоб ви рахували сировинну собівартість. Нехтувати він пропонує виробничими і транспортними витратами. Я вам пояснила, чому отак як ви рахуєте - не рахують. До сиру не доливають воду, а роблять іншу рецептуру, щоб вийти на ті самі показники, тільки з вищою вологою. Спробуйте через змінене ПДВ порахувати, воно знизилось не на 10%, а більше.

[@olesyk]

@@ЮліяЦмоканич для мене забагато невідомих

[@Vulgarium]

Дев'яносто лайків

[@MAXforewer]

Щиро дякую)

[@teofrast2]

9%

[@MAXforewer]

Ех, не в той бік;) Трохи більше

[@Beephone-qs5pf]

А оця дівчина, що робить для нас сметану в "Молокії": тут питають, чи заміжня:)

[@Serhiy_Lviv]

хочу Оксану 🙂

[@MAXforewer]

))) Вам в Тернопіль - від Львова не так і далеко)))

[@lesia9946]

Тільки "Молокія"!. Тернопіль.

[@MAXforewer]

В Тернополі то взагалі зрозуміло;) Це стосується більшості продуктових груп - якщо місцевий виробник не пасе задніх. А Молокія - точно не пасе;)

[@alsu341]

небольшой дайджест из Харькова. разочарование недели: - творог "Украинский" 5%, Богодухов, заводской упаковке, срок до 12.12.2024 партия L.22 2: вкуса нет никакого, просто мелкодисперская консистенция, запах будто завтра начнет заваниваться; - творог на развес супермаркет Класс (Харьков): 5% также Богодухов - просто сухой, 9% - изначально с противным запахом; 18% неизвестное происхождение - вкус немолочного жира, на следующий день превратился в горечь при нормальном запахе; - масло "Своя линия" 73% Глобино, АТБ - из холодильника сразу мажется ножом, подозреваю пачки деформированы именно по этой причине, но вкус приятный. из положительного: - сметана "Словяночка" 20% - вкусная, кисломолочная, ложка реально стоит в сметане

[@majestif]

А где вы покупали "Украинский"? Как по мне, то он всегда такой был, мелкозернистый с едва уловимым молочным вкусом особенно 5%. Творог этого производителя часто берут те кому не нравится "запах коровы" в молочке.

[@MAXforewer]

Вітаю! По перше дякую за такий масив інформації!!! Щиро! Про "Український" - так, згідний з дописувачем знизу - він чистий і "спокійний". Якщо "противний запах" - брак, або зіпсувався. Про сир кисломолочний з високим жиром та ще й невідомого аиробника - ну от скажіть, а хіба не передбачуваний результат?Масло Глобино під ТМ Своя Лінія - 99%, що перефасували чуже масло. Тож консистенція буде мякшою однозначно - фізика;) Добре, що смак і факт масла. Ну а Словяночка - так, за останні роки просто респект! Сильно додали в якості продукції.

[@АнатолийГерасименко-б6о]

на 10 % зменьшиться

[@MAXforewer]

Дякую, близько. Але точніше 11,1% по сировинній собівартості

[@kosta._.]

НормальОК

[@MAXforewer]

Дякую

[@Тойщетроль]

Не можна однозначно стверджувати, що збільшення вологості в сирі на 5% призведе до зниження собівартості на таку ж величину. Вплив цього фактора на собівартість буде залежати від багатьох інших чинників, які необхідно враховувати в кожному конкретному випадку - витрат на виробництво (енергія, праця, обладнання то що), упаковку, зберігання та дистрибуцію. зміниться якість продукції, що вплине на продажі, збільшення об"ему виробництва може не зменшити витрати. але, якщо рахувати частку сухої речовини в сирі, то при збільшенні вологи на 5%, сухої речовини буде на 10%менше. отже, рахуючи тільки вартість сухої речовини, собівартість зменшиться на 10%, якщо враховувати що збільшення води в сирі нічого не коштує у витратах виробництва.

[@MAXforewer]

Вітаю) "... Не можна однозначно стверджувати, що збільшення вологості в сирі на 5% призведе до зниження собівартості на таку ж величину..." - ніхто не стверджує. "... Вплив цього фактора на собівартість буде залежати від багатьох інших чинників, які необхідно враховувати в кожному конкретному випадку - витрат на виробництво (енергія, праця, обладнання то що), упаковку, зберігання та дистрибуцію. зміниться якість продукції, що вплине на продажі, збільшення об"ему виробництва може не зменшити витрати..." - дякую, не з усим можу погодитись, зокрема - як збільшиться енергія-праця на випуск такої самої одиниці продукції з більшою вологою??? Але добре. Нехай все це для нас "О мале" - нехтуємо і аналізуємо саме сировинну собівартість. Підказка Вам, по блату: - ПДВ, той, що 20%, насправді складає 16,67% в ціні продукту;) Бо таки не 10;)

[@ГалинаРоманчук-в5з]

Собівартість зменшується на 7,5 відсотків

[@zana1962]

АМА сметана сама смачна

[@ПриветизУкраины-т2э]

Ооо

[@MAXforewer]

😀

[@ОльгаБеседина-п7ъ]

На 10 відсотків

[@MAXforewer]

Дякую. Тепло. Але ж ні. Спробуйте ще ;)

[@abc1820]

Якщо брати тільки технологічну складову, то десь на 8,5%

[@MAXforewer]

Вітаю! Так, якщо брати сировинну складову - то правильна відповідь 11,1%. Дякую за спробу