CONSERVA DE NABO (Danmuji 단무지)

Clássica conserva fermentada de nabo usada como acompanhamento ou para fazer Kimbap.
Vem ver como eu fiz!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.s...
Anotem:
2 e 1/2 nabos grandes
1 litro de água
1 xíc de açúcar
1 xíc de vinagre
1/4 a 1/2 xíc de sal (quem quiser menos sal usa 1/4 xíc e quem quiser bem salgado usa 1/2 xíc)
2 c sopa de cúrcuma
Modo:
1. Coloque em uma panela a água, açúcar, sal e leva para ferver. Desliga adicione o vinagre e a cúrcuma, mexe para dissolver bem e deixe amornar.
2. Lave bem o nabo corte em tamanho que consiga acomodar dentro do pote ou vidro que for colocar. Acomode dentro do recipiente e cubra com a solução morna. Coloque algum peso sobre o nabo para que fique completamente submerso no líquido. Tampe e deixe fermentar por 2 dias, depois guarde na geladeira. Dura 6 meses.
Use como acompanhamento de pratos asiáticos, ou para fazer KIMBAP.
Bom apetite!