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レモングラスってね
寒さには弱いから、地植えだと1年草扱いなんです。
だから、鉢植えにして室内で越冬させるのもあり!
年々大株になるので
それはそれは沢山収穫できます!
基本的には春に植えこんで、
バンバン肥料を与えて茂らせていきます!
で、少しずつ収穫してもいいし
秋にまとめて収穫するのも良いです。
葉をちぎって収穫もあり!
基本は株元から茎を切って収穫します。
トムヤムクンにはレモングラスの茎が良く入っています。
葉は、ハーブティーにすることが多いですね!
たっぷりのレモングラスをポットに入れ
フレッシュレモングラスのハーブティーは
さわやかな香りで贅沢です。
秋に収穫した場合には
そのままドライにして保存もできます。
ドライのレモングラスの香りは濃厚!
フレッシュとまた違った楽しみ方ができます!
冬越しの仕方は動画でどうぞ!