Rencontre avec Christel L'Etang, gérante de restaurant indien en Guadeloupe | Mon histoire

Nous sommes allés rencontrer Christel. Son père est un grand chef cuisinier très connu en Guadeloupe et dans l’Hexagone : le chef Joël Kichenin. Christel, elle, n’est pas cheffe, mais elle est allée à la recherche des origines de cette cuisine qu’elle a découverte au sein de sa famille. Et ses recherches l’ont menée aux sources, en Inde. Aujourd’hui, dans son petit restaurant, elle emploie deux chefs venus tout droit de Pondichéry, au sud de l’Inde. C’est l’une des seules enseignes de street food indienne en Guadeloupe. Comment la cuisine nous permet-elle de renouer avec nos origines ?

[@amandinegabriel6287]

Bravo princesse je suis indienne je suis de Saint Anne mais j'habite en métropole fière d'être indienne ❤

[@Zyndyenne]

Big up zindienne je retiens l'adresse à l'ocaz quand je viendrais en gwada