Rencontres des Savoir-faire avec David Michon

Thème 1 : À table, tout est art !
Les chefs cuisiniers et les responsables hôteliers développent un esprit des lieux singuliers et harmonieux. Art de la table et de la décoration, argenterie et coutellerie, verrerie, accrochage d’œuvres d’art ou design, les passionnés de ces lieux d’exception convoquent avec audace les détenteurs de savoir-faire sans pareil. Les cinq sens sont sollicités, parfois déstabilisés. Ce cycle souhaite mettre ainsi en dialogue les pratiques et les histoires, les savoir-faire et les métiers d'art autour des arts décoratifs de la table.
Mardi 5 décembre, 19h
Manger à travers le temps : une histoire à écrire - avec David Michon
Docteur en histoire contemporaine et chercheur associé à l'université Lyon II