Zakwas bezglutenowy gryczany

[@irenasurwio8690]

Ja robię chlebek z mąki gryczanej białej. I spokojnie wychodzi .pozdrawiam

[@nietonietadorota]

Hej, raczkuję w przygotowaniu zakwasu. Czy taką ilość zakwasu zużywa się w całości do upieczenia chleba? Czy zostawia część zakwasu żeby był na kolejny raz? Brakuje mi wyjaśnienia tego etapu.

[@PEPE-he1gn]

A czy nie powinno się używać do mieszania zakwasu drewnianych łyżek?

[@lukaszm1486]

Super dzięki za info

[@jolabehlau7155]

Super😉👍

[@adrianburyo3155]

Witam, fajnie to wygląda próbuje robić jak pani ale nie widzę bąbelków, na początku tylko były, widać że się podnosił czy nie przeszkadza że jak na razie nie widać bąbelków?

[@krystynacygan3544]

Reniu odpowiedz nam👍

[@melissilem4620]

Bardzo dobry pomysł tylko problemem może być surowiec. Przed zbiorem grykę poddaje się desykacji a później raczej mało,który rolnik przestrzega okresu karencji. Dlatego lepiej używać produktów BIO .

[@aniamarcinkowska6290]

Czyli gryka z glifosatem 🙈 nie jestem pewna czy z gryką BIO jest wiele lepiej .😏

[@szczytynskawiola]

Mnie gryczany zdechł od razu, pewnie dlatego, że dałam wody z kranu a chyba powinna być lekko ciepła i przegotowana. Za to nastawiłam zakwas z mąki teff ( miłka abisyńska) . Rośnie i bąbelkuje. Polecam teff w ogóle jako dodatek do wypieków bezglutenowych, daje posmak zwykłego chleba z glutenem, taki pazur lekko kwaśny .

[@krystynacygan3544]

Dziękuję za wskazówkę, już nawet znalazłam w necie. Jest wiele przepisów na bezglut.chleby ale są ze skrobią - czym mogę ją zastąpić? Pozdrawiam.

[@szczytynskawiola]

@@krystynacygan3544 polecam ten kanał, jest wersja że skrobią i bez, chleb I inne wypieki. Zamienniki wegańskie można prosto zamienić na odpowiedniki odzwierzęce. kzbin.info/aero/PLDjZ_iPtKvATRD4RU7faAQuIf8oGBr4oT

[@krystynacygan3544]

@@szczytynskawiola Znam, subskrybuje, oglądam ten kanał tej sympatycznej pary👍

[@szczytynskawiola]

@@krystynacygan3544 najlepszy chleb na świecie od nich to ten z teff i kaszy gryczanej. Niestety nie rośnie mi jak w przepisie więc dodaje drożdży. Profanacja, ale przepyszna. Pozdrawiam.

[@krystynacygan3544]

@@szczytynskawiola Znalazłam w komentarzach tą mąkę i przymierzam się do zakupu. Jeśli Ci drożdże nie szkodzą to taka maleńka profanacja😅 Ja robię chleby gryczane lub z płatków na bezgl.proszku do piecz. Ciągle jednak poszukuje🤔 Pozdrawiam🍀

[@agnieszkapiwowarczyk177]

Ogolnie jestes genialna!!!

[@elaprzepata6519]

Przepisy są super ale proszę o przepis na mùfinki bezglutenui maki ziemniaczanej

[@RenequesKitchen]

Chętnie 😊 Pozdrawiam serdecznie 💖

[@annakoc175]

Jaka kasza najlepsza do zakwasu - palona czy nie?

[@agnieszkapiwowarczyk177]

Ale gdzie go trzymałas? Mówisz ze w temperaturze pokojowej...u mnie to ok 22C to wystarczy?

[@RenequesKitchen]

Witaj, taka temp wystarczy, ale proces kiszenia może być dłuższy. Jeśli możesz to postaw go bliżej kaloryfera? Albo nawet na sam kaloryfer ale na złożony ręcznik. Moim zdaniem smaczniejsze są chleby na samej kaszy, polecam ten przepis kzbin.info/www/bejne/laPRqpl7rZuLodk oczywiście pasty z kurkumy nie musisz dokładać. Lub ten przepis, który zawsze się udaje ale jest z dodatkiem drożdży kzbin.info/www/bejne/rIXHn4troal8nJY

[@aniaerdan]

Reniu czy można na zakwasie gryczanym zrobić chleb mieszany? np gryczano- ryżowy?

[@renequesspace7760]

Nie próbowałam ale myślę że powinien wyjść... pozdrawiam cieplutko 😘

[@jarekchudzik8150]

Można taki zakwas przechowywać w lodówce później ? Jak tak to najlepiej zrobić ? ;)

[@RenequesKitchen]

Oczywiście że można przechowywać go w lodówce, tak samo jak każdy inny zakwas, przed planowanym pieczeniem chleba wyjąć, zarobić tyle ile potrzeba i do kolejnego wypieku znów trzymać w lodówce 😉 pozdrawiam i udanych wypieków życzę 😘

[@agnieszkapiwowarczyk177]

Kiedys próbowałam zrobic zakwas żytni...zdychał mi po dwóch dniach. Nigdy sie nie udał. Teraz jestem na d. bezglutenowej i sprawa sie pokomplikowała. Teraz spróbuje Twojego wynalazku hahaha zobaczymy .

[@RenequesKitchen]

Znajdziesz tu dużo przepisów na bezglutenowe potrawy i chleba się nauczysz piec i jeść hihi...my już tak od kilku lat jemy i przyznam szczerze że jak czasem zjemy zwykły chleb, ostatnio tak było bo piekarnik się popsuł, to każdy z nas stwierdził że nasze brzuszki lepiej się czują po takich gryczanych chlebach. Tych na które dałam ci linki w poprzednich komentarzach 😊 Duuuuużo zdrówka życzę i powodzenia w pieczeniu chlebka 💖

[@adriantraczyk]

A ja użyłem mąki gryczanej i zakaws po d4ugim dniu zrobił sie fioletowy,

[@patryszka86]

Jaki zapach ma zakwas? Specyficzny nic nie mi mówi - próbuje właśnie i to co jest u mnie ma zapach paszy dla kur, ew. dziwnej kupy Kompletnie nie wiem czy tj ok.. Na pewno nie jest to ładny zapach 🤨

[@danutapytlarz5897]

MP i

[@Zhivaya_dusha_duh_razum]

blah=-blah-blah...just terrible ((((