17. Палки, соотношение листьев и пыли.

Часто "знатоки" чая матЭ рассказывают о процентном соотношении палок, пыли и листьев в йерба мате, тем самым выделяя отдельные марки Йерба Мате. Глупость. На вкус и на цвет. Кому нужна кофеиновая стимуляция от матЭ - ему все равно. А тот, кто разбирается в напитке Мате - ему важней плотность, насыщенность и чистота вкуса при правильном приготовлении - проливом, и, главное, действие йербы. Если она сильно стимулирует - это скородел. Кислит? Скородел. Быстро промывается вкус? Скородел, разбавленный мелкоизмельченными ветками.