РЕСТОРАН А ЛЯ КАРТ В АККА АНТЕДОН - A LA MEZZE HOUSE

[@ОстровокНадежды-ь2ь]

Что вы делаете с нами? Слюнки текут, от эстетического удовольствия. Хочется вновь и вновь вернуться в отель, окунуться в атмосферу гостеприимства и доброжелательности, гастрономических удовольствий, красоту местоположения. Загадала следующую нашу встречу🤞

[@AkkaHotelsTR]

Ждем вас снова непременно! )))

[@МаринаНалетова-в6й]

Это Бомба!

[@AkkaHotelsTR]

Спасибо!!! )))

[@nikolaig5596]

Мезе- чудесны. Гриль микс- отличный. Кушать нужно не спеша , все пробовать и получать удовольствие. Здесь нет в русском понимании: «первое», «второе», «третье» и «компот» . Здесь - для желающих попробовать что то местное или попробовать что то давно знакомое, но в новом (турецком) исполнении. Рекомендую,

[@AkkaHotelsTR]

Николай, спасибо большое! Приятного вам отдыха! )))

[@jelenadakhniy9240]

Здравствуйте!Через неделю в 6й раз посетим АККу,ждем с нетерпением))были в рыбном ресторане 2 раза,2 раза в PASHA теперь хотим в мезе хаус сходить-уж очень вкусно рассказали))а что дают в Шафран аля карте?какая там кухня?Есть ли видео ?Спасибо,ждем ответа)

[@AkkaHotelsTR]

в Сафране - турецкая кухня, разнообразие кебабов.

[@helensmirnova9181]

Скажите пожалуйста,почему нет продажи путёвок на ноябрь,декабрь???вы закрываетесь?что случилось?🙄

[@AkkaHotelsTR]

мы работаем всю зиму, и Антедон и Алинда

[@kulErm]

Там реально вкусно!👍

[@AkkaHotelsTR]

спасибо!!!

[@ВикаизОдессы]

Лакерда- это рыбка Похожа на нашу ставридку) Да, да- через неделю мы у вас в гостях. И обязательно её попробуем 😊

[@AkkaHotelsTR]

Отлично? а как ее маринуют?

[@ВикаизОдессы]

@@AkkaHotelsTR А как её маринуют и какие её вкусовые качества , мы как раз и узнаем, посетив Ваш ресторан )😉

[@AkkaHotelsTR]

@@ВикаизОдессы Это мясо рыбы получают путем выдерживания очищенного мяса рыбы в течение нескольких недель в прохладном, соленом, под прессом, в лавровом листе. После удаления внутренних органов рыбы и очистки филе нарезают толстыми ломтиками. Соль, используемая для приготовления лакерды, на один см толще поваренной соли, но мельче крупнозернистой соли для маринования и технической соли толщиной с сахар. Густо насыпается соль, кусочки укладываются плотно, срезанные поверхности должны быть в соли. На ряд кладут лавровый лист и много соли, потом укладывают новый ряд. После того, как контейнер наполнен и верхний ряд покрыт солью, на контейнер кладут доску, достаточно большую, и чистый камень, похожий на груз, и завязывают горлышко контейнера чистой тканью. При хранении в прохладном месте 2-3 недели лакерда становится съедобной. За это время рыба выделяет воду и жир. Скопившееся сверху масло удаляют ложкой и бумажным полотенцем. Температура перед подачей не должна превышать 6-7 градусов, иначе мясо станет мягким. Съедаемое количество вынимается из емкости, в которой оно хранится, и выдерживается в чистой пресной воде в течение 4-5 часов для высвобождения соли. По желанию, его также можно подержать в уксусе в течение короткого времени. Затем острым ножом нарезается. Можно сбрызнуть его оливковым маслом и посыпать черным перцем. Подается с нарезанным красным луком. Лимон также можно выжать непосредственно перед употреблением.

[@makurinag]

Рыбка 😀Не успел😀

[@AkkaHotelsTR]

еще успели, как маронование происходит? там есть свои особенности в маринаде )))

[@vilistsai9183]

🥰👍👍👍💕

[@AkkaHotelsTR]

merci ))))

[@vampomyak]

Уроки турецкого. эххх.. 🥺🥺🙏🏼

[@AkkaHotelsTR]

да, помним, подумаем как возобновить цикл уроков )))

[@formulaonefanme6133]

😄

[@boss_1_side]

Лакедра - это морская рыба :)

[@AkkaHotelsTR]

как ее готовят? как происходит маринование? )))

[@boss_1_side]

@@AkkaHotelsTR ой , я далёк от кулинарии , увы)) да и не могу знать как готовят эту рыбу ваши замечательные повара , т.к. я у вас в отеле не был ни разу к сожалению. Мне понравился рецепт на азиатский манер , при котором филе маринуют , потом быстро обжаривают и заливают тем же маринадом , тушат. Маринад: Соевый соус, горчица, мед , имбирь, чеснок , кориандр , перец , соль. 👍🏻

[@AkkaHotelsTR]

@@boss_1_side спасибо! интересно ))) мы поделимся с кухней, а как делаем мы, я поделилась под комментарием пользователя Вика Ника ))) ждем вас в гости!

[@boss_1_side]

​@@AkkaHotelsTR я прочёл, нууу это называется засолили рыбу))) , на самом деле рецептов может быть тьма! и угадывать как ваш повар что там делает это бред.А вот факт в том , что я победил в вашем конкурсе , был первым кто сказал что такое лакедра. Шампанское я не пью , можете сами его выпить ) Просто признайте что я победил )) Будьте честны в своих "конкурсах" Жду поздравлений. Спасибо )))

[@ЕленаВенгрина-п1ч]

Таня, а почему вы не делаете обязательным дресс- код в ля- картах? Такая атмосфера , такая посуда, такая еда - и труселя и сланцы?!!!! Вон там за твоей спиной идёт в Оливу мужчина именно так. Часто вижу таких в ресторанах у вас- так неприятно

[@boss_1_side]

Какой ресторан , такие и посетители)))

[@AkkaHotelsTR]

Всегда просим, но, к сожалению, не все учитывают нашу просьбу (((

[@AkkaHotelsTR]

Не место красит человека, а человек место ))) Содержание определяет человек )))

[@ВикаизОдессы]

Вернулись Очень жаль, но это не наш отель Реклама красивая да территория . Еда невкусная, номерной фонд очень старый. В самом отеле уже чувствуется, что он сильно уставший. Хоть кондиционирование в лобби и холле включайте лучше, чтобы чувствовался запах свежести, что ли. .. Разочарование .

[@AkkaHotelsTR]

Спасибо вам за комментарий!

[@igorpustovalov9741]

Были в этом «ресторане»… что касается работы официанта Мехмета поставлю -1… Не уделяется должного внимания гостям … Все очень, очень скромно.. закуски на 3… горячее НЕ О ЧЕМ … повару 2… ресторан оставил НЕГАТИВНОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ. НЕ РЕКОМЕНДУЮ!!! В основном ресторане официанты за 1$ работают лучше… А в этом за 5 отказались работать. Всю информацию по работе этого «ресторана» я передал на стойку бронирования ,больше экспериментов НЕ ПРОВОДИЛ… да и у отеля очень старый номерной фонд.Цена на него очень сильно завышена!!!

[@СветланаТарасюк-ы5б]

Полностью с вами согласна

[@ЕленаВенгрина-п1ч]

А как это отказался работать? Вы пришли, сели, а вас отказались обслуживать?

[@igorpustovalov9741]

@@ЕленаВенгрина-п1ч читайте внимательно комментарий…

[@AkkaHotelsTR]

Игорь, благодарим вас за комментарий. Обязательно все комментарии передадим руководству. Закуски у нас делает прекрасный специалист. Скорее всего вам непонятен такой формат турецких блюд, так как это национальные изюминки. Чтобы судить о закусках, нужно посетить хотя бы пару лучших ресторанов в Анталии, Измире, Бодруме, Адане, Анкаре и в Стамбуле и именно те рестораны, которые популярны среди местного населения. Если поделитесь деталями по горячему, передадим шеф-повару, хочется понять, что именно не понравилось ([phone]). Номера будем обновлять, в связи с коронавирусом реновацию отложили. Уважаем ваше мнение. Желаем вам крепкого здоровья и всего самого хорошего!

[@igorpustovalov9741]

@@AkkaHotelsTR Здравствуйте. До прихода в ресторан ,по Моей инициативе … Не каких иллюзий НЕ испытывал … в отеле в котором все включено …Больше попить вина, развлечь семью… на свежем воздухе …НЕ более… то что касается закусок… НЕВКУСНО !!! Дождались только (горячую )печень без лепешки с столовской картошкой Frii… Шедевр от шефа…ГОРЯЧЕЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ГОРЯЧИМ!!! А НЕ ПРОХЛАДНЫМ… ИТОГ… два часа просидели с одним бокалом вина и воды… второго бокала так и НЕ дождались ушли… Махмед так сильно был занят… что НЕ заметил нашего ухода… На стойке регистрации (ресторанов По записи)Я все отразил как есть … Обещали передать МОИ пожелания администрации… НЕ ПЕРЕДАЛИ… А насчёт что-то где-то МНЕ нужно посетить… Я САМ ПОВАР!!! И ГОТОВИТЬ МЕНЯ УЧИТЬ НЕ НАДО…Я НА УТЮГЕ СЛОНА ЗАЖАРЮ… это НЕ НАШ отель.удачи вам,в нелегком бизнесе…

[@foltex3689]

Крайне раздражало то, что между столами метался один русскоговорящий официант,по имени Мехмет,а за ним толпа остальных .И поэтому пришлось долго сидеть с пустыми тарелками и бокалами. Что касается интерьера, то он, безусловно, приятный. Но в ресторане стиль не главное, определяющий фактор всё же кухня. Которая ничем, к моему большому сожалению, не порадовала.И отель явно не 5-ка!

[@AkkaHotelsTR]

Спасибо за ваш комментарий! Скорее всего это не ваше вкусовое предпочтение и в турецкойм мейхане вам точно не понравится. Посоветуем вам посетить Паша французский ресторан, возможно он будет ближе к вашим гастрономическим предпочтениям. Если захотите сообщить детали (потому что претензия непонятна), напишите нам на номер [phone].

[@nikolaig5596]

А нам Мехмет «зашёл». 😃 Бегает, «шуршит», пытается угодить, понятно, что русским не владеет, но, главное,- стремится)).

[@ЕленаВенгрина-п1ч]

Ребята, честно говоря, не понимаю претензий к официантам. В ля - карте. В Мезе- заходишь и пальцем показываешь нужные тебе закуски, потом садишься за столик и через 5 мин их несут. Заказываешь спиртное. И уже через 6 мин несут стандартную программу ( она ведь не выбор, а именно стандарт)- печень и сковородку гриль. Все. Ну со сладким понятно- да или нет. Что тут может быть в работе официантов не так? Что касается меню- да, это турецкий ресторан. Это или зайдёт , или нет. Мы , например , предпочитаем Оливу и французский - нам это ближе. Хотя и Рыбку обожаем. Но сюда зайти для колорита- отлично. Что касается в принципе работы официантов- я мало где встречала таких старательных , дружелюбных

[@vampomyak]

В чём проблема выучить несколько фраз на турецком? Хотя бы почитать заранее какое блюдо как называется в турции и из чего оно приготовлено. Ребят вы же в Турцию в гости едете, они так то не обязаны русский язык учить. 😲

[@foltex3689]

При чем тут фразы на турецком языке???Сама организация работы официантов не налажена.Мы и на англ.яз. могли бы спокойно поговорить.За столами не один Мехмет должен был следить.То что он знает русский язык,ему большой плюс!Но то что остальные стоят в сторонке или просто толпой за ним ходят ,а не следят за столами посетителей ,вот в чем проблема!