Review falsa lager Japonesa - Cerveza artesanal casera | La Birra Nostra

[@humbertofonseca5290]

Sin duda un dry hop le vendría como anillo al dedo! Quizás no pero soy fan de dry hop a todo🤣🤣

[@danielfranceschetti667]

Se ve muy tentadora . Exelente la claridad

[@mauriciotosetti7259]

Gracias por la info, la voy a hacer por qué muchos me piden una cerveza no tan amarga , fácil de tomar ...bien para los primeros calores de la primavera ! Crack

[@martinalejandrociccarelli6274]

Muy buena!! en especial cuando decís que critiquemos nuestras birras. No es por hablar mal de nadie, pero muchisimas veces dicen que la primera cocción les salió perfecta, y es raro que pase. Cero autocritica. si bien yo tengo pocas birras a cuestas, siempre pero siempre les busco la falla, o lo mejorable. saludos!

[@Martin.1007]

Que envidia sana me da no poder desgustar esa birra genio jajajaj😲😲🤤🍺

[@perro_dinamita]

Se me hizo agua el hocico por escanciarme un botellín con ese estilo... Se la ve deliciosa con ese gas y espuma!! Saludos Alfred!!

[@ottoperroni2141]

Gracias como siempre por cada vídeo ...yo he agregado ralladura de limón sin la parte blanda en madurado y queda muy bien ..capas te ayude a lograr ese aroma... saludos..🍻

[@sebastiandelgado1467]

parcero, sos un duro saludos desde colombia.

[@danielcaseras4430]

Hola. Hoy medí la que hice con leva 05. 1045- 1005. Un lote. Pero otro hace 13 días y está en 1025. Ha bajado poco pero lo raro es que la temperatura estuvo en 15-17 promedio. Es una leva que recuperé. Voy a esperar unos días más. Buen video. Probé la muestra y me gustó. súper bebible. No tuvo un final levemente seco? Yo usé Magnum y cascade. Buen video y a seguir.

[@orlandodonis14]

Buen día Que buena cerveza se ve, te queria consultar que levadura puedo utilizar para que hacer weizen, que me de el sabor similar a una flensburger weizen me gusto el sabor Gracias

[@karyg4748]

Excelente color y retención de espuma, me encantó, la voy a hacer, te felicito!!!!!!! Saludos

[@lakqui26]

Buen video y buena idea este estilo de falsa lager con arroz!!

[@jonathanbeckervasqueztorre1048]

Hola! Excelente review, quisiera saber a qué temperatura fue el macerado en esta cerveza?

[@silvioacevedo3789]

muy bueno maestroooo !!! se ve muy tentadora de cocinar, y si..... ser autocritico siempre suma gracias por los consejos

[@jaimesalazar625]

Excelente ..... se me hace agua la boca .... tocará ensayarla 😂😂😂😂

[@jorgedaniel8236]

Hola Capo, consulta, vos hiciste carb. forzada, se puede hacer natural, queda mejor?

[@adiestra2]

Buen video! Todavía me falta experiencia para hacer una de estas... Las cervezas Lager de gusto sutil son las más difíciles.... Mi segunda tanda de cerveza fue una simple Lager y me salió con gusto a levadura... Dejo esta reseta para mas adelante y sigo con la Golden y a espera de la IPA te mando un gran abrazo!

[@LaBirraNostra]

💪🏻💪🏻💪🏻 coccion a cocción siempre se mejora! Métele para adelante! Si es cierto que en estilos así resaltan más los posibles demeritos pero está bueno tenerlos para reconocerlos y ver en donde tenemos que mejorar la próxima

[@AUSTINPOWERR]

Para eliminar diacetilo no le subis la temperatura a la fermentación? Pregunto por que quiero hacerla. GRACIAS X COMPARTIR TU EXPERIENCIA

[@NeroLeonX5452]

Las Cervezas Excelente, Las Guías Son Muy Completas Y Ayudan Mucho, Me Motivaron A Cocinar. Pero Ahora Yo Quisiera Saber Como Hacer Para Tener Esa Barba D:

[@LaBirraNostra]

Jaja el truco está en afeitarse poco 😂

[@davidkoller1481]

Buenísimo la voy a hacer 👍👍

[@manuelrosas6087]

Buen video, se ve linda la cerveza felicidades, voy a intentar hacerla. Gracias

[@nestorguillaume5060]

hola como siempre impecable cuando termine el macerador la vamos a intentar hacer saludos capo esperando la ipa argenta jajaja

[@facuvaz13]

Hola, muy buen video como siempre. Estaría bueno que hagas un video explicando la corrección de densidad o cómo llegar a una densidad específica. Abrazo!

[@danieljorgetonietti6668]

Cada vez mejor Alfre!! muy bueno!!

[@Crawww200]

"la critico pero esta buena"... jajjajajaja se puede aplicar a muchas cosas de la vida!!! abz y a por mas de estos videos, gracias!

[@alexismuniz3445]

Se ve re buena hermano, aparte ya van varias recetas que me fusilo para hacer, suerte

[@LaBirraNostra]

Gracias Alexis. Quedó muy rica, con margen de mejora, eventualmente la voy a repetir con algunas correcciones

[@robertooblitas8073]

Muy bueno el video, me quedo una duda si en el fermentador se llenaría con un. Nivel bajo de mosto de la capacitad total del fermentador , afectaría a la fermentación?

[@albertolantano1295]

Un lujo amigoooo !!!

[@hamcotattoo801]

Creo que la haré y le meteré su respectivo dryhop a ver cómo sale, te diste duro con la crítica mano jaja yo tbn soy así pum pum pash!

[@angelsantini1618]

!!! Que bueno,,, se presiente re tomable, brindo con vos,,, saludos

[@LaBirraNostra]

Salud!!!

[@freddyxaviertorres6486]

Hola maestro, cuál sería su opinión si utilizo lúpulo Saaz para amargor y aroma?

[@AUSTINPOWERR]

bien genio! yo tambien hago cerveza para compartir con amigos. quiero ver tus lupulos nugget en tu coccion. muy buena tu dedicacion!

[@eduardovidal4446]

Saludos desde San Juan, muy didacticos tus videos. exitos.

[@LaBirraNostra]

Gracias Eduardo

[@juanc6h12o6]

Que joya!!! de grande quiero ser como tu je

[@angelaquino7351]

Bravo papá seguí así SOS un crak

[@fuzzion5407]

Hola, q agua usas?

[@agustingodoy5319]

Excelente, como siempre. Probaste levadura lager algúna vez? Yo estoy tentado con hacer una pilsen

[@francopogliani1813]

Hola cabeza!!! Estoy por hacer algo similar, pero con más arroz. Tengo varios kilos de arroz con cáscara que germine y seque en el horno para maltear, me quedo un arroz “caramelo” tiene un aroma bárbaro, haría un poco de malta Pilsen, algo de Pale, un poco de avena y este arroz “caramelo”, tengo unos lindos lúpulos (“heller” y “lemond”, capa algo de juguete) y anoche se me ocurrioque le ponga un poco de pimienta roja que tengo. Según

[@martinzxc0]

la avena da suavidad pero le quita retencion de espuma y no te pases de arroz por que no tiene enzimas.

[@leonardoalvarez7721]

Que sed que me agarró . Felicitaciones y buena birra saludos

[@LaBirraNostra]

Es el efecto secundario de ver a alguien tomándose una fresca a mi me pasa siempre jaja

[@luispino2311]

Derrepente para no perder esa escencia japonesa podrías utilizar Lotus hop que es de origen nippón desarrollado en USA, o si buscas solo atenuar las notas a limón utilizar Lemmon Drops hop. Saludos desde Panamá hermano.

[@LaBirraNostra]

Desconocía la existencia del Lotus, aquí en mi país al menos no se comercializa, lo busque y la variedad que produce hopsteiner parece muy interesante. Ojalá llegue pronto así lo puedo poner a prueba!

[@luispino2311]

@@LaBirraNostra y si lo compras por internet? Pagarías un poquito extra, pero el costo vale por el beneficio, saludos!

[@franciscobenitesramos9670]

Hola, se ve muy bien y rica, con cuantos bares de presión de CO2 la carbonataste?, Saludos desde Perú.

[@franciscobenitesramos9670]

Hola otra vez, con cuantos IBUs quedó?

[@victorcatalan7392]

Se ve muy buena esa chela saludos

[@LaBirraNostra]

Gracias Victor

[@leonardosegura1463]

Saludos, excelentes videos, pierde mucho del estilo si utilizo un kilo mas de malta pilsen en lugar del arroz?

[@LaBirraNostra]

Hola Leo. Va a quedarte una linda birra. Posiblemente con algo más de cuerpo, pero dale para adelante

[@leonardosegura1463]

@@LaBirraNostra excelente muchas gracias por responder, saludos¡

[@johncastro6064]

excelente, cuantos IBUS?

[@LaBirraNostra]

Hola John el IBU en verdad no sé está teniendo en cuenta como se solia hacer poruqe está comprobado que hay muchos factores que pueden influir en la percepción del amargor con lo cual puede haber cervezas de 40 ibus más amargas que cervezas de 60 ibus. Hay un vídeo excelente sobre este tema en el canal de Alexis balzan! Pero para responder a tu pregunta basándonos en los cálculos de AA y tiempo de hervor diríamos que está receta tiene unos 8 ibus

[@ovejotapds]

Hola hermano. Que problema habría en fermentar esta birra a 18-22 grados como las ale?

[@LaBirraNostra]

Ninguno, lo mismo va a quedar muy buena

[@pabloquarin4321]

Excelente video. Una consulta: Cuantos litros aproximadamente podes carbonatar con ese tubo de 1/2 m3 que tenes? Desde ya...muchas gracias...

[@LaBirraNostra]

Unos 4 de 20lt carbonatando y llenando contrapresión, calcula que son más o menos unos 3 kilos de CO2 y la última vez que recargue hace un par de semanas pague 87 pesos el Kg!

[@pabloquarin4321]

@@LaBirraNostra Que suerte la tuya 😀😀 Acá en Corrientes se esta pagando $250 el kg de CO2. Muchas gracias...un abrazo..

[@LaBirraNostra]

Una barbaridad! Yo cambié de lugar poruqe la vez anterior ya había pagado algo así de 150 el kilo y me pareció una locura poruqe estaba 80. Así que este nuevo que voy ahora o no se enteró o quiere acaparar el mercado y después nos liquida a todos jajaja

[@pabloquarin4321]

@@LaBirraNostra jajaja....Argentina...que vamos hacer...🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️ Estoy cortando el sábado, viendo tus vídeos...muy buena info. Gracias...

[@pablotorres8363]

Buenas ! Hice 3 cocciones y aprendi mucho viendo tis videos , primero queria decir que me encantaria muchos videos mas . Como logras esa transparencia ????

[@LaBirraNostra]

Hola Pablo, únicamente con frio, un buen paso por frio después de fermentar y madurar. lo más cerca de 0 grados posible por al menos unos 5 días. también podes ayudarte usando una cepa de levadura con buena floculación, con un buen hervor que coagule proteínas, podes usar algún clarificarte de hervor como el irish moss para que te ayude con esa coagulación, y claro con un buen whirlpool para llevar la menor cantidad de turbio caliente al fermenador. con estas cosas no tendrías que tener absolutamente ningún problema en lograr una excelente clarificación, y si aun buscas más clarificación podes adicionar gelatina sin sabor durante el frio para ayudar a sedimentar cualquier particula en suspension.

[@pablotorres8363]

@@LaBirraNostra Exelentes datos! Los voy a poner en practica. Gracias por tomarte el tiempo , la verdad la tenes clarisima. Espero mas vides

[@reyberescobar06]

como siempre excelente video, oye te quería consultar como haces para lavar tu oya de aluminio que producto usas, ya que la mía se mancha

[@LaBirraNostra]

Hola reyber uso detergente neutro y esponja común de las que no son abrasivas. En un momento también supe usar FE105 que es un limpiador en polvo apto para aluminio

[@dashasuco]

Se pasan sabores del aluminio a la cerveza.

[@reyberescobar06]

@@LaBirraNostra gracias, haz tenido problemas por sabores en tus cervezas con el aluminio????

[@LaBirraNostra]

No. Es un material más delicado y al que tenemos que cuidar más que al acero inoxidable poruqe si se raya o gasta se convierte en poroso. Pero no vas a tener problemas si le das el cuidado necesario

[@reyberescobar06]

@@LaBirraNostra muchas gracias, por responder saludos, espero el video de la IPA argenta

[@tomasandrada979]

hola loco!! que tal la carbonatacion despues del embotellado, al vaso ?

[@LaBirraNostra]

Un día en barril y a botella contrapresión! Nada más

[@TinchoCabjBass]

Hola! El tenerla tantos dias en frio no afecta a la carbonatación? Genera el mismo nivel de gas? En total cuando tiempo la tuviste carbonatando?

[@LaBirraNostra]

Yo carbonate forzado con lo cual no me afectó en nada. Respecto al tiempo en frío llegué a tener algunas cerveza por más de tres semanas en frío y luego carbonato perfecto con 7gr por litro de azúcar de maíz pero si se tomó bastante más tiempo en hacerlo

[@josecine]

que tantos gramos de azucar me recomiendas añadir para carbonatar naturalmente?

[@LaBirraNostra]

7 u 8 por litro no más que eso poruqe ya podés tener problemas de botellas que no resistan la presión

[@josecine]

@@LaBirraNostra gracias

[@NeroLeonX5452]

Que Pasaría Si Usáramos Cáscaras De Limón Tipo Dryhop?

[@LaBirraNostra]

Siempre y cuando sea solo la parte amarilla sin la blanca podría aportar un aroma interesante. Es cuestión de probar

[@gerardorighero7812]

un cascade en drihop la proxima

[@rafaellinan5965]

Hola, yo la hice pero me salió con diacetil, que consejo me das para que no vuelva a pasar?

[@LaBirraNostra]

Descanso de diacetilo sin dudas. Si al tomar la DF notas que tiene esa nota a manteca o pochoclo déjala unos días más con unos 3 o 4 grados más de temperatura, eso por lo general suele eliminar el diacetilo por completo

[@robertoroth9863]

Hola , muy bueno los videos como siempre !!! tentrias que armar un whatsapp asi estamos mas conectados todos . conta con migo abrazo !!

[@wilmercamero3590]

Yo hice tu receta con lupulo cascade y levadura So4 aun esta madurando. Luego comento

[@abg.leonardorojas4280]

Hola Wilmer yo quiero hacer lo mismo y veo que este comentario fue hace 7 meses qué tal te salió la birra?

[@wilmercamero3590]

@@abg.leonardorojas4280 muy buena ,el uso de arroz genial ,funciona con cualquier lupulo ,mejoro la claridad y aumento el grado alcoholico cada,muy bueno para usar e. Cervezas rubias claras

[@armandocastillo1336]

Excelente video, voy por esa

[@marceloalmada4264]

Hola con todo respeto ya que te sigo en tus consejos y sos un crack veo que no estás conforme con esta cerveza no será que no le diste el tiempo para que la cerveza trabaje sus sabores digo porq carbonataste con co2

[@LaBirraNostra]

Hola Marcelo diría que no es este el caso. La cerveza está bien lograda. Es la combinación de granos con lúpulo y levadura la que no me terminó de cerrar. No hay un defecto propio de una cerveza verde como sería el diacetilo o el acetaldehido. Estás disconformidades me duelen pasar aún con birras que son BIRRONES pero que como buen mañoso le falta ese pelín de algo para que me parezca perfecta jaja

[@marceloalmada4264]

@@LaBirraNostra lo que pasa vos pones la vara muy alta jajajaj la verdad me metiste en este mundo de la birra cada vez que cocino miro tus videos par que no se me escape nada gracias y seguramente algún consejito te pediré