REZEPT: ATZE SCHRÖDER's BUDAPESTER BRATKARTOFFELN - diese Bratkartoffeln musst Du kennen!

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Inhalt:
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Heute gibt es Budapester BRATKARTOFFELN - und wie es dazu gekommen ist, dass erfährst Du in dieser Folge von Ehrliches Essen.
So viel sei verraten: Nicht alles zu Ernst nehmen ...

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500 gr Kartoffeln, festkochend
Schmalz
Zwiebel
Rosmarin, Salbei, rote Peperoni
roter Pfeffer
Salz
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🎤 Ende der Durchsage ...

[@ehrlichesessen]

Moin meine hungrigen Freunde! Das Video ist eine Hommage an meine beiden Podcast Helden und das Rezept stammt aus einem lustigen Buch und die Special Zutaten sind natürlich mit einem Augenzwinkern zu sehen. Dementsprechend das Video bis zum Ende gucken, bevor ich noch eine Mail zu dem Cerdo Negro Schmalz kriege, wo man es kaufen könnte :)

[@MehrAlsRohkost]

😂👍 der ist gut! Das Video aber auch so richtig! Habe gerne zugeschaut! 😊

[@jensbaethcke4664]

Immer bis zum Schluss geguckt !! 💪💪

[@Opa_Joke]

For breakfast i like biscuits and tea. After that some nice bread .

[@kerkers5775]

keine angst. ich mach nur sauber im fittnessstudio, mega !

[@ZsuzsisJam]

Das is ja wohl genau was für mich ich freu mich es auszoprobieren! LG 😉

[@unknowplaxer5680]

Klasse Video! Mach weiter so! ❤

[@ehrlichesessen]

Thanks 😜

[@aquarius5536]

du bist so geil, super Video, wie immer, mir tropft der Zahn, 1A Bratkartoffeln. Bratkartoffeln richtig zubereiten ist eine Kunst....Du bist ein Künstler!!!!!!!!!!

[@erneastfairchild3570]

Naja...die " Kunst " liegt darin das Bratkartoffeln Zeit brauchen, mehr nicht. Man muss jetzt auch ehrlich sagen, das es mehr frittieren ist und nicht Braten. Trotzdem gutes Video 👌😊

[@JurasPriest]

Wow. Ich hätte es nicht für möglich gehalten. Aber endlich kenne ich jemanden, der mir antworten kann: "Ja, mein Sohn. Auch ich habe - einfach weil ich es kann - in eine rohe Zwiebel gebissen. Und die Erfahrung war wirklich nicht gut." Respekt! :-)

[@ehrlichesessen]

😂 Man muss es nicht gemacht haben oder?

[@sprengglaubigermitdetonati6727]

Ich beiß die nicht nur an, ich ess die sogar auf! Warum nicht gut?

[@RizZaTV]

Dazu ein gutes Steak

[@mariolingnau723]

Das ist ja der Hammer, ich hab Dir tatsächlich gelaubt :))))))))) ich mache es nach

[@DrLecterII]

Eines deiner besten Videos :-) Mach weiter so....mach doch mal wieder nen Stream Abends mit Fragen und Antworten.

[@ehrlichesessen]

Was hat dir denn besonders gefallen?

[@DrLecterII]

@@ehrlichesessen Tach Marko, bei dem Video meinst Du? Die Aktion mit dem Kartoffel kauf und die Szenen mit den Schweinen bzw. dem Schmalz. War mal etwas anderes.

[@einglasmilch2013]

Super 🙂

[@Flashpirat]

Derbe gut! Einfach Mmegaaa 👍

[@petrakullmer7289]

Super sehen Deine Budapester Potaaken 🥔 aus 👍. Wird natürlich nachgebraten ☝️, aber eine Frage hätte ich doch ...ist es wg den Pepperoni MIT Kernen sehr scharf ( eigentlich müsste man ja bei der Menge, Feuer spucken 💣🔥). Glg aus Bremen 🙋🏼‍♀️

[@christiandalichow3564]

Hi! Sehen lecker aus, die Bratkartoffeln. Aber da hantiert der Marco umständlich mit einem Sparschäler herum. Dabei geht das viel einfacher, Pellkartoffeln zu pellen. Die Kartoffel an einem Ende festhalten und dann mit den Spitzen einer Kuchengabel die Schale abkratzen. Geht super schnell und super einfach, auch bei Dir da hinten in der Küche :-)

[@bergolli1]

Werde ich definitiv mal nachmachen. Ich gebe zu, habe mir von EDE*A diese tiefgekühlten leicht vorfrittierten TK-Kartoffelscheiben gekauft, finde ich gar nicht mal so schlecht.

[@Shirobu]

Schaue seit 1 Jahr mal wieder rein und denke mir sofort, das alte Intro war legendär und traditionsreich und einfach besser. :(

[@ehrlichesessen]

schön, dass du wieder da bist und ok ... ich denke nochmal drüber nach ;D

[@phildodo7236]

Legger 😋 gute Bratkartoffeln brauchen fett!

[@LordDarkSephiroth99]

Sieht lecker aus wird mal gemacht. Wie wäre mal mit ner Folge Angeschaut und Nachgebaut mit der McDonald's Szechuan Sauce

[@AmineDjehafi45677]

Wonnerbare Merci a Gréiss

[@heinzjolink6735]

Die mach ich beim nägsten mal heute gibt es normale Bratkartoffeln mit Sülze und Remoulade und Gurken

[@Tom12468]

wie immer geil.... nur was machst Du mit dem ganzen Öl????? wie entsorgst Du das? wie auch bei den Pommes...

[@ehrlichesessen]

Jipp

[@saschakocht2255]

mecker nicht über den Schuhbeck sondern mach ein eigener Video: Das perfekte Nudelwasser 🤣

[@biancahorle4372]

An welcher Stelle kam jetzt eigentlich die Zwiebel zum Einsatz?

[@ehrlichesessen]

Na am Ende

[@sirabela1990]

Och du das mit dem Kameramann könnt ich schnell lösen 😂😂😂bin dann näher am geschehen und nach dem Wasser im Mund zusammen laufen, kann ich wenigstens auch gleich mal probieren 😅😅😂

[@ehrlichesessen]

Ja, übrig bleibt oftmals was :)

[@sirabela1990]

@@ehrlichesessen Das ist bei mir ich sag mal....schnell gegessen 😅👍

[@vbvideo1669]

Ich denke, dies würde ich mögen. :)

[@qsha3003]

Ich empfehle noch zum kochen von Kartoffeln ein Schuß Öl ins Wasser zu geben ... dann kann man die noch schneller/einfacher "schälen" 😉

[@berndfahrenkampf2911]

COOOOOOLLL

[@macbaar]

Perfekte Diät! 👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😜🇨🇭

[@broxis_barrieren]

Ich such noch Podcasts die mir gefallen. Nur der Bereich ist da vll das schwierige, ich möchte mehr über die Erfindungen und Entdeckungen der Geschichte lernen. Wie eben dinge die für uns Alltag sind erfunden worden sind zum Beispiel. Also wenn da jemand schöne Podcasts oder hörbücher kennt gerne her damit. Die Vergessenen Drei höre ich z.B. gerne.

[@peterrudschewski]

Hi, is zwar lange her Dein Video,,,, aber wenn Du den ganzen Rest Schmalz mits die Gewürze auffängst und in ein Steintöpfchen gibst,,, hast Du einen Leckeren Brotaufstrich

[@simplepatience]

Gerade den Podcast von Atze und Till gehört, warum waren die beiden eigentlich damals bei deinem Video nicht dabei? Weil im Podcast meinten sie das sie mit dir zusammen kochen wollen 🧐

[@stycal]

@10:35 Wenn ein "Profi" eine Kartoffelpfanne mit so viel heißem Fett "wenden" kann, ohne sich die ... , heiße ich Harald Lesch und bin Akademiker :)

[@ajibaskoro6593]

Ini namanya Kentang Goreng.rasanya memang gurih dan lekker.

[@uwesbbq9178]

top

[@Webi12]

Ich glaube sehr lecker

[@jacklamotta0015]

Kartoffeln schälen macht man vor dem kochen....nach dem kochen nennt man das pellen...☝😉

[@ehrlichesessen]

Dann pellen :)

[@ehrlichesessen]

😂 😂 😂 😂

[@inci2]

@@PNSHR Bei mir gibt es diese Gerichte immer mit Pellkartoffeln...

[@smashenYT]

@@inci2 Cpt Obvious du hast den Witz verpasst, schade. Dabei war er so offensichtlich...

[@Opa_Joke]

@@ehrlichesessen i eat cheese and bread.

[@MsMelisch]

Pellkartoffeln am besten warm schälen und kalt schneiden. Weißt du bestimmt, aber hast vergessen zu erwähnen. 🙂

[@Eishockeyfledermaus]

Wenn man die Kartoffel einmal rundherum mit dem Messer anritzt, kann man die Schale , nach dem Kochen (kurz kalt abschrecken) in 2 Hälften abziehen.

[@MsMelisch]

@@Eishockeyfledermaus jup. Das ist ja dann warm. Weiß er bestimmt, hat er auch nur vergessen zu erwähnen. 😉

[@Opa_Joke]

Keep up the good work tho.

[@ehrlichesessen]

thanks man

[@professortaste2890]

Sehr gute Bratkartoffeln. Yummieh. Liebe Grüße Professor Taste

[@martinschoen2055]

Yummy, not yummieh...Good grief!

[@HajoBenzin1]

dachtest du die kerne sind besonders scharf oder weil die einfach beim kauen stören?

[@ehrlichesessen]

Die Schärfe sitzt in den Wänden, aber oft kratzen die Leute das ja raus. Mich stören die gar nicht.

[@HajoBenzin1]

@@ehrlichesessen viele leute denken halt, dass die kerne das scharfe bei einer chili sind. dem ist aber nicht so, die haben im gegensatz zum rest überhaupt keine schärfe, kommen aber manchmal mit den ölen von der plazenta der pflanze in kontakt und sind dann von aussen etwas scharf. ich mach die immer nur raus weil die halt bitter sind, das mundgefühl stören und eben keine zusätzliche schärfe mit reinbringen. rezept ist btw mega!!! hätte da noch speckwürfel oder sucuk mit reingeballert für den letzten kick :)!

[@gingermarc1080]

Hallo Marco Ehrlichesessen ich Finde deine Videos so toll❤😁 Und die Idee mit Bürgern Gerichte etc finde ich Geil Und das du Das nachmachst Finde ich toll 1.Du bist toll und kannst gut Kochen/Braten 😁🙂 2.Du bist auch nen Guter KZbinr der Welt also der Beste Kochyoutuber der welt🥰🙂 3.Eine frage wie kamst du eigentlich auf KZbin das du YT Machst Und hol das Alte Intro Wieder LG Chaos

[@MrKatoXXL]

Wie geil ist das denn???

[@oliverweikert9820]

Hallo Marco, hast du ein neues Auto? War das nicht früher ein Duster? Sieht sehr nach Seat Leon Sportstourer aus, oder?

[@ehrlichesessen]

Ja, neu. Ja, Seat. Nein, Leon :)

[@oliverweikert9820]

@@ehrlichesessen Super sympathisch! Während die anderen KZbin- "Stars" im Lambo und BMW M Irgendwas mit 600 PS rumfahren bist du der Working Class Hero ;-)

[@Siggi2009Charly]

Ein leicht gehäuften Teelöffel ganzen Kümmel fast am Ende der Bratzeit einstreuen . So , das die Kümmelkörner nicht verbrennen .Oder mag der Budapester keinen Kümmel ?

[@ehrlichesessen]

Ich muss erst einen Budapester fragen 😁

[@detlefsuenberg5868]

😂😂😂 Einfach cool. Herzlichen Dank.

[@ernuwieda]

Schaut Lecker aus, nur bei dem ganzen Schmalz gäbe es einen direkten Durchmarsch 😂😂😂. Mir hat das hantieren mit Metall in Topf und Pfanne echt Schmerzt, die gute Beschichtung 🙈

[@ehrlichesessen]

Auch bei dem guten Schmalz vom Schwarzschwein?

[@ehrlichesessen]

😂

[@ernuwieda]

@@ehrlichesessen die Menge, es geht nur um die Menge. Aber wo wir gerade dabei sind, wo kann ich das kaufen, hast du einen Link?

[@ehrlichesessen]

Guck mal bis zum Ende 🔚

[@ernuwieda]

@@ehrlichesessen habe so etwas schon Vermutet 😂🤣😂 aber wäre möglich gewesen. Weiter so.

[@hpjan]

Was es in Ostfriesland alles zu kaufen gibt😋

[@muchacho23121986]

Alman Version 😂👌

[@biancahorle4372]

Das Schmalz krieg ich hier im Ruhrpott nicht, geht auch normales?

[@ehrlichesessen]

Das Schmalz gibt es nirgendwo... Guck mal bis zum Ende 😜

[@GreatOne0815]

Das sind ja eigentlich mehr Pommes Frites, oder? :-) Mir wäre das glaube ich ein wenig zu scharf...

[@ehrlichesessen]

Neee, das sind Budapester Bratkartoffeln :)

[@GreatOne0815]

@@ehrlichesessen Also ich habe letztens beim Pommes Män gesehen, wie der das auch so ähnlich gemacht hat. ;)

[@ehrlichesessen]

Budapester Bratkartoffeln? Glaub ich nicht... 😜

[@GreatOne0815]

@@ehrlichesessen Nee aber Kartoffeln klein schneiden und in heißem Öl/Fett frittieren. ;)

[@ehrlichesessen]

Achso. Auch lecker. Aber keine Budapester 😘

[@marlitz04]

Ich will das alte Intro wieder haben😪!

[@ehrlichesessen]

was stört denn am neuen :D ??

[@marlitz04]

@@ehrlichesessen eigentlich alles denn das alte hat Tradition und hab die Geräusche immer mit meinem Bruder nachgemacht und wir mussten dann immer lachen. Das geht jetzt nicht mehr 😪 mach weiter so mit dein Videos die sind echt gut

[@ehrlichesessen]

Weil dieses jamjam 😋 ist ja immer noch drin

[@marlitz04]

@@ehrlichesessen ich fand das alte einfach schöner aber danke für deine Antwort 😊👍

[@ehrlichesessen]

Alles gut. Ich denke nochmal drüber nach

[@FrankEMeyer]

Ich brate mir schon seit ich denken kann Bratkartoffeln und mache mir natürlich ein paar Gedanken zu diesem Rezept. ^^ Ich wette auch, das ich weder einen Unterschied schmecken würde ob ich nun normales Schweineschmalz oder dieses "spezielle" nehme, noch die "besonderen" Kartoffelsorte oder die spezielle Zwiebel. ;D Das siehst du völlig richtig, man kann ganz normale Kartoffeln, Schmalz und Zwiebeln nehmen. ;) Auch die frischen Kräuter müssen nicht sein, da reichen die Pulver aus dem Streuer auch völlig aus. Vorgekochte Kartoffeln in Öl schwimmend frittieren sind übriegens nichts anderes als breite Pommes Frittes. ;) Im großen und ganzen aber ein nettes Bratkartoffel-Rezept. ;)

[@hch250457]

Das nennt sich fritieren!

[@haticekoklu801]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@DonPedda]

Muss ich nach machen,.... nur wenn ich so das Geräusch bei Zwiebel bearbeiten höre, dann bist Du entweder ein knallharter Hund oder aber musstest doch mal ein Taschentuch nehmen :-D

[@ehrlichesessen]

Knallhart natürlich

[@koche-nord]

Bei Pellkartoffeln würde ich immer 1 Esslöffel Kümmel drann machen... und Schmalz Schmalzt man nicht auf sondern zerläst das Schmalz.

[@ehrlichesessen]

Ich schmalz es auf... 😁

[@koche-nord]

@@ehrlichesessen dann geh wenigstens nicht öffentlich mit Metall in deine Pfanne

[@ehrlichesessen]

Meine Pfanne... Meine Regeln :) Ich kratz doch nicht drin rum sondern habe was gewendet 😜

[@koche-nord]

Kann man die Zwiebeln eigentlich auch andünsten oder verfälscht dass das Gericht?

[@trustnoone3438]

Kartoffeln muss man nicht schälen, und in der Schale sind viele gute Dinge....und der Bratgeschmack ist Ideal mit Schale

[@Saarlander68]

Kommt auf die Kartoffel an. Die Standartkartoffel aus Jedem Supermarkt würde Ich nicht mit Schale essen.

[@auntychrist6871]

Wenn die wirklich von Atze Schröder sind müssen da noch Brutzler rein

[@saschaziegler]

Ein Träumchen!

[@DerFelsentroll]

Hmm, bist der Erste den ivh gesehen habe, der gekochte Kartoffeln mit dem Sparschäler schält. Liebe Grüße aus Wien Alex

[@ehrlichesessen]

Ja, jetzt wo du es sagst :)

[@gameoverland3361]

Schweineschmalz ist nie verkehrt

[@StephanOeller]

Wird in Madrid nachgekocht

[@DerBabaInDaHood]

Ich will das alte Intro zurück!☹️ Ansonsten gutes Video mach weiter so 👍

[@gingermarc1080]

@DerBabaInDaHood echt so Ich Gucke ihn seit Jahren Intro war immer toll😥❤

[@Opa_Joke]

Ok i understand some words but ok

[@ehrlichesessen]

Just ask if you have questions

[@michaelknaup3032]

Sicherheitshalber mal Cerdo Negro Schmalz gegooglet!!!!

[@ehrlichesessen]

Bis zum Ende geguckt? 😁

[@michaelknaup3032]

@@ehrlichesessen Ja!! Aber erstmal gegooglelt! ;)

[@deraltenbacher1258]

Fakenews :D aber bestimmt Sau lecker

[@ehrlichesessen]

Wie bitte :)

[@wondertoff2118]

Ich heiße Till help

[@ehrlichesessen]

Hallo Till

[@herrzileihn7743]

nur 500g? Ich alleine esse schon ein Kilo Bratkartoffeln 😁😄

[@rolfronaldo1359]

Schade dass du den Nudelauflauf von Montanablack runter nehmen musstest. Aber du lässt dich nicht unterkriegen, du bist ein aufrechter Nimmersatt 😁👌👌

[@ehrlichesessen]

Ich musste was? Hab ich nie gemacht den Auflauf.

[@rolfronaldo1359]

@@ehrlichesessen was erzählst du denn da? Ich habe doch das Video gesehen am Ende hast du Monte noch gegrüßt. Laber nich 😂

[@ehrlichesessen]

Nein. Ich hab seine Pizza 🍕 gemacht und das Video ist noch online

[@rolfronaldo1359]

@@ehrlichesessen hmm Ja an die Pizza kann ich mich auch erinnern... Vielleicht hast du ja mal Lust den Nudelsalat zu machen irgendwann dann war das mein Fehler sry 😀😁

[@ehrlichesessen]

Alles gut :)

[@hanfpeterpeterson3805]

vor nem halben Jahr hätte ich das Gericht echt noch gefeiert, ich liebte es fettig und deftig aber mittlerweile wird mir beim Anblick von soviel Fett einfach nur noch schlecht. Nachkochen werde ich es trotzdem denke ich, allerdings Kalorienreduzierter ^^

[@ehrlichesessen]

Das Fett ist ja zum Frittieren da und isst ja keiner in der Menge :) Und Budapester Bratkartoffeln gehen genau so :)

[@hanfpeterpeterson3805]

@@ehrlichesessen und was ist mit dem halben Liter armoatisiertem Schmalz das du darüber kippst? :D Naja egal, man lebt nur einmal und hauptsache es schmeckt

[@ehrlichesessen]

Ach, das waren nur 2 Esslöffel...

[@coong100]

Alman xDD bester Mann 😂

[@strudden14]

Er putzt im Fitnessstudio? 🤔

[@ehrlichesessen]

😂 Klingt realistischer als Sport treiben oder?

[@strudden14]

Aber warst du nicht mal beim Fernsehen ? 🤔

[@ehrlichesessen]

Ja, war ich mal. Und jetzt arbeite ich bei einem PC Hersteller und mache da Marketing. Und im Studio mach ich echt Sport 🏟

[@hirschgugale8768]

Schuhbeck hat keine Ahnung.....wir habn dich mein Freund

[@ehrlichesessen]

Ah, der kann schon was 😜