REZEPT: GYROS HACKBÄLLCHEN IN METAXASAUCE

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Inhalt:
▫️ Ich glaube jedes griechische Restaurant bietet irgendwas in Metaxasauce -oder Metaxa Soße - an. Und diese Gryos Hackbällchen in Metaxasauce haben es auf jeden Fall auf deinen Teller verdient.
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🍳 Zutaten:
Für die Sauce:
1 Paprika
1 Zwiebel
2 EL Tomatenmark
200 ml Sahne
200 gr Schmierkäse
Salz & Pfeffer, Paprikapulver
150 ml Metaxa
Für die Gyros Hackbällchen:
500 gr Hackfleisch
5 EL Paniermehl
2 TL Gyrosgewürz
1 Ei
Später etwas
Fetakäse & Kräuter zum Dekorieren
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[@ehrlichesessen]

Danke fürs Gucken und denkt an den Kommentar für den Algorithmus 😁

[@michaelbangel2923]

Tolles und Unterhaltsames Video. Ich mag deine lockere Art und Weise. Immer weiter so und deine Rezepte sind einfach immer lecker.

[@TheElcide]

immer wieder schön zum zusehen, klasse rezepte toll und sympatisch erklärt.... daumen hoch und viele grüße

[@Nicole_Ricaaa]

Habe Dich erst vor ein paar Tagen entdeckt :D Super tolle Videos und Rezepte! Danke! Nun warte ich auf meinen "Produkttest" :D Habe direkt mal zwei Bratpfannen bestellt! Bin gespannt! Gute Bratpfannen sind ja immer so eine Sache..... Hoffe nun habe ich endlich "gute" gefunden ;) Mach weiter so! Du bist klasse!

[@outsidethehome365]

Ich werde es morgen nachmachen! Wie immer super Video. Mach weiter so!

[@ehrlichesessen]

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[@papayaman4402]

Geile Sache so en Schmelzkäse kommt auch sehr lecker in ner Bechamelsauce für Lasagne. Das Rezept werd ich auf jeden mal antesten. Danke schon mal für das Rezept

[@tobik.3385]

Top, wie immer 👍🏻😊

[@Feldi0815]

Wow, ich bin begeistert von diesem Rezept, habe es mit Curry Reis gegessen. Daumen Hoch

[@carad0304]

Deine Videos / Rezepte sind sehr gut.

[@mclordo]

Hach.. wenn ich dran denke das wir vor Jahren noch "diskutiert" haben ob Hack nur vom Metzger oder auch aus dem Supermarkt sein darf... bin froh das ich geblieben bin und find geil wie Du das heute machst :)

[@dianaspiegler3515]

Goldig wie leicht du glücklich zu machen bist. Ich hatte bis dato immer gedacht dazu braucht es was leckeres und gutes zu essen. Aber nein falsch gedacht, eine Kumme reicht völlig aus 😂 Steigt dann das Glücksgefühl eigentlich auch proportional zur Größe der Kumme? 😂😂😂 Das Rezept kommt auf die Liste unbedingt nachmachen. Lg aus dem wunderschönen Thüringen

[@Aeeave]

Das Rezept werde ich mal nachkochen. Sieht genial aus.

[@derblaue3374]

Ja das ist eine geile Soße, habe ich so ähnlich schon öfters gemacht. Weiter so 👍👍👍👍

[@TheI30R6]

Hehe ich habe noch eine grüne Paprika übrig vom Nudelauflauf und ich habe noch etwas davon . Jetzt schon wieder ein super leckeres Rezept.

[@jannik1778]

Ich finde es gut das du ungs auch mal zeigst wie man essen macht ich koche selber es macht mir sehr spaß du bist zurzeit mein Vorbild beim kochen 😉

[@hongkongfui04]

Hatte ich mir neulich mal gewünscht, muss ich demnächst nachbauen. Sieht schon lecker aus. Ich glaube, ich habe noch nie Metaxa getrunken. Nehme zum Kochen gerne mal etwas Calvados oder Whisky, kommt auch gut in Sahnesoßen.

[@franksickfeld5162]

Guten Appetit. Bei uns gabs heute Gyrossuppe, auch lecker. Den Schafkäse würde ich in die Hackbällchen machen und evtl das ganze noch mit 🧀🧀überbacken. Wird auf jedenfall nachgekocht. 😊😊😜. Mach weiter so,bei Dir da hinten in Deiner Küche. Schönen Gruß in die🌍

[@markuspupkes1693]

Sieht wieder super lecker und richtig einfach aus....

[@jensmuhlhahn6343]

Absolut geiles Gericht :-)

[@einglasmilch2013]

Gut dass du auch Schmierkäse sagst. Ich wurde schon belächelt diesbezüglich. Und man hat mir gesagt es heißt Schmelzkäse. Ich kenne es unter Schmierkäse👍👍👍👍👍

[@TheKaugummiii]

Wird nachgemacht! Nur ohne Feta und mit Mozarella 😄🙈 Danke für die Idee :)

[@t.o.n.i7475]

Sehr geiles Gericht!

[@flowerbomb3822]

Cooles Rezept ! Wird auf jeden Fall nachgekocht. Und die goldene Winke-Katze hast du wiederbelebt ? Supi

[@sixtyaffairs]

Ich sag mal , Metaxa Sauce ist genauso griechisch wie Döner türkisch ist. Mir persönlich ist das vollkommen wurst, weils geil schmeckt . Danke für das Rezept !

[@AuftragskillerKnabsi]

Also Döner ist Kebab, nur dass das, was aufm Teller liegt in ein Fladenbrot (das auch immer dabei ist) gestopft wird. Also gibts die Sauce so in Griechenland auch, nur dass der (die, das ?) Metaxa normal pur dazugesoffen wird, oder was möchtest du mit deinem Vergleich aussagen? :D

[@GermanDroneGuy]

Mensch Marko! Jetzt hab ich das Rezept heute gemacht, doppelte Menge, es hat allen gut geschmeckt. Tolles Rezept. Problem: Nach der zweiten Portion hab ich einen Kleben 🤣

[@ehrlichesessen]

Satt und voll... Passt!

[@fanzocker]

bei dir macht das nachkochen am meisten spaß =)

[@monie8100]

Sieht sehr lecker aus. Ganz anders als mein Rezept, das mit dem Schmierkäse muss ich mal probieren. 👍🏻

[@susannek.1555]

yummiiiii yummiiii das wandert mal auf meine liste zum nachmachen ;-)

[@smallkitchen344]

Yummy 😋 sieht sehr lecker aus 👍

[@professortaste2890]

Eine sehr schöne Kombination. Liebe Grüße Professor Taste

[@papabraveheart1475]

Da hab ich richtig Bock drauf 😋Grüße an dich👌

[@ehrlichesessen]

Gruß zurück

[@maw19_72]

Du hast recht! Ich liebe es 😍Dankeschön

[@219177]

Leeeeecker 😋

[@verstoerend_memes89]

Ein kleiner Tipp: wenn man die Zwiebeln und die Paprika angeschwitzt hat, mit einem schluck Metaxa (insofern man es sich zutraut :D) die Zwiebeln flambieren.

[@christina3346]

Mega 👌🏼

[@frankawolke1965]

Wenn die Kinder mitessen sollen, es gibt bei ellisaromen auch Weinbrandaroma ohne Alkohol. Ich habe noch eine Flasche (extra mal zum kochen gekauft und nur einmal gebraucht, wird Zeit da mal wieder bei zu gehen) Danke fürs Rezept, werde ich gleich am Wochenende nachkochen.

[@tbt780]

Sehr vorbildlich und guter Hinweis. 👍🏼

[@claudiasturn1847]

Super das Du erwähnst, das der Alkohol nicht verkocht! Das ist nicht nur wichtig, für den Fall das Kinder mit essen. Ich zum Beispiel bin trockene Alkoholikerin und habe dadurch auch einen Leberschaden. Da wäre der Alkohol mehr als schlecht für mich! Werde es aber garantiert OHNE Metaxa nach kochen! 👍👍🙋

[@franksalbach3263]

DAS werde ich auf KEINEN Fall nchmachen. Es landet bestimmt MEHR Metaxa in meinem Magen, weil ich ja neugierig bin, wie es schmeckt, als in dem Gericht :D :D :D

[@torgeronken6240]

Top Typ

[@sandym.3387]

Super lecker!

[@85ABT]

Moin Marco DU hast in dem Video n paar Störgeräuschen drinne. Verabschiedet sich da etwa deine Cam? Ansonsten möcht ik nur sagen das ich Dich schon lange verfolge und du einfach Mega bist! Immer weiter so :)

[@ehrlichesessen]

Ich weiß es noch nicht... Irgendwas ist da

[@WestmuensterlandBBQ]

Das hat mich leicht geil gemacht... 😂😱

[@ehrlichesessen]

😂 😂 😂

[@lordimac]

Sieht ordentlich und gut aus! Aber einen Einwand habe ich. Metaxa wird abgeflammt! :)

[@ThorinLongbeard]

Wie immer! Nice! Weiter so

[@tedmosby1024]

Sehr geiles Rezept! du hast es ja 25min drin gelassen? Warum genau? Nur damit die Frikadellen durch werden? Ich persönlich esse Frikadellen sehr gerne zwischen medium und durch also quasi wenn das pinke gerade verschwindet und es gerade über geht in den „durch“ bereich Oder haben die 25min einen anderen Grund?

[@ehrlichesessen]

Ja, die Frikas hatten noch Zeit gebraucht.

[@apunktgpunktausopunkt6832]

@Ted....suuuuuper Idee Schweinegehacktes leicht rose esseb zu wollen. Ich glaub das lassen wir lieber 🤦😂😂

[@classix789]

Ich weiß, in der heutigen Zeit muss es immer alles 200%ig korrekt sein. Aber um ehrlich zu sein: die Sauce können Kinder auch essen. Metaxa einfach nach dem anrösten des Tomatenmarks rein und ordentlich aufkochen. Da wird nachher ein Rest Alkohol drin sein. Aber das ist bei guten Bratensaucen usw eigentlich auch immer der Fall, wenn man es denn so genau nehmen mag. Ich bin mittlerweile fast 30 und als Kind habe ich das überbackene Gyros mit Metaxasauce beim Griechen geliebt! (Tue ich immer noch, aber den erwähnten Griechen gibt es leider nicht mehr 😉😉) Kurzum: muss jeder selbst mit sich vereinbaren. Aber da sollte man auf jeden Fall die Kirche im Dorf lassen. Gutes Rezept! Schmiedkäse hatte ich bisher nur in der "Gyros-Suppe". Aber warum eigentlich nicht. Werde ich Mal testen ✌️

[@lahmbi5678]

Bei Temperaturen über 80° und einer offenen Pfanne drückt es den Alkohol schon relativ schnell raus, nach 10 Minuten ist da locker die Hälfte weg, das Backen kommt ja dann noch dazu, der Alkoholgehalt am Ende dürfte in dem Gericht nahe null sein. Das schreit eigentlich nach einem "Alkoholtest" im Mythbusters-Style. Ansonsten muste ich gerade an Arrak Rum Aroma denken, vom Backen aus Kinderzeiten. Schon schräg.

[@unknown85278]

Mahlzeit😋

[@Nysecks]

Das Rezept ist mega .... 😏 .... auch wenn bei mir die Pilze und Knoblauch nicht fehlen dürfen ... 😉 Zum Thema Kinder essen mit: ich flambiere die sosse einfach, durch die temperatur der pfanne fängt der alk im metaxa sofort an zu verdunsten, brennt nett und erzeugt noch mehr hitze, was den restlichen alk zum verdunsten anregt und so weiter. am ende wenn es aus dem backofen kommt ist der alkoholgehalt geringer als bei einer vollreifen birne .... ihr wisst schon, die wo du beim reinbeissen dem himmel nah bist und erstmal schlucken statt kauen musst. 😲 da ich selbst kinder habe, habe ich das mal von einer lebensmitteltechnikerin untersuchen lassen .... wozu hat man auch sonst sowas im bekanntenkreis 😃 DISCLAIMER: Ich lehne jegliche Verantwortung bezüglich abgebrannten Küchen ab. Jeder flambiert auf eigenes Risiko. 😘

[@0masik0]

Mega ! Mache grad lowcarb. Probiere es morgen aus. Kann ich statt Metaxa, auch einen Whikey nehmen ?

[@ehrlichesessen]

Klar

[@nilsulland6391]

Hackfleisch kneten ist fast wie Tiere streicheln, bloss etwas später!

[@rotesTelefon]

+lach +

[@TheFallenAngel73]

Die Soße war der Hammer😋😋😋

[@RechtsstaatBRD]

Zeugs in der Metaxasoße ist immer ein Unding ;-)

[@tinapetersen8673]

Lecker 🤤🤤🤤

[@rayman7887]

dagegen gehen ja die Hackbällchen Toskana unter ... so ein leckeres Essen - wir müssen mal wieder zum Griechen ... obwohl ... nee zuviel Desinfektion Spray .. zuviel Abstand und Perso vorzeigen wenn ich essen gehen... nenene

[@limperttanja]

Da lob ich mir grade Österreich, sind im Urlaub und beim Essengehen trägt keiner nen MS oder so 🙏🤣 ab Montag ist eh vorbei die Pflicht 🙏

[@zilla9170]

War bei mir beim Chinesen. (Ruhrgebiet) Einmal Desinfizieren und immer Maske wenn man zum Buffet will. Ansonsten ganz geil gewesen

[@horstschniederpelz9275]

Klasse, wie wär es mit nem Nicer Dicer...? Erspart das geschnippel....😉

[@RechtsstaatBRD]

Geile Sache, aber hab ich das Gyros verpasst? Dachte erst es wäre ein Mixauflauf von Hack und Gyros ;-)

[@WOLF1999X]

Ich kenne diese metaxasauce nicht, womit ist das vergleichbar?

[@janl5747]

Schönes Video, für wieviel Personen ist dein Rezept?

[@ehrlichesessen]

Mit Beilage wie Reis locker für 3

[@DerCrackerJack]

Geil 😛 wird heute nachgemacht

[@ehrlichesessen]

Sag dann Bescheid!

[@DerCrackerJack]

@@ehrlichesessen werde ich auf jeden Fall tun👍

[@DerCrackerJack]

@ehrlichesessen. Ist mega geworden. Kannst dir das Ergebnis gerne Mal bei mir angucken: instagram.de/tommys.delicious.kitchen

[@nitemare3904]

Am geilsten ist wenn man richtig Bock auf Gyros Metaxa hat und zum Griechen geht und danach ist das Fleisch schön knorperlig und sehnig. Traum

[@ehrlichesessen]

Nicht so geil 😁

[@frank-dampf6734]

den koch würde ich umgehend antanzen lassen glaub mal

[@rotesTelefon]

Tip. Für Köche Bei Tofu braten, immer gut die Pfanne fetten, damit das das Tofu besser in den Mülleimer rutscht 🤣

[@wilmazetzmann7162]

Kann man auch rinderhackfleisch nehmen?

[@ehrlichesessen]

Was du magst

[@apunktgpunktausopunkt6832]

@wilma ...versuche es mal halb Rind , halb Lammgehacktes. Kommt bei dem Rezept mega gut. Richtig griechisch macht es dann noch ne Prise Zimt (Ernst!) in den Hackbällchen... Himmlische Kombi😌👌 Gruss A.

[@michaelknaup3032]

Für den Algorithmus!!!! Lecker ist es eh!!!!

[@ehrlichesessen]

Mega

[@worldhello1234]

@3:41 Ist das Fleisch auch von glücklich gestorbenen Viechern? :) @13:43 Nein, man ist nicht zivilisiert, nur weil man unnötig viel Geschirr verwendet. ;) @14:39 Nein, nur dann wenn glückliche Griechen in Griechenland es vom Spieß geschnitten haben. :D

[@einglasmilch2013]

Das war ja wieder klar... vier für dich und die anderen vier für die anderen drei🙈🤣

[@einfachBina]

Die Soße machen wir mit Soja-Schnetzeln in Gyros Art auf jeden Fall die Tage mal nach! (Aber wir lassen versuchsweise den Käse mal erst weg, kann ja immer noch rein beim Abschmecken :D ) Hab mich schon ewig gefragt, wie man diese Metaxa-Soße am besten nachmacht!

[@snake-lp]

wv hähnchenfleisch gramm ist drinne in eine big döner weiß das jmd will mir selber machen habe auch alels da

[@dimitrakralli5818]

Ich bin Griechin und in Griechenland isst man keine Metaxasoße... Du hast recht es wird nur in griechischen Restaurants zubereitet

[@broxis_barrieren]

Es ist bewiesen das immer ein bisschen Alkohol drin bleibt. Vielleicht nicht viel aber etwas bleibt halt immer drin weswegen ich auch mit meiner fast komplett kaputten Leber gänzlich auf Alkohol beim kochen verzichte.

[@limperttanja]

Food Porn ❤️ wird definitiv nachgekocht

[@PrinzPoldi22]

Das muss ich sicherlich mal für meine Frau machen die liebt metaxa Soße

[@sammy012345678]

👍👍👍

[@philippd.3762]

4 für mich die anderen 4 für die anderen 3 🤣🤣🤣🤣 Ich schmeiß mich weg

[@ehrlichesessen]

Aber so gehts doch :D oder?

[@diefantasy9797]

Hackfleisch kneten ist wie Tiere streicheln... nur später 😅

[@einglasmilch2013]

⚠️Video schauen, Liken und kommentieren und das alles für den Algorithmus⚠️

[@lahmbi5678]

Es gibt auf yt immer noch keinen ordentlichen Test des Signature Salsa Avocado Chili Cheese. Gelegenheit?

[@ehrlichesessen]

Whaaaaat?

[@lahmbi5678]

@@ehrlichesessen Ich meine den aktuellen Signature Burger von McD. Der Clubhouse, über den du dich zu Recht aufgeregt hast, ist ja eigentlich auch ein Signature Burger, zumindest vom Bun und vom Preis her. Ich könnte verstehen, wenn du McD momentan eher nicht unterstützen möchtest, nach der Nummer, aber Avocado und Chili Cheese, da könnte man nochmal Gnade vor Recht ergehen lassen. Hier bei mir ist halt immer eine ewig lange Schlange vorm McD, macht wirklich keinen Spaß, sonst hätte ich den schon privat getestet.

[@kerkers5775]

Vier für mich und die anderen 4 für die anderen drei :-))

[@ehrlichesessen]

Isso!

[@firefoley]

Kann es sein, dass das Video schon einmal online war? Ich habe irgendwie das Gefühl, dass ich das schon einmal geschaut habe.

[@ehrlichesessen]

Nein.

[@firefoley]

ehrlichesessen „Am 11.06.2020 veröffentlicht“ Ich bin Anfang 30 - werde ich jetzt etwa senil? 🙈😂

[@ehrlichesessen]

Kenn ich 😁😂

[@roihesse9174]

Falls der Alkohol verkocht muss man eben einen Metaxa zum Essen trinken...

[@13DNBNGAMING13]

Da war dir dein aufnahme equipment heute wohl nicht wohlgesonnen :)

[@ehrlichesessen]

Eee, so gar nicht.

[@cutindu]

Sieht lecker aus! Aber 200 ml Sahne + 200 g Schmierkäse + Schafskäse + das Fett im Hackfleisch? Ziemlich üppig, die Angelenheit. Da muss man nach dem Essen noch einen Metaxa draufschütten. Werde es nachkochen, aber wohl den Schmierkäse weglassen.

[@ehrlichesessen]

Das sollst du ja auch nicht alleine essen :D ... lass den Schmierkäse bloß nicht weg ... der ist lecker

[@FABIOSO18]

*Denk an den Kommentar* So erledigt ^^

[@ehrlichesessen]

Mega

[@MirjamBertolutti]

Manche zünden die metaxasosse dann bei manchen Rezepten noch an

[@TinyFuel]

Gibt es einen bestimmten Grund, warum ohne Knoblauch?

[@ehrlichesessen]

Ja, weil ich es nicht in der Sauce haben wollte :D

[@TinyFuel]

@@ehrlichesessen Das ist ja offensichtlich :-D Dachte nur vielleciht gäbs einen tiefergehenden Grund dafür, zB wird bitter mit dem Metaxa oder irgendwas :-)

[@ehrlichesessen]

Nö 😁

[@ronnysteffen]

Was ist mit deiner Frisur passiert 😁❤️

[@ehrlichesessen]

Tsja, ich färbe grau :D

[@janlis001]

Ich hätte doch vielleicht ein bisschen Öl in die Pfanne beim Anbraten gegeben....(Jeder so, wie er es mag)!!!!.....

[@haupt339]

Ich muss ja mal anmerken: in den videos sind verdammt oft zweideutigkeiten...

[@ehrlichesessen]

Der Schmutz entsteht beim Empfänger 🤣🤣🤣😜

[@haupt339]

@@ehrlichesessen bekenne mich schuldig

[@ehrlichesessen]

😂

[@martinschulz326]

Zwiebel, bereits gehackt, gibt es ja auch Tk.

[@maxmustermann3671]

Ja, für faule Menschen

[@martinschulz326]

@@maxmustermann3671 Die Kräuter kann man genauso frisch hacken...

[@martinschoen2055]

Algorithmus statt Alkoholismus. ...3:32 Schreist du eigentlich immer so, wenn du dir ein Ei aufschlägst...?

[@reinhardbien]

hmm - müsste man mal sowas wegmampfen und dann zur alkoholkontrolle 😇

[@reaktionzuaktion]

Kommt auch mal was süßes zum kochen ? Oder bist du eher der herzhafte Mann?

[@ehrlichesessen]

Kein Backen 😁🤣

[@ernuwieda]

@@ehrlichesessen stimmt nicht ganz, Pizza wird ja meist auch Gebacken aber ist wohl eher das Süße gemeint.

[@oliverwestphal3082]

Sorry aber echte Metaxasauce ist mit Champignons (auch wenn sie verkocht werden) ;-)

[@hallelujah1968]

ESSEN FÜR SCHLECHTE ZEITEN

[@Apfeldas]

Flambieren um so viel wie möglich vom Alkohol aus der sauce zu kriegen ! Dann ist die Geschichte auch Kinder freundlich mein lieber

[@ehrlichesessen]

Ich bezweifle das beim flambieren sämtlicher Alkohol verschwindet....

[@nowheredancer]

Hallo, flambieren hilft nicht, es verbrennt lediglich den verdampften Alkohol. Längere Zeit auf hoher Stufe hilft da mehr, da Alkohol bei 78,3 Grad Celsius verdampft und Wasser erst bei 100 Grad Celsius. Aber das ganze ist ein Gleichgewichtsprozess, etwas Alkohol bleibt immer. Adiós, Rainer

[@wimsmit8556]

Erster!

[@foure6310]

das gibt es doch nicht

[@ehrlichesessen]

Was denn?

[@joymaster2006]

Dieses Gericht ist NICHT für trockene Alkoholiker geeignet.

[@pathez5410]

Hat auch keiner behauptet.

[@Peppkarton]

Sag mal lieber als ob du Engländer wärst "GEEROSS"... Und der nächste Urlaub, aus Schande, machst du mal lieber in Griechenland! Da lernst du auch die richtige Aussprache!