#Rezept

Wenn es mal richtig schnell gehen muss und Sie trotzdem Lust auf «was Richtiges» haben, geht doch nichts schneller als Wasser aufzusetzen und die Nudeln mit der Lieblingspesto, Cherrytomaten und Parmesan aufzupeppen. Viel mehr brauche ich an manchen Tagen gar nicht, um glücklich zu sein.
Auch diese Variante lässt sich mit nur wenig Aufwand geschmacklich variieren.
Sie mögen es lieber etwas milder? Dann lassen Sie bei der Verarbeitung einfach die Chilischote weg. Sie lieben es grundsätzlich noch etwas milder! Kein Problem: Ersetzen Sie den Parmesan einfach durch 50-60 g Ricotta Käse. Übrigens: «Pesto Rosso» schmeckt besonders gut, wenn man sie schon am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen lässt.
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