Rhabarberkuchen mit Baiserhaube ein Traum

Dieser leckere, einfache und schnelle Rhabarberkuchen mit Baiserhaube gehört zu den absoluten Kuchenklassikern.
Probiert es aus Ihr werdet begeistert sein.
Zutaten für den Teig:
125g Butter
100-125g Zucker
1 Ei ,1 Prise Salz
1Pck. Vanillezucker
250g Mehl
Für den Belag:
1Kg Rhabarber , 1Eß Zucker
1Pck. gem. Mandeln, ca. 1becher Sahne
Für den Guß:
3 Eiweiß
150g Puderzucker
1 pr. Sal
Zubereitung:
Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten und ca. 1 Stunde kalt stellen. Rhabarber schälen und in ca.0,5 bis 1cm lange Stücke schneiden. Mandeln, Zucker und Sahne vermischen. Mürbeteig auf die größe der Springform ausrollen und reinlegen mit dem Rest den Kuchenrand formen, nun die Mandelmasse auf dem Boden verteilen. Rhabarber darüber geben und backen(unterste Schiene) .
Backzeit: ca. 40 Minuten bei 180C Heißluft
In der Zwischenzeit Eiweiß anschlagen, Puderzucker löffelweise zugeben bis es richtig steif ist und auf dem Kuchen verteilen und fertig backen.
Backzeit: weitere 20 Minuten bei 160C Heißluft.
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Eure Viola
#backen #kuchen #superfood #foodblogger

[@sonkeknigge6222]

Sieht super lecker aus 😋 und total einfach. Schöne Grüße aus Hildesheim

[@violasbackwelt]

Ja schmeckt auch super 😋 LG aus Karlsruhe

[@dernordseegriller]

Moin Moin Viola Sehr schöner Kuchen 🥧 Bestimmt mega lecker !!! Schöne Grüße Nils Abo hast Du ja schon !!!😊

[@violasbackwelt]

Hallo Nils ja mega lecker , liebe Grüße Viola

[@martinsbbq1972]

Hallo, Viola, eine geniale Idee mit dem Backkanal. Hab ein Abo dagelassen, weil ich auch am Backen interessiert bin. Der Rabarberkuchen sieht lecker aus.

[@violasbackwelt]

Hallo Martin ja find ich auch danke für das Abo und den Kuchen musst ausprobieren der ist richtig lecker LG Viola