Rheinischer SAUERBRATEN - der KLASSIKER im DUTCH OVEN umgesetzt - deutsches BBQ-Video - 0815BBQ

[@nathanrgun]

Meine Oma aus dem Egerland hat Böhmischen Sauerbraten gemacht, da kam Lebkuchen rein. Sauerbraten ist für mich ein typischer Sonntagsbraten. Wie immer toll von dir erklärt.

[@0815BBQ]

Dankeschön. Scheinbar sind die Inhalte des fränkischen, böhmischen und rheinischen Sauerbratens gar nicht so weit auseinander

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Sehr feines und leckeres Rezept❤❤❤❤

[@detlefsuenberg5868]

Mehr als toll. Hervorragend. In der Kantine liebe ich Saurrbraten. Jetzt kann ich mich auch rantrauen. Für meine Frau leider ohne Rosinen. Vielen Dank, herzliche Grüße und beste Wünsche für euch

[@0815BBQ]

Danke Detlef, Sauerbraten ist kein Hexenwerk. Für mich sind Rosinen hier gar nicht kriegsentscheidend. Die meiste Süße kommt vom Rübensirup.

[@konaefahreruwe1227]

Markus, das ist genau mein Ding. Danke für das Rezept.

[@0815BBQ]

Natürlich gerne! Freut mich

[@ChristianFireIce2609]

Ich mache den mit Rotwein Essig und lege den nur 4-5 Tage ein. Das Gemüse lege ich auch mit ein. Den Rotwein Essig benutze ich dann für die Soße. Aber dein Rezept sieht auch gut aus

[@0815BBQ]

Ja. Andere Essige zu nehmen ist auf jeden Fall spannend!

[@AlphaHolz]

Das sieht wahnsinnig geil aus und wird auf jeden Fall getestet😋🍴 vielen Dank für das tolle Rezept👍🏻

[@0815BBQ]

Dankeschön

[@biggiederexilfranke826]

Ich würds ja echt gern mit Pferdefleisch probieren, mit Wild des nachhaltigste Fleisch, des kommt wenn überhaupt erst zum Schlachter wenn es eines natürlichen Tod starb, aber deswegen gibt es halt kaum Pferdefleisch, is ja in Spanien mit der "alten Kuh" genauso, Milchkühe die mind 12 Jahre alt sein müssen, oft auch 18 Jahre und älter...

[@AlphaHolz]

@@biggiederexilfranke826 ich wohne an der Schweizer Grenze da gibt es Pferd in jedem C&C auch in Deutschland😉

[@dirkwolff7388]

Sehr geil 👍

[@0815BBQ]

Dankeee

[@Cremantus]

Jajaja... für mich immer wieder ein highlight... hatte ich letzte Woche noch... von der Semmerolle.

[@0815BBQ]

Für mich auch. Und echt seit Björn Freitag auch nicht mehr selber gemacht 🤷🏼‍♂️

[@konaefahreruwe1227]

Natürlich habe ich auch das Video von Dir mit Björn gesehen. Klasse. Ich finde den Björn super.

[@0815BBQ]

Find ich auch. Hatte auch das Glück für eine zweite Folge. Hat immer großen Spaß gemacht

Danke Markus, sehr geil !

[@0815BBQ]

Vielen lieben Dank Manu 🤩🤗

[@hans-jurgenbork6428]

Hallöchen Markus Ich bin ein großer Fan vom Sauerbraten.Ich lege das Rindfleisch immer in Bier und Rotweinessig mit Schwarzbrot und Gewürzen über Nacht ein .Mein Rezept stammt aus unserem alten Wir kochen gut DDR Kochbuch. Aber deins klingt auch sau lecker .Meine Familie hat sich Weihnachten 🎄Sauerbraten gewünscht da werde ich auf jeden Fall dein Rezept nachkochen . Freue mich schon auf dein nächstes Rezept Liebe Grüße aus dem schönen Sachsenland Simone und Jürgen

[@0815BBQ]

Oh cool! Mittlerweile kristallisieren sich hier die regionalen Feinheiten raus. Böhmisch, fränkisch, rheinisch und nun sächsisch. Sehr cool! Liebe Grüße zurück und ein schönes Wochenende

[@steveman8042]

Klasse

[@0815BBQ]

Vielen lieben Dank

[@Mathias-RetroFutureTech]

Das ist wieder so ein klassisches Beispiel: Schon mega lange nicht mehr dran gedacht und dann sofort getriggert als ich es gesehen habe: Sauerbraten! Ich fürchte ich muss mir dann jetzt auch endlich mal nen Dutch Oven zulegen... Geiles Rezept! 🤤

[@0815BBQ]

Das geht natürlich auch Indoor im Bräter oder einem anderen Schmortopf. Aber grundsätzlich ist ein Dutch Oven natürlich schon eine Überlegung wert 😉

[@pike0610]

Mach' das! Sehr zu empfehlen!!!

[@pike0610]

@@0815BBQ hallo! Da hast du recht, ich habe, weil ich Sauer Braten liebe, viele Varianten im Gußeisen Topf in der Küche probiert, aber, Dein Rezept im Dutch-Oven war heute eine reine Geschmacks-Explosion! Vielen Dank für die Inspiration

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

ein mega Klassiker und super erklärtes Video dazu ...lecker LG und GlückAuf!

[@0815BBQ]

Dankeschön und Glück auf zurück 😂

[@StixX73]

Gibt es Weihnachten , das wird gut!

[@0815BBQ]

Geiler Plan! Viel Spaß dabei

[@pike0610]

Moin! Das habe ich heute nach gemacht, der absolute Hammer! Mit "we..er kokos" Kohle brauchte ich nicht nach legen. Danke für die Inspiration und schöne Grüße aus Schleswig Holstein!! 😋

[@rajeshkoothrappali2344]

Ich schau mir immer ca 4-5 Rezepte an und mache dann daraus mein persönliches Highlight

[@rajeshkoothrappali2344]

Das hier sieht nach großer Klasse aus 😊😎👍

[@0815BBQ]

Lieben Dank!

[@mikeo.6256]

Hab nicht gedacht daß die Zeit ausreicht aber sah sehr mürbe aus, selber gemacht habe ich bisher keinen bin da sehr verwöhnt worden von meiner Oma, leider gab es den letzten vor ca 5 Jahren, muss mich doch mal dran trauen 👍

[@0815BBQ]

Ja, das ist kein Hexenwerk. Einfach mal probieren 😊

[@roihesse9174]

Mmm, Sauerbraten. Ich mag ihn besonders auch vom Ross (aber da mag ich auch Hackbraten, Salami, Siedewürstchen, Rumpsteak....)

[@veraullrich645]

Hallo Markus, dein Sauerbraten sieht vorzüglich aus, und deine Sauce ist dir auch perfekt gelungen bin auch froh das du Rosinen verwendet hast, wir würden es genau so nehmen, vielen Dank und LG die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥🥘

[@0815BBQ]

Dankeschön 😊

[@dirkschmidt4786]

Hammer Ge..nial. Liebe Sauerbraten habe mich aber nie gewagt das im Dutch zu machen. Frage mich jetzt warum nur.👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@0815BBQ]

Dafür bin ich ja da 😉😉😂

[@dirkschmidt4786]

So is es.😄

[@sylvia1878]

Meine Güte das sieht lecker aus. Möchte das gerne mit Rinderbraten machen.Aber 6 Tage beizen, wird da das Fleisch nicht schlecht?

[@0815BBQ]

Nein. Muss natürlich kalt stehen. Aber hier ist das einlegen bis zu 10 Tagen keine Seltenheit

[@rolandschmieding4184]

Ich nehme immer Pferdesauerbraten👌

[@0815BBQ]

So muss das

[@frankwieghard8103]

👍

[@0815BBQ]

🤗

[@karstenmichallik2985]

Das es nur noch wenige Pferdemetzger gibt, ist leider wahr. Aber echter Sauerbraten muss für mich aus Pferdefleisch sein. Und glücklicherweise gibt es bei mir um die Ecke auch eine Kneipe, die das jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit auf der Karte hat. (Der Koch ist gelernter Metzger und versteht echt was von gutem Fleisch😁)

[@0815BBQ]

Sehr gut! Gestern geritten - heute mit Fritten 😂 solche Restaurants sind ein Segen

[@bonze7229]

Wenn gewünscht, ich kann einen guten Pferdemetzger in Bremen empfehlen, der auch Versand anbietet.

[@bonze7229]

@@0815BBQ Ich bin froh über solche Restaurants, auf dem Bremer Freimarkt gibt es einen Imbisstand dort bekommst du ausschließlich vom Pferd. Als Schaschlik, als Bratwurst, als Krakauer, als Fleischwurst etc ;)

[@biggiederexilfranke826]

Hi Markus, in den fränkischen Sauerbraten kommt der Rotwein auch schon mit in die Beize, in die Soße kommen keine Rosinen & Rübensirup, die Printen sind sehr geil, bei uns kommt ein spezieller Soßenlebkuchen rein, also nicht allzu anders, nur kann man den so eigtl net essen, gibts online beim großen A, falls es mal probieren willst und im Supermarkt net fündig werden solltest!

[@0815BBQ]

Ach - das ist ja interessant. Wusste gar nicht, dass die beiden Varianten doch so nah beisammen sind. Hier gibt es auch noch Varianten. Aber die Idee mit dem Rotwein in der Beize probiere ich sicherlich aus!

[@biggiederexilfranke826]

@@0815BBQ ich rate dir auch den Soßenlebkuchen, kannst ja mal checken was da so alles gutes drin is, die gehen bei jedem Schmorgericht!

[@grillgucker2038]

@@biggiederexilfranke826 Soßenlebkuchen ist doch Kult in Franken.........

[@biggiederexilfranke826]

@@grillgucker2038 jop! Aber in NRW eher schwer zu bekommen außer übers Internet was mir schon öfters gesagt wurde, hier bei mir in Augsburg auch kein Thema, ich sag mal, Bayern/Süddeutschland im allgemeinem gut erhältlich

[@StixX73]

Im Video tust Du Rübensirup hinzu, in den Mengenangaben fehlt die Info. Wieviel Sirup nimmst Du, beim Vorkoster war das ja angeblich zu süß.... Schreibe grad meine Einkaufsliste, Grafschafter ist im Angebot ;-)

[@0815BBQ]

Oh sorry. Trage es nach. Ich würde so 4-5 EL nehmen

[@michaeledelmann3977]

Der Rheinische Sauerbraten ist nicht so meins, komme aus Unterfranken. Wenn wir Sauerbraten machen muß der so richtig sauer sein, bei mir zumindest und ich tue gerne die Zwiebel von der Beize mit rein. Mir fällt gerade ein hab ich schon lange nicht mehr gegessen.

[@0815BBQ]

Ja dann los 😊

[@sonjabriski9961]

Zašto toliko ćilia paprićice

[@0815BBQ]

Thxx

[@sonjabriski9961]

Zašto toliko čili papričice i kuhanje. U vre

[@0815BBQ]

Danke

[@StreetCowboyz]

sehr cool - finde das rezept nicht 🫶

[@0815BBQ]

Du musst die Videobeschreibung öffnen