Dicke Rippe wie von Oma - Dutch Oven Gericht - Westmünsterland BBQ

Da hätte sich meine Oma bestimmt drüber gefreut. Was für ein tolles Rezept einer dicken Rippe mit der perfekten Sauce. Hier als Komplettanleitung für den Dutch Oven. Geht natürlich auch im Backofen.
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten:
3 Stücke dicke Rippe
Senf, Salz, Pfeffer zum Einreiben
Butterschmalz
1 Stange Lauch
1/4 Knolle Sellerie
3 Möhren
1 kl. Bund Petersilie
1 Gemüsezwiebel
2 EL Tomatenmark
200 ml Rotwein
1,2 L Gemüsefond
1 EL Paprikapulver süß
1/4 TL Knoblauchpulver
5 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
ggf. 1 TL bis 1 EL Stärke zum Andicken der Sauce
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[@WestmuensterlandBBQ]

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[@michaelherwig3999]

Oh, ist das mal wieder lecker. Ein sehr schönes Rezept, das werden wir auch bald mal probieren.

[@rolandroth4479]

Oma's Rezepte sind die Besten! Geschmortes, weiches Fleisch - eine haltvolle, g'schmackige Sauce, leckere Beilage ... traumhaft! 😍

[@konaefahreruwe1227]

Das sieht perfekt aus und die herrliche Soße dabei.

[@lordhelmchen8573]

Hallo Rolf, die Rezepte von Oma waren nicht immer schlecht. Einfach gute Küche.

[@mic2759]

.. Die Soße sieht allein optisch schon so richtig brutal schmackhaft aus 🤤🤤💪🏽..

[@thomasbergmann5686]

Das ist ja echt der Knaller.... habe es im Dutch Oven gemacht wirklich sehr zum weiterempfehlen

[@mikeo.6256]

Eine prima Idee ist schon sehr lange her daß ich das letzte Mal Dicke Rippe gemacht habe, muss dringend nachgeholt werden 👍

[@frankrauschenberg2264]

dicke rippe, tatsächlich bei mir, von meiner Oma"! ein wunderbares flleisch, langsam geschmort, ein wahnsinn! danke dir für das tolle video! 🙂😀

[@papsx961]

Oma hatte Dutch Oven, außen schwarz und innen blau, dazu sauschwer. Das waren die besten Töpfe. 🥰

[@arnddegenhard2278]

Kenn ich auch noch. Leider ist keiner erhalten geblieben. Heute nennt sich das "Cocotte" und kostet das Fünffache...

[@biggiederexilfranke826]

Omas Rezepte sind immer noch am besten und jaaa, nen Gußtopf könnte Oma schon gehabt haben, was nem DO ja sehr nahe kommt

[@WestmuensterlandBBQ]

Den hatte sie bestimmt.

[@krooph13]

Sehr geil! Omi ist die beste. Danke für dieses Video! Finde euch 2 echt klasse, besonders die bodenständigkeit. Kann man nur mögen. 🔥

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das freut uns sehr! 😃

[@petraflechsel7251]

Mmmh, lecker. Wenn die Soße tatsächlich noch etwas angedickt werden muss, gebe ich wieder etwas von dem Gemüse hinein und püriere es darin. Dicke Rippe werde ich demnächst bei meinem Metzger bestellen. Freu mich schon auf den Braten. ;) LG

[@steveman8042]

Einfach nur ein Träumchen!😋

[@elisabethrehbein7561]

Hallo Rolf So jetzt endlich Mal getestet. Was soll ich sagen, es war der Hammer. Weiter so tolle Gerichte. Mag euch wirklich gern,alle Rezepte sind Bodenständig auch für den kleineren Geldbeutel geeignet. Kann nur sagen 👍👍👍

[@biggiederexilfranke826]

Vorgemalener Pfeffer geht maximal als Niespulver durch!

[@WestmuensterlandBBQ]

Das knallt dann aber ganz schön 🤣

[@dennisbastian7706]

👍🌲Statt Petersilie nehm ich Majoran und dann wärs genau wie mein Sonntagsbraten. Geile Nummer, deftig, kräftig und herzhaft. Danke das du es mit uns allen teilst🌲👍

[@pike0610]

Vielen Dank für die Inspiration! Schöne Grüße aus Schleswig Holstein! 💪

[@wmbbqandre]

Vielen Dank und schöne Grüße zurück!😊

[@pathauck4860]

Dicke Rippe ist echt was tolles. Da gibt's unzählige Möglichkeiten ein Gericht daraus zu basteln

[@vicebering-kosjura318]

Sieht sehr lecker aus, Krönchen ist angekommen, hab vielen Dank 😊. Freu mich auf die zukünftigen Inspirationen 🙏🏼

[@saschavonderbank8360]

Tach Rolf, Echt ein klasse Rezept 👍🏻. Sieht richtig gut und super lecker aus 😋🤤.

[@gehtkeinenwasan5266]

Gerade nachgemacht (Soße aber mit Stab bearbeitet) und gegessen. Das war echt mega Hammer lecker. Kam bei jedem gut an. Vielen Dank für das Rezept

[@manueldreysse6075]

Sieht super Lecker 😋 😋 😋 aus

[@Mo2hr2]

Hallo Rolf. Geiles Gericht. Haben wir schon öfters gemacht. Auf verschiedene Arten. Im Dutch Oven. Aif dem Grill, im Backofen oder auf dem Herd. Wir putzen aber immer das Gemüse, weil wir es sehr gerne als Beilage mit essen.

[@lazyy4433]

Endlich ein Gericht für die Weihnachtszeit

[@WestmuensterlandBBQ]

Ist schneller da, als man denkt 😅

[@jurgenkohler5186]

Das sieht wieder mal mega aus✌️

[@rolandschmieding4184]

gestern ausprobiert,wie immer sehr gut👌

[@christiankieselmann1314]

Habe es nach gemacht, Mega gut!!! Wobei ich das Gemüse püriert habe, danach war die Konsistenz echt top! Ihr macht Super 👍🏻 Videos! Macht bitte weiter! Grüße 👋🏻

[@wmbbqandre]

Vielen Dank!

[@selo4583]

Ich bereite Dicke Rippe wie Sparrippen zu; funktioniert perfekt und hat mehr Fleisch dran. Jeder Zeit mein Favorit...

[@plemskibbq]

Sieht mal wieder herrlich aus. 2 Stunden oder 6 Bier warten die sich gelohnt haben🤣🍻

[@wmbbqandre]

So ungefähr 😂

[@martinsbbq1972]

Servus, Rolf, das wird auf alle Fälle auch demnächst gekocht. Sieht megalecker aus.

[@locke6222]

Hallo Rolf! Deine Rezepte sind echt toll, habe viele Anregungen schon bekommen und einiges schon ausprobiert!!! Echt lecker, einfach und klasse. Aber deinen Kameramann Andrej finde ich voll cool, besonders seine total trockenen Kommentare in den Videos. Ihr beide seid ein klasse Team!! Grüße aus Nordhessen ins Münsterland!!

[@wmbbqandre]

Vielen Dank 🤩

[@ingogerlach7176]

Einfach lecker. Weiterhin viel Erfolg für Euch.🍀

[@dirkargun7676]

Moin , wird am WE sofort nachgekocht , sieht doch super aus ....Ich kann den Duft schon riechen...L.g Dirk

[@WestmuensterlandBBQ]

Viel Spaß!😃

[@stefanbruckner8463]

Super, der Senf macht's. Ich machen beim anbraten noch ein bisschen Sahne mit dran. Gruß Stefan

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Tolles Schmorgericht 🤤👍LG und Glück auf! ⚒️

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank Euch! 😃

[@dierkkoppenhagen9182]

Sehr lecker 👌🏼und Bautzner Senf ist sowieso der beste 👌🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@WestmuensterlandBBQ]

Auf jeden Fall 👍 Fast… 😅

[@andreasjohrde5509]

Klasse Video- rezept, LG. Auch an Andre 😘😘

[@bernhardfischer8224]

Ehrlich Du bist ein Unikat 😂 zum Thema Pfeffer !

[@wolfgangburghardt1062]

Hy...kleiner Tip vom Koch.....erst würtzen..dann mit Senf einschmieren, sonst hängt die Würtzmischung am Bräter.

[@bbqteamhohenlohe]

Das sieht richtig lecker aus! Gruß Harry 👍🏻🔥🍻

[@wmbbqandre]

Danke😁

[@dernordseegriller]

Das sieht soo Hammer lecker aus das Fleisch 🥩 !!! Und die Soße dazu !!! Mega !!!! Lg Nils !!!

[@holgergenner1958]

Mir läuft gerade das Wasser aus dem Mund. Gott sei Dank ist Freitag -> Einkaufen und ran den Grill -> Danke für die Anregung im Voraus -> Schönes WE😋

[@mr.koecki1609]

Tolles Rezept Neuer Shirtvorschlag: Dann gibt's was auf die Dicke Rippe!

[@WestmuensterlandBBQ]

😅👍

[@markuspupkes1693]

André ist ein sehr guter "Mitarbeiter " er denkt immer ein Schritt weiter 😉🍺

[@arnddegenhard2278]

Dat is echt wie vonne Omma! Lecka. Die Omma wusste einfach, wie man wat leckeret macht.

[@BBQSaxe]

Wie bei Oma....besser kann man es nicht beschreiben 😉👍Grüße aus Nordsachsen vom #bbqsaxe 😎👋👋👋👋

[@kirmesalex7368]

kannst ja auch öl mit butter nehmen zum anbraten, lg. aus berlin😀

[@ronnykunde2827]

Hier mal ne Variante aus der pommerschen Heimat meines Großvaters: Zwiebeln und Trockenpflaumen über Nacht in Rum ziehen lassen. In die dicke Rippe zwischen Knochen und Fleisch ne Tasche schneiden und mit dem "Gemüse" füllen. Mit Zahnstocher zustecken, mit Senf, Knoblauch, Pfeffer und Majoran würzen und langsam schmoren. Ein Gedicht!

[@arnddegenhard2278]

Uh - das klingt auch sehr lecker!

[@derase24]

Ich würde Mal ne Wasserwaage nehmen und den Grill ausrichten 😉

[@tamererdogan4829]

👍

[@Konsens.Stoerer]

Das ganze funktioniert auch sehr gut mit Rinderrippe. Ich mariniere sie vorher 24 Stunden in Sojasosse, Senf, Limettensaft, Knoblauch und geräucherten Paprikapulver.

[@grokranfan8578]

Geilomat 🥲

[@davidmariacher]

Das Oven in Dutch Oven spricht man "Awen" aus, nicht "Ofn" :-) Ansonsten aber wie gewohnt ein tolles Video :-)

[@reinergromann9466]

Improvisation ist ein guter Koch😅

[@macbaar6073]

Iihhh sieht aus wie damals die Rippe vom Adam…. 🤪😂🤣😂🤣🤣🤣😂👍👍👍🤗🇨🇭

[@WestmuensterlandBBQ]

Das weiß nur Eva... 😅😅

[@macbaar6073]

@@WestmuensterlandBBQ - hast wieder mal im Religionsunterricht nicht aufgepasst… hast wohl von Lagerfeuer und Bratwürsten geträumt… Göttchen schuf Eva aus Adams Rippe… wie soll sie das nun wissen? Zur Strafe bitte abbeten die 12 Gewürze für die Holy Trinity…. 🤪😂🤣😂🤣🤗🇨🇭

[@arnddegenhard2278]

@@WestmuensterlandBBQ Woher? Hat die ihn etwa gefuttert? 😂😂

[@zwutschkerl100]

super ohne beilage

[@Stefan-dk2gz]

👍👍🤤🤤🤤🍻😎

[@andreasgaebel9815]

🤪🤪🤪🤪🤪

[@wiliamblake4250]

Würden wir gern mal nach machen. Aber wo bekommt man so alten Lauch? ; - )

[@WestmuensterlandBBQ]

😂😂 Kommentar de Tages 👍

[@arnddegenhard2278]

Wenn du zu spät beim Lidl bist ... 😁😁

[@rubbeldiekatz7115]

Moin Rolf, jetzt mal ehrlich - hat deine Oma da wirklich Rotwein reingegeben? Bei uns zu Hause hat ja immer die Oma gekocht, aber bei so einfachen Alltagsgerichten wie "Dicke Rippe" wurde einfach mit Wasser abgelöscht und mit dem allgegenwärtigen Maggi-Würfel abeschmeckt 8) war natürlich trotzdem immer megalecker. Ich bin bei meiner Dicken Rippe mittlerweile auf eine Bier-Soße umgeschwenkt , aber das ist nun wirklich Geschmackssache. Schon geil, dass man jetzt so langsam wieder den Dutch Oven herausholen kann, oder?

[@hans-petergeilhaupt2509]

Moin Rolf kann man die dicke Rippe auch im Römertopf machen?😅

[@WestmuensterlandBBQ]

Das geht problemlos

[@paulvorbohle2830]

Dicke Rippe ist immer ein Genuss..... Die Soße ist fast perfekt, wenn Du Dir noch etwas mehr Zeit zu glacieren und deglacieren läßt, wird die Soße noch richtig dunkel. Vollkommen richtig das Gemüse zu enfernen - es ist eh ausgelaugt und das Pürieren macht sie nur heller, aber nicht leckerer.

[@arnddegenhard2278]

Dreimal glacieren und deglacieren - dann wird's perfekt.

[@georgekush126]

Andrucha dawei piwko

[@WestmuensterlandBBQ]

🤟😄

[@timcarstens2523]

Doofe Frage: Ist die dicke Rippe vom Schwein oder vom Rind?

[@arnddegenhard2278]

🐷🐷

[@marzocchi8223]

Sieht nach K+K-Qualität aus

[@WestmuensterlandBBQ]

Drilander ist richtig 😊

[@nichtallein7570]

Schlimm ist nur...das ihr mir nichts überlässt...mfg gutes dingen

[@WestmuensterlandBBQ]

Na ja… das wäre inzwischen auch nicht mehr so lecker… 😂

[@krooph13]

Suppengrün echt schlimm zurzeit ... alles trocken und die Petersilie gelb .. ist nicht schön ,schade um die Lebensmittel.