RICA-RICA CEKER AYAM, BAHAN SEDERHANA RASA ISTIMEWA. by

mohon maaf sebelumnya di dalam vidio tidak kami jelaskan bahwa ceker yang kami gunakan telah di masak terlebih dahulu, mengunakan 1½ liter air kurang lebih 1 jam sampai matang dan empuk, lalu sisa air masakan kita buang sesegera mungkin lalu dinginkan biar tekstur ceker tidak lembek.
bahan dasar masakan yaitu :
1. ceker ayam 1kg
bumbu-bumbu :
1. bawang merah 10 siung
2. bawang putih 10-15 siung
3. jahe 2 ruas
4. lengkuas/laos 2 ruas agak besar
5. kunyit 3 ruas
6. batang sereh 3
7. cabe rawit/cabe pedas 5 biji/sesuai selerah
8. pala ¼
9. daun jeruk purut 3 lembar
10. garam dapur 1 sendok makan/sesuai selera
11. gula manis 1 sendok makan/sesuai selera
12. gula merah/gula batu 1 sendok makan
13. ketumbar ½ sendok makan
14. merica ½ sendok makan
15. kemiri 2 sendok makan
lalu bumbu-bumbu kita haluskan di kuali, sampai halus dan tercampur rata.
tahapan memasak :
siapkam air secukupnya sebagai campuran bumbu waktu kita masak di wajan, agar tidak lengket.
aduk bumbu sampai setengah masak biasanya kalau sudah setengah masak beraromah sedap dan agak menyedak ke hidung.
lalu masukkan ceker yang sudah kita siapkan tadi aduk sampai tercampur semua dengan bumbu, lalu tutup sebenter biarkan semua bumbu-bumbunya meresap, selanjutkan kita masukkan daun kemangi lalu tutup lagi sampai layu daun kemanginya lalu aduk sampai tercampur rata, lalu angkat masakan rica-rica cekernya dan siap kita sajikan dan tambahkan daun kemangi yang masih segar di atas rica-rica cekernya.
selamat mencoba.
SALAM NIKMAT

[@nurrahmatk]

Rica rica ceker ayam, bahan sederhana jadi hidangan istimewa...,jadi penasaran....

[@kulinernusantara8540]

Selamat mencoba bu,..

[@saputrorahayu5463]

Luar biasa resep asli tradisional... Uenaaak mas, bahasanya juga sederhana.. 👍👍

[@kulinernusantara8540]

Terimakasih, mohon maaf atas segala kekurangan

[@faktadalamcerita]

Saya sudah hadir & subscriber.

[@kulinernusantara8540]

Terimakasih blk chef