Ricetta dello Studel Austriaco

Per la Pasta
Ingredienti:
300gr. farina”00”
30gr. olio d’oliva
50gr. uova intere
115gr. di acqua
5gr di aceto(facoltativo)
2gr. sale
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con il gancio sino a che il composto risulti liscio e sodo.
Lasciare riposare 30 min circa poi utilizzarla.
Per la farcia
Ingredienti:
50gr.Pinoli
50gr uvetta passa ammollata in poca grappa
3 Mele pelate e affettate
3gr. Cannella in polvere
5gr di pane grattato
65gr. Zucchero grezzo o 50gr zucchero bianco
Il succo di 1 limone
Procedimento:
Mescolare gli ingredienti con 25gr di pane e lasciare macerare almeno 30 min. o meglio dopo 4 ore o una notte.
Usarle questa farcia per farcire la pasta strudel, prima di chiudere cospargere le mele di pane,
avvolgere.
Decorare con la pasta a piacere, spennellare di uovo sbattuto e cospargere di zucchero semolato
Cuocere a 170°c per 35 min.
Sfornare e far riposare per un’ora a temperatura ambiente. poi servire, ottimo con crema pasticcera o gelato.
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[@mauriziapinna3387]

Il video è molto bello, chiaro. Comprensibile e facile da seguire. La ricetta che hai eseguito anch'essa è di semplice realizzazione. Non dubito della bella presenza e bontà.. Complimenti.! Ottima scelta.

[@ChefMirkoPinna]

Ero chiuso A casa in quarantena.. cerco di essere il più esaustivo possibile mi piace pensare che le mie ricette le possano fare tutti con ottimi risultati.. spero sia così... ma cercherò di migliorare sempre i video... e se hai richieste fammele pure!! Un saluto

[@mariarosariaalessandro2900]

Sé vuoi vedere la ricetta schiaccia x

[@mauriziobotta5908]

Scusa ma se non dai le dosi come facciamo a farlo grazie

[@ChefMirkoPinna]

Salve Maurizio, se apre sotto in descrizione c’è tutta la ricetta con gli ingredienti e il procedimento dovrebbe aprire dove c’è scritto dettagli rimango a disposizione un saluto