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今集《行街紙》是Fiona相約半年終於完成到的訪問,事緣今年3月Fiona曾做過關於深水埗大牌檔的專題,當時做了兩集,其中一集希望邀請長發麵家老闆馬生做訪問,不過這半年馬生卻不斷婉拒Fiona的邀請,背後原因是馬生擔心報導出街後,客人突然多了,影響食物質素,所以將訪問一推再推。直至上個月,長發麵家因為牌照問題,將會於11月結業,決定為長發麵家留一個紀錄,最終答允受訪。
長發麵家由馬氏三兄弟接手亡父經營,是全港僅餘廿間大牌檔之一,由於老闆們對食物有堅持,大部份食物堅持自家製,所以被客人稱為星級大牌檔。今集《行街紙》Fiona會說說這間星級大牌檔的故事,留意今晚8時米紙youtube Channel首播。
採訪、攝影:Fiona
IG: fionaholovefood
攝影:Henry
IG: @henryychannn
攝影:Hei
剪接:Tony
監製:Ash、Kay
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《米紙》只是還想說故事
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