Ricky教室金蠔雞煲零失敗冬日家庭菜秘訣就係用左呢支極醇蠔油 Chicken braised with semi-dried oysters

No video

Ricky教室金蠔雞煲零失敗冬日家庭菜秘訣就係用左呢支極醇蠔油 Chicken braised with semi-dried oysters

Рет қаралды 559,458

8 ай бұрын

「現在開始入冬，這是一道很好的家庭菜式，勝在簡單易做。你清楚吃到用薑蔥蒜來炆蠔，還有四倍濃縮的味道在雞肉裡面，很融合的一種味道。」名廚Ricky邊吃邊說。
Ricky說近期在內地流行吃生蠔雞煲，所以也湊熱鬧去做這個適合一家大小的菜式。因他嫌生蠔的味道較淡薄，所以用金蠔來代替生蠔。首先處理雞脾，整隻雞髀很難入味，所以要在最厚肉的地方切開它，像骹位及上髀的位置。跟著便用淘大極醇蠔油來醃味。「除了煮的時候比較上色之外，雞的底味亦有些少蠔油的味道，煮出來特別和味。」
將金蠔輕輕清洗一下，如裙邊有殼碎便取出來。「任何蠔都有這個枕位，尤其是金蠔煮熟之後，這個枕位又韌又咬不爛又黏牙，所以建議大家去掉這東西。」金蠔去取枕位之後，便用「淘大極醇蠔油」和花雕酒醃味，帶些少酒香，味道更加融和。跟著加入預先浸好的花菇和臘肉來增加味道。「我通常喜歡整件臘肉連皮蒸至少一個半小時，因為我喜歡它的皮有些少咬口。」
然後慢慢將薑蒜爆香，待油裡面有薑味及蒜香，便用它來煎金蠔。用蠔油醃過之後的金蠔，煎出來的色澤尤其漂亮。這個食譜最方便的是不需要下鹽和水，只需要下蠔油和花雕酒來炆煮花菇、雞髀、臘肉和金蠔，最後加上指天椒及蔥便大功告成。
金蠔雞煲
Chicken braised with semi-dried oysters
材料
(Ingredients) ：
醃雞髀用(For marinating chicken leg):
雞髀 600克
Chicken leg 600g
淘大極醇蠔油 10克
Amoy Genuine Oyster Sauce 10g
醃金蠔用(For marinating semi-dried oyster):
金蠔 250克
Semi-dried Oyster 250g
淘大極醇蠔油 10克
Amoy Genuine Oyster Sauce 10g
花雕酒 10克
Shaohsing Huadiao wine 10g
花菇 150克 (花菇浸過夜)
Dried mushroom 150g (soak overnight)
臘肉半條 (蒸1.5小時取出切件)
Preserved Pork Belly 1/2pc (steam for 1.5 hours and cut into pieces)
炆煮用 (For braising):
油 40克
Oil 40g
薑 50克
Ginger 50g
蒜 50克
Garlic 50g
淘大極醇蠔油 50克
Amoy Genuine Oyster Sauce 50g
花雕酒 150克
Shaohsing Huadiao wine 150g
指天椒 3隻
Chilli 3pc
蔥段 30克
Scallion 30g
嗚謝提供拍攝場地：食嘜
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #金蠔雞煲 #淘大 #淘大極醇蠔油 #OrenjiProduction #Ricky #Rickycheung # Chicken #semidriedoysters #Amoy #Genuineoystersauce

Пікірлер: 295

@RickyCheungProduction 7 ай бұрын

Ricky首先祝各位聖誕新年快樂，因KZbin系統出現問題，我給你們的回覆大部分都被屏蔽，我早前曾向客户服務反映過，可惜並沒有改善；我與orenji production會繼續跟進，如果大家有其他解決的建議，亦歡迎提出，在這裡留言或在facebook IG私訊我也可以，不便之處，敬請原諒。

@kenkentam123 8 ай бұрын

睇Ricky廚神分享教授菜式時，常不自覺地吞口水的，因為唔想流口水 ! 😂 色香味俱全，真係冇得輸 ~ 超正......😋😋😋👍👍👍🙏🙏🙏🍻🍷🥂 Ken ^_^

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝ken您咁捧場呀😊😊 祝您飲食愉快😋😋😋 Cheers🍻🍷🎊🥂🍶🎉😇

@jimmykuang1925 8 ай бұрын

Ricky 師傅晚上好，睇見流口水了😢超正👍非常多謝🙏你好美食分享，辛苦曬。⛽️⛽️飲杯cheers 🥂 ㊗️飲食健康，事事如意，開開💕💕快快樂樂過每一秒😘💖🥰😍🩷💖❤️

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝Jimmy您呀😊😊😊 祝大家都開心飲食，身體健康 🍷🥂🥃🍻🍺😋😋😋🎊🥳

@lamlam9388 8 ай бұрын

Ricky大廚😊 啱啱過去星期日跟你煮咗個白汁雞皇飯😋 以前煮白汁只係識用罐頭😅 跟咗你食譜去做（因為你份量好清晰）先知原來白汁自己煮係咁好味😋 唔單止我煮得開心我老公同個仔都食得好開心👍 多謝你拍片教煮嘢食🙏🍻

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Lamlam妳好勁呀，…👍👍👍😋😋😋

@gold8733 8 ай бұрын

鐘意睇Ricky師傅煮野食！專業

@rickycheung7078 8 ай бұрын

好多謝Gold您捧場呀🙏😊 Cheers飲番杯先🍺🥃🥂🍷😋😋

@elizabethl1320 8 ай бұрын

謝謝 Ricky 提供今年做冬的靈感，🎉 金蠔和冬菇是我的最愛 ❤ 飲杯先， bottom up 😊

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Yeah…Elizabath飲杯🥂🥃🎊🍶🍷🎉😋😋😋

@ancelotephen 8 ай бұрын

加埋花膠髮菜仲正睇ricky 師父用法餐手門煮中菜咁優雅真係一種享受🎉🎉🎉

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝ff您咁支持呀🙏🙏😊 飲番杯先🍷🥂🍺🥃🍻😋😅

@jenniferli7474 8 ай бұрын

真係唔識煮都變大廚,非常喜歡Ricky 師傅嘅煮飯仔,食著呢個金蠔雞煲,會讓人很暖心,感覺這個冬天不太冷！在此共祝聖誕快樂！身體健康！飲杯！🥳🥰😍😘🍺🍾🍻🍷🥂

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Jennifer飲杯🥂🥂🍷🥃😊 好耐冇見喇😄😄😄😇😇

@jenniferli7474 8 ай бұрын

係呀好耐無見,依家你凈係識返大陆搵好嘢食,引死隔離🥳😋流晒口水,都係國際慣例飲杯🥰😛🍺🍾🍻🍷🥂

@lanlau4608 8 ай бұрын

睇見都流口水呀，蠔都係我嘅至愛,多謝Ricky👍👍👍🙏🙏🙏🍻🥂

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝多謝lanlau🙏🙏🙏😊 呢個recipe好簡單，有機會可以一試😋😋😋😋

@chancorwincof 8 ай бұрын

嘩！Ricky san ：真的是好好好''蠔''，夠豪氣，金'蠔雞煲，非常好配搭，原来蠔要加上蠔油的混合，才算是格調，高质素的巧合！咩，还有肥🐔襯托，美中之美，合拍檔似你和snoopy san 一樣，咁fan 謝！🎉🎉🎉🥂🍾🍷

@rickycheung7078 8 ай бұрын

呢個recipe真係送飯同送酒都得架😋😋😋 Corwincof您都可以試吓😅😅😅

@katye586189 8 ай бұрын

Ricky Sir 你又引誘人喇！睇到我流晒口水，做冬過節有好餸喇！👍👍👍😋😋😋💖

@Avrilmylee 8 ай бұрын

Ricky san的presentation 超清楚，很喜歡你的video 時間，不會太長，超正🎉

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝Avril您捧場呀😊😊😊 Cheers mate🍷🥂🍺🥃😋

@ritafong8494 5 ай бұрын

多謝RICKY 師傅又教識我臘肉可以咁樣做前期處理, 冰箱有金蠔, 就呢兩日買幾隻雞髀照做先 ^^

@rickycheung7078 5 ай бұрын

Rita妳好😊😊😊😊😊 祝妳新年快樂呀🎊🎉🥂🥂🍷🍶😋

@kei5199 8 ай бұрын

嘩! 金光閃閃! 今個冬至可以用黎宴客! 多謝Ricky Sir! 飲杯🥂

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Kei您好呀…大家一齊努力煮飯仔👍👍👍🍷🥂🥃🍺🎊😋

@yeseiko 8 ай бұрын

金蠔雞煲零失敗家庭菜式又夠快肉質嫩滑無話嚡晚飯做餸包掃晒感謝Ricky san咁好分享，睇到只蠔都流口水！😋

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝多謝精工姐姐😊😊🙏 大家飲杯🥂🍷🍺🥃🍶😋😋😋🎊🎉🥰

@yeseiko 8 ай бұрын

@@rickycheung7078 Ricky san午安🍾🍾

@poempoem864 8 ай бұрын

最鐘意睇你教煮片，有得睇有得學

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Poempoem您好😊😊😊 希望大家都開開心心煮飯仔😋😋😋😅 飲番杯先🍷🥃🍺😇😇

@Isabel-jx2yq 8 ай бұрын

多謝你教臘肉蒸2小時！看樣子相信送酒已超夾😋我一定會試！

@rickycheung7078 8 ай бұрын

係呀係呀…Isabel妳講得好啱，送酒真係一流😋😋😋🥃🍶🍷🥂🍻😅

@Isabel-jx2yq 8 ай бұрын

哈哈！我重要衰到自己整臘肉！

@evakwan2965 8 ай бұрын

Ricky 師傅好今次的菜谱真係好好又学到怎樣處理臘肉❤可惜Toronto超市还未見淘大特醇蠔油金蠔要過年時段先有得賣要耐心等吓買到上乘材料才可以試煮🙏🇨🇦

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Hi Eva妳好😊😊😊😊😊 好快就過年，到時可以試煮，同家人一齊分享😋 Cheers🍻🍷🎊🥂🥃🍶🎉😋

@doristan8985 8 ай бұрын

Your this receip is fantastic I like it thank you chef Ricky appreciated

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Thank you very much for your support🙏🙏🙏😊😊 Cheers Doris🍷🥂🥃🍶🎉🎊😋

@hhhh997 8 ай бұрын

🎉我覺得, 平價版用雪藏蚝,代替,金蚝用臘鴨比代替肉,唔駛蒸咁耐,燃料費太貴加買回的燒肉,補充咬口蚝油冬菇,唔好少左,佢個friend ,生菜,有少少水份,令個餸,d調味,淡回少許,加埋馬蹄,哗,諗起都…

@rickycheung7078 8 ай бұрын

嘩…高手👍👍👍👍😋😋 飲番杯先🍷🥃🍺🍻🥂😋

@cutekaola8669 7 ай бұрын

咁嘅排場咁嘅配搭，如果話唔好味一定無人信。Ricky亦介紹得非常好，簡單直接，亦有講出要注意地方，好！

@jofoong1493 6 ай бұрын

会吃会喝❤❤❤❤❤❤

@rickycheung7078 6 ай бұрын

Jo您好呀😊😊😊 祝您都飲食愉快，身體健康飲杯🍻🥂🥃🍷🍶🎉🎊😋

@kamhunglai6920 8 ай бұрын

今年冬季又有新嘢食嘞，多謝師傅，飲杯🍻🥂🍷🥃🍸🍹

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Lai sir您好呀😊😊😊 好多謝您咁捧場🙏🙏🙏 大家飲杯🥃🍷🍺🥂😋😇

@kamhunglai6920 8 ай бұрын

@@rickycheung7078 真係希望有機會同師傅你飲杯😊

@rickycheung7078 8 ай бұрын

@@kamhunglai6920 🥃🍶🍷🥂🍻🎊🎉🥳😅

@josephtang2125 8 ай бұрын

多謝Ricky師傅！今年做冬菜單有著落了。

@rickycheung7078 8 ай бұрын

原來Joseph您係家中煮廚😋 勁呀…👍👍👍😋😋😊

@christinathouvenin9254 8 ай бұрын

Nice to see Ricky again, and presented such delicious dish 👍👍🙏🙏, a technique to add each ingredient by step end up such wonderful meal ,I like this, excellent oyster sauce , unfortunately cannot buy this quality of oyster here .😋😋looking forward to have more winter dish to learn . Thank. You, cheers 🥂🥂🍷🍷💕💕

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Hi Christina😊😊😊😊😊 Cheers🍷🎊🥂🥃🎉🍶😋

@hapih7948 8 ай бұрын

我而家睇你視頻前嘅慣例就係飲番杯先。今次飲嘅係Australia, Margaret River 嘅 Stella Bella Luminosa Chardonnay. So good and so 襯!😊😊😊

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Hi hapi您好😊😊😊😊 好多謝您捧場呀😋😋😋 飲杯🍷🥂🥃🍺🍶🍻🥳

@mingwong-sh4ex 8 ай бұрын

Ricky師傅有創意👏如舖底索油嘅生菜或粉絲的煲仔上枱就可食盡佢(D汁都好矜貴)

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Mingwong您真有煮食智慧👍 飲杯先🍶🍷🥂🍻🥃🍺😋

@intercessorz7479 8 ай бұрын

張大㕑，希望你可跟Chef Jacky 多合作，跟他互相切磋和友誼比拼，硏究中西㕑藝的高低和融合，煑出更多令人讚嘆的美食，絕對是我們那些好美食但又不餵食一族的大喜訊🎉👏👏👏👏

@rickycheung7078 8 ай бұрын

收到收到…我會同Jacky繼續合作，多啲和大家見面同煮吓飯仔😋😋😋😋

@hanzoyen9451 8 ай бұрын

Ricky san终于出片啦👍❤ 全部都喺老广味王材料，绝对正啦！

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Hanzo您好呀😊😊😊 如果有機在內地碰面就一齊飲番杯🥃🍻🍷🥂🍺😋😋😋

@chanwingyiu115 7 ай бұрын

Ricky大廚，聖誕快樂，有事請教，呢個雞煲，如果唔要臘肉，請問有咩可以取代？

@rickycheung7078 6 ай бұрын

用臘腸都得架😋😋😋😋

@hilhiltsang 8 ай бұрын

Ricky San,今次真係不得之了，一定照樣試煮🎉🎉❤❤飲杯先

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Hilda妳好😊😊😊😊😊 呢個recipe咁簡單，一定難妳唔到😋😋😋😅

@liuhungfai 8 ай бұрын

Ricky 哥你個啲形容詞,真係聽到都肚餓,唔講咁多飲杯先🤩🤩

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Yeah…大家飲番杯先🥃🍷🍻🍶🍺😋😋😋😅

@kennyhunt7812 8 ай бұрын

最中意你推介，简单好味😋我自己也是大概这样做的！

@rickycheung7078 8 ай бұрын

高手…👍👍👍😋😋😋🎊🎉 Kenny飲杯🥃🍷🍶🥂🍻😋

@janetheisenlui3657 8 ай бұрын

@Ricky講煮講食 @Ricky Sir, 好耐無食好嘢, 依家睇到你喱個vblog, 真係好想食, 再加兩碗飯 😋

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Jenet早晨呀😊😊😊😊 多謝多謝捧場🙏🙏🙏 飲杯🥂🍷🎉🥃🍶🎊🥳😋

@jasonling1628 7 ай бұрын

Ricky老师谢谢您的教学。我真的想问因为没有人可以和我讲。就是芹菜要削掉那些筋吗？非常对不起我找来找去找不到门。请教🙏🙏🙏

@rickycheung7078 6 ай бұрын

Jason您好…請問您是說中芹還是西芹呢😊😊😊

@user-ys1wl5og4d 8 ай бұрын

大師好耐（冇塞錢入我們袋）冇出片😂😂😂😂簡簡單單為原則做餸 VERY GOOD😍😍

@jinglin9096 8 ай бұрын

2:57

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Lemonorange您好😊😊😊 好多謝您捧場呀🙏🙏🙏 Cheers🍷🥂🥃🥃🍺🎊😋

@intercessorz7479 8 ай бұрын

睇見都流口水🤤🎉👏👏👏👏👏

@rickycheung7078 8 ай бұрын

都真係幾好味架😅😅😋 飲番杯先🥃🎊🍻🍷🎉😋

@yimfonglau3287 8 ай бұрын

相當好嘅菜式！❤

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝多謝yimfong🙏🙏🙏 😊 Cheers🎊🎉🥳😇😋

@sunnieso.girl1219 8 ай бұрын

多謝ricky生😘教煮🦪🐔🫕 飲杯🥂🍻🍷🥃🍾🍶🍺🍸

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝蕙蕙妳咁捧場呀🙏😊 Cheers飲杯🥃🍻🍷🥂😋😋🥰

@sunnieso.girl1219 8 ай бұрын

@@rickycheung7078 好似你咁一流嘅廚師又風趣又有禮喺邊度搵呀!多謝呀!😊 睇你煮餸講嘢真係好開心!🥰cheers🍻🥂🥃🍷

@TheJulieannacheng 4 ай бұрын

嘩!個餸創新得嚟又傳統，4x味濃，我都會跟著做

@turtlelun 6 ай бұрын

Hello Chef Ricky, 求求您教整臘味糯米飯 🙏😊🙏

@rickycheung7078 6 ай бұрын

收到收到……我記低佢先😋😋😋

@yukjochea4880 8 ай бұрын

The Oster mushrooms and chicken with Oster sauce look so delicious, but unfortunately in 🇺🇸 we can't find that kind of Oster. Thanks Chef Ricky for sharing this recipe.🤤😋😍🥰🍷🍻

@rickycheung7078 8 ай бұрын

You can try fresh oyster to make this recipe😋😋😋

@FannyChiu-nk9mx 8 ай бұрын

呢個菜色做節好😄👍

@rickycheung7078 8 ай бұрын

係呀係呀Fanny…呢個recipe非常簡單易做, 好啱過時過節用😋😋😋😋

@sammytrish5604 8 ай бұрын

Ricky 師傅很喜歡你的講解 video，可否教如何自家製臘肉？

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Hi Sammy您好😊😊😊😊 好多謝您捧場呀🙏🙏🙏 臘肉我自己未整過，等我學識再同大家分享吓😅😅😅😋

@yiuchan2047 8 ай бұрын

真係細緻又靓又美味👍💪

@rickycheung7078 8 ай бұрын

好多謝yiu您捧場呀🙏🙏😊 Cheers🥂🥃🍶🍷🎉🎊😋

@tingjoan3792 8 ай бұрын

飲杯!正!

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝多謝Joan您咁支持呀🙏 飲杯🍶🎊🍷🥂🤗🍻🥃😊😋

@albertau128 8 ай бұрын

又學到嘢!真係好鬼正!😋

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Albert您好呀😊😊😊 好多謝您捧場🙏🙏🙏 飲番杯先🥃🍷🍻🍶😋😇

@victorbabe2012 8 ай бұрын

真係好好食！個蠔油好正咁！

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Voctor您好😊😊😊😊 呢個配搭真係好難出錯，真心好味道😋😋😋 大家飲杯🥃🍻🍷🥂🎊🎉

@A__Sm 8 ай бұрын

支油好好味，油蝦子麪和油生菜，一流。

@markkwmak2404 8 ай бұрын

矛得頂最好教煑，快靚正好味！其他煑食太多整餅嘢°

@user-dg8lg4el4x 7 ай бұрын

Excelente 👍🏻

@danielleko3381 8 ай бұрын

流口水！師傅可唔可以指教邊度買靚臘肉同金蠔呢？

@rickycheung7078 8 ай бұрын

呢次嘅金蠔我係灣仔道72號榮發海味買架😋😋😋 臘肉反而好多地方都有，只要揀條肥啲嘅就得架喇😅😅😅

@user-dp2im1zm6l 3 ай бұрын

睇到都想學😜🤔

@raymondhsu8401 3 ай бұрын

Thanks!

@danielleko3381 8 ай бұрын

原來蒸臘肉會有咁嘅效果！一定要試下！

@rickycheung7078 8 ай бұрын

係呀係呀…真係會唔同食法😋 不過要揀條比較肥啲嘅臘肉至會好食架😋😋😋😅😅

@Nicong464 8 ай бұрын

好味

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝Nicong您捧場呀🙏😊 飲杯🍶🍷🥂🍻🥃🎊😋

@stevekwong1979 8 ай бұрын

look delicious and creative. will it be better to pan-fire the chicken a bit?

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Hi Steve😊😊😊😊😊 Of course you can sear the chicken first, but it's not a must😋😋😋😋 Cheers mate🥃🍻🍷🥂😅

@user-yh5hi1fr9g 8 ай бұрын

多謝Ricky san分享🥰 有冇啲寛意粉嘅recipe🥺

@rickycheung7078 8 ай бұрын

係咪Fettuccine呢？😋😋😋

@socheung2140 8 ай бұрын

我都中意依個pasta 呀,好有口感!

@user-yh5hi1fr9g 8 ай бұрын

@@rickycheung7078 冇錯阿超鐘意🥰 唔知Ricky兄有冇特別鐘意嘅recipe🫶🏼

@delekam5723 8 ай бұрын

想請問吓係邊先買到呢仲黃油雞肶😅，平時行過啲凍肉鋪都是白色的。

@rickycheung7078 8 ай бұрын

我呢啲係雞檔買嘅冰鮮雞脾，20元1隻😋😋😋

@delekam5723 8 ай бұрын

@@rickycheung7078 尋晚跟住整左次,好食到暈,買到你個隻黃油應該會仲好食,我啲唔夠肥

@khchanwylar3608 8 ай бұрын

正! 美食分享, 非常多謝 cheers😋

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Wylar您好呀😊😊😊😅 多謝多謝您捧場🙏🙏🙏 Cheers🥃🍷🍻🍶😋😇

@susannapang1794 8 ай бұрын

嘩!終於等到了😂🎉,🥂🥂🥂🥂

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Susanna飲杯🥂🍷🥃🎊🍶😋 好多謝妳捧場呀🙏🙏😊🥰

@isabellacheung4430 8 ай бұрын

哎呀要試吓

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Hi Isabella早晨呀😊😊 呢個recipe好易做，真係值得一試😋😋😋🍷🎉🥃🍶🎊😊

@星仔星仔 8 ай бұрын

又嚟学嘢👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝多謝Sunny您捧場呀🙏😊 飲杯先🥃🥂🍷🍷🎊🎉😋

@ktlou6349 6 ай бұрын

金蠔需要羌蔥隔水蒸備用嗎？

@rickycheung7078 5 ай бұрын

用呢個做法，金蠔唔需要預先蒸都得架😊😊😊

@leehoon1388 7 ай бұрын

請问用乾的乾蠓可以吗？

@ivychieu22 8 ай бұрын

哇,等左三個禮拜終於到啦,多謝

@rickycheung7078 8 ай бұрын

好多謝Ivy妳咁捧場呀🙏😊 呢個recipe好簡單，有機會妳都試吓吖😋😋😋🥰

@ivychieu22 8 ай бұрын

一定要試多謝分享

@rickycheung7078 8 ай бұрын

@@ivychieu22😋😋😋😋😄

@user-jm1tw7pt4y 8 ай бұрын

l👍非常正確的配搭飲杯🍻 👍選擇食材好正一定好味🎉 👍冬節請客首選🙏支持你🍻🍷🥃🍷🍸🍻🍻🍻💪🙏

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝多謝您支持呀😊😊😊 飲番杯先🥃🎊🍻🍷🎉🥂😋

@princephilipecheng3014 8 ай бұрын

Bro RICKY this dish super delicious and yummy.. Cheers 👍👍👍😋😋😋Malaysia

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Cheers bro…🍷🥂🥃🍻🎊🎉🥳😋😋😋😇😅

@ckma6506 8 ай бұрын

張師父，不要戒酒，吃多兩杯最好，小弟支持你。

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝CK Ma您支持呀🙏😊 Cheers🍶🍷🥂🥃🍻😋😇

@waiyinchu5070 8 ай бұрын

正啊😊

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝多謝waiyin您捧場😊 Cheers🥃🥂🎉🍷🍻🎊😋

@queeniekam8686 5 ай бұрын

這個精彩

@NTK.1516 8 ай бұрын

冷風來喇......轉個煲仔上，更顯珍貴！

@rickycheung7078 8 ай бұрын

對對對…好辦法👍👍👍😋

@iuar1386 8 ай бұрын

嘩呢煲野掂呀🎉

@rickycheung7078 8 ай бұрын

好易整架，您都試吓吖😋😋 飲杯🥃🍶🎊🥂🍷🎉😄😄

@bxcvhgl 8 ай бұрын

饮返杯先

@joelleong3811 8 ай бұрын

好想吃啊😊😊😊

@rickycheung7078 8 ай бұрын

好多謝Joel您捧場呀🙏😊 Cheers🎉🥃🍷🍶🎊🥂🍻😋

@bluechan9776 8 ай бұрын

留晒口水. 想問下可唔可以用蠔豉代替金蠔呢?

@rickycheung7078 8 ай бұрын

多謝Blue Chan您捧場呀🙏😊 用蠔豉當然得啦，不過蠔豉浸嘅時間要長少少😋😋😋

@manng8142 8 ай бұрын

好大問題最少煮成3個鐘頭勁

@zr122222 8 ай бұрын

唔知點解見到ricky隨意飲酒一路講煮餸個樣，會覺得好放鬆寫意，好有氣氛。😂

@rickycheung7078 8 ай бұрын

好多謝您捧場呀🙏😊😊 Cheers🥃🍻🍷🥂😋😋😇

@sslnyx 8 ай бұрын

睇片前都係飲杯先🍷🍷

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Yeah…Cheers🥃🥂🍷🍻😋😇

@cocowong6018 6 ай бұрын

Ricky 你好！點解我將臘肉蒸咗兩個小時後成條臘肉變咗黑色，而且又乾又柴嘅？

@rickycheung7078 5 ай бұрын

Coco妳好…😊😊😊 好可能係條臘肉太過精瘦😢😢😢😢 所以蒸完咁長時間都軟化唔到。咁嘅情況睇怕要將瘦臘肉同湯汁一齊炆至得喇🙂

@bobolee3318 8 ай бұрын

Great food.👍👍👍👍👏👏👏👏. Ricky san seems 有little 水腫,小心身體,or body check.

@rickycheung7078 8 ай бұрын

好多謝BoBo妳關心提點呀🙏🥰 我有定期做身體檢查架🤗🤗😊😊😊

@cocochan5101 5 ай бұрын

精彩，👍👍👍

@crayonshinchan9864 5 ай бұрын

Ricky叔叔好

@mimic3990 8 ай бұрын

非常豐富的家庭菜式! 如果用這個做煲仔飯，真的會是不之得了😋😋😋 Ricky san, 乜你倒蠔油啲手勢都好似倒酒咁嘅 🤓😆 請問你除了那本 '唔識煮都變大廚😂'的煮題Cook 書。還有沒有其他的食譜書呢？

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Mimi妳好呀😊😊😊😊 可能係倒得酒多，慣咗手勢😂 出年我會揀選一些KZbin內的recipe集結成書，出一本自己的cookbook😅😅😅 希望成功啦😋😋😋😋

@jenniferli7474 8 ай бұрын

真係唔識煮都變大廚,非常喜歡Ricky師傅嘅煮飯仔,食著呢個金蠔雞煲,讓人非常暖心,感覺這個冬天不太冷！預祝聖誕快樂！身體健康！飲杯！🥳🥰😍😘🍺🍾🍻🍷🥂

@mimic3990 8 ай бұрын

@@jenniferli7474 Hi Jennifer, 你好呀🙋 早幾天見到 HKTVmall 有得賣煮題Cook 書，會寄來加拿大的😃 Ricky師傅特別之處, 就是他對煮食的passion 和化繁為簡的創意。連我這些懶人也被影響到去動手煮嘢食🤓 我也預祝你聖誕快樂，開心幸福每一天!😆😍🌷🌠 Cheers 🍾🥂🍻🍷🍹🍸🎉

@lamlam9388 8 ай бұрын

Hello Ricky大廚😊我想學整椒鹽魷魚鬚送酒都一流架🤭可唔可以教下呢？😊

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Lamlam妳好😊😊😊😊 好…有機會就同大家玩吓魷魚鬚😋😋😋😅

@kelvintsang5380 8 ай бұрын

請問如果用生蠔又得唔得呢

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Kelvin您好😊😊😊 當然得啦…呢個菜式原來就係用生蠔嘅，我只係想濃味啲，所以用咗金蠔代替😋😋😋😅

@hohilda1019 8 ай бұрын

師傅好嘢🍻🍻🍻

@rickycheung7078 8 ай бұрын

好多謝Hilda妳捧場呀😊😊 飲番杯先🍷🥂🥃🍶🎉🎊😋🥰

@inchanli170 8 ай бұрын

香港人👍👍👍

@rickycheung7078 8 ай бұрын

👍👍👍👍😋😋😋

@kinpanwong9308 8 ай бұрын

Ricky🥂 必須配支馬刁士😂😂

@kinpanwong9308 8 ай бұрын

蒜頭係主角😋

@rickycheung7078 8 ай бұрын

真識嘢……👍👍👍😋😋😋 kinpan飲杯🥂🍻🎊🥃🎉😇

@kimhalee7889 8 ай бұрын

早晨，是否全程不需落糖

@rickycheung7078 8 ай бұрын

係呀係呀…唔需要落糖架😊 因為蠔油同臘肉都有糖份😋

@jeansee5429 7 ай бұрын

Why do you need to drink?

@CkChan-oo6oo 8 ай бұрын

係幾正但會飛走臘肉用臘腸代替因蒸兩件臘肉要兩小時太晒gas.

@rickycheung7078 8 ай бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂

@mikeliang3424 8 ай бұрын

用電鍋蒸😅

@chiwaing81 8 ай бұрын

根本唔使識煮都可以煮到出黎😂太詳細

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Chiwai您好😊😊😊😊 好多謝您捧場呀🙏🙏😅 飲杯🥂🥃🍶🍷🎉🎊😋

@zhili7625 8 ай бұрын

正

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Zhili飲杯🍷🍷🍻🥃😋 好多謝您咁支持呀🙏😊😅

@Anonymous-if8jm 8 ай бұрын

绍兴酒换XO或干邑会不会好些

@rickycheung7078 8 ай бұрын

兩樣都落就最好😂😂😂 🍶🍷🥂🍻🥃😋😋😋

@quickercupid 8 ай бұрын

好耐無煮野食了~

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Sorrysorry…盡量搵時間多啲煮飯仔😅😅😅🙏

@user-xy4yf1vc9u 8 ай бұрын

神來之筆，想問您D金蠔在哪裡買的好靓仔呀，同金蠔要浸幾內呀

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Carmen妳好😊😊😊😊 我呢次用嘅金蠔係灣仔道榮發海味店買架，妳可以輕易在google找到地址😊金蠔不需要事先泡浸的，只要在水中浸洗就可以了😋😋😋😋

@user-xy4yf1vc9u 8 ай бұрын

@@rickycheung7078 謝谢

@FanFanLeung-bu4qf 8 ай бұрын

今年做冬，係屋企食

@rickycheung7078 8 ай бұрын

事先練習吓會好啲喎😅😅😅

@victorchan4415 8 ай бұрын

好吸引啊啊啊啊啊啊啊啊❤

@rickycheung7078 8 ай бұрын

Victor您好😊😊😊😊 多謝多謝捧場🙏🙏🙏😋

@nchynchy3573 8 ай бұрын

正👍🎉

@rickycheung7078 8 ай бұрын

nchynchy您好😊😊😊 我去咗適香園食魚蛋粉喇 😋😋😋😋🎊🎉🥳😇😇

@nchynchy3573 8 ай бұрын

味道如何你覺得睇你影片好似長發個湯底勁各區有各區師父唔同手法做魚蛋粉

@nchynchy3573 8 ай бұрын

記得食埋步陞鞋店附近個間豬扒炸醬黃鱔米線 🍜但唔知合唔合你口味