Ricky帶路 聯乘安利哥 去順德歎新鮮牛內臟火鍋 竟然用清水淥都咁好食 Fresh Beef Offal Hotpot with Anny Gor in Shunde

牛肉公飯店
地址：順德區佛山漕漁新村公園東一街與背江大街交叉口
電話：[phone]
註：Kavalan classic single malt $650/720ml。
如有查詢，可whatsapp 6508 8581或Facebook：SAMAZAMA HK或Instagram：samazama_hk
「這店是安利哥的私心推介，牛肉不只新鮮，還有很多牛內臟的稀有部位。看牛生腸來的樣子便很想吃，我一世人也見過這種組織的牛內臟。」名廚Ricky興奮地說。
這次Ricky和Snoopy san由安利哥帶路，來到位於順德大吉村旁的牛肉公飯店，吃新鮮牛內臟火鍋。店子雖小，但有口皆碑，一直吸引不少老饕專程來吃。餐牌上的選擇不多，僅15款，特別在只供應清水來打邊爐，用料有多新鮮不用多說。
自家製牛肉丸，吃下去有陳皮香，彈口而有力，肉味香濃。牛脷坑是最接近喉嚨的部份，口感嫩滑帶奶香，不蘸醬汁都好吃。牛柏葉好吃在又爽又脆。牛肚有嚼勁，仍然吃到新鮮牛肚的味道。牛骨髓處理得好，半點異味也沒有。最叫Ricky期待的是牛生腸，表皮有些少煙韌，咬下去嗖一聲，還要有回彈。
「這頓火鍋絕不是吃牛肉般簡單，大家可以重溫牛的不同部位，既有東西吃又有東西學，真是不得之了。」Ricky滿足地說。
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