Рет қаралды 161,787
一壺茶藝館
地址:廣東佛山市順德區容桂街道德胜社區江南大道59號F區首層電話:0757 22638000
吃點心大家追求的是甚麼?自家手工製、非工廠式生產;傳統手藝、精準火候、優質食材,再加一點點創意嗎?
這次Ricky、Snoopy san聯同安利哥,來到佛山的一壺茶藝館吃點心,一次過滿足全部要求。本地少見的芋角,最見真章。芋絲飛揚鬆化,沒有油膉和臭粉味。點心出身的安利哥最明白箇中難度,「芋角一定不可以預製交貨,因為一經雪藏,低溫令炸時芋絲四濺,只剩下餡料。」一道煎鹹肉粽更叫三人吃得如癡如醉,Ricky大叫精彩,那半融的肥肉、豐富的豆餡互相平衡,香口而不膩,三角形的叉燒酥比長方形的更考師傅手藝。傳統以外,亦有不少新派點心,包括造型渾圓得令男士心動的麻糬包、用上珍貴龍蝦肉作餡料的龍蝦餃,以及安利哥大呼過癮的杏仁紫菜卷等等。
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #佛山 #順德 #容桂 #一壺茶藝館 #安利哥 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Snoopysan飲飲食食 #Annymui