Рет қаралды 46,716
ІНГРЕДІЄНТИ
Рожевий корж:
5 яєць
75 г цукру
100 г рожевого пудингу
1 ч.л розпушувачу
Маковий корж:
4 яйця
60 г цукру
60 г борошна
100 г маку
100 г кокосової стружки
6 ст.л води
1 ч.л розпушувачу
Крем:
700 мл молока
120 г манної крупи
50 г маку
200 г вершкового масла
150 г цукру
Додаткові інгредієнти:
250 г бісквітного печива
200 г варення
ПРИГОТУВАННЯ
Форма для випічки 25×35 см.
Рожевий корж:
1. Білки збити з цукром до густої маси, додати жовтки та добре перемішати. Додати пудинг та розпушувач, перемішати до однорідності.
2. Випікати 10-12 хв при 180 °С.
Маковий корж:
1. Білки збити з цукром до густої маси, додати жовтки та добре перемішати. Поступово додати борошно, розпушувач, теплу воду, мак і кокосову стружку, перемішати до однорідності.
2. Випікати 10-12 хв при 180 °С.
Крем:
1. До молока додати мак й манну крупу, ретельно перемішати та поволі довести до кипіння. Проварити 5-7 хв та охолодити.
2. Масло кімнатної температури збити з цукром до однорідної пухкої маси. Невеликими порціями додавати охолоджений заварний крем, постійно збиваючи міксером ще 10-12 хв.
Складання:
1. Рожевий корж змастити варенням та розрізати поперек на 2 частини, сформувавши в такий спосіб 2 коржі розміром 17,5×25 см.
2. Маковий корж розрізати поперек на 2 частини, сформувавши 2 коржі розміром 17,5×25 см.
3. Складати пляцок у послідовності: рожевий корж, 1/4 частини крему, маковий корж (змочити кип’яченою водою) - 1/4 частини крему, печиво, 1/4 частини крему - маковий корж (змочити кип’яченою водою), 1/4 частини крему, рожевий корж.
4. Пляцок притиснути та поставити у холодильник на 12-24 год. Оздобити за бажанням.
**********
INGREDIENTS
Pink cake layer:
5 eggs
75 g sugar
100 g pink pudding
1 tsp baking powder
Poppy seed cake layer:
4 eggs
60 g sugar
60 g flour
100 g poppy seeds
100 g coconut flakes
6 tbsp warm water
1 tsp baking powder
Cream:
700 ml milk
120 g semolina
50 g poppy seeds
200 butter
150 g sugar
Additional ingredients:
250 g cookies
200 g jam
DIRECTIONS
Baking dish 25×35 cm.
Pink cake layer:
1. Beat egg whites with sugar until thick, add egg yolks and mix well. Add pudding and baking powder, mix until smooth.
2. Bake for 10-12 min at 180 °C.
Poppy seed cake layer:
1. Beat egg whites with sugar until thick, add egg yolks and mix well. Gradually add flour, baking powder, warm water, poppy seeds and coconut flakes, mix until smooth.
2. Bake for 10-12 min at 180 °C.
Cream:
1. Add poppy seeds and semolina to milk; mix thoroughly and slowly bring to a boil. Boil for 5-7 min and cool.
2. Beat soft butter with sugar until smooth. Add cold custard in small portions, constantly beating with a mixer for another 10-12 min.
Assembling:
1. Brush the pink cake layer with jam and cut across into 2 parts, thus forming 2 layers 17.5×25 cm.
2. Poppy seed cake layer cut across into 2 parts, thus forming 2 layers 17.5×25 cm.
3. Assemble the cake in the sequence: pink cake layer, 1/4 part of cream, poppy seed cake layer (moisten with boiled water) - 1/4 part of cream, cookies, 1/4 part of cream - poppy seed cake layer (moisten with boiled water), 1/4 part of cream, pink cake layer.
4. Press the cake and refrigerate for 12-24 h. Decorate as desired.
#пляцки #пляцок #разомзастолом