Roasted whole duck

Roast Duck
1,2kg duck
Marinade:
4 tablespoons of five-spice powder,
2 tablespoons of salt
Half a tablespoon of sugar
Five-spice powder mixture: star anise, cloves, cinnamon, peppercorns and fennel seeds
(If you can't find the original Chinese spice mixture, you can also use similar spices instead.)
Preparation:
1. Wash the duck. Remove moisture from the duck skin
Apply the five-spice powder evenly on the inside and outside of the duck skin.
2. Put it in a sealed container or plastic bag and place it in the refrigerator for 1 to 2 days.
3. After taking it out, soak it in boiling water for 1 minute to remove the excess spices left on the duck skin.
4. Dry it. About an hour.
5. Now mix 1 tablespoon of honey and 1 tablespoon of vinegar.
Apply it on the duck skin and put it in the oven.
6. Bake at 180°C - 200°C for 1 to 1.5 hours.
hope you like it!
烤鸭
1 只2 公斤鸭子
腌制料：
四湯匙的五香粉，
二湯匙鹽
半匙的糖
五香粉混合物：八角、丁香、肉桂、花椒和茴香籽
（如果找不到原始的中国香料混合物，也可以用类似的香料代替。）
制做法：
1，將鴨子洗乾淨。去除鸭皮上的水分
将五香粉均勻涂抹在鸭皮的内外。
2，放入密封容器或塑料袋中，在冰箱中放置 1 到 2 天。
3，取出后，将其浸入沸水中 1 分钟，清除鸭皮上残留的多余香料。
4，将其晾干。大約一個小時。
5，现在将 1 汤匙蜂蜜和 1 汤匙醋混合。
将其涂抹在鸭皮上，然后放入烤箱中。
6，在 180°C 一200°C下烘烤 1 至1.5 小时。
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