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Neste vídeo, o Rodrigo Oliveira explica o que são as PANCs e como usá-las.
Rodrigo Oliveira aborda os conceitos das PANCs, conta sobre os valores nutricionais e o custo-benefício por trás do cultivo e consumo desses ingredientes cheios de sabor, mas pouco explorados na gastronomia popular.
Para o tempurá de Caruru:
Óleo para fritura
1 copo com água gelada
80 g de amido de milho
100 g de fubá
30 g de Fermento em pó
4 g de colorau
Folhas de Caruru a gosto
Para aprender a receita completa de Frango guisado com ora-pro-nóbis, xerém e tempurá de caruru e expandir seu repertório de técnicas, métodos e processos com o programa de formação de cozinheiros Percursa Academy? Clique e saiba mais:
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