Alimentando levain e fazendo o pão de fermentação natural do Zero. Não percam, assistam até o final🌾

[@padariaartesanalmana]

Abaixo minha comunidade no Telegram, p trocarmos experiências no mundo da fermentação natural 🎉 t.me/dolcebydanitalarico

[@OlindaSilva-wk2fp]

Excelente esse método.

[@mariadaconceicaooliveiraca2423]

FANTÁSTICA , sem enrolação , sem piadas nem gracinhas . ❤❤

[@padariaartesanalmana]

Obg 😊, meu negócio é ensinar o q eu aprendi seriamente e sem ganhar nada, somente ver as pessoas felizes cm eu fazendo pão de verdade!

[@padariaartesanalmana]

Meus queridos seguidores, vou perguntar uma coisa: o q vcs acham de eu fazer o panetone ao vivo c vcs? Mostrando todo o processo , Jah c o levitto pronto!! Aguardo vcs!!!

[@robertoeugeniodemello742]

Ótima idéia,,,,,,

[@gabrica_]

Eu queroooo

[@padariaartesanalmana]

Levito sendo preparado, até domingo estarei fazendo!!!😍

[@eroses6238]

Maravilhoso..

[@claudiatostes1934]

Simm

[@vandetedossantoscardoso4522]

Gente eu faço esse fermento seco fica ótimo depois de fermentado espalhou no tabuleiro. depois seco bato no liquidificador fica igual biologico.

[@padariaartesanalmana]

@@vandetedossantoscardoso4522 otima dica!

[@edineidemorenodossantos4580]

Sério? Vou tentar fazer😊

[@kellybegosso_]

Parabéns pelo vídeo Pra mim um dos mais completo da internet. Deus a recompense 🙏

[@padariaartesanalmana]

@@kellybegosso_ que benção q fiz algo p alguém!! Essa é minha missão....ajudar as pessoas a fazerem um pão bao p chuchu e sem enrolação!! Obrigada!! 🙏🫡💕

[@kellybegosso_]

@@padariaartesanalmana oh Gloria 🙏🙏🙏

[@mariagregoriopereira5674]

Nossa paraben pelas dicas que Deus te abençoe....e outra nem nunca vi ...assisti um vídeo que ensina usar.a balança Gostei muito...agora vou tentar. Fazer pao com as medidas certas.

[@vanessataira9769]

meu Deus, to vidrada nesse video, nao consigo largar de assistir!!!

[@padariaartesanalmana]

Obrigada e bem vinda ao meu canal. Amanhã lançarei um vídeo mais muito, muito mais fácil de fazer o levain do zero! Não perca😊

[@jonassalvino9155]

Lindooooo. Wonderful!!! Parabéns pelo maravilhoso pão natureba. 😊😊😊

[@padariaartesanalmana]

Obg, pão viciante do bem kkkkk!!!😉

[@santinad0ssant0smoreira]

Gostei muito do seu método de fazer fermentação natural.

[@padariaartesanalmana]

O que precisar trocamos experiências!! 🙌😃🌾

[@hmbolosecia6973]

Eu amei amei suas dicas e a receita muito obrigada 🙏 já tenho o fermento estou sempre alimentando ainda não fiz pão, vou fazer a sua receita e suas técnicas, parabéns 🤗❤️

[@padariaartesanalmana]

Bem vinda ao meu canal!!! Tem vídeo novo hj lá!! Obg e o q tiver de dúvidas e eu souber, me chame😀😄

[@mariadocarmosuares1657]

Que delícia de vídeo, cheguei pra ficar❤

[@MariaLucia-db8ov]

Lindo seu pão! Gostei da sua explicação!! Obrigada 👏👏🍞🌾

[@padariaartesanalmana]

As ordens, estamos juntas!!🌾💞

[@jonascelestino8266]

Muito bom show de bola

[@nazaretmaria194]

Pão maravilho parabéns ❤❤❤

[@LuciaSantos-du7rq]

amei e por favor faz receitas com o descart

[@padariaartesanalmana]

Oi Lucia, fiz aqui no canal Grissinis, vai lá e veja cm eh fácil!!!

[@dircepinguer8082]

Po favor pode me falar as quantidades da farinha que colocou no pão ou fez Mix

[@simonemoreira9064]

Ficou lindoooo!!!!

[@Viajante2500]

Maravilhoso 👏🏻👏🏻👏🏻

[@padariaartesanalmana]

Obrigada pelo carinho💞🌾

[@vanessataira9769]

nossa, melhor receita

[@anaceledasilveiraserain6444]

Quero receita de descarte. Pode fazer um pão pita pra nós de descarte?

[@padariaartesanalmana]

Claro. Amanhã prepararei um bolo de chocolate com descarte. Sobre o pão pita faço na quarta, sem falta 😘🙋.

[@dircepinguer8082]

Cadê a quantidade das farinhas!! Gostei muito da sua explicação como faz o fermento , vou fazer assim mas coloca a receita do pão por favor obgda

[@padariaartesanalmana]

0:07 Boa noite e bem vinda Dirce ao meu canal. Faço sempre 100% farinha, 60% água, 20% levain, 2,3% sal. Obg e espero ter ajudado.😊

[@padariaartesanalmana]

kzbin.info/www/bejne/q5bUpWSGibZoosUsi=V34As10NMBSHaX0-

[@ionicedeoliveiraesilva-hm9ef]

Vc guardou isca???

[@ceicaorodolforodrigues1821]

Não tenho panela de ferro. Como faço? Amei o seu método. Quero fazer. Acho mt complicada fazer esse tipo de pão mas preciso fazer e gostei do seu método. Valeu! Só quero saber como fazer sem panela de ferro Obrigada

[@padariaartesanalmana]

Boa noite e bem vindo ao meu canal. Vc coloca uma forma na parte debaixo do forno, e ao pré aquecer no máximo seu forno por uns 25 minutos , tu põe seu pão Jah cortado numa forma normal e por água na parte da forma embaixo. E vaporiza com um borrifador dentro do forno e no pão e fecha. Vai gerar vapor igual e em 20minutos tire a forma c água e deixa mais 20min, até teu pão dourar, abaixando p 200°C. Espero ter ajudado. Posso fazer 1 vídeo mostrando p vcs. Abcs.

[@ceicaorodolforodrigues1821]

@@padariaartesanalmana valeu, obrigada!

[@veronicadasilvavianna2707]

Oi vc conseguiria fazer um vídeo nos ensinando nesses moldes não tenho a panela de ferro ...​@@padariaartesanalmana

[@vanessataira9769]

quase cai de costas quando a música apareceu no auge kkkkkkk na hora de caçar o garfinho - eu de fone

[@charlesmontefusco]

Qual o papel que você utilizou para colocar o pão na panela de ferro ?

[@padariaartesanalmana]

@@charlesmontefusco ola bem vindo ao meu canal, é papel teflonado, compra em casa p itens de confeitaria.

[@MariaOliveira-fc5qt]

Dany, na semana em que eu não faço pão, qual é a proporção que eu uso para alimentar todo o levain ? Basta alimentar e voltar com ele para a geladeira ou tenho que esperar o crescimento dele, fora da geladeira e depois guardar na geladeira?

[@padariaartesanalmana]

@@MariaOliveira-fc5qt oi Maria, bem vinda ao meu canal. Bom, eu qdo viajo mais de 5 dias, alimento numa proporcao de 1 de levain, 2 agua e 5 de farinha. Ex. 30 levain, 60g de agua e 150g de farinha. E boto na geladeira , pq ele tera o alimento lentamente la num ambiente mais frio e nao crescera como fora....Mas qdo deixo o meu 15dias sem alimentar, pego 1 parte dele, alimento sempre no esquema 1,2,2 e deixo fora p ver o tempo q leva p crescer.....ai pego de novo, tipo 50g , depois que dobrou, ponho 100g agua e mais 100g de farinha. Espero dobrar, e se for de noite, antes de dormir, coloca na geladeira. Se tiver bombando em atividade, pode realimentar pela manhã antes de usar. Dobrou, pega 1 parte e faz teste na agua. Farei um video depois explicando melhor. Abc. Qq coisa só chamar.

[@vandetedossantoscardoso4522]

Congelar minha querida não perde deixa ja fermentado no frizer

[@pontow]

Sério que funciona? Vou viajar e não sei o que fazer. 😮

[@claudiatostes1934]

Eu quero uma receita com descarte

[@padariaartesanalmana]

@@claudiatostes1934 kzbin.info/www/bejne/nmbPe4dnbrp_hbssi=VqUyYVPN0FRva4LW

[@mariacrespim2440]

Bom dia..Eu não tenho panela de ferro pode assar em forma normal.?

[@padariaartesanalmana]

Bom dia e bem vinda ao meu canal. Pode assar sem mas o pao rustico necessita de vapor p criar a crosta. Entao, faça com uma forma embaixo e jogue agua apos colocar o pao dentro. Isso gerará vapor. Mas sua forma tem q estar dentro do forno pre aquecendo pelo menos ha 30 min com temperatura maxima. Espero ter ajudado. Abcs

[@padariaartesanalmana]

E tira a forma com agua após 15minutos😃

[@dianaluisaguiar]

O pão quando sai da geladeira, vai direto pro forno ou espera perder temperatura?

[@padariaartesanalmana]

Ola bem vinda qo meu canal. Ele sai da geladeira e vai direto p forno....onde da o salto de forno, a crosta e as bolinhas em todo pão....eh necessario esse choque de temperatura. Abc

[@leticiafeitosademelo]

Olá. Qual farinha de trigo você usa?

[@padariaartesanalmana]

@@leticiafeitosademelo boa noite e sobre a farinha, uso a Irati tribo de origem, Rosa Branca, Orquidea. Integral a fazenda vargem. 😄

[@leticiafeitosademelo]

Gratidão 😁🤩

[@CristianeMartins-yl4cx]

Uma dúvida: Dá certo assar em panela de pedra?

[@padariaartesanalmana]

@@CristianeMartins-yl4cx boa tarde, bem vinda ao meu canal. Eu nunca assei, mas se fechando ela, esquenta bastante e cria vapor com tampa, tente q com certeza vai dar pão. Depois me conta aqui. 🥖👍

[@maurapaiva4705]

Boa noite Dany! Te conheci hoje e gostei muito do seu fermento e do miolo de seu pão! Poderia me dizer como fez o seu fermento? O meu também alimento 1x2x2, porém não fica tão molinho como o seu! Será que é a farinha? Qual é a farinha que você mais usa? Muito agradecida se puder me responder!

[@padariaartesanalmana]

Oi Maura, bem vinda ao meu canal.👍 Uso uma farinha nova aqui do Sul, maravilhosa, se chama Motasa M65 super recomendo. Mas TB uso a Orquídea, essa é de mercado e muito boa. Tenho receita do início ao fim do meu pão acima aqui no meu canal. Assista lá e QQ coisa pode me deixar aqui sua dúvida. Fique c Deus e até mais 🙏😉

[@gereniceoliveiracortes4024]

Vc tb faz o pão com farinhas sem glúten?

[@roselisanchez6632]

Que papel é esse que você coloca o pão pra assar?

[@padariaartesanalmana]

@@roselisanchez6632 ola bem vinda ao meu canal. Somente papel dover, ou folha teflonada. Já usei muito papel manteiga mas gruda tudo no fundo do pão. Não indico! Tem em supermercado. www.mercadolivre.com.br/papel-antiaderente-dover-assaleve-cozinhar-rolo-30cm-x-3m-6/p/MLB26901904 Espero ter te ajudado 🫡

[@gracabotelho6667]

Como vc fez a primeira mistura? Obrigada.

[@padariaartesanalmana]

Oi Graça TD bem. A mistura do levain? Ou do pão? Me ajuda aí. Se for do levain tem vídeo no canal. 😘

[@magalilico2410]

Oi Dany como vc usa o descarte pra fazer bolo? Não entendi

[@padariaartesanalmana]

Oi Magali. Qdo vc alimenta e usa p seu pão, sobra né. ..aí uso p fazer uma esponja p o bolo. QQ coisa me chama 🤗🌾

[@magalilico2410]

@@padariaartesanalmana como falo com vc?

[@padariaartesanalmana]

@@magalilico2410 manda no meu instagram dolcebydani. Lá falamos😄

[@padariaartesanalmana]

@@magalilico2410 @dolcebydani meu insta.

[@padariaartesanalmana]

​@@magalilico2410instagram.com/padariaartesanalmana?igsh=MWZsdGRzNHduMDltZQ== Me manda aqui sua msg.

[@DEISEDUQUE]

Olá ,será q posso acrescentar um pouco de purê de abóbora a massa ?

[@padariaartesanalmana]

Olá Deise bem vinda ao meu canal. Em relação ao purê de abóbora aí tem q diminuir a proporção de água. Pq sei q a abóbora absorve muita água e temos q assar no papel alumínio p ficar melhor. Depois farei vídeo desse pão q faço.

[@DEISEDUQUE]

@@padariaartesanalmanaOlá obrigada pelo retorno,faça sim vou te acompanhar,seu trabalho é muito bom parabéns!

[@padariaartesanalmana]

@@DEISEDUQUE p te ajudar agora, coloque 50% do purê em relação a farinha.😉 se assar no forno ok.

[@comidinhasdalu4124]

❤

[@mirkasirius7359]

Como eu adquiro a isca?

[@padariaartesanalmana]

@@mirkasirius7359 ola e bem vinda ao meu canal. Vc eh da onde?

[@mirkasirius7359]

@ sou de Minas, 🤗

[@lynnvasquez4425]

Eu gostaria de comprar um pouco do seu levain.

[@padariaartesanalmana]

Boa noite e bem vinda, vc mora aonde?

[@lynnvasquez4425]

@@padariaartesanalmana I moro em Resende, RJ.

[@lynnvasquez4425]

@@padariaartesanalmana O que eu vou receber levain desidratado ou qualquer outra coisa?

[@padariaartesanalmana]

Oii, pode tentar te enviar desidratado, mas tb tem padarias aí no Rio excelentes. Uma q foi meu professor a padoca do Alex. Veja se ele doa, senão te envio desidratado 😊

[@luizfabiano376]

Oi. Vai frio pro forno?

[@padariaartesanalmana]

O pão sai da geladeira e vai direto p forno pré aquecido no máximo por 30 minutos antes. Boa sorte 🥖😉

[@elisaferreira5201]

Comecei a fazer o meu fermento e no 2dia começou a cheirar mal é normal a água pode ser de garrafão obrig

[@padariaartesanalmana]

Olá Elisa, seja bem vinda ao mundo do fermentação natural. Cheirar mal como? Acido, cheiro do Abacaxi fermentado, de q maneira fizeste seu levain? Aqui no meu canal eu ensino a fazer o levain desde do zero, real e sem complicações. Veja e me fale qq coisa.

[@vivianeprindezis2031]

Bom dia vc não coloca açúcar ovos e gordura vc pode me orientar?

[@padariaartesanalmana]

Boa tarde Viviane bem vinda ao meu canal. O Sourdough não leva gorduras, nem ovos somente, água, sal e farinha e claro o levain.😉👍 Segue a receita e qq dúvida estou aí.

[@vivianeprindezis2031]

Como vejo a receita

[@Kamisilva2013]

Fica quanto tempo no forno?

[@padariaartesanalmana]

Olá Camila, bem vinda ao meu canal. O pão entra com o forno pré aquecido por 25minutos no máximo da temperatura dos seu forno e ai tu colocas o pão na panela e tampa, por mais ou menos 20 minutos e aí, tira a tampa e deixa mais uns 15 a 20 min, dependendo do seu forno e do resultado q vc queira. Até dourar em cima e aí nesses 15min, tu diminui a temperatura p 200°C. Espero ter ajudado. Abc Dani

[@mariliaesteves3662]

Desligue essa tv mulher!🤣🤣🤣🤣🤣

[@nercipintodeabreucosta4306]

Oi se percebe amor bondade paz obrigado.

[@padariaartesanalmana]

Estamos aí p somar na vida das pessoas!👍

[@alessandraborges454]

E o resto do fermento? Vc colocou na geladeira?

[@padariaartesanalmana]

@alessandraborges454 olá e seja bem vinda ao meu canal. Sim, coloco de volta na geladeira até o próximo pão ou só alimento mesmo, deixo crescer fora e depois guardo na geladeira. 😉

[@pauloteodoro2415]

Olá... Que tipo de papel pode usar na hora de assar o pão ?

[@padariaartesanalmana]

Olá Paulo, bem vindo ao meu canal. Dica numero 01: NUNCA MAS NUNCA use PAPEL MANTEIGA ....gruda tudo embaixo, Jah perdi pães p venda e descobri q apenas essas folhas teflonadas e papel Dover. Esse último tu coloca o lado brilhante para cima!! Fica soltinho o pão. 👍😉 Espero ter ajudado. Curta e se inscreva ok. Obrigada

[@jacintabraga6348]

Qual a farinha vc usou

[@padariaartesanalmana]

Ola bem vinda ao meu canal. Uso Irati, tribo de origem ou a Orquidea. Amo demais essas farinhas.

[@eriendespassosxavier4926]

Vc faz um alimentação do levain?

[@padariaartesanalmana]

Oi Eriendes tudo bem. Como faço pães toda semana, 2 a 3 x,eu alimento uma vez. Se deixo uma semana eu gosto de fazer 02 alimentações. Vejo TB a sua atividade, se cresceu no tempo e temperatura corretamente, cm tô acostumada. Aí sei que ele tá fortão e já uso p fazer o pão. Espero ter te ajudado 🌾👍

[@gereniceoliveiracortes4024]

Cd a receita com as quantidades dos ingredientes?

[@padariaartesanalmana]

Bem vinda ao meu canal. Assista ao vídeo, falo e mostro detalhadamente aqui. 🥖👍

[@padariaartesanalmana]

Video mais atual e com receita!! kzbin.info/www/bejne/q5bUpWSGibZoosUsi=Uj72S1kp2fRxwqec

[@trilhazeroauto]

Parebéns, mas acho que poderia obter resultado melhor se não colocasse na agua com sal o fermento pois o sal inibe a fermentação.

[@OdheteCosta]

Legal mas muito trabalho

[@franciscasilvadossantos1718]

Vou comprar uma balança e fazer essa bobisa não entendi nada

[@padariaartesanalmana]

Boa tarde Francisca, qual a sua dúvida?