Rollos de Canela Super Jugosos por Más Tiempo

¿Tu receta de rollos de canela, según se va enfriando, después de horneados, se quedan secos? Con mi receta no te pasará más!! Sique mis indicaciones y consigue unos rollos de canela jugosos por varios días!! Si llegan jejejejeje
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INGREDIENTES:
Masa:
380g harina de fuerza con un 13% de proteínas
40g mantequilla sin sal (82%M.G) Punto pomada
6g levadura fresca
2 huevos M (105g) temperatura ambiente
10g miel de flores
40g azúcar
2g sal
2g canela en polvo Ceylan
110g leche entera a 30ºC
6g esencia de vainilla
HORNO y TIEMPO: 180ºC con calor arriba y abajo. En la segunda altura empezando por abajo durante 12 min. Luego subir a la tercera altura empezando por arriba y subir la temperatura a 200ºC y los dejas 5 minutos más.
Relleno:
120g mantequilla sin sal
180g azúcar moreno
8g canela en polvo Ceylan
Cobertura:
80g queso crema
90g azúcar glas
ralladura de medio limón (opcional)
Preparación:
Calienta el queso crema unos segundos en el microondas, lo justo hasta que esté blandito. Mézclalo un poco con unas varillas y añádele la ralladura.
Echa el azúcar glas tamizándolo y mezcla hasta que los ingredientes se integren bien.
Esta crema la debes conservar en la nevera, ya que los rollos de canelas se deben de conservar fuera de la nevera, tapados, reserva la cobertura y añádela cuando se vayan a comer.
Yo soy Eva y estas en ‪@ladulceeva‬
#rollosdecanela #rollos #cinamonroll

[@violeta7505]

Gracias Eva por tus consejos ❤

[@Mllemariposa]

Gracias por tus enseñanzas ❤

[@mariadelosangelesperezcort9485]

Voy hacerlo espero que me salgan como a ti muchas gracias ❤

[@ingridbrunengraber1449]

Puedes explicar mejor cuándo debemos pulverizar con agua? Y cómo sabemos cuándo están listos del horno,para evitar que se nos sequen? Colocamos una fuente con agua por debajo en el.horno.?? Gracias, espero tus comentarios para probar hacerlos

[@yomisma1623]

Vale evaaa ! Que no dejo de babeaaaaar 🤤🤤🤤🤤me encantan los rollos de canela !! Y al ver tu vídeo me has creado una necesidad maxima 😫😫😫

[@ladulceeva]

😂😂😂😂 perdón 🤭 madre mía es que están de ricos como se ven, te van a encantar

[@enelsitazarzueloalvarez8681]

Madre mía qué curranta! Te admiro un montón. Gracias por compartir tu experiencia.

[@ladulceeva]

🥰 muchísimas gracias por valorarlo ❤

[@Remellobregatcano]

Que buena pinta los haré esta semana, gracias por tus recetas

[@ladulceeva]

👏👏 gracias a ti!!❤ ya me cuentas 😊

[@user-xo8nv6vl4f]

Muy bien explicado

[@ladulceeva]

Muchas gracias!!

Me encantan tus explicaciones y las investigaciones que haces sobre las recetas. Así nos aseguras unos resultados perfectos. Muchas gracias por tu tiempo y tu generosidad. Un abrazo Eva

[@ladulceeva]

Muchas gracias a ti por valorarlo ❤ saludos!!

[@pilimartos8794]

🙋 Hola guapa, gracias de nuevo por tu constancia para darnos tus recetas perfectas, eres una trabajadora impoluta. Guardo y comparto en Pinterest para que lo disfruten mis seguidores ❤❤❤❤❤❤❤

[@ladulceeva]

Hola!!! Muchísimas gracias!!❤❤❤

[@InmaPerez-zx8ft]

Hola! Muchas gracias por la receta. Me gustaría preguntarte qué pasa si queda en el frigorífico fermentando más de once horas? Si, por ejemplo, la hago por la tarde para el día siguiente. Muchas graias

[@verogarcia7159]

Pues si la receta viene de la mano de la mejor repostera y después del éxito del roscón me animo seguro!!!❤❤❤

[@ladulceeva]

🥰 muchas gracias 😚 quedan espectaculares, ya me contarás 😊 ❤

[@rociodoval]

Hice el roscon que tienes publicado desde hace un año....espectacular me ha salido el roscón, despues de hacer unas cuantas recetas, muchas, año tras año con resultados que dejan mucho que desear, todos se quedaban duros nada mas enfriarse, insipidos, despues de darte una paliza amasando... Muchisimas gracias por tu magnifica receta, me quedó un roscón tierno, jugoso, con un sabor riquisimo y eso que no le eché agua de azhar, la sustituí por zumo de naranja, recomiendo mucho que hagais esta receta, se pega un poco a las manos, pero no tiene importancia comprandolo con el resultado tan espectacular del roscon...bueniiiiisiiiimoooo!!!! y tierniiiiisiiimo!!!

[@ladulceeva]

Muchísimas gracias Rocío!! Cuánto me alegro que todo el trabajo, por fin, te haya merecido la pena. Gracias!!❤

[@marinamascases7839]

Me ha encantado como has hecho el vídeo. Sobre todo lo de los tiempos de fermentación y el usar poquita levadura. Los he hecho y están en el horno reposando. Gracias por el vídeo.😊

[@ladulceeva]

Gracias a ti ❤ cuánto me alegro!! Deseando saber cómo te han quedado😊

[@marinamascases7839]

Ya están fuera del horno. Han crecido muchísimo. Gracias de nuevo.

[@marinamascases7839]

👏👏👏👏

[@ladulceeva]

👏👏 gracias a ti!!❤

[@Nebur94]

Voy a hacerlos porque estaba ya hartillo de buscar recetas y en todas me acaban quedando secos y duros. Seguro que los tuyos salen genial, ¡gracias por la receta Eva!

[@ladulceeva]

Te van a encantar!! Al tercer día estaban jugositos 😋 que delicia, cómo los hemos disfrutado. Cuándo los hagas me cuentas. Muchas gracias por la confianza❤

[@consuelom8192]

Que ricos con lo que me gustan a mi, pero una pregunta sobre los huevos yo los uso L, entonces que tengo que pesarlos cuando los haya batido el peso que pones en la lista de ingredientes? gracias por la explicación tan buena que nos das😊❤

[@ladulceeva]

Eso es!! Tienes que batirlos y los pesas, descartando lo que te sobra. Gracias a ti ❤

[@pasteleriacarameli]

Hola, mil gracias por esta receta, los he realizado el dia de hoy, quedan super suave la masa pero se le salió todo el relleno, los puse a fermentar las 3 horas después del relleno y creo que estaban muy blanditos, luego los metí en horno a convección, los hornee por 15 min y todo el relleno por fuera de los rollos, todo en la bandeja 😭

[@ladulceeva]

Hola!!! Explico eso en el vídeo, lo has visto? Para evitarlo hay que hornearlos en un recipiente

[@ethelBring]

Hola Eva, los hago!! Que mañana tengo invitada a desayunar ❤ gracias y saludos desde México *Eva dime algo, que "efecto hace" la mantequilla puesta al final?

[@ladulceeva]

Qué bien!! Gracias, a ver que te parecen 😊. Lo de la mantequilla es largo de explicar, pero en resumen, para que el gluten se forme correctamente. Saludos!!!

[@ethelBring]

@@ladulceeva Tantas gracias Eva. Ya sé,uno quiere un Sorth de la idea,pero tu como eres además investigadora... 🥰

[@rosael4166]

Hola Eva, ¿tienes receta de pan de molde?

[@ladulceeva]

No Rosa, pero me la apunto para un próximo vídeo 😊

[@eva_esse]

En que momento se pulverizan con agua? No me ha quedado del todo claro, gracias 😊

[@ladulceeva]

Hola!! Antes de meterlos al horno. Gracias a ti!!

[@esmeraldaaideerocha9997]

Disculpe a cuántos grados centígrados es ideal para meterla en mi refrigerador o nevera? Saludos desde México

[@ladulceeva]

7°C u 8°C , te lo explico al final del vídeo 😊 saludos!!!

[@AnaMaria-hw9ef]

Tienes la receta de glaseado con toque de limón?

[@ladulceeva]

Si, la tienes debajo del vídeo, en la descripción, dale a más...

[@mariavegarosaleslopez506]

Muy ricos

[@ladulceeva]

Tremendos!!😋

[@memrowar1325]

Si quisiéramos congelar, en qué punto se haría?

[@ladulceeva]

Fermentados. Luego los dejas que se descongelar por completo y los horneas

[@saludalonsosimon6004]

Se puede sustituir la levadura fresca por seca? Gracias

[@ladulceeva]

Hola!! Si, tienes un vídeo en mi canal de como sustituir las levaduras

[@saludalonsosimon6004]

Gracias! Los hice hoy y han salido espectaculares

[@saludalonsosimon6004]

Como podría conservarlo algunos días?

[@ladulceeva]

Cuánto me alegro, gracias!!

[@ladulceeva]

Si son muchos, puedes congelarlos

[@user-xo8nv6vl4f]

Las has hecho sin gluten

[@ladulceeva]

No