Roscón de Reyes - Bollo | Todos los trucos

[@eltxokodejuancarlos]

Haciendo uso de nuestra peculiar forma de hablar en nuestra Tierra, os deseamos que esta noche “mágica”, sea “majica” para tod@s vosotr@s. Y ya, de una manera más formal, que este día esté tan lleno de magia como de sabores deliciosos, y para ello, os ofrecemos un regalo, que no podía ser otro que nuestra manera particular de interpretar el Roscón de Reyes. Un abrazo y Feliz Día de Reyes!!!!! 🤩🤩

[@rosarioserrano701]

Las explicaciones están muy bien me gustan mucho

[@carmeng9972]

Que buenos !!! Y tan naturales sin químicos . Gracias un día más y le esperamos con más recetas . Feliz año nuevo !! Salud !!! 👏👏👏👏

[@eltxokodejuancarlos]

Igualmente Carmen!!!! Cada día damos más valor a lo natural 🥰🥰 Seguiremos con muchas más recetas siempre que nos esperéis con tanto cariño. Un abrazo y Feliz año!!!

[@pradomiracepeda3083]

Buenas tardes acabo de descubrir su canal qué cosa más rica de roscos los haré sin duda un saludo 👍👍👍👍👍

[@eltxokodejuancarlos]

¡Muchísimas gracias y Felices Reyes!!! 🥰

[@rosabelvs]

Feliz año nuevo para todos 🥂!!!!!! Todavia me voy a animar para hacerlo para estos Reyes 👍. Imagino que si hago un unico roscón, tendré que dejarlo un ratico mas en el horno. Ire mirándolo. Siempre un abracico desde Valencia 🌸

[@eltxokodejuancarlos]

Sí, sí Rosabel!!! Tú no puedes faltar!!! 😆Y no tienes por qué dejarlo más tiempo, aunque lo hagas grande, piensa que el rosco no tiene más grosor que el individual, porque se trata de hacerlo estirado, así que yo no lo tendría más tiempo. Si te sirve de algo, fíjate que yo tengo más o menos 6 minutos en mi horno, con el programa grabado de hace años, y con estos tiempos hemos hecho todas las formas que os enseño, incluida la de la casita 😊. Como entra con temperatura de la fermentación, es muy corto el tiempo de cocción. Es más, cuando pienses que le queda un poco... sácalo!!!! 🤭Porque con el "repose" le acaba de entrar el calor dentro y se acaba de hacer. Si lo tienes demasiado tiempo, se te va a quedar más duro. Ánimo, y te digo lo mismo que a Mayte... hazlo tranquila y sin precipitación. Seguro que lo disfrutas. Un abrazo enorme para Valencia y otro especial para todos vosotros 😍😍

[@maytesanzmaganto2918]

Feliz año nuevo, tengo q decirte q hice el cabrito a baja temperatura con tu receta y me quedo 3spectacular, muchas gracias por tus maravillosas recetas❤❤

[@eltxokodejuancarlos]

¡Biennnnnnnn!!!!!! Me alegro porque os estáis animando, me encanta!!! Un abrazo y Feliz año también para vosotros 🥰

[@carmenaparicio878]

Difícil es , pero con tus pautas y tus consejos me apunto hacerlos. Te han quedado expectaculares. Un fuerte abrazo.

[@eltxokodejuancarlos]

¡Eso es Carmen!!!! Piensa que tiene pasos, pero no es difícil... Otra cosa es un Rosco de los de "verdad". Yo recuerdo cuando se jubiló mi pastelero que hacía unos roscos inigualables y me pasó la receta.. ¡Eso sí que era difícil!! Casi imposible, tanto por ingredientes, como por elaboración y maña para hacerlo en casa 🤭. Esto es un término medio, que hemos ido moldeando a nuestro gusto y que llevamos tiempo haciendo, y nos sale siempre muy bien ☺. Así que quítale el miedo y adelante con ello!!! Un fuerte abrazo

[@maytesanzmaganto2918]

Q pintaza lo voy a intentar hacer❤❤

[@eltxokodejuancarlos]

Inténtalo Mayte... pero sin precipitación y como un disfrute... Lo congelas estos dos días y lo sacas para Reyes. Pero si lo haces tranquila, no puede salirte mal, el mayor peligro es saltarte los pasos, en uno se te empieza a pegar, en el otro no acaba de fermentar y se convierte en un desastre. Si sigues los tiempos, triunfarás seguro!! 🤩🤩🤩

[@mjosecestau8658]

Pintaza. ¿Son muy difíciles de hacer los de San Blas? A mí me gustan muchísimo. Algún día podrías enseñarnos. Gracias y feliz año sin número.

[@eltxokodejuancarlos]

¡Hola Mari Jose!!! Los Rosquitos de San Blas son bastante más sencillos que este ☺. Me lo apuntooooo. Un abrazo y lo mismo, feliz año sin número también para vosotros... Que podamos felicitarnos muuuuchos más años, sin decir cuál 😆

[@myriamtiebas2008]

J. Carlos , el tema de la fermentación: Caliento el horno a 40* , cuando alcance la temperatura apago el horno y meto los roscos.? Otra pregunta : Utilizas harina común o harina de fuerza? Un millón de gracias. Y que séa un buen año para ti y todos los tuyos. Yo te seguiré como siempre. 😊

[@eltxokodejuancarlos]

¡Hola Myriam!! No, no, nosotros de normal lo ponemos sin prisa ninguna cerca de un radiador, así lo hicimos en el vídeo, no tienes porqué poner el horno. Es sólo si te parece que no tienes calor suficiente, nada, metes las bandejas y lo enciendes un poco, a lo mínimo de tu equipo, y al ratico lo puedes incluso apagar porque con la cabina cerrada ya se suele mantener el calor, eso lo notarás tú al meter la mano... Piensa que mucho calor tampoco es bueno para la fermentación ☺ Y en esta casa estamos todo el día haciendo pan, bimbo, brioche, etc, etc... y siempre con harina normal... Y sale como lo ves en los vídeos, así que nosotros intentamos complicarnos en lo que merece la pena, pero como siempre, habrá quien te diga que mejor con harina de fuerza... Lo mismo, estos roscos que hicimos antes de ayer, están con harina normal, los dejamos en el salón cerca del radiador para fermentar, estaban de "muerte" y el que sobró que lo comimos ayer estaba casi que más rico... El resto, en el congelador para el día de Reyes 🤭😆. Pruébalo y ya nos cuentas. Un abrazo y gracias por seguirnos 😘

[@dl-3871]

WOW Carlos, Super 🤤👌!! Una duda a la hora de hornear, tengo un horno Mychef con opción de vapor, que porcentaje de vapor utilizas? Gracias

[@eltxokodejuancarlos]

Lo hago en calor seco con el tiro cerrado, pero al principio le meto tres golpes de humedad. Por eso recomiendo a los que tienen hornos de casa, que pulvericen un poco de agua. Con un Mychef te saldrá perfecto. Un abrazo

[@davidortizdiez]

Muchas gracias por esta receta Juan Carlos, antes de ayer hice un roscón de chocolate con la receta de Jordi Cruz, salió súper rico y tienes razón como muchísimo aguanta 2 días, haré este para el Lunes en casa gustó mucho. Dices que con vapor mejor, un 20% está bien? Saludos a tod@s

[@eltxokodejuancarlos]

¡Hola David!!! No, no, yo no le pongo vapor. Yo lo hago en calor seco con el tiro cerrado, pero le doy tres toques de humedad, por eso hablo de pulverizar bien la masa antes de hornear. En tu equipo seguro que tienes la opción de meter humedad así que sin miedo. Si te fijas, en la cámara rápida de cuando están en el horno, se nota cómo le meto la humedad, eso hace que queden jugosos ☺ Un abrazo y a ver si con este también triunfas!!!

[@rosarioserrano701]

Me gustaría una respuesta sobre las cantidades de los roscones

[@rosarioserrano701]

Por qué está muy bien explicado todo pero claro a mí me gustaría saber las cantidades que ha puesto para esos

[@rosarioserrano701]

Para esos bollos tan estupendos que ha hecho usted

[@sergiopriormartin863]

The king

[@eltxokodejuancarlos]

Viniendo de ti, doblemente agradecido ☺ Un abrazo y Feliz Año

[@rosarioserrano701]

Y cuáles son las cantidades todo está muy bien pero me gustaría saber las cantidades

[@eltxokodejuancarlos]

Buenas noches Rosario. Al final del video tienes las cantidades detalladas. Lo hacemos así en todas nuestras elaboraciones porque en el video nos parece más importante marcar bien los detalles. Un saludo

[@juanballesteros3649]

Faltan las cantidades

[@eltxokodejuancarlos]

Hola Juan, las cantidades las tienes siempre al final del vídeo, y la receta explicada con todas las cantidades también en nuestra página web www.eltxokodejuancarlos.com/ , en la sección de recetas, postres. Un abrazo y Feliz Año

[@juanballesteros3649]

Gracias. Eficiencia.feliz año

[@pooq-l3w]

URTEBERRI ON. MILLA ESKER. 🥰🥰🥰🤤🤤🤤😍🤩😍🤩🤗🤗🤗🤗​@@eltxokodejuancarlos

[@eltxokodejuancarlos]

@pooq-l3w Mila esker!!! Era berean!!! 😍😍😍😍