Colombian Morcilla - how to make stuffed or black pudding (complete, step by step)

[@nidiaandrade5508]

Me encanta todo lo q hace. Tan bien explicado y todo se ve delicioso

[@yolandaflorez1276]

Rositas, mil gracias por compartir sus secretos culinarios.Excelente la preparación de las morcillas. Las haré.

[@isabelmoreno3821]

Que ricas se.ben Gracias Rocita por compartir tus experiencias eres muy clara para enzeñar

[@rociodelpilardiaz9015]

Una receta diferente, pero muy interesante Gracias por compartir ❤

[@RositaCocina]

Gracias por ver

[@albarosacastrillonhenao7617]

Señora Rosita que reseta tam delicioso mil gracias

[@hermindadiazmendez1189]

Gracias por su receta muy fácil que Dios te bendiga siempre

[@MARY-cj8df]

Doña Rosita tiene unas manos prodigiosas todas sus recetas son mágicas. Gracias por compartir su conocimiento. 👏👏

[@marthalizarazo9769]

Gracias por compartir sus conocimientos bendiciones

[@luzmarinaquintero8331]

Los amo 💕 gracias por esos vídeos tan súper reque te ricos

[@mathacguerrero7318]

Muy buenos dias, Dios te bendiga rosita por compartir tus recetas con nosotros todas son espectaculares

[@hectorramirez2032]

Dios te bendiga tu vida y tus manitos gracias por encenarnos

[@RositaCocina]

Héctor gracias por tu comentario👍

[@yanethdelpilarcruzcantillo6063]

Q que delicia y muchas gracias por enseñarnos a prepararlos y compartirlo un saludo desde Colombia

[@aliciaamparogarciamontoya5257]

Me gustó está forma de preparar la morcilla, gracias

[@luzmilavargas1678]

excelente resultado muy bien un diez

[@angelarodriguez1542]

Que receta tan genial!! Excelente alternativa, me encanta! mil gracias rosita!! 🤗🤗 un abrazo enorme, la ensayaré pronto.

[@sandracucalon1448]

Exelente receta gracias saludos desde florida valle

[@Anyellam3]

Que buena opción está de preparar las morcillas o rellenas con parajilla... Gracias Rosita Cocina👍💪

[@angelaplaza7850]

Que novedosa receta Rosita!

[@nicolecruz3498]

gracias sra. Rocita

[@ofeliaosorio1273]

Muchas gracias, que sabrosas se ven las rellenas, no tenía ni idea cómo se lavan las tripas.

[@JhonnyMurcia-m2f]

Muchas gracias por su receta para los que no comemos sangre 😋

[@dulcesitodecoco2552]

Me encanta uff lo que más amo en la vida sin las rellenas o morcillas, pero así como las hiciste sin tanto color 😋😋😋😋😋 gracias por la receta

[@gracielaibarra3160]

Se ven deliciosas y si mi mamá lavaba las tripas con limón esa es la técnica para que queden bien limpias gracias Rosita

[@marthamantilla518]

Gracias rosita por tus recetas, Dios te bendiga 😋😋

[@mauraderoman9041]

Se ve buenísimo todo las morcillas y las papas quedaron que provocan todas sus recetas son de muyy buenas 👍🏻👍🏻👏🏻me gustan mucho gracias,gracias

[@RositaCocina]

Muuchas gracias por tu apoyo. Bendiciones para todos. 👍

[@irenelozano862]

Gracias Rosita por tus lindas recetas Dios te bendiga mucho 🙏😘

[@dianagiraldo2707]

Muchas gracias por sus tecetas

[@dianagiraldo2707]

Deliciosas

[@catherinechantre723]

Aprendo mucho, es diferente de como se hace en Antioquia y me imagino que cada región le pone su plus. Gracias

[@RositaCocina]

Tienes toda la razón, cada región tiene su propia forma de preparar y es muy bonito probarlas, sería 😋 muy delicioso. 👍

[@zulmasuarez4040]

Deliciosas señora rosita bendiciones gracias por compartir

[@esteraleydagalarza9811]

FELICITACIONES👍👍👏👏😋😋😋💕

[@candycandy4142]

Mi mamá las hace también con pajarilla y quedan más ricas 👌👌👌😋😋😋

[@marisolcamposrojas5795]

Pues le cuento que en mi vida me hubiera imaginado que con pajarilla se pudiera hacer rellenas. Gracias por compartir. Dios le bendiga.

[@RositaCocina]

Marisol es una forma para aquellas personas que no comen sangre, y le cuento son muy ricas 😋 👍

[@judithreyes9143]

Quedan deliciosas con pajarilla

[@marthasofiaverabautista4355]

Gracias. Se ven muy ricas. Cuando yo las haga les voy a agregar más sangre. 🤗

[@JavierMartinez-ir5gl]

Las hojas de guaca me hicieron recordar a mi abuelita Mercedes, pues ella las utilizaba para hacer la mazmorra de mazorca, quedaba deliciosa.

[@MARY-cj8df]

Mi abuela tb se llamaba Mercedes . Y al igual que su tocaya usaba estas hojitas en las sopas, ajiaco, mazorca, sancocho 😋😋😋👍

[@yoanny100]

Hola. Se muy rica, es muy diferente a la que se hace en Antioquia. Pero se ve rica

[@carmenmatanzo4990]

Se ve deliciosa 😋

[@elizabethhernandez-ek6sy]

Gracias Rosita por esa receta. Yo creo que se puede generar un emprendimiento porque es algo que gusta muchísimo. Se que se puede ganar el 💯 x 💯 de lo invertido.

[@RositaCocina]

Si eso es así, muchas personas se ponen juciosas con el emprendimiento. 👍 Un saludito🙋

[@isabelfuentes2170]

😋😋👍 Hayyy Rosita ahora si q me dieron en donde más me gusta ...amoooo la rellena es una de mis preferidas, gracias por esta nueva receta. 👍😋😋😋😋

[@lennysherrera36]

Una buena rellena lleva siempre buena guaca ...así que estas de rosita estarán 😋 deliciosas

[@karenvilla9692]

Deliciosa receta 😋

[@elizabethbedoya9049]

Jeniál❤

[@myriamcarreno9040]

¡¡Exelente!! Me gustó mucho que no las hizo con sangré de res o de otro animal, pues no la podemos comer así ( Génesis 9:4; Levítico 3:17; 7:26) estas citas nos lo prohíben.

[@juanfernandotobonmontoya8363]

estoy de acuerdo.

[@milenaalfaro5292]

Totalmente de acuerdo

[@carlosalbertocano5045]

me uno a ustedes. aunque se respeta el derecho de cada persona de comer lo que desee esperamos el mismo respeto a los que por convicción Bíblica o personal nos abstenemos de comer sangre. gracias a Rocita cocina que pensó en los que no consumimos sangre con todo el respeto. Que Dios la bendiga.

[@hortenciaarevalopachon8849]

Buenas tardes gracias por lo que nos enseña un Feliz año 2023 que Dios la bendiga. Tengo una pregunta cuantas cucharadas de manteca se le echa alas rellenas o morcillas gracuas

[@RositaCocina]

Échele unas 6 a 8 cucharadas. 👍

[@mariaisabelgonzalescastano8610]

Bueno no sabía que en Colombia le echaran hierba buena

[@RositaCocina]

No es hierbabuena.

[@blancaplazas5950]

Mucha delicia gracias

[@VictorHerrera-c3p]

Gracias por tus videos pero sería bueno que enseñará también a hacer rellenas de verdad

[@milenalozano1081]

Rosita bendiciones quisiera una masa perfecta para empanadas de maiz y porque se ablandan y se rajan gracias.

[@delfinacortespineda2539]

Gracias por compartir que delicia

[@RositaCocina]

Con gusto 🍲 saludos!

[@angelabibianaceballos4347]

Que receta tan diferente ala morcilla que. Conocemos

[@claravelascoduarte9855]

Gracias por sus recetas...son excelentes..deliciosas..me podría indicar acá en Bucaramanga..donde consigo la tripa?..Muchas gracias.

[@RositaCocina]

En la plaza de mercado central, donde venden el menudo, la encarga con tiempo. O en la plaza guarin. 👍 😊

[@claravelascoduarte9855]

@@RositaCocina mil gracias..Dios me la bendiga.

[@alejandravinasco1044]

Me encantAn tus recetas. Mi mamá lava el menudo con naranja agria , por que dicen que el limón desace la tripa ala hora de la cocción

[@RositaCocina]

Pues, todo normal. Eso que se deshace pues a mi no me ha pasado. La naranja agria es también muy utilizada. 👍 😊

[@sandrachapuel5093]

😋😋

[@abril7111]

Rosita por favor hay otra forma que se puedan hacer que no sea con tripa de cerdo🤔🤗😍😘 gracias

[@RositaCocina]

Hay una tripa que llaman sintética que es a base de celulosa. Hay otra que viene deshidratada viene seca, es natural, se pregunta en salsamentarias. 👍

[@ellabion]

Con medias veladas quedan muy ricas

[@hildaperezrodriguez451]

Muchas gracias. Estoy en UTAH ESTADOS UNIDOS. Aquí no he visto guacas. Con que otra especie la podre reemplazar?

[@edidtgonzalez3448]

Rosita me gustaria hacerlas asi , pero añadirles arveja amarilla seca . Asi las hacemos en el Tolima .

[@RositaCocina]

Huy claro, agréguele las arvejitas, queda muy sabroso. 👍

[@luisperezalvarez6886]

Buenos días Rosita, soy fiel seguidor suyo, he preparado sus recetas y deliciosas, en navidad el pollo relleno súper, quiero preguntar si consigo la sangre de cerdo se la agrego tal cual o hay que hacerle algo....quedo pendiente y bendiciones para su canal. Desde Madrid, España. Un abrazo fuerte 🤗

[@myriamherrera8074]

P

[@marlenyquealegriasantosant5412]

Hola Rosita que es guaca ?

[@yosoyjose]

Saludos desde Antioquia, se ve deliciosa esa morcilla Rosita. De qué parte del país es ese tipo de rellena?

[@RositaCocina]

Jose gracias por tus saludos, es de esta tierra linda Santander. 👍

[@mriao]

Seño Rosa gracias por tu tiempo y enseñanza, pregunta en ingles como seria el nombre de la pajarilla, es de res o de cerdo? Gracias.

[@RositaCocina]

Es de res, es una víscera de la vaca es el bazo. Es muy nutritiva. 👍 😊

[@mriao]

@@RositaCocina muchas gracias Seño Rosa 🙏

[@gaiaelohimdiamondblue3660]

Gracias rosita me encanta pero no sé que es el poleo y dónde se consigue gracias

[@RositaCocina]

En la plaza de mercado, donde venden hierbas Un saludito

[@zoilanunez8833]

no me gusta la carne de serdo comi las cambio

[@gaiaelohimdiamondblue3660]

@@RositaCocina gracias rosita

[@tatianaleon3381]

Una pregunta la papá y la aracacha van precocidas o en crudo

[@RositaCocina]

Van crudos. Un cordial saludo 👍

[@julianagomez1557]

Super tus recetas, pero tengo un problema acá en EEUU no he encontrado las guacas, con que lo puedo reemplazar.

[@LauraPerez-bn8ih]

Dónde consigues la tripa de cerdo?

[@RositaCocina]

Buen día juliana, las guacas solo en santander. En este caso más hojita verde de cebolla, si puede conseguir poleo también se le echa, puede echarle más manteca de cerdo. 👍

[@efrainramos2313]

Excelente Rosita que delicia, desde florida valle

[@mercedesariza193]

Yo lavo el arroz porque aunque no lo crean el arroz no es tan limpio lo demas si estas bien

[@anamilenaperez9462]

Yo las hice con el hígado licuado

[@tatan225]

hola Rosita, muy ricas de sabor, pero no se por qué se me revientan al freirlas.

[@mariagiraldo9155]

Buen día Donde se consigue la guaca gracias saludos desde Tuluá valle

[@RositaCocina]

Saludos la Guaca es de clims templado lleva una foto a donde venden las hierbas y si no la consigues no le agregues.

[@yolimafajardo6193]

Donde consigo la guaca

[@RositaCocina]

Saludos lleva la foto y donde venden hierbas te dicen si la hay, sino encuentras no le egregues. 👍

[@noracuberos8519]

La tripa que usa en la receta es la misma para hacer chunchullas? Es que se ve más ancha.

[@RositaCocina]

No, con chunchuya no la uso para esta preparación. 👍

[@clautatalachi8823]

Las hojas de guacas cómo se le llamará aquí en México 🇲🇽🇨🇴

[@tatianacaceres1363]

En Estados Unidos con que nombre consigo la guaca ? 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@RositaCocina]

No lo se. Pienso que por halla no la hay. Es una hierba muy autóctona de Santander. 👍 😊

[@margaritapillajo9406]

Rosita buenas tardes en ves de la guaca que puedo poner en las morcillas la veo des el ecuador todas las recetas son muy ricas felicitaciones

[@marthacastro3116]

Hola buenas tardes le puede agregar cilantron el cilantron y el poleo asen buena función

[@gladyscoronel4396]

Disculpe que es poleo

[@RositaCocina]

Es una hierbita aromática, la venden en la plaza de mercado. 👍 😊

[@patriciacamino123]

ASÍ AL ESTILO ROSITA YA ME RETRACTO DE TODO LO DICHO.

[@marthamariaperezospina2077]

Una pregunta de dónde trasmiten??

[@RositaCocina]

Del Dpto de Santander. Un cordial saludo

[@JhonFredyTéllezMarino]

La parrilla es de res o cerdo ?

[@olgajaramillomarin4388]

Rosita, hasta ahora veo éste video la pajarilla es de cerdo o de res???

[@RositaCocina]

De res. Bien venida

[@olgajaramillomarin4388]

@@RositaCocina gracias, es Ud muy amable.

[@ligiamoreno1777]

Uy noo esa receta es muy rara nunca habia visto q con pajarilla donde yo siempe he visto es con sangre de cerdo.

[@carlaalvarado3077]

Hola Rosita Un gusto saludarle Quería saber dónde puedo contactarla para hacerle una propuesta de colaboración para un proyecto Gracias

[@RositaCocina]

Por instagram, por audio o escrito.

[@melinalopez1309]

Osea que de la pajarilla saca la sangre?🤔

[@florsilvestre7283]

Conque se puede reemplazar la guaca, pues aquí donde vivo nadie la conoce...muchas gracias...

[@RositaCocina]

Saludos 🥰 si no la encuentras no le agregues puedes tomarle una captura a la guaca y llevarla al sitio donde venden hierbas a ver si la conocen

[@florsilvestre7283]

OK gracias ...

[@granangularproducciones3219]

Hola, tienes un correo de contacto?

[@08diguri]

La primera vez que oiga hablar de "GUACAS", para preparar morcillas. ¿Cómo se llaman las "guacas" en Bogotá?

[@RositaCocina]

Me han escrito que con ese mismo nombre la han conseguido en Bogotá. También puede usar solo poleo pero poquito. 👍 Un saludito

[@GabrielaSierra-h1m]

Disculpe una pregunta la pajarilla es de cerdo o res???

[@RositaCocina]

De res. 👍 😊

[@aleidaamaya403]

Si no se consigue tripa, hay otra opción???

[@RositaCocina]

Saludos si no consigues tripa fresca, busque tripa deshidratada pregúntela en las salsamentarias, la venden por metros y es comestible.

[@ceciliachamorro7178]

Que otro nombre tiene la huaca

[@RositaCocina]

Saludos toma una captura y se la muestras al quien vende hierbas. 👍

[@patriciacamino123]

Esta morcilla de que ciudad es porque tengo 61 años y nunca había visto esta Repseta siempre la e comido y visto preparar con sangre ,tocino, alverja y yerbas y condimentos aparte esto jiji

[@RositaCocina]

Señora patricia es para las personas que no les gusta con sangre. 👍 😊

[@Rousse725]

Poleo es la planta q se usa para gripe y fiebre...🤔

[@RositaCocina]

Esa misma plantica el poleo, es una hierbitas aromática muy deliciosa y saludable.

[@bettyvargas1128]

Yo las hecho con sangre, pero dejé de comerlas hace tiempo. La guaca es la que se le agrega a la pepitora y el ajiaco?

[@RositaCocina]

Si esa misma, también se usa para la Pepitoria, para el mute santandereano, Ajiaco santandereano etc. 👍 😊

[@dianamilenarinconquintero2677]

Buenas con que otro nombre se conoce las hojas de guaca

[@yolimafajardo6193]

Soy de pasto Nariño y no he podido conseguir la guaca

[@RositaCocina]

Saludos en ese caso le sugiero que le muestre la foto a donde va a comprar las hierbas y si no encuentra no le eche 😉 aquí te comparto una lista de almuerzos caseros 🤤😋kzbin.info/aero/PLNXORRavCOjaHhxGlVyqxIJ0KoBwK36oI

[@fabiolalopez-fy3xe]

Jugo

[@Marantosa]

Quiero prepararlas, porque me gustan, pero no me gustaría con tripas, con qué podría reemplazar la tripa?

[@RositaCocina]

Esta la tripa fresca y la tripa deshidratada que ella viene seca y lista es sino remojar la para sacarle la sal. Pregúntela en las salsamentarias. Un cordial saludo 👍

[@exquisite-n2w]

Puedo substituir la guaca? Pues vivo en Estados Unidos y no consigo hierbas frescas así. Y no hay guaca en ningún supermercado. Que es la pajarilla?

[@juanamariaperafan8700]

Y sin pimienta

[@yolandabautista3328]

Con arracacha ...yo le hecho papita....así mi familia no se las comerian

[@RositaCocina]

Saludos 😅hay mucha variedad de rellenas pero lo mas importante es que aprendas y ya luego vas modificando al gusto. 👍

[@rosaarias8657]

Es hoja de menta

[@josereyesflorezrodriguez6798]

NIÑA TU DESCONOCES EL SECRETO HIERBELAS DOS VECES Y DESPUES ADOBALAS.. YSIGUE CON LO QUE CREES QUE ESTA BIEN...

[@RubyCarmen-t4v]

Y el poleo???

[@luzdarymuneramontoya9418]

Morcilla tan blanca no provoca 🤔🤔

[@RositaCocina]

Luz, porque el color se lo da la sangre, y en este caso no se usa. 👍

[@RebecaAsprilla]

Las tripas tienen unas membranas con unos gorditos eso sele sacan