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Rosolio Fatto in Casa - Ecco come si fa: segui i passaggi della video ricetta e impara a prepararlo a casa tua!
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Ingredienti Ricetta
50 g di petali di rosa
200 ml di alcol 90°
200 g di zucchero
150 ml di acqua
Preparazione
1. Raccogliere le rose e privarle dei petali: pulire i petali di rosa con un canovaccio leggermente inumidito oppure con una carta assorbente.
Nota bene
Si raccomanda di utilizzare esclusivamente rose non trattate con agenti chimici o con antiparassitari.
2. Versare i petali di rosa in un contenitore ermetico ed aggiungere un cucchiaio di zucchero: rimestare il tutto con il cucchiaio di legno, dunque aggiungere l'alcol.
3. Lasciar in macera i petali per 10 giorni: l'alcol estrarrà la maggior parte dei principi attivi contenuti nei petali ed assumerà la tipica colorazione rosata.
4. Sistemare il vaso in un ambiente fresco e buio: scuotere il vaso una volta al giorno per facilitare l'estrazione dei principi attivi.
5. Trascorsi 10 giorni dalla macerazione, preparare lo sciroppo. Mettere a bollire acqua e zucchero: mescolare spesso per evitare che lo zucchero s'incolli al contenitore. Rimuovere il pentolino dal fuoco e lasciar completamente raffreddare, prima a temperatura ambiente poi in frigo.
6. Unire lo sciroppo freddo al macerato. Lasciar riposare nuovamente per 45 giorni.
7. Dopo 45 giorni, filtrare il liquido e versarlo in bottigliette di vetro.
Nota bene
Il rosolio assumerà una tinta rosata se si utilizzano rose di colore rosa. Quando si desidera ottenere un rosolio più vivace e rossastro, si dovranno scegliere rose rosse.
8. Conservare in un ambiente fresco e buio.