Rosolio - Liquore di Rose Fatto in Casa - Le Ricette di Alice

Rosolio Fatto in Casa - Ecco come si fa: segui i passaggi della video ricetta e impara a prepararlo a casa tua!
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Ingredienti Ricetta
50 g di petali di rosa
200 ml di alcol 90°
200 g di zucchero
150 ml di acqua
Preparazione
1. Raccogliere le rose e privarle dei petali: pulire i petali di rosa con un canovaccio leggermente inumidito oppure con una carta assorbente.
Nota bene
Si raccomanda di utilizzare esclusivamente rose non trattate con agenti chimici o con antiparassitari.
2. Versare i petali di rosa in un contenitore ermetico ed aggiungere un cucchiaio di zucchero: rimestare il tutto con il cucchiaio di legno, dunque aggiungere l'alcol.
3. Lasciar in macera i petali per 10 giorni: l'alcol estrarrà la maggior parte dei principi attivi contenuti nei petali ed assumerà la tipica colorazione rosata.
4. Sistemare il vaso in un ambiente fresco e buio: scuotere il vaso una volta al giorno per facilitare l'estrazione dei principi attivi.
5. Trascorsi 10 giorni dalla macerazione, preparare lo sciroppo. Mettere a bollire acqua e zucchero: mescolare spesso per evitare che lo zucchero s'incolli al contenitore. Rimuovere il pentolino dal fuoco e lasciar completamente raffreddare, prima a temperatura ambiente poi in frigo.
6. Unire lo sciroppo freddo al macerato. Lasciar riposare nuovamente per 45 giorni.
7. Dopo 45 giorni, filtrare il liquido e versarlo in bottigliette di vetro.
Nota bene
Il rosolio assumerà una tinta rosata se si utilizzano rose di colore rosa. Quando si desidera ottenere un rosolio più vivace e rossastro, si dovranno scegliere rose rosse.
8. Conservare in un ambiente fresco e buio.

[@LeRicettediAlice]

Interessante...metterò sicuramente in lista la tua richiesta, così quando sarà il periodo delle castagne mi metterò all'opera. Se il risultato mi piacerà, pubblicherò il video!

[@robertodefilippis9042]

Senza zucchero quanto dura? Solo alcol e rose può diventare un profumo da spruzzare?

[@dianabermuca7913]

Buon giorno, questa sicuramente lo faccio,pero voglio fare anche la confettura di rose, c'è lai una ricetta?

[@Sally69117]

Non so' se mi risponderai...ci provo.. è possibile farlo con il zucchero di canna integrale??

[@assuntagrasso6550]

grazie carissima,abbiamo tante rose in giardino,domani ci provo

[@My-personaltrainerIt]

Un buon modo per utilizzare i fiori sicuramente :)

[@sabinoaquino2843]

si può fare un video sulla ricetta per il liquore alle castagne? grazie :)

[@JoseAntonio-mi6qr]

Mi piacerebbe fare questo liquore. Siccome non lo ho mai bevuto, non so quanti gradi deve avere. Secondo i miei calcoli il rosolio avrà piu di 50°. ¿Non è troppo? ¿O i miei calcoli sono sbagliati? 200 di alcol x 90% = 180 180 / (200 de alcol + 150 di acqua) = 51,42°

[@LeRicettediAlice]

Per il calcolo della gradazione, puoi cliccare sul link sotto al video (www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Liquori_grappe/rosolio.html) Le ricette sono diverse ed i metodi per estrarre i principi attivi sono svariati, ma tutti comunque giusti. Ciao

[@JoseAntonio-mi6qr]

Ho visto sul blog che c'è un altro modo per fare il rosolio (si pesta con un mortaio - non si fa lo sciroppo). ¿Sai se questo altro modo è il motivo per cui ci vuole un minor numero di petali (soltanto 10-20)? ¿o il 10-20 sono grammi? www.my-personaltrainer.it/benessere/rosolio.html

[@tinatrungari4567]

Ciao Alice ma si può fare anche con le violette profumate

[@agescospreader]

Si pure con la cicoria lo puoi fare

[@ducciazini7469]

Ciao Alice scusami ma dato che ho le rose ma non tutte fioriscono insieme, come posso conservare i petali e avere la quantità giusta per fare il liquore?ti ringrazio

[@My-personaltrainerIt]

Ciao! Puoi provare a congelarle, anche se ovviamente all'utilizzo si appassiranno

[@stellamarina5]

La rosa è simbolo di Maria e del Rosario. Mentre San Francesco era nella selva, graffiato e sanguinoso, apparve intorno a lui uno lume grandissimo; e il rosaio selvatico, che v'era, diventò pieno di rose bellissime, bianche e vermiglie, di maraviglioso odore e aspetto, in grandissima copia. Dal De Indulgentia di Francesco Bartoli

[@tatianaderitis6842]

ciao Alice. dove posso trovare rose non trattate? e (se le trovo) volendo realizzare il liquore meno alcolico (mio marito ama liquori sui 25-30 gradi) che dose di acqua e zucchero in più ( preferisco aumentare lo sciroppo al posto dell' alcool così ne esce di più) ?

[@My-personaltrainerIt]

Alcuni negozi specializzati in bio li vendono, oppure chiedi a un'amica che li ha in giardino. Mi spiace, non saprei consigliarti la dose con meno alcol: l'alcol è qui fondamentale soprattutto ai fini della conservazione

[@tatianaderitis6842]

grazie....andrò alla ricerca di giardini "bio" 😉!

[@sibu9000]

Ciao Alice,scusa ho un problema..Dopo aver eseguito tutto il procedimento 2 giorni dopo lo zucchero si e' depositato e cristallizzato sul fondo..Dove ho sbagliato? Eppure l'ho scosso x 2 volte al giorno e l'ho messo a maturare in luogo buio..

[@lidia6052]

Hai fatto evaporare troppo lo sciroppo. Basta che apri il barattolo e reintegri l'acqua persa aggiungendone poca. Scecchera e abbi pazienza, è molto lento a sciogliere.

[@guolapink2623]

scusa ma 150 ml di acqua equivalgono a 150 grammi, non sono pochi per 200 ml di acqua? in altre ricette c'è scritto 1 litro d'acqua. o poco meno, ma non 150 ml per 200 ml di alcol

[@LeRicettediAlice]

Le dosi sono corrette: tutte le ricette sono state provate più volte prima della pubblicazione. Se segui queste dosi, otterrai, a mio avviso, un ottimo risultato ed un liquore concentrato e gustoso

[@guolapink2623]

io ho voluto raddoppiare la dose, per farne di più, ho messo 400 ml di alcol 100 gr di rose e due cucchiai di zucchero e sto facendo macerare, solo che non ho trovato l'alcol di 90 ° ma di 96 per cui adesso dovrò mettere più acqua? quanta acqua dovrò mettere? grazie, calcolando che l'alcol è di 96°

[@antonella22046]

io l'ho bevuto una volta ed era buonissimo, purtroppo non lo trovo più in commercio.

[@LeRicettediAlice]

+Hänsel Vedrai che la preparazione casalinga ti appagherà! Ciao, buona sperimentazione

[@antonella22046]

grazie, l'ho proverò :)

[@tinatrungari4567]

Ciao Alice ma si può fare anche con le violette profumate

[@My-personaltrainerIt]

Ciao! Mah, non sono un'esperta... diciamo che bisogna andarci piano perché alcune piante contengono molecole non troppo salutari o tossiche. Dovresti consultare un erborista o un botanico

[@tinatrungari4567]

@@My-personaltrainerIt ok grazie di avermi risposto😘😘😘