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Ingredientes Masa Manteca 100 gramos Agua 250 cm3 Sal 1 pizca Azúcar común 1 pizca Harina 0000 170 gramos Huevos 250 gramos Para el Glaseado Claras de huevo 150 gramos Azucar comun 300 gramos Agua 100 cm3 Jugo de limón y agua c/n Procedimiento Llevamos a hervor el agua, la manteca más el azúcar y la sal. Cuando hierve, retirar del fuego y agregar la harina de golpe, integrar con cuchara de madera. Pasar a un bol, entibiar y primero mezclar los huevos y luego ir integrando de a poco hasta llegar a una masa que forme una v Colocar la masa en manga y formar las rosquitas sobre placa enmantecada o con papel manteca. Cocer al horno a 200 grados hasta que se desarrolle y luego bajar a mínimo y cocer por 20 minutos. Para el glaseado: Batir las claras a nieve En una olla hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Cuando llega a 118 grados, volcar el almíbar en forma de hilo sobre las claras sin dejar de batir. Cuando está el punto, agregar el jugo de limón o el agua, integrar y cubrir las rosquitas. Dejar descansar fuera de la heladera para que seque. Opcional antes de secar pasar por azúcar impalpable.