Российское виноделие -кто есть кто (часть 1 - гиганты)

[@АЛЕКСЕЙТелиус]

Спасибо огромное, Денис! Все очень информативно, структурированно и душевно! Удачи Вам!

[@НатальяКуликова-с7щ]

Денис, Вы гигант! Спасибо Вам за такой кладезь знаний 👏

[@КлавдияЗадорожняя-м2с]

Денис, потрясающая лекция, спасибо Вам огромное за труд!

[@Dmitriy_Dmitriev]

Денис, у вас дар рассказчика! Очень интересно слушать. )))

[@yuliyasakharush9634]

Денис, большое спасибо. Это невероятно полезно и интересно

[@ВадимС-я9ж]

Денис, огромнейшее спасибо за ваш труд. Всё, как всегда, на высшем уровне.

[@ИринаАнатольевна-б5з]

Денис, спасибо за лекцию. Теперь я больше знаю про винодельческие компании. В магазине, в основном, покупаю наши вина. Благодаря Вам и Игорю Черскому, знаний стало больше. Даже сама могу посоветовать друзьям те или иные вина.

[@vladimirlap3383]

Спасибо, очень не хватает такой структурированной информации по производителям

[@uumhabarov]

Комментарий поддержки ради продолжения темы и выхода следующей серии.

[@Aleks4er]

Отличная лекция! Большое спасибо👍

[@Bob-555]

Уважаемый Денис, огромное спасибо за Ваши знания, которыми Вы делитесь. Я самогонщик с приличным стажем, но Ваши лекции слушаю уже несколько лет с большим интересом.

[@endorphinoftheday]

0:00 Приветствие. Настройка трансляции. 1:28 О том, как возникла идея данного стрима о российском виноделии. 4:33 Экскурс в историю винодельни Абрау-Дюрсо. 7:15 Литературные отсылки к винам Абрау-Дюрсо 9:10 О расширении ГК Абрау-Дюрсо/какие винодельни были куплены группой компаний 12:41 Местонахождение винодельни Абрау-Дюрсо/описание локации/терруар 16:42 О почвах, на которых высажены виноградники Абрау-Дюрсо 19:03 Как выглядит главное здание завода Абрау-Дюрсо 19:50 Как выглядят тоннели Абрау-Дюрсо, построенные Метростроем/назначение тоннелей 21:09 О французском энологе-шампанисте Викторе Дравиньи 22:32 Рейтинги Vivino игристых вин Абрау-Дюрсо, их обзор от Дениса Руденко 35:03 Дербентская винодельческая компания. 35:55 О высотной поясности Дагестана как важном преимуществе для выращивания винограда 39:05 О главном виноделе Дербент Вино Шамиле Алиеве 40:55 Расположение винодельни Дербент Вино 45:20 Какую нишу занимает Дербент Вино на рынке тихих и игристых вин России 46:55 Почвы виноградников Дербент Вино 49:10 Рейтинги Vivino игристых и тихих вин Дербент Вино, их обзор от Дениса Руденко 51:43 Винодельня Дом Захарьиных. Как оцениваются вина данной винодельни заслуженным сомелье и автором ежегодного винного гида Артуром Георгиевичем Саркисяном. Площадь виноградников. 55:18 Расположение винодельни Бурлюк (Дом Захарьиных) 55:45 Особенности климата и почвы (обзор терруара виноградников Дома Захарьиных) 1:01:30 Некоторые пожелания от Дениса Руденко о улучшении качества выпускаемых вин данной винодельни. Фото виноградников Бурлюк на равнине. 1:02:20 О приходе в команду винодельни Дома Захарьиных Андрея Ушакова (руководителя проекта L wine (Лудинг)) 1:03:05 Рейтинги Vivino тихих вин Дома Захарьиных, их обзор от Дениса Руденко. Оценка 4.1 Vivino белого вина Баккал Су Muscat Ottonel.

[@750ml-ru]

Огромное спасибо, первые два блока внес, третий чуть-чуть не вмещается, буду аккуратно редактировать и внесу. Очень признателен за помощь!

[@GeorgiyLogachev]

Спасибо, очень позновательно 👍

[@endorphinoftheday]

2:11:30 Массандра. Общая информация. 2:12:45 Площадь виноградников винодельни Массандра, развитие винодельни, о главных виноделах завода Александре Якименко и Любови Турчинской 2:14:45 Расположение завода и виноградников 2:15:55 130-летие винодельни Массандра. Поздравления от Дениса Руденко 2:20:35 Как выглядят современные цеха завода Массандра 2:24:45 Что попало и что не попало в "Гид по российским винам" Артура Саркисяна по винодельне Массандра 2:26:45 Рейтинги пользователей Vivino вин винодельни Массандра, их обзор от Дениса Руденко. 2:28:50 Винодельня Старокрымский (Алеф-Виналь). Кто они? Площадь виноградников. Сортовой состав виноградников. 2:31:00 Расположение винодельни Старокрымский. Вид на виноградники и завод с высоты птичьего полета. 2:33:10 Единственное найденное Денисом фото внутреннего убранства завода Старокрымский 2:34:10 Какие вина Денис Руденко пробовал у данной винодельни 2:35:35 Рейтинги пользователей Vivino вин винодельни Старокрымский, критика вин от Дениса Руденко 2:41:45 Винодельня Фанагория Объем резервуарного парка, производственная мощность, площадь виноградников, о главном виноделе предприятия Юрии Узунове 2:45:00 О Валентине Григорьевне Попандопуло. Заместитель генерального директора по науке и качеству 2:47:00 Расположение винодельни Фанагория. Описание терруара 2:50:00 Как выглядит склад готовой продукции винодельни Фанагория 2:51:10 Ударение в названии Фанагория 2:54:55 Рейтинги пользователей Vivino тихих вин винодельни Фанагория, обзор вин от Дениса Руденко

[@endorphinoftheday]

1:06:20 Винодельня Золотая Балка. Общая информация по линейкам вин. 1:08:13 Обзор хозяйства винодельни Золотая Балка, описание терруара виноградников, обзор почв, выращиваемые сорта винограда. 1:10:00 Фото Балаклавской бухты на закате/Краткий исторический и географический штрих о данной локации/Расположение винодельни Золотая Балка 1:12:32 Почему Денис Руденко в онлайн-лекциях показывает фотографии виноградников различных виноделен. 1:14:05 Как выглядят прессы и станции первичной ферментации вина винодельни Золотая Балка 1:16:45 Рейтинги пользователей Vivino игристых и тихих вин винодельни Золотая Балка, их обзор от Дениса Руденко. Завышенная оценка 4.1 по мнению Дениса на вино My Riesling Zolotaya Balka 1:21:00 Завод Инкерман/Исторический экскурс/О особенности вин Инкермана с учётом выдержки в больших бутах 1:23:25 Информация о площади виноградников и площади исторических подвалов для выдержки вина, главном виноделе завода Ларисе Шимчук, высаженных сортах винограда, о годовой мощности завода 1:24:50 Расположение винодельни Инкерман 1:28:00 Информация о каменоломнях, где хранятся большие дубовые буты для выдержки вина. 1:29:13 Фрагменты рендера как будет выглядеть главный вход на винодельню Инкерман после реконструкции 1:30:20 Рейтинги пользователей Vivino крепленых и тихих вин винодельни Инкерман, их обзор от Дениса Руденко. Сомнения на счет долгоиграющих запасов урожая 1994г. для крепленого марочного вина "Севастополь 1994г." (рейтинг Vivino 4.3) 1:34:45 Завод Коктебель. 1:35:50 Печальная страница винодельни Коктебель. Банкротство ГК "Союз-Виктан" 1:39:00 Площадь виноградников винодельни Коктебель, ёмкостной парк завода, о главном виноделе предприятия Денисе Шевчуке. 1:40:30 Две линейки вин винодельни Коктебель, которые не понравились Денису Руденко. 1:42:26 Расположение винодельни Коктебель 1:43:45 Отзыв Дениса Руденко о Кагоре, представленном в сети Мильстрим винзавода Коктебель. 1:44:45 Фото виноградников завода Коктебель, информация о климатике локации и окружающем ландшафте, о почвах виноградников 1:45:47 Как производится сбор винограда винзавода Коктебель 1:48:35 Мадерная площадка винодельни Коктебель 1:49:32 Ребрендинг этикеток вин Коктебель 1:50:23 Рейтинги пользователей Vivino водки Grappa, десертных и тихих вин винодельни Коктебель, их обзор от Дениса Руденко. 1:52:30 Кубань-Вино Château Tamagne. Создание винодельни. Краткий исторический экскурс. 1:53:55 Площадь виноградников Кубань-Вино, годовой объем выпуска бутылок, о главном виноделе предприятия Ванде Ботнарь 2:01:20 Расположение винзавода Кубань-Вино 2:02:30 Как выглядят виноградники Кубань-Вино. Информация о почве виноградников. 2:05:25 Как выглядит историческая винодельня Кубань-Вино 1956г. в станице Старотитаровская 2:05:50 Центр энологии Château Tamagne 2:06:50 Как выглядит ёмкостной парк винодельни 2:07:20 Рейтинги пользователей Vivino вин винодельни Château Tamagne, их обзор от Дениса Руденко.

[@dr..pepper]

Буду первым. Чат пропал. Спасибо за стрим! Подскажите возрождённый Коктебель будет ориентироваться больше на производство крепленых вин или всё-таки пойдёт в сторону сухих?

[@750ml-ru]

Думаю, что сохранят и то и другое, но сухих будут делать больше чем раньше - запрос рынка

[@НикитаШвед-в5й]

Спасибо за лекцию. Неплохо бы таймкоды сделать.

[@750ml-ru]

@@НикитаШвед-в5й традиция этого канала состоит в том, что кто-то из волонтеров (любых сподвижников) делает таймкоды того, что я наговорил, я исключительно искренне волонтера боагодарю и заношу таймкоды куда положено. Но так чтобы сделать самому - ну извините, у меня не команда на 20 человек и не проект на миллион долларов, я должен лично либо новые лекции готовить, либо старые обихаживать. И на то и другое сразу времени не хватает увы

[@endorphinoftheday]

​@@750ml-ru Денис, добрый день! Тайм-коды выложил в комментариях

[@endorphinoftheday]

Денис, скажите пожалуйста как относитесь к винодельне Владимира Гунько? В Краснодаре в ресторане пробовал дважды его Розе купаж Мальбека и Каберне Фран. Восхитился! Спасибо заранее за ответ.

[@750ml-ru]

Очень хорошо отношусь, бывал. Хорошая винодельня.

[@endorphinoftheday]

@@750ml-ru 🥂

[@ИвовоРвово]

Можно ли сделать вино крепче 20 градусов?

[@750ml-ru]

Без дополнительного добавления спирта - практически нет. Дрожжи имеют определенный предел спиртотолерантности, у современных штаммов они как раз на уровне 19-20%.

[@Stepan_Zavershinskiy]

1. Не понял, где М-м, НС и СД. 2. Всё-таки, ИМХО, претензия Ф-ии за раздутие линеек как бы не больше подходит к КВ. Там сам чёрт обе ноги поломает, даже не ступив на зыбкую почву попыток разобраться. С Декнтером, кстати, всё более чем ясно, там, судя по всему, 100 оттенков (винтаж, 101 оттенок), которые долежали до Бюрнье-подобного возраста. ПС А вот их ПН 100 оттенков совсем не понял (я от лисапета за втрое меньшие деньги больше удовольстия получаю), зачем его таким молодым выпустили, оно в данном состоянии похуже КЛ, ему лежать и лежать. Лучше б они Пти Вердо в этой серии выпустили, я свято верю, что у них бы оно получилось, оно у них всегда получалось.

[@750ml-ru]

1. - см. количество гектаров 2. эта претензия к К-В была озвучена

[@daviddavidov2234]

ЛАЙК

[@Trident67]

Понятно, что про Абрау-Дюрсо невозможно не рассказать. Но что до качества его напитков... Ну, такое...

[@750ml-ru]

@@Trident67 это Вы слишком предвзяты

[@Louis_Cypher]

На Массандре умудрились в последнее время испоганить МБКК. Еще лет 10 назад это была феерия вкуса, сейчас унылое пойло. Все как обычно. Фанагория отличается от всех странным привкусом толи дерева толи еще чего, включая линейку Лермонт. Этот узнаваемый привкус портит всё абсолютно, очевидно в прямом сравнении любой линейки кроме 100 оттенков.

[@Trident67]

Да, мне как-то достался МБКК розлива 2014 года - это было прекрасно! И уже розлив 16 года я пить не смог ( Не хочу проводить параллелей, но увы.

[@Louis_Cypher]

@@Trident67 МБКК превратили в сладковатую химозную спиртовую эссенцию. Поганцы.