ROTI MANIS METODE SPONGE & DOUGH | BIANG PART 2

[@tbkamandadua]

Nantikan Part 3 ( Terkhir ) resep & tutorial pembuatan Toppingnya. Tayang besok hari Jum'at tgl 16 pukul 19.15 wib.

[@alliyaqistina]

amat bagus video sebegini. Ikhlas diajar.

[@siskarvin29]

Wuuuaduh itu gulanya dikeju banyak nyaa ..

[@tbkamandadua]

Keju manis kak.

[@nieksunarni4541]

Alhamdulillah barakallah...trimakasih chef Aryo

[@tbkamandadua]

Sama sama. Selamat memcoba.

[@Mariyam-w8r]

Kak ...openya open ap kak .mksh ilmunya jelas d TDK pelit ilmu .cm kok gad ressep ya kak roti😂 .cpt kutunggu jwpn

[@vlogkangafid904]

Luar biasa,ini sih....sudah seperti kelas baking, benar² jelas dan detail

[@tbkamandadua]

Miniaturnya kak.

[@iingsumastutiana2424]

Bagus seksli....terimakasih chef...

[@firyalfatin2257]

Mks cheff resepnya. Moga bisa jd owner bakery. Sehat berkah ilmu manfaat cheff

[@aiheriyanti749]

Ilmu banget. Maksih cc

[@DapurUnguZia]

Alhamdullilah..makasih chef atas ilmunya.semoga menjadi barokah

[@tbkamandadua]

Alhamdulillah sama sama kak tunggu part 3 jum'at jam 19.15.

[@annysofyan5609]

Makasih tutorialnya chef...

[@dolanankreatif280]

MashaAllah chef, terimskasih untuk ilmunya. Semoga menjadi amal jariyah

[@pixelman4940]

Terimakasih chef tutorial sangat jelas

[@christianadewi8352]

Terima kasih banyak chef sdh share ilmu nya yg sangat mahal, sangat bermanfaat sekali , penjelasan cara membuat roti, filling, bahkan topping roti nya, sangat detail sekali. Semoga chef & channel ini makin sukses , berjaya dan berkah Aamiin Ya Rabb

[@viviwidjaja3446]

Mantul n thanks Chef

[@lestarianitalestari]

Detail skali penjelasannya.. terima kasih chef

[@tbkamandadua]

Trmksh sdh menonton.

[@frealesilolo8548]

Tx recep.🙏👍

[@ayumialea217]

Thanks chef to ilmunya, bermanfaat bngeettt, tp sayang di deskripsi ga ditulis resepnya, tp thanks! Semoga makin sukses,! 😊👍🏻👍🏻

[@Jitah96]

Terima kasih resepinya❤

[@tbkamandadua]

Sama - sama selamat mencoba .

[@bundanina5571]

keren banget nih chef 🙏

[@pujianti_dzakinizam]

Terimakasih chef, akhirnya ketemu juga channel yang sesuai dengan keinginan. Sukses terus chef, 👍👍👍

[@sinwairooy8079]

Trimksh cef ilmunya bermanfaat.... cara buat topingnya gimana cef?

[@AjatSudrajat1025]

Mksih ilmunya semoga berkah TBK Amanda

[@tbkamandadua]

Mksh kembali, selamat mencoba.

[@aryantidewi1149]

Mantapp bgttt vdeo nya... ramah penyampaian nya...terimakasih banyak ilmu nya chef🙏

[@friskagayatri418]

Wah makin ngak sabar lihat resep toppingnya.,

[@Nana-sw9ui]

Makasih ya Chef Ilmunya semoga berkah untuk tbk amanda dan team youtubnya.

[@tbkamandadua]

Amiin, makasih kak.

[@debbyandriani697]

Trimakasih chef untuk ilmunya.... Terus sukses ya 🙏🙏

[@tbkamandadua]

Terima kasih juga ya

[@lucianayunita9729]

Keren bgt semua nya bgs2 sy akan coba ,,semoga sukses y

[@tbkamandadua]

Terimakasih, selamat mencoba ya.

[@faizaharto2672]

Terima kasih chef tutorial sangat jelas dan bermanfaat sekali.

[@tbkamandadua]

Mksh kembali, selamat mencoba

[@sriehandayani8356]

Terimakasih....tambah ilmu lg.....🙏

[@tbkamandadua]

Sama sama kak, semoga vidio kami bermanfaat

[@meyanyan7497]

mwkar banget ya hasil nya 🥰

[@tbkamandadua]

Makasih kaka, selamat mencoba.

[@muhammadazzamaqiladafffa95]

Luar biasa chef 👍 jelas banget step by step ini channel paling juara syukron barokallah

[@tbkamandadua]

Amiin InsyaAllah.

[@nurjannahagustini757]

Terimakasih ilmunya chef

[@tbkamandadua]

Terima kasih kembali

[@ZAIN-xc9xs]

Terima kasih bapak ilmunya

[@tbkamandadua]

Sama sama, selamat mencoba.

[@titikruswanti4250]

Wew pinter bgt bikin bentuknya chef... Nyoba ah

[@tbkamandadua]

Ayuk kak Titik direbake resepnya.

[@suliestyorinidjoyohandoko5873]

Mantaaab cheef...

[@jenierendus9700]

Waw... Keren ditunggu resep toppingnya...

[@tbkamandadua]

Resep ada di part 3 kak. Temksh

[@suyaadi1928]

tutorialnya mantap, thanks.

[@tbkamandadua]

Terima kasih kembali, semoga bermanfaat.

[@dasmiyasmin1909]

mantep

[@shylie.]

Chef sepertinya pakai cara biang ini hasil rotinya terlihat lebih besar ya.

[@lenywidya6370]

Bentuknya cantik - cantik , ditunggu chef part 3nya. by the wy thnks untuk resepnya.

[@tbkamandadua]

Sama sama kak, nantikan par 3 hari jumat jam 19.15.

[@dianaastuti2268]

Mantab tutorialnya

[@tbkamandadua]

Semoga bermanfaat

[@davidputrapurbalingga6726]

Bapak yang sering demo di bakery2 ya,kalo ngga salah

[@paulinapratiwi9613]

Mantap chief Arya, 👍👍👍. Terima kasih.Gbu 🙏

[@tbkamandadua]

Sama sama kak.

[@lukminfitriyah6046]

Sudah praktek, hasilnya mantul sekali, sukses buat chef sekeluarga, di tunggu resep resep lainnya chef

[@tbkamandadua]

Sukses kembali

[@yennianggrainiharahap330]

Tq chef.. sukses sll..

[@tbkamandadua]

Sama-sama 👍

[@nurikahavianti3592]

Terima kasih chef..rotinya cantik2..mau juga praktek untuk cemilan anak2..pasti senang karna rumahnya wangi seperti toko bakery 👍👍👍🙏

[@anggaleeman489]

Hallo chef trimaksih banyak untuk ilmunya di tunggu resep croissant ya chef🙏🏻

[@tbkamandadua]

Ok ditunggu ya resep crosianya, selamat mencoba

[@moamadhikmat5849]

Makasi chef.. moga berkah

[@tbkamandadua]

Semoga bermanfaat

[@ameliaveronika8669]

Terimakasih banyak ilmunya chef👍

[@nidafitriah9593]

Makasih ilmu nya chef.... Nunggu part 3 👍🙏

[@tbkamandadua]

Makasih kak part 3 tayang jum'at jam 19.15.

[@supiatmisuwito2844]

Salam hadir..

[@ekokosasih2738]

Cakeeep.

[@tbkamandadua]

Makasih kak.

[@hindarderitahati4770]

Mantap

[@tbkamandadua]

Mksh kak.

[@Disih-o8h]

❤❤❤

[@kailasifabela8265]

Nunggu sesuatu yang menguras kesabaran.

[@tbkamandadua]

Sudah tayang ya kak, nantikan par 3 dihari Jumat.

[@cahayaananda618]

....ojbbjkkku

[@bumamik4878]

Chef, apa adonan dough dan biang bisa juga untuk membuat donat

[@shifamenia4491]

Aku beruntung banget bisa nemuin video ini, terimakasih chef atas ilmunya🤗

[@tbkamandadua]

Semoga bermanfaat 😊

[@arninani7702]

Saya pernah buat roti manis hanya dgn ragi farnipan biasa tapi kok setelah di panggang hasil rotinya keras.. Saya akan coba buat dgn teknik yg di buat chef, semoga berhasil.. Terimakasih tutorialnya chef 🙏☺️

[@tbkamandadua]

Semoga berhasil

[@zaidinalif2816]

Trima kasih sebelomnya chef atas sharing ilmunya... Apakah fermilan 2in1 nya bisa/boleh diganti dengan fermipan yang biasa ? Perbedaan antara fermipan 2in1 dengan fermipan biasa apa chef ?

[@kusumaadiaty689]

chefnya baik banget mau ngajari baking beserta resepnya n trik2 nya, toko rotinya ada di Jogja alamatnya dimana ya? Pasti Rotinya enak2

[@tbkamandadua]

Trmksh sudah mampir ke chanel youtube kami, kami tidak buka toko roti tapi toko bahan kue. Alamat ada di map ada dlm vidio, jika kaka memerlukan resep lainnya & tutorialanya bisa cari diplaylist chanel ini ada hampir 100 vidio yg sdh di upload. Trmksh

[@suihuayang3881]

di tungu ya

[@rositasemsi6992]

Yang putih retak retak itu apakah jg menggunakan topping rocky chef? Mohon infonya

[@pujipm88]

Chef cara membuat olesan spt bubur itu resep nya apa? He he

[@reniagustini208]

Apa resep sponge & dough ini bisa di goreng seperti donat apa hanya untuk dipanggang saja , terimakasih

[@davidputrapurbalingga6726]

Cheff...aq kaya kenal anda??

[@tbkamandadua]

Mirip tetanga anda mungkin 😁

[@itsmechefasti]

Ada kursus nya dak chef

[@tbkamandadua]

Maaf tak ada kak.

[@FaniTv851]

Ini resep mahal.. Bisa buat auto untung Sultan

[@kartinibahar5590]

Hai chef....toping rocky tu apa ya....beli instan atau kita olah sendiri.....

[@WienMonik]

Chief ..apakah ini juga yg disebut metode tang zhong. ? biangnya selain didiamkan di suhu ruang selama 4.jam, apakah jg bisa disimpan di kulkas selama semalam? Sblmnya terimakasih ya Chief ilmunya, semoga berkah 🤗😍

[@tbkamandadua]

Beda, kalo tang zhong tepungnya harus dimasak dulu. Metod biang malam bisa dibuat dulu simpan di kulkas pagi dikeluarkan ditawing sampai menegembang kmd di campur dng adonan utamanya. Trmksh

[@WienMonik]

@@tbkamandadua ooh iya ya chief lupa aku 😁, oke chief terimakasih ya ilmunya, selama ini yg sdh aku pelajari metode yudane shokupan sm thang zhong, kali ini bener2 pelajaran paling berharga, besok mau tak coba bikin krn kbtln anak2 lg minta dibikinkan roti, tp minta isian susu sm kacang hijau kyk roti jadul. 😁

[@tbkamandadua]

@@WienMonik semoga sukses ya kak.

[@WienMonik]

@@tbkamandadua terimakasih Chief, salam sukses 🤗

[@adrisiswantari9894]

Chef kl buat adonan yg pke biang begini knp suka bergerindil y kl biang dcampur dengan adonan kering

[@maryani9027]

ditunggu chef

[@tbkamandadua]

siap terimakasih

[@rikagusman3112]

Chef olesan roti rokynya yg putih bahannya apa?

[@puspitaarianti2217]

Chef kl kt pkai oven gas manual tanpa termo gmn brp lm manggangnya

[@dentimetalia7621]

Chef proses pengembangan ny di suhu ruang atau masuk ke mesin profer?

[@willacaremah4371]

Di kab.jember.Jatim.ada gk ya toko bhn kue amandadua?

[@tbkamandadua]

ngak ada kak.cuma di Yogya saja

[@intanlumintu]

Utk adonan dough, yg cair 100gr susu cair, 3btr telur, tambah air putih 325gr ataukah semua total cairan utk dough 3btr telur+susu cair+air total menjadi 325gr ?, krn lht video kenapa hrs ditimbang lagi?? Mohon dijawab ya cheft

[@limliana8401]

👍👍🙏

[@tbkamandadua]

makasih

[@shenachan8243]

wow gak sabar nunggu😍😍 oh iya chef mau tanya...lebih moist dan lembut pake metode sponge, all in one,poolish atau lain lagi??

[@tbkamandadua]

Pake metod sponge chef 😁

[@shenachan8243]

@@tbkamandadua hehehe , soalnya ada yg bilang kalo gak pake metode kudu pake sp masa iya bisa lembut??😂

[@tbkamandadua]

@@shenachan8243 tetap lebih mantap dng metode biang, kalo dng sp itu roti yg kalo dipencet ngak penyok.

[@aryowg8214]

Sistem pengadukan roti terbaik adalah sponge dough. Hasil roti lebih empuk, lebih harum, dan lebih awet moist nya, seratnya juga halus. Jika menambahkan SP atau ovalet didalam adonan maka roti akan lebih membal (ngaret) / jawa:alot

[@shenachan8243]

@@tbkamandadua oalah gitu ya chef😂 bisa gak adonan poolish/ sponge dibuat banyak untuk cadangan buat banyak roti hari2?

[@yennysmart8668]

Proofing terakhir sebelum dipanggang berapa lama?

[@blachuitstontheos7494]

isian cream kejunya dibeli atau dibuat sendiri ?

[@tbkamandadua]

isisan jadi kak.

[@戴金璇]

Chef klo buat toping Meksiko yg rasa kopi nanti tinggal tambah bubuk kopi aja la ya?

[@tbkamandadua]

merek Fermipan. baanyak di jual di ol shop

[@melvinnclairine1833]

Mau tnya proses proofing nya cepat benar ya, yang terakhir proofing brp lama ya chef?

[@tbkamandadua]

Sentandar 60 menit, tapi tergantung jenis rotinya atau kemampuan proffernya juga.

[@bataritodja79]

Keju filling nya pake merk apa chef?

[@tbkamandadua]

Calf 8000 kak.

[@ariwidyawanti4822]

Kalau adonan sdh jadi, tapi dioven sebagian, sisanya apakah bisa disimpan difreezer?

[@worosalim6866]

Bisa. Bantu jawab y

[@kadektien3407]

Chef, klo bikin1/2 resep, gmn cara hitung jumlah bahan ?

[@vennymamaroti8183]

Chef suhu ya 165 ngga terlalu rendah ya atau karena topingnya cookies

[@tbkamandadua]

Sebenarnya yang paling benar adalah menyesuaikan oven masing masing ( suhu oven antar merek bisa beda ) jadi sesuaikan dng oven yang dipunya. dari yg kita demoka suhu oven bisa kurang juga bisa lebih.

[@tinnydjoeraidjoen5273]

Chef. Saya ikuti resepnya dan bikin masing2 @ 50 gram. Cuma hasilnya koq gak bisa sebesar yg di display disitu ya ?

[@sharrentangela7576]

Cheff biangnya apa mmng TDK harus 1 banding 1? Klu 100g tepung 100gr air jg?

[@tbkamandadua]

kalo kebanyakan air nanti jadi encer kak. resepnya ada di part 1.

[@rinnie633]

cheef kalo oven listrik suhu brp ya oven kecil

[@tbkamandadua]

Suhunya sama kak, tapi tipsnya kenali oven yg kita pakai, seba kadang oven jenis merek sama terkadang panasnya beda.

[@fentiforsyth4991]

Maaf Chef saya ingin bertanya, "Dibakar dengan suhu 165 api atas dan 165 api bawah kurang lebih selama 15 menit. Ini maksudnya bagaimana ya? Apakah dibakar dengan suhu 165 dengan setting api atas bawah selama 15 menit ataukah dibakar dengan dua seting yang berbeda masing2 15 menit jadi total pembakaran adalah 30 menit?' Terima kasih sebelumnya. (semoga pertanyaanku dijawab, berarti kolom komennya aktif, hehehehehehe)

[@eriekaevianty2788]

Klo proofing berapa lama ya

[@tbkamandadua]

Kurlab 60menit kalo pake mesin profer . Klo manual 90 s/d 120 menit tergantung cuaca kak.

[@worosalim6866]

Itu dough brp gram mas

[@passoofficial3604]

Setelah dibentuk & filling proofingnya brpa lama ya chef?

[@tbkamandadua]

60 -90 menit .

[@AjatSudrajat1025]

Mau tanya klo bake roti manis ukuran 20 gr suhu brapa dan berapa menit saya pake oven getra

[@tbkamandadua]

Suhunya 175 - 180 selama 10 menit perngaruh juga pada karakter oven, biasanya kalo oven cina suhunya dianaikan 10 - 20 derajat.

[@AjatSudrajat1025]

@@tbkamandadua owh ia matur suun , sekali lagi boleh tanya sebaiknya menyimpan roti di kemas dlm plastik opp , simpen di suhu ruang apa di chiler , saya biasanya suka nyimpen di chiler maksudnya biar awet gth , trus suka di mikro bentar sebelum di konsumsi apa itu benar cara saya chef

[@suratinisuharjo4143]

Pengembangnya harus fermipan atau bisa merk lain kak?

[@tbkamandadua]

Ragi bisa merek apa aja, tapi Fermipan lebih baik 😁

[@jeanefirra561]

Chef mau nanya... Saya bikin adonan roti bluder resep chef haryo tp cuma 1/4 resep.. pada saat saya diamkan selama 2 jam tdk mengembang sama sekali.. Kira2 apa penyebab nya ya chef..ap bs karna kelebihan gula? Atau raginya?

[@tbkamandadua]

Dicek raginya kak, mungkin raginya yg bermasalah. Kami juga akan membuat vidio bluder versi original premium dng biang nantikan vidionya.

[@jeanefirra561]

@@tbkamandadua baik terimakasih...sy tunggu video bluder nya

[@Marina_kitchen-u7t]

Sama kak, sy buat g ngembang. Tp ragi baru, masa iya g aktif. Giliran bikin dimasukin ke kulkas adonanya malah ngembang. Setiap hari bikin roti buat percobaan, dan hasilny beda2 semua.

[@AisDonutsChannel]

Cara buat keju krim nya g mna ?

[@tbkamandadua]

keju krim ada yang sudah jadi kak. pake calf 8000

[@AisDonutsChannel]

@@tbkamandadua buatin dong video cara buat aneka isian roti kak.

[@tbkamandadua]

@@AisDonutsChannel kami diskusikan dengan team dulu kak, trmksh masukanya.

[@AisDonutsChannel]

@@tbkamandadua siap di tunggu. Mksh

[@michellesu7619]

Metode biang maksimal didiamkan berapa jam...takut terlalu lama jadi asam

[@tbkamandadua]

Max 4 jam, bila mau bikin rotinya esok harinya maka setelah adona biang jadi langsung dimasukan ke chiler. Besoknya dikeluarlan ditowing sampai mengembang kemudian dicampur kedalam adonan utamanya. Trmksh

[@dailymami2411]

Bang,di towing tuh maksudnya digimanain ya?diadon lagi sampe Kalis atau gimana?

[@tbkamandadua]

Towing itu dikeluarkan dari kulkas ditunggu sampai jadi adonan suhu ruang. Kalo di rounding adonan dibulatkan kecil kecil. Spt itu kak

[@dailymami2411]

@@tbkamandadua jadi hrs tunggu suhu ruang ya bang?gak bisa langsung keluar dari kulkas terus diadon?

[@tbkamandadua]

Gak bisa kaka nanti gak ngembang rotinya.

[@dailymami2411]

@@tbkamandadua terimakasih banyak ilmunya chef.sehat selalu ya chef 🤩🤩