Cómo hacer terrina de cordero - Torres en la Cocina | RTVE Cocina

*Receta SIN gluten y SIN lactosa
Ingredientes:
2 paletillas de cordero lechal
1 cebolla
1 piel de limón
1 cayena
8 bolas enebro
8 bolas pimienta en grano
1 l. caldo de cocido
50 g piñones
aove, sal, pimienta
cebollino
Para el hummus de aceitunas
300 g garbanzos cocidos
8 aceitunas verdes
1 zumo de limón
50 g tahina
100 g aceite de oliva
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[@leonormamedinaromera6820]

Delicioso. Plato tradixional transformado. Me encanta. Felicidades.

[@Visigodoful]

Os pareceis al cocinero de Rota. Desgraciadamente ya fallecido, persona que fue extraordinaria. Dios guarde en la gloria.

[@luismanuellopezmingorance9517]

Ese jamón de cordero se empezó a elaborar en la zona norte de Granada, Huéscar...y el cordero es de raza segureña. Es un cordero excepcional alimentado de pastos y demás,..lo de la bellota no lo tengo tan claro. Saludos

[@manelt.m8084]

esta recerta para cuanta gente es?

[@luispetrirena3948]

Si cubres la terrina con crepineta o redaño de grasa antes de poner a prensar, a modo de piel, a la hora de dorar la terrina cogerá mejor color y quedara más jugosa.

[@claudiayogachandra]

💖💖💖💖💖💖💖💖😋😋🙏🏻🙏🏻

[@Visigodoful]

Os habéis cargado las piernas de cordero. Si queréis aprender, poneos en contacto con migo. Un saludo , desde Huelva