Las CLAVES de Karlos ARGUIÑANO para triunfar con el CORDERO

[@j.t.h.9242]

En la televisión nadie cocina y a la vez divierte, entretiene y enseña como este señor. Diferencia abismal con cocineros de un canal autonómico. Felicidades y gracias por casi 40 años de sus programas! 👍👍👍👍👍

[@albertodomfer]

Sin duda el mejor cocinero de la televisión, no porque sea el que más sabe sino por la alegria, la energía y pasión que transmite, es un placer verte cocinar.

[@mariajesusherreragarcia-gp3gh]

Que grande eres ..en casa disfrutamos todos lo días viéndote,,

[@maritzachavarria9156]

Feliz Navidad mi viejo y querido chef, te sigo desde hace mas de 30 añossss, sigues igual tu espíritu de oro. Un abrazote desde Panama

[@nanoeta]

Qué rico, riquísimoooooo. Lo haces todo tan fácil.....

[@elisaisabel3828]

Arguiñano es un cocinero estupendo, aparte dd ser un gran comunicador.. bravo 👏👏👏

[@rodperi]

Magnifico, señor Arguiñano. Desde hace años te sigo por la televisión y en KZbin. Tus recetas son sensacionales. Bendiciones para vos, tu familia y tu cocina. Saludos desde Costa Rica. 🇪🇸🤝🇨🇷

[@JorgeCastroAlbores]

Arguiñano trasmisión de felicidad 😅😅❤️🫂🫂🫂 argentina te respeta y quiere😅😅,

[@Toñanes]

Eres un fenómeno, Carlos….

[@MariaGarcia-qf1jg]

Estoy haciendo su receta de cordero con manteca de cerdo y la manteca le da el acabado crujiente.. así que haré su receta y espero me salga rico rico cómo a Tí 😋..FELIZ NAVIDAD 🎄🎅

[@brilloestelar1]

200º que pasada!!!! Prueba con 100º y mas tiempo. No añadas sal a principio, extrae jugos y deja la carne reseca. Solo agua en el fondo. Después de 1 hora a 100º dale la vuelta y, ahora si, añade una pizca de sal. Otra hora más a 100º y le pones la manteca, pero no a paladas, solo una fina capa. Sube ahora a 200º y deja que se dore. Estará en su punto, jugoso, nada salado, no pringoso de manteca. Los tiempos es para corderos lechal (paletillas y piernas pequeñas), para recental aumentar tiempos.

[@rocio6311]

Hola!! El majao de ajo y hierbas, cuando se pone? Al principio? Y la pimienta negra?

[@elisaisabel3828]

👏👏👏

[@maricarmengonzalezmiguez5438]

En mi pueblo de Valladolid, agua y sal y a medio hacer un majado de ajo y perejil disuelto un poco con un chorrito de vinagre, buenísimo

[@anamariamiguelcitores7995]

Yo lo hago como tú pero yo lo del ajo y perejil lo dejo para quien quiera ponérselo una vez terminado. Soy de Valladolid

[@lolaariza1040]

eres el tío más chulo que tiene España, cocinar es un placer contigo. me alegras la vida todos los días .un saludo desde Córdoba 😂😂❤❤

[@pilargallego9273]

Argiñano para mi el mejor y rapido da gusto yo lo hago asi hace años

[@JulioHernandez-zs5pb]

Saludos desde México En la primera oportunidad lo preparo.

[@AnaFernandez-s6z]

Es un auténtico placer verte cocinar.!@

[@adelasainzgomez9601]

Yo también le unto un poco de manteca , el color y crujiente es delicioso

[@natiushkathais5746]

Wow como pasó el tiempo, Carlos gran cosinero 🙏 te sigo desde jovencita y gracias a ti deleitó a mi familia con tus exquisiteces, saludos a tu hermana 🌹🌞

[@azucenaolmoperez9171]

Gracias Maestro¡ un saludo desde Mallorca. Me encanta tu cocina¡

[@MaríaJosé-z9n3f]

ARGUIÑANO SEBLIME,LO PREPARARE .❤

[@juliomanueljimenez.hernand2960]

Felicidades es usted buen chef gracias por la receta saludos desde Veracruz México

[@anamariavazquezbouzon4306]

Gracias... Carlos.. Y Familia. Por enseñarnos todos los días, del año a cocinar, te damos las. Gracias es un placer veros a todos.. Que disfrutéis de estos días, familiares.. Os esperamos a todos Para el.. Año, 2023.. Un saludo para todos desde Galicia.. Felices fiestas 🎊🎊❤️

[@mariacintscolubifabregues688]

Tengo81 años y toda la vida de Dios se pone manteca para asar el cordero.Mi madre y mis abuelas lo hacian asi, y ya han pasado años.

[@xoseanton8715]

Si de acuerdo se pone manteca, pero no de cerdo, mi madre le ponía el propio unto del cordero, que se encuentra en el interior de las vísceras, también se utilizaba para curar el catarro o pulmonía colocándolo caliente en el pecho, remedios caseros.😊😊

[@alvaroperezrey8442]

Yo llevo 65 años comiendo cordero y en mi casa jamás se ha puesto manteca.

[@charlyp10]

​@@alvaroperezrey8442jamás an hecho bien el cordero en tu casa🤙🏼

[@amparoc6605]

Se pone de cerdo mi abuela y madre lo ponía

[@remegsalto]

Holaaa!! Yo siempre he visto a mi suegra Cómo Buena LERMEÑA Y Castellana siempre he visto que al cordero le ha puesto manteca Y Esmas LERMA Provincia de BURGOS.ES LA CUNA DEL MEJOR CORDERO 🐑 ASADO HAY LO DEJO 😋😋

[@mercedes2988]

El cordero agua y sal toda la vida en Candido

[@ignacioarguedasalvarez2457]

Ay que bueno.hasta en el cielo lo toman si, jjajaj eres tío gran de

[@gemmabaezagilabert959]

Jolinnnn....que platazo.!!! Voy a hacerlo y menuda vacilada que me voy a pegar con mis amigos!!!!!!! Jjjjjjaaa...tan espectacular plato!!! Y tan fácil!!!👏👏👏👏😘✨

[@beniordonez4767]

😂😂😂

[@margarita183]

Buenos días qué maravilla eres no sé los años qué hace qué té sigo y aún me sorprendes contigo he aprendido acocinar y ya soy Mayor gracias y feliz Navidad desdé Mallorca

[@hernandoparada2044]

saludos Carlos desde Barcelona estado Anzoátegui Venezuela,excelente tu programa y tus recetas

[@nmerinoguerra]

Muchísimas gracias Bravo. Te admiro y adoro desde adolescente.

[@diegovelazquez872]

Grande Arguiñano, los murcianos estáis en todo el mundo.

[@raquelmonguilan5730]

Pero si es vasco...

[@luciazaragoza1095]

😂😂😂😂😂😂😂😂

[@olegariacr9162]

Que rico el cordero con acompañamiento de las peras

[@jlggarcia4646]

Maestro .mío desde Argentina .q te sigo . gracias Carlos .por tus enseñanzas .y alegría .saludos un abrazo ❤❤❤❤❤❤

[@stmary2260]

Eres un crack Karlos!

[@CaridadDiazMartell]

Felicidades genial bendiciones gracias

[@carmencc9360]

Me encantan tus platos gracias

[@JosefaGarcia-MorenoEscri-bw4wt]

Para que quede tierno, el lechal menos pero el recental unas 2 horas de horno eso sí...a temperatura media/baja para que no se achicharre, la ultima media hora se sube a 200 para que quede bien crujiente la piel.

[@marthamustelier8917]

Se ve delicioso. Mañana haré su exquisita receta!!!❤

[@teresagonzalez9696]

Muchas gracias

[@sebastianaagueda3530]

Eres fantástico y además buena persona, me encanta 😂

[@carmenserranocobo2930]

Eres buen cocinero te sigo desde que empezaste.Feliz Navidad y feliz año nuevo

[@martinianogalanbarrena1644]

Has dicho 200 grados pero no el tiempo . Muchas gracias por contestarme

[@martinianogalanbarrena1644]

Aún no me has contestado . Y se que lo has leído Arguiñano contesta

[@mikelperalta9566]

Contesta Arguiñano que tengo que hacerlo el 25 😅

[@isaaceric7665]

Creo haber visto, en el marcador del horno 50min😅

[@alicedanzovmanzanares8510]

ME, ENCANTA❤

[@blanca6519]

Buena tardes Karlos!!!! 🌞🌞🌞🌞soleados aún recuerdo el cordero 🐑 también en Navidad 🎄 Que delicioso🎁🎁🎁🎁es me gusta mucho como lo haces ❤❤❤❤ Interesante 🤔 así que me lo guardo a 200* que buena presencia Mañana te vuelvo a ver 👀👀👀👀

[@juanamariacintado4995]

Buenisimo estará seguro

[@MariaLopez-rz9ef]

Tu si que haces comida Española de verdad, la de siempre, no esas estupideces que hacen otros cocineros que terminas con hambre y no sabes ni lo que comes.Ole por la cocina de siempre.

[@PIANOMAY]

Tal cual . El hace comida real con ingredientes que todos conocemos . Y no como otros cocineros que te hablan en chino con ingredientes que no conoces y haciendo cosas extrañas con técnicas que no podemos hacer en nuestras cocinas . Bravo por mi Karlos Arguiñano . Abrazos desde Gasteiz ❤️

[@leonardabegasorodriguez8531]

Feliz navidad Carlos una pregunta necesito el tiempo para hacer el cordero me toca hacerlo el domingo y no tengo ni idea

[@violeta-uw4hgemi]

Yo vivo en Valencia 💋 💋 💋 💋 desde Valencia para ti Feliz 😄 Navidad Carlos

[@JuánGómez-j2p]

Me ha parecido estupendo que quitases la grasa, porque sino daba aspecto de caer pesado al estómago.

[@julianmarinayllon3478]

Un gran cocinero trabajador y buena gente!! Yo la manteca de cerdo creo que no es necesaria ya tiene su grasa el cordero

[@violeta-uw4hgemi]

Hola Carlos mellamo emi yo todos los días veo tu programa cocinas muy bien 👍 😉 😁 felicidades 👏 👍 😉 para ti campeón Carlos Megustaria que asieras d natilla de chocolate 🍫 Carlos muchas suerte en tu canal mucha suerte campeón

[@gperez_m755]

Ha quedado espectacular, unicamente una pregunta, ¿cuanto tiempo tiene que estar el cordero en el horno?

[@isabellopez2021]

No te cala.are c

[@JuanPerez-ef9pw]

Una hora por cada lado . vamos que ala hora que esté en el horno lo sacas y lo das la vuelta lo metes otra vez al horno y ya lo tienes .este Arguiñano mira que olvidarse es para darle.bueno es un pecado menor Carlos carlos

[@nereidavelasquez3708]

Horno con calor arriba y abajo ?

[@JuanPerez-ef9pw]

@@nereidavelasquez3708 no con calor abajo espero que te salga bien porque está buenísimo.mi madre le hecha un majado de ajo y perejil en vez de tomillo y Romero

[@nereidavelasquez3708]

Gracias

[@joseescobar2545]

Pintaza

[@JoseSantiago-vb6np]

Es extraordinario un muy buen Chef. 👍👍👍

[@daylina.2384]

Especial!!!!👌👌👌

[@AzucenaSanchez-u8s]

Hola, cuánto tiempo al horno?

[@pilarmaside9488]

A qué temperatura peratura tiene que estar el horno para cocinar el cordero

[@JorgeAriasArias-dr3wb]

Que grande eres Karlos ,el mejor cocinero de España un saludo desde Guadarrama comunidad de Madrid España

[@salvita64]

¿Cuanto tiempo en el horno,por favor?

[@luisfortunocebamanos860]

Muy buena receta, si lo haces con Ternasco de Aragón el resultado se multiplica por tres.

[@manuelafernandezfernandez819]

😂😂O de mi tierra Extremeña, CORDEREX de las dehesas extremeñas, extraordinarios corderos.😋😋😋 TE AMO ARAGÓN ENTERA...❤❤❤❤❤❤

[@chapete3744]

Soy de la cuna de los asados, Castilla la Vieja, en algunos sitios se pone un poquito de manteca, diluida en vino blanco caliente, pero en la mayoría, no, por algo será.

[@dirknash4113]

Mis padres sonde castilla, de Valladolid, siempre se ha puesto manteca en el cordero y hacen el mejor cordero de España

[@pilargalende5270]

Cuanto tiempo tiene que estar un vídeo lechal en el horno, ya que temperatura?

[@pilargalende5270]

Un cordero

[@chapete3744]

@@pilargalende5270 Aproximadamente hora y media, al principio temperatura fuerte 180, para que haga costra, unos 20 minutos, luego 160, se rige uno por el color, se coge la paletilla, el brazuelo, se le da la vuelta y cuando rompe, ya está. Se prueba y se deja un poco más, si no está.

[@decanatopollanson]

Nos tiene que dar la receta de su medio pollo perfecto.

[@nmerinoguerra]

Es el mejor. En todo lo que hace y como persona. Lastima que no tengo horno, ni creo que pueda tenerlo. Disfrutaría mucho haciendo mil recetas saladas y dulces. Sólo una cocina mitad rota... Pero disfruto y prendo muchísimo con el gran Arguiñano cada día en ztv. Estaría bien que algún patrocinador rifase una Cocina con electrodomésticos... Ahí lo dejo. Quién sabe... Tal vez...

[@marialuisamolina6558]

Jaja pidiendo una cocina con horno!!!

[@ibairementeria]

Quién no tiene horno ☠️🗿

No me quedan muy claros cantidades, tiempos y temperaturas...

[@n.j.a.9907]

No tengo vino blanco, sirve cava? O tinto?

[@alvarotapie283]

Cuanto lleva en el horno haciéndolo. Gracias.

[@juanduran6054]

Habla ahora la paletilla de cabrito tiene que estar estupenda Arguiñano me gusta como guisas de muchas veces te escucho te estoy viendo cuando puedo y todo lo que haces me parece estupendo te apoyo en todo tu trabajo y qué haces tan sumamente limpio y bien y tan sumamente eh para las personas que no muchos no entienden yo soy una persona mayor y sí llevo mucho tiempo avisando pero hay gente que no hay gente joven y eso es facilísimo lo que haces para todas las personas sean jóvenes o sean mayores Arguiñano te apoyo en todo y un abrazo bonito que sigas así guisando también estupendo y ahora como

[@LlelaB]

Sería bueno saber cuánto tiempo ha necesitado el cordero en el horno para hacerse...

[@macarrasquilla]

Soy de un pueblo de Toledo donde los panaderos te lo asan en sus hornos de leña pagando un precio por ese trabajo (tu les llevas el cordero, mejor la paletilla de lechal). Ellos simplemente le embadurnan con manteca y le añaden agua sal. Y cada cierto tiempo van comprobando o controlando como va el asado y lo que hacen es sacarlo y con una cuchara van echando por encima del cordero el propio líquido que va generando el cordero en su bandeja. Así de simple. Pero para hacerlo en casa sí puedes poner por encima o al lado una o dos ramas de tomillo. El cordero no es un plato de caza, pero sí se cría pastando en el campo, así que el aroma del tomillo le viene bien.

[@lafollonera5618]

Cambio la pera por patatas😅

[@isabeltorres3251]

El horno a 200 grados, pero cuanto tiempo??? en fin esto es una receta a medias

[@chapete3744]

El asado de cordero, que lleva patatas a la panadera, cortadas en rodajas de medio centímetro, luego es lo que mejor está, primero media hora fuego fuerte, 200 grados, para que haga un poco de costra, luego ,160 grados entre una hora y cuarto o una y media, se pincha y se prueba. Espero que te sirva.

[@marielavanegas6253]

@@chapete3744grqcias 😊

[@valentinsanzfrutos1164]

Que guatrada

[@rosadeliamontesdeocasosa1544]

Cuanto tiempo en el horno, lo mas interesante te lo guardas

[@carlosalbertodominguez5077]

Argentina pregunta con margarina es lo mismo

[@hogarutil]

Hola, podrías hacerlo pero tendrá algo menos de firmeza ya que tiene menos cantidad de grasa.

[@isabelgarciablanco69]

Cuanto tiempo en el horno y cuántos grados

[@poesiadefogon]

Veo mucho entendido por aquí

[@LlelaB]

Tú sí que sabes.

[@joseluisfarmer7788]

Nunca le he puesto manteca de cerdo y romero, al cordero. En cambio, sí le he puesto aceite de oliva, pimienta perejil y tomillo.

[@elmayor3530]

Toda la vida mi mama cocina el cordero y el.chivo con manteca de cerdo...queda brutal.....ahh y como chivo y cordero regularmente...de muchas maneras... Asi que....a criticar al cine... Muchas felicidades chef 👨‍🍳

[@plrsv]

Este Carlos hace las cosas muy rápidas, cuando el cordero tarda bastante y más si es borregazo como ese. Esas paletillas 1 hora y media, por cada lado, a 160 grados para no quemarse.

[@m.c.r.53]

Carlos este año el cordero está por las nubes pondremos otra cosa 🙋🙋🙋😭😭😭

[@pilargallego9273]

Asi es

[@jaimegvr1]

Agua y sal. Y nada más

[@amon846]

Gracias por la receta.La hice para estas fiestas, pero no me gustó la salsa. Con otro tipo de salsa hubiera quedado mucho mejor el plato.

[@marcemarce4341]

Al horno cto tiempo el cordero? Al menos diga cto de cocción x kilo

[@ROMANCHUS384]

Eso no son patas de cordero parecen de caballo eso no es ni cordero lechal ni recental eso es una oveja

[@franciscasantanarodriguez4026]

Falta el tiempo y la temperatura ?

[@eliasmarquez5827]

Cuál es la manteca de cerdo o es la grasa del cerdo pero este le dice manteca ?

[@loboestepario2287]

¡Ese plato es un homenaje al colesterol!

[@pilarmaside9488]

Necesito el tiempo de cocion del cordero

[@tatuandome]

Tiempo?

[@chapete3744]

Ese cordero con tanta manteca de cerdo, luego a que sabe a cordero o a cochino? No me gusta. Seguimos a Arguiñano mi mujer cocinera, pero en esto no.

[@hogarutil]

Sentimos que no te guste 🙂

[@Visigodoful]

El tomillo y el romero, que se lo coma el cordero en el campo. Y en el cocinado dejemos las cosas lo más natural posible. Aceite y sal y si es posible algo de ajo. Y dejemonos de tonterías. Besos para todos

[@petracasteneda7902]

Karlos haber si haces una receta dedicada al pato a la 🍊🍊

[@mariajesusbontarazona782]

No me han quedado claros los tiempos de cocción, a 200ºC, puedes decirme, por favor?

[@suliman2512]

Grasa de Cerdo ( cochino)🐷 y Vino 🍷 🤤 para el sagrado Cordero 🐑 pues vaya Cosina más Sanaa???

[@aamkiwiwi6171]

La.manteca le sobra

[@kathekenguan8039]

Me gusto la receta, pero no me quedo claro el tiempo total de l areceta

[@mariadelpilarvallepalomo1944]

Agua y sal. No necesita mas el cordero. Y ya tiene bastante grasa como para añadirle manteca. No me gusta nada

[@pepimegiabarrios5726]

Yo lo hice con aceite y no salw igual

[@pedrusalonsus4219]

La grasa de cerdo se pone para que el calor del horno sea más homogéneo simplemente se le unta y punto ahora cada cocinillas tiene sus libretillas!

[@elisamelgar2278]

Y que haces aquí

[@Fer_Roman]

Ahora sabes más que arguiñano 😂

[@maruxaaguirre5089]

Sobre gustos hay un libro, no desprestigies a los demas

[@antoniogerardogiampaolo259]

Bueno una versión de cordero no lechal digna de Don Karlos Arguiñano. Personalmente prefiero el cordero no lechal asado con salmuera tal vez sazonada con un pelín de romero y nada más

[@SantiagoAlejandroPereyra-tf8di]

Porque le sacó la grasa a la salsa es lo.mas rico que hay!

[@MariaFernandez-yo1il]

Mi madre decía que el cordero no quiere agua

[@anamariavallsnicolau4694]

Pero vino si

[@ceciliabermejomunoz7286]

Me gusta el asado pero lo de las peras. Como que no se que es un gran maestro pero no le ba nada lo de salsa de pera

[@CarlosDobarro]