Выбор стали для ножа. Суперстали. Какой бывает острота.

[@RuslanKiyasov]

★ Ножи CultroTech: rezat.ru/lLxgAS7R ★ Ножи Benchmade: rezat.ru/lLFUPE0V ★ Ножи Zero Tolerance: rezat.ru/lLIyPD49 ★ Ножи NL Knives: rezat.ru/lLpqBZZ4 ★ Ножи Owl Knife: rezat.ru/lLCcc3IR ★ Складные ножи с суперсталями: rezat.ru/lLaEKRwR ★ Фиксированные ножи с суперсталями: rezat.ru/lLzdPZ93 ★ Кухонные ножи с суперсталями: rezat.ru/lLIvACoz ★ Точилки для ножей Chef's Choice: rezat.ru/lLH3M7BY ★ Мусаты для правки ножей: rezat.ru/lLcYXTUD ★ Заточная система LXP Mechanics S-22: rezat.ru/lL7iNQX8 ★ Заточные системы Профиль: rezat.ru/lLxAROHg ★ Точилки для ножей Hapstone: rezat.ru/lLfzN8OO ★ Эльборы для заточных систем: rezat.ru/lLwWc3Oy ★ Набор абразивов Rezat Premium Diamond: rezat.ru/lL76gZ24 ★ Притиры для заточных систем: rezat.ru/lL10Z1HX ★ Кейсы для хранения абразивов: rezat.ru/lLH0ZBxJ ★ Подставки для кухонных ножей: rezat.ru/lLCFch9G ★ Торцевые разделочные доски: rezat.ru/lLnKKYXK ★ Сумки-скрутки для кухонных ножей: rezat.ru/lLetOn3x ✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм ✔ sponsr.ru/kiyasov/ - Дополнительный и "неформатный" контент ✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах. ✔ kiyasov.com/youtube/results/ - Результаты тестов, заполняется с запозданием. ✔ kiyasov.com/youtube/test/ - Методика тестов, зачем и почему они такие. ✔ Музыка - www.epidemicsound.com/referra... - месяц бесплатно Приветствую! Сегодня на канале продолжение нашей беседы о ножевых сталях. Выбор стали для ножа. Суперстали. Какие критерии необходимо рассматривать, что брать в расчет. Что влияет на остроту ножа и какой бывает острота ножа. Плотно, детально и обо всем. Приятного просмотра!

[@indarokov2006]

Интересное видео. Но есть ряд ''нестыковок''. 1. Суперсталь это маркетинг или Производительность. По факту второе. Но вот использование Стали: понятно в лопастях/лопатках плазмодвигателя- боольшая термо и механоустойчивость' дальше и надежнее долетим' дольше работает АЭС. Суть понятна. А в ножах?) Вот тут лукавишь Руслан. За последние 500 лет плотность материалов' для Работы ножом Не изменилась. Насколько нужен прирост Производительности? Ну скажем картон и огурец режется моносталями даже уровня аус 8-10 вполне комфортно и приемлемо по времени. Шкурка с зайца и барашки' КРС слезает так же. А если уж говорить правду- ''прогресс'' ножепрома = прогрессу складников. Смешно' но так. Так вопрос в использовании ''суперсталей в ножах'' это Прогресс или Маркетинг?) И вот с таким подходом ответ не однозначный. И мы переходим к пункту 2. Как происходил Прогресс сталелитейной пром-и для Ножей? А. Борьба с ржавучестью б. Затем! Борьба за чистоту стали' удержание РК В. Борьба за боолее долгую Рабочую' а не первичную остроту. За счет прогресса в моносталях' порошках Был достигнут некий оптимум годах в 2000х. А дальше? А дальше надо что то пролавать. И началась эпопея ''крепче' мощнее' надежнее' устойчивее' тверже..''. Дальше сами добавьте Но насколько это нужно' насколько это Проверяемо в жизни' а не в глупых ''показательных'' тестах? Вы разделываете тонну рыбы на рыбалке' или 2 лосей и пару кабанов?) Или может сотни кг картона? Нет. Там идут проф ножи за копейки' выбросил/забыл. А вот ''для души'' Маркетинг предлагает и предлагает. И грань разумности давно уже пройдена. Ну разве вюстхоф не показатель?) А в быту 95ка' у8-10' и 9хс' серия к110 -340 aus 8-10' ну Потолок Элмакс! Это больше' чем достаточно. И никогда вы нож не сточите за свою жизнь. И пункт 3. Да' разумно использовать то' что нравится' даже если ''характеристики'' не самые современные. Но почему то именно этот пункт сегодня или ''забывают'' упомянуть' или как Вы на последних минутах освещаете. Лукавство. И по итогу: супер стали в ножах это 90% маркетинга и 10% реальных плюшек. Тем более' вы ''забыли'' опять таки сказать' что даже эти плюшки надо уметь вытянуть из стали. В реальности купив нож из такой стали' многие не заморачиваются с заточкой' считая что ''супер= навсегда''. И вот тогда супер стали по факту не лучше простых' но хорошо ТО и заточенных ''плебейских''). С ув! В остальном мне понравилось

[@ЕвгенийШилов-я6у]

Готов слушать Ваш голос просто бесконечно. Это отдельный вид искусства, не исключая, само собой, подачу, осведомленность в теме и особый подход к построению фраз.

[@BRZ513]

Хммм похоже Руслан выводит разговоры о ножах и заточке на уровень научного подхода, это радует.

[@zadarik]

Чуть не уснул... Спасибо за видео, Руслан!

[@zloy4614]

Я всегда его включаю когда спать хочу уснуть

[@ДмитрийШлопак-ш3м]

Включаю его когда жена рядом-мщу за мыльные сериалы..

[@13Frenetic]

Уже давным давно не увлекаюсь больше ножами,распродал большинство. Жена,дети,работа,стройка дома. Но обзоры Руслана ,смотрю,как и 10 лет назад.

[@igoryurkin9038]

Если смотришь то скоро начнёшь опять.

[@maratbodrutdinov3255]

Жена и дети не помеха любимому хобби, не хорони их

[@Feldweb]

​@@maratbodrutdinov3255 хоронить жену и детей даже ради самого любимого хобби, на мой взгляд, перебор

[@maratbodrutdinov3255]

@@Feldweb кхе-кхе, я про ножи

[@Wheelbuilder40]

А у меня через 9 лет обратно ножемания вернулась... а ведь жил как человек. Экономно 😂

[@Confucius-f5f]

А что про Magnacut, насколько он хорош?

[@MsGubarev]

Слушать было одно удовольствие! Вы - молодец! 👍🏾😉

[@aleksej1835]

Руслан, Венёвские алмазы, делаются в основном по методике, двухсторонние- 100/80-50/40: 20/14-7/5: 3/2-1.0... Почему нет 14/10, 10/7, 40/28, 5/3??? Нужны ли эти не распространённые камни в заточки ножа??? Да их можно купить в другом исполнении, односторонние. Двух сторонние получаются, интересней.

[@D.or.A]

Прекрасный контент, вы магистр ножевой науки!)

[@andreyl.9159]

Прекрасный ролик ! Как будто аудио книгу послушал ! ;)

[@AlexanderTsverov]

интересно, но тема выбора стали не раскрыта. вот я не особо продвинутый ножеман, меня вполне устраивают D2, 440C, 8-9cr, 14c28. Но "о вкусе устриц надо спорить с теми, кто их пробовал" - хочется попробовать и какую-нибудь суперсталь, чтобы понимать что я теряю при этом. С какой начать? Форм-фактор ножа - городской EDC (например Багаут, Парамиля) или кухонный шеф/сантоку

[@ДмитрийШлопак-ш3м]

125ка хороша,доволен ножиком

[@p_serdiuk]

тю, он же сказал, что в городе и на кухне надо брать то что нравится

[@wladimirsawin1362]

Шикарная подача материала, кайфовая озвучка, общая картина и настроение!! Благодарю автора!!

[@aleksgogol3007]

Пояснение ^недолго^ совершенно замечательное🤣🤣🤣👍👍👍

[@ВладимирАлександрович-к5ъ]

... с какой стороны двери туалета... 😂👍 Пользую на постоянной основе два ножа из М390 с кастомной КРИО ТЦО. После заточки прошло 3,5 года, полет прекрасный😊

[@Robson2213_]

Руслан , будет ли обзор на бабу ягу от Nl knives? Буду рад посмотреть , и вообще если можно ( что думаете об этом ноже , как он вам )?

[@TILL13]

Лайк и комментарий до продвижения видео! Далее начинаю смотреть) если что еще допишу потом)

[@Alexsandr_Samarskii]

Руслан, есть минимум два момента, которыми можно ещё больше усилить идеальность подачи материала. Хотя, иногда и так до противного хорошо😃

[@ivantikhonov5401]

Есть два способа управлять женщинами. Но их никто не знает.

[@TheStellarium]

Ничего не понял. Но послушать и посмотреть было приятно 😂

[@paullsd900]

Ничего не понятно, но здорово))

[@konstantinsrzhv6870]

Здравствуйте, как всегда интересный материл и качественное его донесение до подписчиков. 🤝

[@Dm-Solo]

Есть 5 стадий ножемана по выбору стали: 1. Хочу вот этот красненький, с прикольной формой. Пофигу что там на клинке. (дешевые нержавейки) 2. Хочу чтобы нож еще и резал. Дороже конечно. Но не режущий нож нафиг не нужен. (не дорогие углеродки) 3. Режет нормально, но задолбала эта ржавчина. Нож нельзя использовать. Хочу чтобы при таком резе еще и не ржавело. Дорого, но это будет действительно оптимальный выбор. (порошковые нержавейки) 4. Меня в ноже все устраивает. Но есть что-то большее. Стоит не прилично дорого, но это другой мир. Надо накопить чтобы почувствовать этот рез. Живем 1 раз. (топовые стали, быстрорезы на твердости 65+) 5. Я познал все. Но чаще пользуюсь ножом из M390. Он самый оптимальный и любимый. А теперь я хочу купить самый дешевый нож в переходе. Просто ради прикола. Поржать.

[@Dm-Solo]

А вот моя ошибка, что я хотел проскочить этап с порошковой нержавейкой. А это самый важный этап. Можно его без остальных. Но предыдущие этапы тоже важны. Иначе как ценить, если не с чем сравнивать? А что касается супер сталей... Действительно 1 раз живем) Но надо понимать что это хотелки. Использование таких ножей специфично.

[@pankov_jj]

Шикарное видео

[@dartrevan5899]

кажется я видел как делают гравировки на задних крышках яблочных телефонов

[@zenka314]

С одной стороны двери туалео секунды длятся весность, с другой стороны на всё уже по....😅

[@darganti]

Тема спайдерко с110в не раскрыта)

[@AlexMan-jy8yk]

Да, заинтриговал Руслан!

[@prushkovitzprushkovitz7278]

В этом ролике всё просто обалденно: и содержание, и подача, и юмор, и сама съёмка (свет, ракурсы и тп)! И по содержанию: из-за глубины погружения в тему, количества нюансов и в технологии производства, и в заточке - теперь мне все другие ножевые каналы кажутся просто рекламной шелухой... Лайк, подписка, колокольчик для продвижения и я пошёл смотреть всё на этом канале!👍

[@jvs767]

Залетело . От души !

[@Feldweb]

Как владелец стодесятой пушки-ловушки с синей G-10 на рукояти с нетерпением жду обозначенный разговор)) Руслан, качество и подача материала просто секс) Кайфую с первой до последней минуты просмотра

[@НиколайЖуравлев-ь3т]

24 минуты буксовал и размазывал кашу по тарелке. В результате заявленную тему так и не раскрыл!

[@herold121]

Стали под мусат режут на кухне очень комфортно и очень долго. Недолго, если только такими ножами мешками хлеб резать.

[@rodionovivan]

Хороший разговор!

[@Aleksei_Myadelets]

Классный выпуск!

[@B_E_T_E_P_]

Серега Бурунов, если ты это читаешь, возьми уже Руслана на озвучку фильма, хватит в одного горло рвать!

[@spielberg5649]

Всем привет!

[@ShrikeVerner]

"не получится заточить алюминиевую ложку" - есть канал, довольно популярный, кажется японский, но могу ошибаться, где человек делает условные ножи из чего попало. То есть из пластилина, туалетной бумаги, овощных очисток и тд. И все видео заканчиваются тем, что он делает отрез бумаги. Понятно, что в большинстве случаев этот отрез будет и последним, потому что материал тут же раскрошится или повредится по иному, но факт остаётся "велосипед с одной передачей" - ну так то, есть целое направление высоко качественных велов без передач, тн фиксы, и могу сказать, что для города без существенного перепад высот это один из лучших выборов.

[@KyivFPV0101]

и убитые колени)

[@artiom3262]

Цитата "подредактирована " : Руслан говорит: "заставит нормально резать". Ключевое слово "нормально"

[@milanamila2383]

зачем это нужно ? чтоб уби..

[@maratbodrutdinov3255]

🔥🔥🔥

[@ZXenomorphZ]

👍🔥

[@МКу-з8ф]

Балтология ни о чем. Дизлайк

[@tupo_tank]

Что с голосом? Ты еще как Валакас говорить начни

[@YanDoroshenko]

Чуваки, собравшие синглспидовьіе даунхилльньіе колесницьі по цене не самой плохой машиньі, явно бьі обиделись на инсинуации по поводу использования всего одной передачи.

[@Алексей-р8ы7г]

🍟🧃🌭

[@дмитрийсуворов-э6ю]

Включил видео с целью разобраться в сталях, как новичок в этом деле, а тут во вступлении 6 минут воды. Половину видео сплошное рассуждение без конкретики, хотел послушать про стали, а тут лекция на полчаса, и по итогу почти никакой конкретики. Объяснение определений, понятий, сложные словесные обороты - какую сталь выбрать под разные задачи - нет. Не мой контент

[@michaelvolovik4516]

В России живут Джэки -- Потрошители? Миллионов сто? Эта тема достала уже. На ютьюбовской странице 25% контента -- сталь для ножа, да как точить этот нож. и всё с научным подходом. Остобрыдло!

[@user-nx5cy2hg7m]

Какой хрен покупает за такие деньги?

[@al_dr77]

....ец сколько воды!!!

[@ИльдарСафиулов-ы3я]

Не хотел,но все же,у меня обычный складен ,нержавейка,56-60 твердости максимум,бюджета,я сам на заводе работаю,делал по молодости пару тройку ножей на кухню из 95Х18 затачиваю на алмазном круге,убираю заузенец на брускетт,коже,зачем заморачиваться……..?…P.S.На заводе,я могу заточить любой клинок лучше и быстрее чем ты в домашних условиях,ах да,И дешевле Энто все обходиться

[@ShrikeVerner]

Для многого в жизни не нужно заморачиваться. Зачем ездить на дорогой машине, зачем летать в бизнес классе, зачем покупать свежее фермерское мясо..? У меня на такое ответ один - потому что по кайфу, потому что хочу, потому что нравится. То же и с ножами. Или лыжами. Или великами. Можно заморочиться и получить кайф, а можно довольствоваться простыми решениями и получать просто результат. Тут каждый решает по себе и каждый сам для себя выбирает объект заморочки. У меня товарищ начал столярить. Накупил оборудования, построил мастерскую рядом с домом. Денег, сил, времени вложил уйму. Сделал стол себе под комп. Посчитали с ним по приколу, стол выходит не то что золотой, а урановый в вперемешку с платиной. Я его спрашиваю, а не легче ли купить было готовый? На что он мне отвечает: а как же кайф от изготовления и пользования своим?

[@YanDoroshenko]

Отличная идея! Можно даже провести соревнование - Вьі точите нож, замеряете время, как-нибудь єто дело тестируете, на том же канате, например. Потом тот же самьій нож затачивает Руслан, тоже с замером времени и точно так же тестирует. В конце сравниваются результатьі и победитель получает почет и уважение.

[@ИльдарСафиулов-ы3я]

@@YanDoroshenko При одинаковом материале клинка,время мною потрачено будет не более пяти минут на все про все…Канат и либо другой материал для теста это не важно.я так же проверяю остроту на газете…а не смотрю в микроскоп на режущую кромку клинка…На станке установить алмазный круг 20секунд,бруски для доводки тоже рядом,кусок кожи так же…и стакан с водой….Завод он и отличается от дома тем что все нужное оборудование присутствует в нужном масштабе и объеме….

[@Zodchii]

Смешно такое читать. Вам явно на другой канал. Рассказали нам, что можете от руки, и баба вам не нужна 😂 Ибо на заводе привыкли от руки, а красивая и женственная дама - это не для вас. Не стоит других к этому призывать 😅

[@ИльдарСафиулов-ы3я]

@@YanDoroshenko Не будем соревноваться,Руслан проиграет…Возможности завода вне конкуренции

[@79talan]

хрустящий понос из уст Руслана завораживает

[@maratbodrutdinov3255]

А вот комментарии недоразвитых напротив отталкивают

[@Kaklet_Os]

​@@maratbodrutdinov3255любой узкий=недоразвитый

[@СергейМокроусов-щ1м]

Ай мурстчина, про ножики говорит, мужик...... навверное.......

[@Kaklet_Os]

Откройте форточку