طريقة تصليح القهوة العربية من الالف الى الياء. ونبذة عن انواع القهوة والدلة واجزائها وانواعها. والاشعار والقصائد التي قيلت فيها. صالح بن عياد الحربي. السعودية-القصيم. جوال رقم +966555094648
Пікірлер: 85
@user-qb5se4tl8w2 жыл бұрын
بيض الله وجهك كفيت ووفيت وشرحت شرح ممتاز عن القهوه من انواعها وطريقة حمسها وكيفية طبخها او تحضيرها وكل مايتعلق بها حتى صبها وتقديمها .. افدت الجميع جزاك الله خير . ٦ رمضان ١٤٤٣
@satam66724 жыл бұрын
6:38 عزالله انك صدقت الله يعطيك العافية وانا اشوف الحموضه ذي منين اشرب القهوه بعد خمس دقائق كذا تذبحني بفمي لين خلصت القهوه اللي عندي ورحت جبت لي من محل ثاني ويوم سويت قهوته ماعاد جتني الحموضه بعدها سود الله وجهك من بنقالي مايعرف يحمس
@user-gy4lq3gj5n3 жыл бұрын
الله يجزاك خير.. وفيت بالشرح أهم شي انك ذكرت مقدار الگهوة مع الماء لأن البعض يريد يعلمك ولا يذكر المقادير
@user-sy3ln1pj6h6 жыл бұрын
ماقصرت شرح وافي وواضح بيض الله وجهك
@ahmedalkhuraiji4111 Жыл бұрын
وصفك في القهوة تام وجزاك الله خير .. الله يسعدك وين يباع الشمطري ؟ بحثت عنه في المحامص وما لقيته
@user-co1fr1xz3j5 жыл бұрын
الله يعطيك العافيه أخوي صالح انا اشهد انك كفيت وفيت يالأمير
تذكرت ابيات لابن جلعود لاضاق صدري جبت للنار جثمور وشبيت للي مثلكم حاضرينا قم سوف فنجال من البن مقصور وكثر بهار الهيل حتى يبينا واحرص على مايقال لايقال مدمور الا ولاش بحمسته مخملينا لاجاك صافي ماه والتول منثور ومنزهاتن عن دنس كل شينا واليا انطلق من مذلقه تقل حيمور او دم جوف وانمزع من وتينا وان صارلك في نيه الخير مقدور وداعتك لا تترك الشبتينا شبه عقاب الضهر ومع فجه النور للضيف ولجيراننا الازمينا الين يقول بدلال ماعنهن سنا النار مقصور ولايحتمل من دونهن طقتينا فنجالهن لاشف ماقيل مدمور الله يقوينا عليهن سنينا كفو والله يالحربي الله يقويك ولاهي غريبه عليكم
@sulaimansalah49232 жыл бұрын
اشكرك يا صاحب الحساب فتنا كثير
@ateiqalkendi91872 жыл бұрын
بيض الله وجهك يالحربي كفيت ووفيت والنعم فيك ياريتك تزورني اتشرف فيك في دولة الإمارات العربية المتحدة ،،،
@user-kj6wd7jp5e2 жыл бұрын
ماعليك زود ياخوي الغالي. والنعم مليون فيك وبأهل الامارات اخوانا الغالين اهل الكرم والجود
@user-dp9ce1dl2p3 жыл бұрын
الله يعطيك العافيه بس ما هبيت شنه و مستكا ولا خليتها تقطع وتنجح 7. او 8 دقايق ماتكفي و الزنجبيله و النخوه تحط عليها واحيانا جوز الطيب ولاكن كلن له طريقته في القهوه ولاهنت على النقل
@user-dp9ce1dl2p3 жыл бұрын
إحمس ثلاث ٍ يانديمي على ساق ريحه على جمر الغضا يفضح السوق حذراك و النية وبالك والإحـراق واصحى تـصير بحمسة البن مطفوق الى اصفرّ لونه ثم بشّت بالاعراق وصارت كما الياقوت يطرب له الموق وعطـّت بريح ٍفـاضح ٍفاخر ٍفـاق لا عنبر ٍ ريحه بالانفاس منشـوق دقـه بنـجر ٍ يسمعه كـل مشتاق راع الهـوى يطرب ليادق بخفوق محمد القاضي
@user-yn5iv3ly7x5 жыл бұрын
كفيت ووفيت يالذيب الله يقويك ويزيدك من نعايمه اخوي كيف ودي القصايد الي فالقهوه الي ذكرتهن وغيره الي يوفي في وصف القهوه الله يسعدك بس اكتب لي اسماء القصيد وانا ادورهن ومشكور يالطيب
@asfogkjggffd55195 жыл бұрын
يمكن انت تشتري بن نظيف عشان كذا ماتغسلها... لكن انا اغسلها وشفت الفرق بين البن اللي اشتريه جاهز واللي انا اغسله واحمصه والفرق واضح
@sdaaa7773 жыл бұрын
ما شاء الله عليك لاحق على طبخ العرفي
@abnrayh6 жыл бұрын
كفيت و وفيت
@user-fs7rx9cr6k4 жыл бұрын
بيض الله وجهك
@user-kj6wd7jp5e4 жыл бұрын
ووجهك ابيض
@user-fq5zi9ge7z3 жыл бұрын
ماشاء الله تبارك الله ابدعت الصراحة وبخصوص البهار فهو فعلا يختلف من منطقة لمنطقة عندنا في الجنوب يحبون البهار ويضيفون المستكة والشيبة للهيل والعويدي وبعضهم يضيف الزنجبيل زي اهل الحجاز وفي الوسط واضن الشمال كذلك يكتفون بالعويدي والهيل والبعض يكتفي بالهيل فقط وهي اذواق في الاخير لكن عندي سؤال الله يبارك فيك بخصوص البن الخولاني الي سمعته ان الخولاني مقطوع من السوق من زمان وما تحصله حاليا الا في القصور وعند الامراء اما الي يباع في المحلات فهذا ليس خولاني لكنه يعتبر درجة اولى ونوعية جيدة فماادري هل الكلام هذا صحيح والا لا
@user-kj6wd7jp5e3 жыл бұрын
حياك الله ياخوي الغالي. بالنسبة للخولاني موجود وفيه محامص تجيب الاصلي. لاكن المشكلة القهوة الصينية تشبه الخولانيه ويغشون فيها. عموماًفيه بسوق ابها ناس يبيعون الخولانيه الصحيحه وسعر الكيلوا 80 ريال
@user-qr8ke1ij2p5 жыл бұрын
مما قيل في القهوة قصيدة زيد الخوير التميمي رحمه الله : قال الذي يبدع على كل قافي من ضامر ياتن ريامن مواليف بمونسه لقم على بكر صافي عليه من شغل بن سكران توليف خله ليا ما تونس النذل غافي وقرب دلال مثل بط مهاديف دلال ماعنهن سنا النار طافي بوجار من لادونهن بابهم جيف مبرهج تسفي عليه السوافي من خلقته ماطق في ركزته سيف احمس ولقم بالعجل يالسنافي بشامية طرف لها الجمر تطريف حماسها قرم من الغوش شافي دايم يقلبها حريص على الكيف كنه ليا منه غشاها الرعافي نثر الذهب من فوق لوح المشانيف زله وصفه عن سريب المصافي من خوف ليا قيل بالكيف ياحيف وبهارها من يمة الهند لافي في مركب يقداه زجر العواصيف تقبل مروري
@user-kj6wd7jp5e5 жыл бұрын
فنجالها لاشف بين الاشافي لاكن يمكع من شفا شاربه شيف صح لسانك. وقصيدة روعه
@sngar_91213 жыл бұрын
يالربع وين القا الشمطري هذا؟
@khaledq8i909 Жыл бұрын
غير موجود ولا أحد يعرفه مرة يقولون هو الحبك ومرة النعنان ومرة عشبة مختلفة ! خلك الهيل ( الجديد ) والزعفران ( الأصلي ) والمسمار ( الأسود ) الناشف اليابس وابعد عن البني
@user-fx8wn1gj9w Жыл бұрын
اللقمه تصحيف الصحيح الدقمه
@user-zh8pg5xs1d2 жыл бұрын
لو اريد ان اطحن الكيلو القهوة كامل كم يحتاج من الهيل والقرنفل والزنجبيل والزعفران وبارك الله فيك
@user-kj6wd7jp5e2 жыл бұрын
تقريباً كيلوا القهوة يكفيه 100 جرام هيل وحوالي 20 جرام من القرنفل و10 جرام زنجبيل وزعفران يكفيه 4 جرام. كل هذه النسب قابلة للزيادة والنقص حسب الرغبة لاكن انا اذا اردت ان اغلط استخدم هذه النسبه واستغني احياناً عن بعض المكونات مثل الزنجبيل بالصيف
انا اسوي قهوه وبعد كم ساعه اجي ابي اغسل الفنجان الاقيها خضراء ماادري ليش اتمنى ترد على تعليقي
@khaledq8i909 Жыл бұрын
بعد ساعة او ساعة ونصف يجب تجديد القهوة يمكن فهوتك حمستها خفيفة وتتأثر من لون الهيل
@jdjj49023 жыл бұрын
نفل الى الطيبت المفالي
@jdjj49023 жыл бұрын
قرنفل المسمر
@baderalseraihi-ms8qt Жыл бұрын
قابلني
@reemjaziri1755 Жыл бұрын
نعيشه خلس خهوا معاكم و اموت
@user-ec1vh9hi9o4 жыл бұрын
اذ سمحت كم تأخذ التحميص القهوة تقربيا
@user-kj6wd7jp5e4 жыл бұрын
اذا كانت عند صاحب محل محمصة اللي تأخذ من 10 كيلو وطالع المفروض تكون على درجة حرارة 80 لمدة ساعتين. واذا كانت محمصة عادية كهربائية صغيرة تاخذ نصف كيلوا تقريباً من نص ساعة وفيها
@yalotibi31923 жыл бұрын
صالح عياد الحربي تصير صفر ولا شقرا ولا حمره
@abu_nawaf_20033 жыл бұрын
كاتب اسمه على المعاميل ؟ ليش ؟
@user-ok2dh7dr4j5 жыл бұрын
المقطع فيه شيء يوقف عند الدقيقة ١:٢٦ ولا يشتغل واذا قدمته لين ٢:٣٠ يشتغل وبعد البيت ذا يوقف ياحمس قلبي حمس بنن بمحماس وياهشم حالي هشمها بالنجيرة
@user-kj6wd7jp5e5 жыл бұрын
مقاطع منوعة انا رجعت للمقطع وشغلته مافيه انقطاع. حاول مرة ثانية وخل المقطع يتحمل اقل شي نصه وبعدين شغله
@user-te3mw1cv5o3 жыл бұрын
مرحبا لوسمحت. المقادير. اسفل ربي يسعدك
@user-kj6wd7jp5e3 жыл бұрын
هيل وزعفران وقليل من المسمار او العويدي
@user-te3mw1cv5o3 жыл бұрын
@@user-kj6wd7jp5e مرحبا شكرا كتير. علي رد عليا
@mazzzad4 жыл бұрын
زنجبيل والمسمار زايد يضيع طعم الزعفران
@desertknights50033 жыл бұрын
الزعفران ماله داعي مع القهوة يضيع طعم البن
@desertknights50034 жыл бұрын
استعجلت واجد في طبخها ! المفروض ما يقل عن ٢٠ دقيقة حتى تستخلص النكهه منها
@user-hv9ke7kz1e3 жыл бұрын
ربع ساعه تكفي
@desertknights50033 жыл бұрын
@@user-hv9ke7kz1e غير صحيح اطلاقا
@user-hv9ke7kz1e3 жыл бұрын
@@desertknights5003 غير صحيح انت انا مجرب من ربع ساعه يطلع طعمها
@desertknights50033 жыл бұрын
@@user-hv9ke7kz1e يكون طعمها تراب . جرب ٢٥ دقيقه على نار هاديه وجرب بعد ٤٠ دقيقه على نار هاديه جدا تطبخ بخفيف و بتشوف فرق النكهه منت خسران شي . انا أعني هنا القهوه اللي حمستها متوسطه ماهيب المحروقة حقت الشمال
@user-hv9ke7kz1e3 жыл бұрын
@@desertknights5003 ايه انا فوق الوسط بجرب وبشوف
@fahad-lm9cy5 жыл бұрын
قهوتك مااي :)
@user-kj6wd7jp5e5 жыл бұрын
تقدر تثقلها على مزاجك. انا احيانا احبها خفيفه
@mm-md1nv5 жыл бұрын
هل تغسل القهوة؟
@user-kj6wd7jp5e5 жыл бұрын
لا ماتغسل. لانها لوتغسلها يروح طعمها. وبعدين اللي يقولون اذا غسلتها يطلع منها ماء اسود. هي بالاصل اذا قبل ان يتم تعبئتها بالميناء تحمس على نار بنسبة عشرة بالمية علشان تنشف وماتخرب. وهذا الماء الاسود هو نتيجة الحمس فقط. وليس كما يقولون انها وسخه.
@Abu-BasiLL4 жыл бұрын
اخوي صالح كيف تحمس القهوة قبل التعبئة وهي تجينا فالخيشة نية ميه بالمية ولو انها حمست ١٠٪ على كلامك كان يبين اثر النار في أطراف حبة البن ؟ من متابعينك وتقبل تحياتي اخوك ابوباسل
@desertknights50034 жыл бұрын
@@Abu-BasiLL يمكن قصده تجفف
@user-hv9ke7kz1e3 жыл бұрын
@@user-kj6wd7jp5e جرب اغسلها وهي نيه موب تغسلها عقب ماتحمسها يروح الطعم اغسلها وهي نيه
@user-ld1tq8uk3x4 жыл бұрын
تبون القهوه الي عليها الكلام من حائل ورح وراك شمال 👍👍👍👍👍👍
@desertknights50034 жыл бұрын
قهاوي تركيه مالنا فيها
@user-nw4wu6qz2i4 жыл бұрын
اصلا القهوه اساسها شمالي ماعرفوها بنجد والحجاز الي مِن ١٢٠ سنه فقط
@user-zu2vu6kn6w3 жыл бұрын
@Mohammed Alzahrani الرجل في شمال والابل في الجنوب (البرسيم لك )
@user-hv9ke7kz1e3 жыл бұрын
شف بس ماجد المرعي اللي منزل مقطع عن قهوت الشمال فقنات دهران عانه عود يرجع على الشقرا اشوفه فالسناب قهوتن محروقه أجل
@user-hv9ke7kz1e3 жыл бұрын
@@user-nw4wu6qz2i أصلها جنوب ومن اليمين والحين يزرعونها فأبها وجيزان والديار اللي حولها وعقبها بدت تنتشر القهوه ووصلت نجد ووصلت الشمال
@user-ld1tq8uk3x4 жыл бұрын
هههههههه عندي بغداديات عمرها فووق ١٢٠ سنه كلها بيض مهو اصفر وابيض مرقعه
@user-oe2qo5wp6n4 жыл бұрын
هو صادق البغداديه القديمه الاصليه عند البدو راسها اصفر و الباقي ابيض اما البغداديه اللي كلها بيضا ماجتنا الا من تالي اما الرسلانيه زي ماقال كلها صفرا فقط .
@ugehfhgej6745 жыл бұрын
الكار ماهو لك ... تعد حبات الهيل هزلت
@user-kj6wd7jp5e5 жыл бұрын
Ugehf Hgej الله يهديك للكلام الزين. العدد للوزنية فقط. فيه ناس راعين كار ومايحبون الهيل. ترى مالها دخل
@ugehfhgej6745 жыл бұрын
@@user-kj6wd7jp5e والله من زمان من دور جدي وجدك الى هالزمان ما سمعت بعد البهار
@user-hv9ke7kz1e3 жыл бұрын
@@ugehfhgej674 وزنت الهيل ابرك من اللي يقعد يحط وتطلع قهوه بالهيل الواحد يبي يقند راسه