الطريقة اليمنية طريقتي ينقلى البصل حتى بصير ع ذهبي غامق بحط الكمون ورق الغار ثم الدجاج ينقلى حتى يتحمر ثم يوضع الجزر والملح ويتقلي مع بعض ثم الماء ثم يوضع الرز من دون أي اضافات لانه ياخذ طعم الجزر والدجاج وصحا وهنا في ناس تحب إضافة الحمص الحب والزبيب