طريقة عمل السلاّت الحجازي

السَّلات
omalfursan
المقادير
٢ كيلو لحم أوصال مع العظم . م ك سمن فارم . ٣ فصوص مستكة . م ك ثوم مطحون . ملح . فلفل اسود . كمون . كزبرة ناشفة حسب الرغبة .
الطحينة / نص كوب طحينة مع علبة لبن زبادي وم ك خل وفصين ثوم مطحون وملح وفلفل اسود وكمون . تخفف بالماء حتى تصبح بكثافة خليط الكيك .
الطريقة
في قدر نقدح السمن مع المستكة ونضع اللحم يتشوح حتى يتغير لونه . نضيف الثوم والبهارات ونحركه . يترك على نار هادية مدة ساعتين مع اضافة قليل من الماء اذا احتاج الامر وبعدها يقدم مع سلطة الطحينة بالهنا والعافية

[@asmaas7864]

اهلي في المدينة بس يحطوله مستكة و سمنة و فلفل اسود و حبات هيل و ملح و الثوم فصوص مو مطحون يعني ماله بهارات هو حلاوته يطلع طعم اللحم يطلع يجنن

[@user-uh4di8qn1d]

تسلم ايدك الله على مكة واهل مكة الله يعمرها

[@user-ml3ll2vj6l]

*كبروا كبروا* 🍃🌸 *اللَّهُ أَكْبَرُ، اللَّهُ أَكْبَرُ، اللَّهُ أَكْبَرُ،* *لاَ إِلَهَ إِلاَّ اللَّهُ،* *اللَّهُ أَكْبَرُ، اللَّهُ أَكْبَرُ،* *وللَّهِ الحمد*🍃🌸 *اللَّهُ أَكْبَرُ، اللَّهُ أَكْبَرُ، اللَّهُ أَكْبَرُ،* *لاَ إِلَهَ إِلاَّ اللَّهُ،* *اللَّهُ أَكْبَرُ، اللَّهُ أَكْبَرُ،* *وللَّهِ الحمد*🍃🌸 *اللَّهُ أَكْبَرُ، اللَّهُ أَكْبَرُ، اللَّهُ أَكْبَرُ،* *لاَ إِلَهَ إِلاَّ اللَّهُ،* *اللَّهُ أَكْبَرُ، اللَّهُ أَكْبَرُ،* *وللَّهِ الحمد*🍃🌸

[@user-gp8yy4fb9x]

هادي طريقة ماما لمن تسوي المقلقل يمي يمي😋

[@bandaralkhadhr6144]

هذا ماهو سلات ابد ابدا.هذامقلقل صاج.اما السلات هو كالاتي. لحم يقطع قطع صغيره قد عقلة الاصبع ويفضل بدون شحم وبدون عظم ثم يوضع على صاج حديد.ويوضع بدل السمن او الزيت شحم الليه مؤخرة الخروف تسمى في الحجاز (الليه) تذوب الليه مع الشحم ثم يوضع السلات على نار عاليه في الاول ومن ثم نقلل من النار ونحرك على طول حتى يستوي ويطيب السلات ويوضع معه قليل من الملح والفلفل الاسود المطحون والكمون المطحون وكزبره ناشفه مطحونه ايضا.ويقدم مع سلطة الطحينه وعيش البر او عيش الحب كمايسمى في الحجاز. والجرجير والفجل الاحمر والخس والفلفل الاخضر الحار .وبالعافيه عليكم.حبيت اوضح معنى كلمةسلات حجازي والطريقه الاصليه لعمل السلات. وشكرا لكم.بندر مكه

[@asaleh278]

BANDAR ALKHADHR ياخي مخك فين قالت لك بداية المقطع بتسويه بطريقتها

[@ifdsgwwwo108]

السلات أصلها أكله أفريقيا وانتقلة إلى الحجاز مع المهاجرين الأفارقه الذين هاجرو الى الحجاز قبل مئات السنين

[@halharbi7321]

يالله جينا لحقون هوية الحجاز و عنصريتهم السلات اكله قديمه . تراه لحم ما يحتاح يجي الافارقه يجيبو لحم معاهم ليه ما كان في الجزيرة العربيه لحم . مشكله بعض القبائل الي ما اختبرب حياة المدن تنكر على القبائل من اهل المدن . شي عجيب مو شرط الشي الي ما تعرفه تنكره على غيرك قرفتونا بعنصريتكم

[@user-ir1qm2xc4w]

يعطيك العافيه

[@husseinujaimi6214]

هذا مو سلات يا تهاني هذا ُمعرق ...

[@HudaAli-ed6eu]

ماشاء الله عليك يعطيك العافيه

[@user-es8ey9nc9k]

هذه الطبخه معرق اما السلات يطبخ على صاج حديد والبهارات بس فلفل اسود وكمون وملح .. وتطبخ على نار عاليه بدون اضافه لا ذيت ولا سمن الي ان تنشف مؤيه الحمه وبعدين تقلقل بشحمه الحمه نفسها او ليه الطلي لكن الله يعطيك العافيه يبدوا ان طبختك لزيذه

[@jj-mm3hq]

صح

[@omaljohrtain6228]

تسلم يدك ياعسل وكل عام وانتي بالف خير

[@awatefbager39]

تسلم ايدك

[@haniaboarab7663]

اكلت عيد الأضحى بالمدينه

[@kn8309]

السلات اصلا اكلة سودانية شرق السودان يشوا علي حجر الصوان ومن تحتة النار ويأكل مع التمر او العجوة

[@user-ml3ll2vj6l]

قال الله تعالى:{ٱلَّذِینَ ءَامَنُوا۟ وَتَطۡمَىِٕنُّ قُلُوبُهُم بِذِكۡرِ ٱللَّهِۗ أَلَا بِذِكۡرِ ٱللَّهِ تَطۡمَىِٕنُّ ٱلۡقُلُوبُ} ‏ سُبْحَانَ اللَّهِ وَبِحَمْدِهِ سُبْحَانَ اللَّهِ العَظِيم سُبْحَانَ اللَّهِ العَظِيم وَبِحَمدِهِ سُبْحانَ اللهِ وَالحَمْدُ للهِ وَلا إِلَـٰهَ إِلا اللهُ واللهُ أكبَرُ لَا حَولَ ولَا قُوَّةَ إِلَّا بِاللَّهِ لَا إِلـٰـَه إِلَّا أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ سُبْحانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَةَ عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِهِ لَا إِلـٰـَه إِلَّا الله محمد رسول الله لَا إِلـٰـَه إِلَّا الله وحده لاشريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير حَسبِي اللَّهُ لَا إِلـٰـَه إِلَّا هُوَ عَلَيهِ تَوَكَّلْتُ وَهُوَ رَبُّ العَرشِ العَظِيمِ أستغفر الله الذي لا إلـٰه إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه اللهم صلِّ وسلم وبارك وأنعم وزد على نبينا وحبيبنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين الحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات الحمد لله كثيرًا الحمدلله عدد ماخلق الحمدلله ملء ماخلق

[@Venom-VENOM-venom]

الله يرحمك و يغفرلك يا امي كانت تطبخ السلات و السقط و المنزله كل شي من يدها طعمه غير عيدك في الجنه اجمل إن شاءالله

[@ThePrincess24682]

انااعرف ان السلات اكله حجازيه من زمان يصلحونها على حجر فوق النار هذا الي اعرفه

[@ifdsgwwwo108]

السلات أصلها أكله أفريقيا وانتقلة إلى الحجاز مع المهاجرين الأفارقه الذين هاجرو الى الحجاز

[@user-hn1je9tu3o]

@@ifdsgwwwo108 بلا تأليف انت تقصد السيريه مو السلات

[@3mmar77]

طريقة جدتي بالسلات هي تتبيل اللحم بفلفل اسود وثوم مدقوق فقط ثم يتم طبخه على نار هادئة جدا وا ضافة فنجال مويه ويطبخ لمدة تقريبا ٧ ساعات وبالاخير يتم اضافة ملح وبس وناكله مع خبر وطحينه

[@masorisa2901]

لا حبيبتي دا ماهو سلات السلات يكون على الحجر وله حجر خاص انما دا مقلقل

[@Donya.Qunne222]

الكاميرا لاصقه في اللحم ليش 🤔

[@user-xd8ex6ln8b]

السلات السعودي الحجازي ليس مقلقل هذا اللي تعملوه مقلقل لحم اما السلات السعودي في المنطقه الغربيه واتمني تكتبوا السعودي لان الحجاز منطقه من مناطق السعوديه المهم السلات لحم مقطع مع العظم يوضع معه ثوم وبصل وبعض بهارات كركم فلقل اسود كمون كزبره حسب الرغبه ويترك يطبخ الي ان تنضج اللحمه وتخرج من العظم ويبقي من المرق القليل ثم يغرف في صحون ويقدم معه الخبز الحب

[@user-hg3vv7hc9m]

هذا ما هو سلات. السلات الحقيقي موجود في شرق السودان. عبارة عن لحم الخاصرة و الضلوع في الخروف تحديدا وما اي لحم ينفع سلات يتم شواءه بتتبيلة خاصة علي نوع من الحجر الملتهب.

[@user-my7mk5ub3v]

السلات افريقي من شرق السودان ليس حجازي .

[@TV-fe1hw]

معليش اسم الطبخه معرق السلات ودائماً بدون عظم ودايماً يضعون عليه الليه الشحم بدون سمن او زيت

[@user-qe4td5hp6b]

هذا سلات حجازي ياطيب ماهو سوداني

[@ThePrincess24682]

هذه اسمه مقلقل

[@abdo4327]

للاسف هذا مو سلات يا اختي هذا مقلقل السلات اوصال للحم صغيرة نسبيا تقلي على صاج سميك لو امكن بيت الشحم نفسة اي نحط شحم الخروف على ابصاح ولما يذوب نرمي اوصال اللحم عليه ونقليها الين تستوي وسلامتك

[@abdo4327]

معليش اختي الفاضلة هذا مو سلات وارجوك تصححي المعلومة هذا مقلقل .. السلات يا اختي اوصال للحم بحجم نصف اصبع الابهام بدون عظم ومن زمان كان يطهى السلات على قطعة حجر مفطحة اشبه بالصاج الحديد والحجر ده كان يؤتى به من حرة المدينة وفيما بعد لصعوبة تواجد الحجر استعيض عنه بالصاح السميك الكبير حيث يوضع على نار قوية ويستخدم قطع من شحم الخروف الحري او التيس البلدي حيث يذاب فوق الصاج ومن ثم يقلى اللحم في هذا الدهن حتى يستوي وفي العادة تؤخذ قطع اللحم من لحم الكتف وللحم الظهر والخواصر لتميزها بسهولة الاستواء عن للحم الفخذ ... وطريقة قلي اللحمة بالضبط كما الكبدة على الصاج ولكن لمدة اطول ... ويتم تقديمها من الصاج الى السفرة مع سلطة الطحينة والعيش الحب والعسل والرز الابيض ... نرجوا منك تصحيح المعلومة للناس ولك الشكر