ガチでお店を越えました。料理研究家が本気で作る【至高の海老チリ】

【至高のエビチリ】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のエビチリ】
☆添えるたまご
卵　　　　　2個
水　　　　　大さじ1
塩コショウ　少々
〔◆サラダ油大さじ１で焼く〕
☆エビ下ごしらえ部門
エビ　　　　180～200g
（殻付きのバナメイエビを使ってます）
酒　　　　　大さじ1
卵液　　　　大さじ1
（上記の添えるたまごのやつを使っちゃってください）
塩コショウ　適量
片栗粉　　　大さじ1半ほど
〔◆たまごを焼いたフライパンそのままでサラダ油小さじ２追加して焼く〕
・チリソース
にんにく　　5g
生姜　　　　5g
豆板醤　　　大さじ1
ケチャップ　大さじ2
ウェイパー　小さじ1/4
水　　　　　120cc
塩コショウ　少々
酒　　　　　小さじ2
砂糖　　　　小さじ1
長ネギ　　　1/4本
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1半、水大さじ1)
酢　　　　　小さじ1弱
〔◆たまごとエビを焼いたフライパンそのままでサラダ油小さじ２追加して焼く仕上げにさらにサラダ油小さじ１ほど〕
☆彩りに小ネギ適量
★味変でラー油
※以下がレシピ開発時の分量と行程です
やることが多くわかりにくいところもあるので
動画を見つつもこちらも参考にしてみてください！
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卵2個はボウルに割り入れ、水大さじ1、塩胡椒少々を加えてよく溶いておく。
エビ180gは殻をむき、背わたを取って水気をきり、卵液大1、塩胡椒少々、酒大1、片栗粉大1半をよく揉み込む。
フライパンに油大1をひいて強めの中火で熱し、残りの卵液をさっと炒め、器に取り出す。
空いたフライパンに油大1をひいて強めの中火で熱し、エビを色づくまで炒め、取り出す。
空いたフライパンに油小2をひいてにんにく1片・しょうが5g（各みじん）を弱火で炒める。
香りが出たら豆板醤大1、ケチャップ大2、創味シャンタン小1/4、水120ccを混ぜたものを加える。少し煮詰まったらエビを戻し入れ、長ネギみじん1/4本、酒小2、砂糖小1、塩胡椒少々を加えて味をととのえる。水溶き片栗粉（片栗粉小1半と水大1を混ぜたもの）を加えて沸かす。
＊ここで水分が足りなければ足す
とろみがついたら、仕上げに油小1、酢小1を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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#めっちゃうまい
フリーBGM
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効果音ラボ
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[@sakuracatbydynamiteyoung7518]

毎度、某中華チェーンで店長務めておりましたリュウジ中華ファンです。家庭で揃う普通の調味料でお店以上（恥ずかしながら色々中華の特殊な調味料使ってたウチのチェーンより美味い）の味なのが秀逸ポイント①コスパ最強のバナメイエビのチョイスが秀逸ポイント②ただのカサ増しでなく味的にもボリューム的にも素晴らしい卵が秀逸ポイント③素晴らしいです！

[@ox2pf]

エビチリレシピはコチラで間違いないです！５回以上お世話になっています！「これを作ってもらえる人は幸せですよ」のフレーズが幸せにできてるかな〜とちょっと満足感😊笑　りゅうじさんに感謝✨

[@user-ko3dm8qr1z]

もう何度も作っています。かさ増しもあり半熟炒り卵は必須ですが、高齢の親も、慣れないチリソース味を半熟炒りで緩めて美味しく食べてくれます。実はこれは凄いレシピです。

[@yorha2b626]

レシピ通りに作ってみたら、私のような料理初心者でもお店レベルのおいしさでエビチリを作ることができました。ほんとうにありがとうございます。

[@user-yf6tb6co1z]

今日「リュウジ　エビチリ」で検索して無かったのでｼｮﾝﾎﾞﾘしてたからめちゃくちゃタイムリーで嬉しいです！！！

[@hikaru7706]

同じく‼︎

[@bw7137]

おれと同じ検索しててワロタ

[@user-px7dg9pe8i]

どんなレシピでも、なんなら素とかを使っても成功したこと無かったエビチリがやっとやっと大成功しました😭😭😭夫には店じゃん！！！って褒められた〜！！リュウジさんありがとう〜😭😭

[@user-ib7nz4fq4n]

海老好きの旦那が、無言で食べてました。美味しくないのかなと不安でしたが、最後に、ソ-スも残さず食べて、美味しかった。ごちそうさま。と言ってくれました。家庭で、安く、お店の料理が味わえて、リュウジさんには、感謝しかありません。

[@user-vy3js8si1m]

家庭で作るエビチリの概念が吹っ飛んだ！ 工程は多いけど、マジで中華屋さんのエビチリ超えるくらい旨い。 チリソース、おウチでこんなの作れるや…刻んだ長ネギとニンニクしょうがのコラボがたまらん!!

[@kiyo6797]

何回も作ってます！マジでお店より美味しいし、安上がり！

[@korokorogirl]

リュウジさんの鶏チリのレシピが大好きで何度か作りました。 至高と言うのに簡単で嬉しい。 エビチリも作ります！

[@user-mj2cl3nv4l]

動画の概要欄でも解説加えてくれるの神すぎる！！

[@user-cy5pz3og1n]

たった今人生初のエビチリ作りました！簡単で、えげつないくらい美味いです！おそらく外食でエビチリやめます！ありがとうございます😭

[@enjoymotorhome8567]

本日作って食べてみました🎵 完璧に中華料理店の味を再現してますね～、素晴らしい👍

[@user-fs1in8zt5u]

過去1美味しいと言われました❤ いつも美味しいレシピありがとうございます😊

[@user-ec3hk1vt7t]

りゅうじさんレシピは、何作ってもうまい‼️料理歴一年生でまだまだ修行中ですが、料理の楽しさ知りました🎊

[@kenn9916]

ずっと見たかったレシピです！ 感激です😎次は至高の八宝菜も見たいです！

[@user-ee4xx3qg3x]

めちゃくちゃ待ってました！エビチリ！

[@cho356]

リュウジさんの料理は作りやすいし、本当に美味しい❤️

[@user-rf1ux9dd2s]

ロールキャベツが食べたい気分なので 「至高のロールキャベツ」よろしくお願いします😏

[@user-to4ew3rt9m]

作ってみましたが、さすが至高❣️めちゃ美味しかった‼️

[@user-fc3qx4me9p]

めちゃ美味しいかったです！ チリソース最高でした！

[@user-mg5ok8fy6n]

子供の頃に食べた甘いエビチリが苦手で、大人になってからもエビチリを避けてきたのですが、主人リクエストで仕方なく初挑戦しました。 目指すべき味のイメージが全く無かったので、リュウジさんの至高レシピを信頼して忠実に作りました。 エビチリって、こんなに美味しいものなんですね！感動でした！ いつもありがとうございます！

[@user-so9hf2rl9d]

アメリカに留学中なのですが、現地のものでエビチリ作れて味も大満足です！ アメリカに来てから食べたいものは自分で作るしかない状況になり、リュウジさんの動画で美味しいご飯が食べられるようになりました！！

[@user-rw5kk8wo3g]

タツヤさんのガチの「ちょっと嫌だな…」というテンション低めからの～、 エビチリ食べてテンション爆上がり。

[@user-mh4um5ws5o]

今晩、作りました！ 材料も順番通りにかかれてあってとても助かります。 とても美味しく出来ました！ありがとうございます。

[@user-bi7qq5gi5x]

祖母のエビチリに酷い目にあってからキライになっていた家族がエビチリ好きになりました。ありがとうございます、リュウジさん

[@user-qs4es6ot5y]

めっちゃおいしくできました🍤❗️家族も大絶賛してくれました🧡また作ります😚りゅうじさんありがとうございますっ✨

[@yumyumjp]

エビ剥くのめんどいから冷凍エビ使ってるんだけど、OKストアの1000円くらいでバカでかいエビいっぱい入った奴で作ってみて欲しいブリンッバリンでまんんじで美味いから😂

[@user-zn5mt6hd]

それいいよな

[@na5532]

今買ってきてこれから作るよ😊

[@user-vz5vm3eb7h]

情報ありがとうございます❤ OK行ってきましたぁー👍✨️✨️

[@diceman1125]

ついにエビチリきた！ 概要欄がすごく充実してる これは嬉しい

[@tamaritomo]

以前から美味しいエビチリが作ってみたくてリュウジさんの動画を検索して2日まえに作ってみました私好みの味で美味しかったです。ありがとうございました

[@cocororeal7934]

飲んでないのにろれつが素敵。 エビチリ早速明日作ります！

[@user-jv6op8hd5h]

これ本当おいしくてリピしてます！

[@user-ry2fn2yp9x]

計量スプーンで取り分けてるのが自宅っぽくて好き！

[@rrr.fantasy]

至高の豚汁もエビチリもやばすぎました！！！知り合い達も絶賛！！リュウジさんに感謝です！！！ ❤

[@tube-fururururu]

エビチリも作ろうと思いましたが、この作り方も面白いですな。今度この作り方で作ってみよう。

[@user-is8or3iu3g]

待ってましたエビチリー！絶対作りますね！

[@user-bn4hj8kl7y]

丁度海鮮アレルギーの弟が修学旅行でいない時にこの動画出してくれるなんてタイミングが神ってる

[@ruia1755]

エビチリ大好きなので嬉しい！

[@user-yz9im5cq8q]

昨日の夕食はエビチリにしました😁 まぢウマウマで、つまりらもクックドゥより美味しい‼️を頂きました😁 さすがです！ エガちゃんねるコラボより来て、もう数えきれない位のバズレシピを作りましたが、家族の胃袋は激掴みしてます💯

[@Green_blue101]

卵も加えてボリューム感あるのが嬉しいです．子ども向けに豆板醤は抜いて作りましたが美味しかったです！

[@user-jv9fv2hq1i]

このレシピは神🫶 何回も失敗してたエビチリがこのレシピだと成功しました！美味しい🤤

[@marimoko5726]

作りました✨エビチリが大好き過ぎて、自分で作ったのはもちろん、お店で食べてもなかなか満足できない事が多いエビチリ。自分好みの味にやっと出会えました(笑)私は長ネギ増し増し、仕上げの油はゴマ油に変更で更に美味しかったです❤️エビは高くて頻繁には買えないので、卵のみや厚揚げ、ちくわなどでチリソースのお味を思う存分楽しみたいと思います😆神レシピありがとうございます💕

[@AS-co7im]

中華にハズレがないリュウジ兄貴！いつか八宝菜もやってください！

[@miii4439]

エビチリって難しそうと思ってたけど私にも作れそうな気がしてきた！ チリソースがエビ以外に使えそうだし参考にします🦐❣️

[@arkk1231]

ベジタリアン用には、油あげにアスパラガスだけでも十分。エビ要らず。

[@user-ke4mr9uq1p]

作ってみたら美味すぎてビビってる笑 エビチリの素とか買うより断然うまい！ 店出せるわこれ

[@akemitakahashi42]

私は、オーストラリアに12年住んでます。2回目の投稿です。3年前から動画を見てます。いつも、デレだれのリユウジさん。でも、料理が好きなのが凄く感じます。料理を愛してるつて感じですね。ゆえに、動画回数も凄いですね。タンの散水！笑笑！　　料理参考にさせて頂いてます。いつも、バッチリ👍‼️有難う御座います。感謝です。友人に、いつも褒められまーーーす。最近、私も、エネルギー注入しながら料理してます。😅

[@user-cq4wr5fg7m]

待ってました。エビチリ作ります👌😁

[@user-lk5xd6wk4u]

作りました❗ ふわふわ卵とエビチリ、めちゃ合いますね 近いうち、リピします

[@docyou9524]

今作りました。マジでお店超えてます。もう中華料理屋さんで頼まなくなると思います。 タツヤさんのリアクションが尋常じゃないことが物語ってますね！

[@user-gr3xu3fl9q]

これは、美味しかったです。

[@user-pw9ul7eh6x]

毎晩の酒がはかどりますわ🍶

[@pekopokopukohitomi2314]

辛いのが嫌いだけどエビが好きな旦那と、チリソースが食べたい私。豆板醤のかわりに家にあったコチジャンとサムジャンを半々に入れたら甘口で美味しかったです。そんなのリュウジさんのレシピじゃないって言われそうですがｗそこ以外は全部レシピに忠実に作りました。おいしかったです。卵あいますね。ゴールデンレトリバー色っていうのも炭の酸水も面白いです。

[@inukoroooo]

エビチリめちゃくちゃ大好きだからシンプルに嬉しい

[@user-pm1zi1ju5x]

自分用：添える用の卵は不要だけど エビの衣にいるので1つ割りといて 水もこしょうもいれずに、衣として使う。 (余った分は、また違う時にでも) エビは冷凍バナメイエビ15尾のもの 解凍して使った。(4人分) 生姜10グラム。にんにく2片。 ネギ荒めが美味しい。 豆板醤大さじ1弱、それ以外の調味料は 規定量より気持ち多めに入れた。 お水も130から140くらい。 (たっぷりタレあった) 最後の塩胡椒はなし。

[@ramu_kinako31]

隣にゴールデンレトリバーがいるのでわかりやすかったですw

[@alvinogualvino]

タツヤさんの「ウンマ」が良いですね。 英国の田舎住で、いつもりゅうじさんの動画楽しく見ています。 朝３時起きでLondonの魚市場まで行って新鮮な🦐を仕入れたので、今回初挑戦のエビチリ、リュウジさんのレシピで頑張って作りますね〜

[@user-gw3pc2tw8v]

リュウジのエビチリ、待ってた！！！！ガチで！！！！絶対つくる！！！！

[@user-js7hh7uq3p]

めっちゃめっちゃ美味しく作れました！その辺の中華屋のエビチリより断然美味しかったー！

[@user-oj5bj4zf4g]

作る自分用メモ ・辛さは少し控えめなので、辛くしたいならソースの割合を増やす ・時間は手間取ると2時間は見ておく。(エビ、ネギ) ・動画内でもあった気がするけど、入れるものはフライパン横に全部用意してから(水溶き片栗粉) ・ネギは切るのが難しい(時間かかる)

[@user-so3ys1ue1d]

作りました‼️あまりにの美味さに酒が進む進む。感動の一品です‼️ レシピを教えてくれてありがとうです😊☺️☺️ もう一回言う、美味すぎて泣ける‼️

[@user-kf1xw3xl4o]

チキンチリ見た後からすごくすごくまってた、エビチリ！

[@user-ib1pd7gu6g]

本当にエビチリを店で頼まなくなった‼️なぜならこれが自分の中で最もうまいエビチリだから😋

[@yorimichi-sb9wv]

とろとろたまごを添えるだけで映えますね～ 工程多いとおっしゃってましたが、簡単に作れたのでリピします🫶 ステキなレシピありがとうございます！

[@user-px1jk6oi9j]

作ってみました！！最高においしかったです！家族からも大好評でした✨

[@yu-ri2353]

なんかしらんけどもう15回はリピしてます。美味すぎ

[@furoring]

こちらのレシピで丼を作りましたが本当に美味しかったです！ ありがとうございます！

[@polishyou-kp3bq]

これは美味いな ウェイパーが無かったから創味シャンタンのチューブで代用。なんも問題なかった。

[@user-uq4mh7im7r]

エビチリ！待ってました！

[@oguratoast-coffee]

エビチリはタレが余りがちなんで、卵入れるアイディアいいですね😊✨

[@taka8496]

気合い通り！美味しそう😊 作るしかない💪

[@tomo5278]

エビチリ初めてで上手くできるか不安でしたが、作るならリュウジさんのレシピがいいと思い挑戦してみました✨ 結果、びっくりするくらい味がまとまっていて美味しかったです🥺✨ 楽しくて美味しい調理動画、最高です！いつもありがとうございます🙇‍♀️

[@user-df7il6hp2f]

丼にしても美味しそう🎵

[@mameee6311]

いつもリュウジさんの鶏チリ作ってましたが、本日初めてこちらに挑戦しました！家族にも大好評。めっちゃ美味しかったです✨毎日リュウジさんのレシピ作り続けてます😁ありがとうございます！

[@user-od1ul6xs2l]

いっちゃん最初のゴールデンレトリバー色のパワーワードがやばすぎてずっと笑ってるwwwww

[@Kwell28]

同士ww

[@my-bq8or]

作りました。 今まで食べてきたエビチリの中で1番美味かった！ また作ります！

[@user-ju6gw6kp3i]

めちゃくちゃ美味しかった！！ 辛いの苦手なので次は豆板醤すこーしでりぴします❢

[@MrMokosa8]

明日やろ～海老チリ作って貰えるって幸せ者という言葉グッときました。たしかに！です。

[@user-sy9tn4yb6w]

豆板醤とコチュジャン半々で作っても美味しかった！！

[@ik3243]

これはマジで美味そう...

[@user-gm5ty2ze8h]

市販のスイートチリソースを 追加して作りました❣️ とても美味しかったです😊 エビはもちろん、 卵の半熟ふわふわ具合が、とても 美味しかったです。 素敵なレシピをありがとうございます❤️

[@venusxxx-px5zu]

思ってたより、簡単そうなんで作ってみたい✨

[@mo-taro]

すっっごく美味しそう😳 今度家族に作ります！！！

[@user-ni7tk3yr2g]

天才❤❤

[@himamamari]

作りましたぁぁ🤤🤤🤤チリソース美味すぎてもはやエビいらんのじゃないか？卵焼きにかけて食べるだけで最高レベルでした🤤辛いの苦手な方は少し？辛いかもですが、お砂糖で調整したらいけそうな気がします❤

[@user-xd6mp5zs2x]

ちょっと油多いなーと思って仕上げの油入れなかったら本当にツヤがなく仕上がっちゃったので、次回から全部の工程きちんと従います！！すみませんでしたあ！！！

[@user-yu2uk2ya1n]

私も人の言うこと聞かないで苦労するタイプです。一緒に頑張りましょう。

[@xxxtakumaxxx0808]

人からのアドバイスって先人たちのたくさんの失敗から出来上がった格言のようなものですからね。 まだチャレンジしたことない人は従わなくても頭の片隅にあるだけでも違いますよね。

[@user-ic7vc3pk1c]

リュウジさん、美味しそうですね♪作りたいと思います♪❤

[@user-ze9dt4yv6q]

エビチリに卵焼いたやつあると嬉しいんよねー

[@Romeintogo]

これまで食べたエビチリの中でいっちゃんうまい

[@user-lb3vi3qw3p]

エビチリ✨😍❤️今回もめっちゃ美味しそうですね🤤 今日「よだれ餃子」作りました✨❤️唸るくらい美味し過ぎました🥰💕💕

[@rinchan-lz4iz]

作った！旨い！白米！ビール！よいしょー！

[@user-ec1tl6dz7h]

ちょうど冷凍庫で寝てる海老を使わなければ…と思ってたところです。明日にでもやりたいなぁ😆

[@user-oh1cv7fh1v]

辛いのがそこそこ好きな私、 豆板醤大さじ1は、めちゃめちゃ辛かった！！😂笑 でも、味めちゃ美味しかったので、次回は辛さ控えめで作ります〜💕

[@user-ox5xf7mv6f]

こんだけ美味しそうなエビチリを見た事がありません🤤🤤

[@rst5756]

食べ盛りの子がいるので、2倍量で作りました！！ 子どもはごはんがすすむ、大人はお酒がすすむー！！ 作る前は、卵はいらないかなって思いましたが…絶対いりますね笑笑

[@docyou9524]

私も作る前は、？卵？と思いましたが、めちゃめちゃ合いますね！必須だと思います！

[@HJ-sl1zy]

こちらも何度作ったことか....。子供がいるので豆板醤は入れられないのですが、毎度子供が「エビチリソースと卵の相性、サイコーーー！」と爆裂して食べます。

[@user-od4fg3pt2s]

チリソースと白米は最高ですよ😆

[@user-qc6is9fp4f]

残業に疲れたけどリュウジさんのエビチリ食べたくて、、めっっちゃ美味しすぎて疲れが吹っ飛びました！！リュウジさんのお陰で料理大好き！！

[@user-uk4ix1xl7s]

エビチリ作りました。美味しく出来ました。ふわふわ卵の嵩ましがいいアイディアだと思います。。豆板醤・オイスターソース・ラー油等の調味料も買いました。リュウジさんの動画は、自分にも作れそうな気になります。ありがとうございます。

[@chef_rob_japan7795]

エビチリ！！！美味しいですね！🔥🔥🔥🔥🔥👩‍🍳🍤🍤🍤🍤🍤🍤

[@ljk4676]

すぐさま作りました♪最高に美味しかったです。家族にも好評です。私の師匠りゅうじさんいつもお世話になってます。これからもよろしくお願いします🙇‍♀️