S.2 E.6 Je finalise ma première transfo!!!!

[@chantalhuberson]

Une poche a douille pas mal aussi 😊

[@vincemosbius4551]

Bonjour Alexandre, j'ai regardé ta chaine avec discrétion (j'ai du posté 1 ou 2 commentaires) Il y a presqu'un an a germé dans ma tête l'idée de l'exploitation hélicicole sur mon terrain suite à l'annulation d'une installation en caprin à cause du virus chinois en 2020 😉 ... Grâce à tes vidéos, j'ai pu avancé sur mon projet et avoir une trame sur laquelle poser mes recherches personnelles et avancer dans mon projet de reconversion. Mon idée d'installation est certe différente de la tienne, mais le fait de partager ton aventure me permet de faire germer mes idées... Tout ca pour te dire que transition professionnel a accepté ma demande de reconversion et que j'ai fait ma rentrée pour le BPREA il y a 1 semaine 🥳🥳🥳 Donc mille mercis pour ce que tu as fait, pour ce que tu fais, ce que tu feras et de partager ta passion 👍👍👍 (Sinon t'es toujours opé pour la fabrication de "pic a paré Alex"??? j'ai quelques vielles cuillères a soupe qui ne me servent pas 🤣🤣)

[@escargotsduhameau]

salut, c'est génial ! je te souhaite de faire de ta pré installation une magnifique aventure👍👍👍 Merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@alexandreporte4327]

Bonsoir Alex, tu m'a captivé cette aprem par ton emballement,ta croyance et ta persévérance au travers de tes vidéos aujourd'hui, je me suis fais les 2 saisons, je m'identifie dans ton côté mc givré (mc giver) et j'aime bien tes pointes d'autodérision 👍 Reprends les vidéos, on veux savoir si le gouvernement a "tenu ses promesses" et t'aide dans ta création, qui mériterait (pour moi) la médaille du mérite (j'ai donné 25 ans pour ma patrie,je sais de quoi je parle)...si tu as eu d aides, penses tu t'agrandir? Je voudrais souligner les très belles vidéos que tu a faites sur toute la "préparation" des escargots ...un travail ENORME et très respectueux (bien plus que tout les kebab qui sont jamais surveillés !!!!) Tu m'inspire énormément de RESPECTt!... D'ailleurs, je me permets d'embrasser : Gilles pour les soudures, Adélaïs pour son aide et son envie d'apprendre, Rigal le corse grec mais aussi Christian DELPLANQUE (heliciculteur et Happy-culteur) mais aussi Jenny et ta fille qui t'a prêté son parapluie 👍 et ta chienne (et aussi Jeanne et henry)... Et tout ceux qui te suivent Maintenant les reproches,(lol)...existe-il une charlotte pour barbe(lol)?, tu prends de l'eau chaude mais n'est-elle pas trop calcaire/chlorée ?...penses tu pouvoir améliorer ton impact écologique (genre panneau solaire pour alimenter les ventilos de "l'assecheur mobile", penses tu qu'un tunnel sous-terrain amènerait l'humidité nécessaire sans énergie "fossile"? (Ainsi qu'une température homogène) Dans le(s) terrain(s) qu'il te reste, produits-tu ail, persil et échalotes ? Ce qui amène ma question suivante: as-tu déjà nourri pendant 2 semaines avant la mise à mort avec un condiment unique? Cela donnerait il un certain goût? En tout cas, cher PATRIOTE, (si seulement je pouvais me téléporter 😉) tu participes à la résistance française pour nourrir son pays avec des produits de qualité , tu me redonnes de l'envie et de l'espoir même si je ne me sens pas capable de suivre ta voie, tu démontre bien que crois en ses rêves ,tout est possible, MILLE MERCI👍👍👍 Ps: quel bois as-tu pris pour tes claies? (Désolé si tu l'a dis dans une vidéo, ça m'a échappé)

[@escargotsduhameau]

salut merci pour ton message très engagé 👍👍👍 il y a trop de points pour que je puisse te répondre correctement, du coup si tu veux tu peux m'appeler à partir de 21h30 ça sera plus simple 😉 merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@beatricejimenez208]

Tomber bizarrement sur ta vidéo bravo quand on connaît le travail de préparation !! Comme dirait ma grande mère et mère mon dieu que de boulot pour etre aux normes !!!! Je commercialise pas juste pour moi et soirée entre potes je peux preparer entre 600 et 1000 / jours mais loin de suivre ton protocole !! Autres que retirer les culs et organes repro ! 😅 Franchement je te dis bravo jespere que tes vidéos t'apporte un retour positif. Tant pour l'élevage que ton super labo !! Merci pour tes vidéos

[@escargotsduhameau]

salut, bravo à ta grand mère, ta mère et à toi!!! prépare 600 escargots ou 100'000 c'est pareil, on perpétue notre tradition 👍👍👍 merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@pitouexowind8001]

Entendu ce matin sur sud radio 😊 Courage!

[@escargotsduhameau]

merci beaucoup 🙏🙏🙏 j'espère que mon contenu vous plaira 😉

[@charles-ericleroyer5637]

Très bonne vidéo ! Merci. Mais quand avez-vous remis les escargots dans leur coquille avant de les mettre dans votre court bouillon ? Dans l'attente de vos prochaine vidéos 😁😁👌👌👍👍👍👋👋. Bonne réussite dans votre projet !!!

[@escargotsduhameau]

salut, pour les petits gris, je les prépare entier (mode périgourdine) donc court-bouilloné avec les coquilles. pour les gros gris je montre l'étape du parage dans la vidéo "la mise à mort" et je court-bouillonne seulement les chaires. merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@melissaboursier4364]

Merci pour cette vidéo où on apprend plein de choses ! Le résultat fait très professionnel ! Bravo !

[@escargotsduhameau]

salut, merci beaucoup ! 😉😎

[@charlotte.masmejan]

Tellement génial de voir la fin de ce long processus et magnifique projet que tu / vous avez développé avec Jenny ! 🙂

[@escargotsduhameau]

ho oui ! Long projet... que tu as suivi depuis le tout début ! merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@valeriezunino1518]

Super ! Vivement la prochaine étape ! Nous avons hâte.... A bientôt. Rémi de st J. de Crpse

[@escargotsduhameau]

salut cher voisin !!! la prochaine étape c'est l'atelier commercialisation, j'ai hâte aussi 😉 merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@inesseni3714]

Félicitation 🎉 et merci beaucoup de faire ces super vidéos vraiment génial. Les recettes de préparation tu as testé plusieurs ou comment tu as choisi cela ? Je me demandais pourquoi il y avait pas de sel dans aucun des tes préparation? Le bouillon ni le beurre... bonne continuation 🍀🐌

[@escargotsduhameau]

salut, je repris une simple persillade et j'ai adapté les pourcentages d'ingrédients à mon goût. tu as raison, j'ai oublié de préciser que j'utilise du beurre demi-sel. pour ma première transfo j'ai choisi de faire très simple pour diminuer la charge mentale 😉 merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@enoamillot8685]

Vidéo au top comme d'habitude !! c'est super d'avoir le process complet jusqu'à la transfo final, et vraiment pas mal l'idée du panier et du poussoir à saucisses

[@escargotsduhameau]

salut, merci beaucoup, ce genre de message me donne énormément de courage 😃 merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@albatros5956]

Super Alex, merci pour toutes ses infos. Bon courage pour la suite. PS : on passe dans ton coin fin juillet, on ferait bien un saut par chez toi, si c'est possible bien sûr ;)

[@escargotsduhameau]

salut, je suis toujours ok pour une rencontre 😉 il faut juste me prévenir bien à l'avance pour l'organisation 😅 merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@bouchrablanchard]

Merci infiniment de nous faire partagé ton métier, tes astuces,, en te découvrent je me me suis lancé sur mon élevage personnel 200 gros gris... . C'est petit bête sont incroyable ❤ Hâte de pouvoir déguster tes préparations. Bon courage ! 😊

[@escargotsduhameau]

salut, génial ! je te souhaite toute la réussite du monde pour tes premiers tests ! en attendant que tu passes à 20'000 escargots 😉 merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@anne-lisehasenfratz8145]

Merci pour cet univers que tu nous partage. Beaucoup de mesures d'hygiène derrière ces petits délice avant qu'ils n'arrivent dans notre bec ! Travail soigné. Merci. La boucle est bouclé cette fois. Il te reste la partie commercialisation ! Bientôt une vidéo sur ton réseau de distribution !😊

[@escargotsduhameau]

salut, merci beaucoup 🙏🙏🙏 oui, plus on est carré mieux c'est en labo, sachant qu'on peut toujours améliorer le protocole 😉 je suis impatient de démarrer la commercialisation !!! merci de me suivre 🙏🙏😔

[@escargotsduhameau]

oups la fin c'est : 🙏🙏🙏 😉

[@fred9078]

Sympa de partager ton savoir- Elever des escargots, un metier que j'ai depuis longtemps dans la tete; mais beaucoup de gens disent qu'on ne peux pas en vivre correctement, que c'est un metier d'appoint..., quel est ton point de vue ? Est ce que tu arrives a te degager un salaire correct ?

[@escargotsduhameau]

salut, de mon expérience je ne peux pas encore le confirmer car je n'ai pas encore commencé ma commercialisation. cela dit bien sûr qu'il est possible de dégager un salaire viable pour une famille, tu peux même générer de gros revenus cela dépend de ton ambition et de la taille de ton exploit. au cours, le prof parlait de 500 m2 pour dépasser le SMIC. il existe en France des exploit de 6000 m2 perso j'espère atteindre les 1500 m2 dans 4 ans merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@Lofystreet]

Génial !!!

[@escargotsduhameau]

merci beaucoup 🙏🙏🙏 je fais de mon mieux 😉 merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@beerxplorerchannel2197]

Salut! Comme tout le monde, je débute en laissant un commentaire positif pour tes vidéos. Divertissantes dans la forme et surtout intéressantes sur le fond. Super combo donc. Et j'en viens à ma... non, pas ma critique, mais ma question (ouf!) : je regarde tes vidéos dans une perspective de faire un petit élevage familial chez moi. Donc je me voyais faire ça en petite serre de récup. Par contre, j'aurais aimé avoir ton retour quant au potentiel et aux coûts: je vois que se commander des naissains, ça revient à 13€ le millier de bébés. Grosso modo, quelle surface tu recommandes pour une telle quantité, et bon an mal an, en moyenne, est-ce que la règle des 30% de perte s'applique à cette boite de camembert de 1000 bébés? Et pour nourrir une "dose" de 1000 bébés, est-ce que tu as déjà fait un petit calcul de ce que ça coûte en nourriture? Grand merci pour ton partage.

[@escargotsduhameau]

salut, la densité par m2 est de 250 individus (pour les normes bio) donc 4 m2 pour 1'000 individus. pour le nourrissement, tout dépend de ton couvert végétal (plus il est riche moins il y aura besoin d'intrants) ton urgence à produire influe également sur ta quantité de farine. la farine est surtout utile pour son calcaire, cela aide l'escargot à construire rapidement sa coquille. je pense que pour une production amateur de 1'000 individus un sac de 25 kg pourrait suffire (à tester) pour la mortalité des naissances cela dépend des compétences de ton naisseur et de ton intégration en parc. si cela en possible, je te conseille d'aller chercher toi-même tes naissains chez le naisseur. pour le voyage pose les boîtes sous les pieds du siège passager et mets la clim vers les pieds à 18 degrés. essai d'y aller le soir de façon à faire ton intégration au début de la nuit. tu peux les stimuler en les humidifiant avec un "pchit pchit" attention, très peu d'eau !!! mets-les bien au milieu du parc pour qu'ils grandissent un peu avant d'atteindre ton filet anti fuite, les plus petits peuvent franchir les lignes électriques sans faire le contact. perso, cette année j'étais à 2 ou 3% de mortalité en sortie de boite l'année passée chez les petits gris c'était la cata 45% de mortalité en sortie de boite. c'était ma faute, mes parcs n'étaient pas prêt à temps, du coup mon naisseur avait dû les maintenir trop longtemps😔 merci de me suivre 🙏🙏🙏

[@beerxplorerchannel2197]

@@escargotsduhameau Hello, et merci pour cette longue réponse. :) Oui, le couvert végétal est encore une grande question pour moi. Je cherche ce qui aurait le meilleur rapport qualité prix, mais pas simple, tant le choix est vaste. Et ce que je lis à gauche et à droite a plutôt tendance à me "confuser" l'esprit. Concernant l'espace d'élevage, je pensais à une petite serre en verre d'environ 8 mètres carrés. (je suis en Belgique pour info) Tout d'abord pour en faire un espace bien clos. Je compte par exemple plusieurs centimètres de terre, étendre une bâche dans le fond de la serre et remettre la terre qui servira de base au couvert végétal. Pourquoi? Pour que l'eau mise dans la serre reste dans la serre et ne s'infiltre pas dans le sol. Le fait que la serre soit en verre et donc relativement "hermétique", doit aussi permettre de maintenir mieux le taux d'humidité. Après récolte/mise à mort du cheptel en automne et mise en hibernation d'une partie des adultes (les meilleurs, qui serviront de reproducteurs pour l'année suivante afin de petit à petit me constituer ma souche perso avec parfois ajout de sang extérieur), je compte chaque année faire un vide sanitaire de la serre. Nettoyage intégral du matos, racler les quelques centimètres de terre et du couvert végétal restant (destination le compost), lâcher les poules dans la serre pour qu'elles fassent la peau à tout ce qui resterait, et en fin d'hiver, remettre quelques centimètres de bonne terre, ressemer à la volée du couvert végétal, réinstaller le matos, laisser pousser... et y réinstaller des naissains le moment venu. Que pense tu d'un tel protocole? Pour la serre, le gros inconvénient je pense est en été, que la température monte trop. Je pensais donc l'ombrager au maximum et systématiquement l'été. Comme la serre est fermée, l'humidité restera importante malgré la température. Est-ce que les escargots vont supporter? Grand merci pour ton avis.

[@charlotte.masmejan]

P.S. : les deux amours de fin sont quand même bien trop chou :-) on se voit bientôt !

[@escargotsduhameau]

je suis d'accord, elles sont trop chou !!! vivement qu'on se revoient!!!